Борщ

[показать]

[показать]

Этот суп незаменим в случае, когда нет времени на длительную готовку. В нём могут быть использованы как свежие, так и замороженные овощи, или их сочетание, что очень удобно. Также как и в овощной бульон. В этот суп годятся любые овощи и коренья.Знатоки говорят, что назначение подобного супа – не насыщение, а наслаждение – уж больно богатый у него цвет и вкус. В нашем случае вкусовая гамма усиливается ароматом индюшачьего (куриного) бульона.

Нам понадобится:

• мякоть говядины, промытая и зачищенная от плёнок  ~ 800 гр — 1 кг
• лук репчатый — 1-2 луковички
• морковь — 2-3 штуки
• курага — 200 гр
• горячая вода — 500 мл
• сливочное и растительное масло — для обжаривания мяса и лука с морковью
• соль
• специи: паприка, черный и/или красный перец, кориандр, душица… или любые готовые смеси специй по Вашему вкусу

• [300x225]

  Мясо нарезаем поперёк волокон на плоские ломтики, отбиваем их и затем эти пластинки разрезаем на полосочки толщиной около ~ 1 см

  [300x225]

  В посуде, в которой будем готовить, хорошенько разогреваем немного сливочного и растительного масла.

  [300x225]

  И в разогретом масле небольшими порциями обжариваем мясо до лёкгой корочки.

  [300x225]

  Каждую обжаренную порцию вынимаем из посуды и складываем в отдельную, от сырого мяса, мисочку. Таким образом пережариваем всё мясо и отставляем пока в сторонку.

  [300x225]

  Лук и морковь нарезаем не очень мелко.

  [300x225]

  В эту  же сковороду, где мы обжаривали мясо, добавляем немножко растительного масла и слегка поджариваем морковь.

  [300x225]

  Потом к моркови всыпаем лук и ещё немножко жарим их вместе. Лук не должен стать коричневым, а лишь прозрачным.

  [300x225]

  Когда морковно-луковая зажарка готова, мы выкладываем в неё обжаренные кусочки мяса.

  [300x225]

  Доливаем примерно пол-литра горячей воды, солим, перчим, добавляем специи. Накрываем крышкой и оставляем тушить примерно на 1 час. Если в течение этого времени жидкость будет быстро выпариваться, то доливайте потихонечку ещё горячую водичку. Если мясо очень жёсткое, то время вероятно надо будет увеличить.

  [300x225]

  Курагу хорошенько промываем и разрезаем на 2-3 части. Не надо сильно её измельчать, курага должна оставаться самостоятельными кусочками, чувствующимися в готовом блюде.

  [300x225]

  Нарезанную курагу добавляем к мясу, которое уже готовилось час, и тушим мясо с курагой еще минут 20 (или же до

С пылу с жару жареные пирожочки с картофельным пюре и тушеным луком 😋 Быстренько сфоткала, а то муж уже сделал себе чай с лимоном и был в боевой готовности к поеданию пирожков 😂

Рецепт теста:
500 мл молока
50 гр растопленного сливочного масла
1 яйцо
0,5 ст/л соли
0,5 ст/л сахара
1 ст/л дрожжей
800 гр муки.

Начинка: сварила картошки и приготовила пюре. Отдельно потушила лук с помидором.
Из этой порции теста получились 22 пирожка

[700x453]

плов с кавартаком
(кавартак-узбекское название)где фарш заварачивается в виноградные листья.Листья нужно обдать кипятком,чтобы не порвались.Потом каждый кавартак соединить ниткой,завязать.
Как только вода закипить,положить кавартак и медленно варить.
Перед тем,как положить рис,убираем их и при тушении, складываем сверху риса.
Очень вкусно получается

[461x700]

Капкейки сливочные

Предлагаю простой и быстрый вариант вкусных капкейков. Ингредиенты используются самые распространенные, те, что всегда есть в холодильнике. Этим рецептом со мной поделилась подруга, живущая в США. По ее словам, это самый распространенный рецепт капкейков, так называемый "базовый". Я немного адаптировала его, поскольку, например, shortening (или кондитерский жир) в России мало распространен. 

Итак, для приготовления сливочных капкейков нам понадобится:

Обычно, таким образом, готовят рыбу, но как оказалось из мяса получается не менее вкусное, пикантное, ароматное и что немаловажно – сытное блюдо. А если учесть, что оно готовится достаточно быстро, так как технология не предусматривает выдержки в холоде, то салат "Хе" из мяса с морковью можно сделать перед самим приходом гостей. Мой подробный рецепт поможет вам с легкостью его приготовить дома самостоятельно. 

