Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Роллы из селёдки.
Очень вкусно и празднично. Приготовить роллы из селёдки очень просто. Смотрим мастер класс.
Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение
Красная рыба засоленная... в морозилке - необычный рецепт приготовления.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Как засолить форель и семгу в домашних условиях
Как засолить форель и семгу в домашних условиях
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Творожно-рисовые запеканки с вишней
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария >Нежнейший Бостонский кремовый торт
|
Это цитата сообщения Златковская_Валентина Оригинальное сообщение
Помидорки "Оторваться невозможно"
[показать]Помидорки "Оторваться невозможно"
Рецепт этих помидорчиков достался мне от любимой свекрови. Я в них просто влюбилась. Они полностью оправдывают свое название. Рецепт проверенный, помидорки получаются вкуснючие. Это просто необыкновенный рецепт. Всем, кто любит подобные вещи, нужно взять его себе на заметку. Ингредиенты Помидоры Укроп (свежий) — 1 пуч. Петрушка (свежая) — 1 пуч. Зелень (веточки сельдерея) — 1 пуч. Чеснок (очищенный) — 200 г Перец сладкий — 6 шт Перец чили — 3 шт Соль (в маринад) — 1 стак. Сахар (в маринад) — 2 стак. Лавровый лист (в маринад; по вкусу) Перец черный (горошек; в маринад; по вкусу)
Это цитата сообщения Матат Оригинальное сообщение
Фаршированная рыба ПО БАБУШКИНОМУ РЕЦЕПТУ!
Это цитата сообщения КУЛИНАРКА_706 Оригинальное сообщение
Маринованные грузди
Маринованные грузди
Простой способ сохранить собранные грибы и сделать заготовку на будущее. Грибы хорошо хранятся в прохладном темном месте, если разложить их в стерилизованные банки и герметично закрыть.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ: 5 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ
Это цитата сообщения Galimax Оригинальное сообщение
Как приготовить уксус различной концентрации из уксусной эссенции
[показать]Для приготовления трёхпроцентного (3%) раствора соотношение должно быть следующим – одну часть кислоты разбавляем в 22-ух частях воды (1:22).
Шестипроцентный (6%) раствор, я думаю, Вы уже сами поняли. Это одна часть эссенции и одиннадцать частей воды, т.е. 1:11.
Девятипроцентный раствор (9%) – одна часть эссенции и семь частей воды (1:7).
Воду для этого нужно будет брать холодную, кипяченную (или отфильтрованную). А за единицу измерения обычно берёт одну столовую ложку.
Помните! Ни в коем случае не применяйте уксусную кислоту не разбавленной, а также храните её подальше от детей и любителей выпить.
Вот и все хитрости – как приготовить уксус различной концентрации.
Как сушить укроп на зиму
для вас Galimax
Серия сообщений "хозяйке на заметку":
Часть 1 - Удобный способ упаковки
Часть 2 - Что делать, если вместо ложки дают палочки?!
...
Часть 22 - Как разносить тесную обувь
Часть 23 - Аспирин
Часть 24 - Как приготовить уксус различной концентрации из уксусной эссенции
Часть 25 - Как правильно сварить рассыпчатый рис
Банк в Одессе. Служащий, открыв окошко кассы:
— Желаете что-нибудь?
Рабинович, очень дружелюбно:
— Всех благ!
Рубленое тесто
Этот вид теста порой называют не просто рубленым – оно также известно как рубленое песочное тесто. Нежное,рассыпчатое, ароматное и очень вкусное после выпечки оно всегда будет таким, но… если приготовлено по всем правилам. Сегодня я расскажу и покажу вам, как сделать идеальное рубленое тесто дома без проблем. Что можно из него приготовить? Массу всевозможных блюд: начиная с простого рассыпчатого печенья к чашечке чая и заканчивая открытыми пирогами с шикарной начинкой. Мне очень нравится готовить именно на основе рубленого теста заготовки-корзиночки, которые потом наполняются кусочками фруктов, ягодами и, конечно, кремами. Прелесть рубленого теста заключается еще и в том, что его можно сделать не только сладким. Просто уберите сахар из используемых продуктов и у вас получится рубленое тесто для несладких пирогов и закусочных
корзиночек. Из указанного количества ингредиентов получается 450 граммов готового к работе рубленого теста. Такого количества вполне достаточно, чтобы приготовить один приличный по размеру открытый пирог с бортиками (диаметром 24-26 сантиметров) или 10-12 стандартных заготовок корзиночек.
Ингредиенты:
Мука пшеничная (250 граммов)
Масло сливочное (120 граммов)
Яичный желток (2 штуки)
Сахар (30 граммов)
Вода (1 столовая ложка)
Поваренная соль (1 щепотка)
Приготовление блюда :
В рецепт рубленого теста входит пшеничная мука (у меня высшего сорта), холодное сливочное
масло, два яичных желтка (на основе белков можно приготовить, например, печенье безе), ледяная
вода, сахарный песок (можно использовать сахарную пудру) и щепотка соли для баланса вкуса.
Рубленое тесто можно приготовить как руками, так и с помощью кухонного комбайна. Второй вариант
гораздо удобнее и быстрее, так что решайте сами, как поступить. Для начала просеиваем пшеничную
муку с солью. Соединяем ее с сахаром (сахарной пудрой) и добавляем холодное сливочное масло,
которое нарезаем кусочками поменьше или натираем на крупной терке. Можно заранее
положить масло в морозилку на пару часов. Если готовите рубленое тесто с помощью комбайна, просто пробиваем все металлическим ножом в мелкую масляную крошку. Руками нужно перетереть продукты быстро и аккуратно с такую же крошку. Теперь добавим два яичных желтка и столовую
ложку ледяной воды. Быстро-быстро все смешиваем чтобы получилась крупная крошка. В комбайне все получается в считанные секунды. Теперь пересыпаем эту крошку в пакет или на
пищевую пленку. Попробуйте взять в руку небольшое количество крошки и сжать ее - тесто
должно соединиться в комок и не рассыпаться. Если вы заметили, что крошка не слипается, а все
еще остается рассыпчатой, просто добавьте еще ложку-другую ледяной воды. Это не ваша и не моя вина (рецепт точен) - такое бывает из-за разной влажности муки.
Руками формуем заготовку из теста, чтобы оно собралось в один ком. Только долго не мучайте его,
так как тепло рук тут совершенно лишнее - готовые изделия из рубленого тесто в таком случае будут
жесткими и не такими нежно-рассыпчатыми. Отправляем рубленое тесто в холодильник на
полчаса или морозилку минут на 10. После этого рубленое тесто полностью готово к работе. Используйте его для приготовления песочных корзиночек, тартов (открытых пирогов) или просто домашнего печенья. Такое тесто отлично хранится несколько дней в холодильнике или пару месяцев в морозильной камере.
Интересно, как выглядят готовые изделия на основе рубленого теста? Заходите в рецепт творожного тарта с клубникой и шоколадом Вкусной вам выпечки с домашним рубленым тестом!
[700x467]Селедка под шубой с желатином
Селедка под шубой по классическому рецепту - это наверно самый вкусный вариант салата. Однако, порой душа требует разнообразия и на помощь приходят разные версии самых знакомых блюд. Сегодня готовим Селедку под шубой в желе (с желатином) порционно. Очень красивый и удобный способ удивить гостей.
Думается, все продукты в рецепте этого простого и вкусного салата вам должны быть знакомы. Остановлюсь
лишь на выборе желатина. Я использовала быстрорастворимый - его нужно сразу растворять в горячей воде.
Если у вас желатин, который нужно