 
К такой в меру острой азиатской закуске можно подать овощной салат и отварной рис – тогда ужин будет вполне сбалансированным по вкусу и по питательности ингредиентов. Мясо для закуски можно брать любое (свинину, курицу или говядину), но обязательно вырезку или филейную часть, чтобы его можно было быстро приготовить и оно оставалось нежным и сочным.
Оттеняют вкус слегка прожаренного мяса овощи – морковь и лук, а также соевый соус. А вот остроту и пикантность закуске придаёт уксус (можно брать столовый или фруктовый). По желанию также можно добавить любимую зелень кинзы, базилика или петрушки.

Удивительно вкусное и ароматное мяско!!! Кто еще не пробовал, тот  обязательно должен приготовить и сполна насладится им!!! 

Отличная закуска, которая готовится считанные минуты, прекрасно дополнит ужин.

Аптечка Комфортариума.
 

РЕЦЕПТЫ УСПОКАИВАЮЩИХ ЧАЕВ

1. Ромашковый чай. Расслабляет и успокаивает нервы, борется с бессонницей, состоянием паники и тревоги. Успокаивающее действие ромашкового чая эксперты объясняют высоким содержанием в цветах ромашки апигенина – вещества, которое положительно влияет на нервную систему человека.
Кроме того, ромашковый чай незаменим для людей, которые страдают от головных болей и мигреней.

Сельдь филе – 4шт.
Яйца – 2шт.
Яблоко зеленое – 1шт.
Лук репчатый – 1шт.
Грецкие орехи – щепотка
Сливочное масло – 3ст.л.
Лимон – 1/2шт.
Перец черный молотый
Бородинский хлеб
Пропустить через мясорубку 2 раза сельдь, яйца

Сыр в тесте
Основным действующим «персонажем» сегодняшнего рецепта будет сыр. Что можно приготовить из сыра? Самое простое, что напрашивается – это сыр в тесте – закуска, приятная во всех отношениях: очень вкусно, очень просто и очень быстро. Приготовление займет не более 25 минут и получатся у нас своего рода оладьи с сыром.


Для приготовления этого блюда был использован сыр Мoцарелла, но подойдет любой другой сыр твердых сортов. Дополнительно понадобятся следующие продукты:
- 2 куриных яйца
- мука, 5-6 ст. ложек
- вода, 100-120мл
- растительное масло для жарки
- черный молотый перец, соль
- овoщи и зелень ( не обязательно)

Огурцы по-корейски на зиму: вкусный салат с азиатскими нотками!

 Рецепт корейских огурцов отлично сочетается с жареной картошкой или картофельным пюре, также можно просто кушать с хлебом.

[показать]

Рецептов множество в сети. Рецептов множество у каждой хозяйки в кулинарной книге. Казалось бы, придумать что-то новое невозможно. Но фантазия народа безгранична. 
Оговорюсь, что в ролике из 7,5 минут информативны только 10 секунд. Поэтому диктую. На полуторалитровую банку закипятить 0,75 литра 9% уксуса. Залить содержимое банки (огурцы со специями и травой) на 2-3 минуты. В это время закипятить маринад - 0,75 литра воды плюс столовая ложка соли и две столовые ложки сахара. Слить уксус, залить кипящий маринад, закатать.

 

Придуманный от злости французским поваром салат, который во всем мире носит название "русский" и только у нас по фамилии изобретателя называется Оливье, изменился с тех самых пор до полной неузнаваемости. Поэтому когда мне предлагаю продегустировать не его советскую версию, а намекают на историческую оригинальность, да еще и гордо заявляя что по рецепту 1864 года, то тут, как говорится, надо пробовать! Как устоять от такого предложения?

К зиме готовы!!!! 🍅🍅🍅 с самого детства обожаю соленые помидоры- могу одна слопать целую банку😋😋😋 РЕЦЕПТ: в банку: чеснок, укроп, базилик, хрен, листья смородины и вишни, петрушку и болгарский перец. Укладываем помидоры. Заливаем кипятком- на 15 минут. Далее рассол (на 1,5 л воды- 2 ст.л соли, 1 ст.л сахара, уксус (9%) 70 гр, лавровый лист, гвоздика, перец горошком). Второй раз заливаем кипящем рассолом и закатываем.

Икра из соленых огурцов

Готовим икру из соленых огурцов.

Если из запасов на зиму у вас еще остались соленые огурцы, то можно приготовить из них вкусную и необычную холодную закуску.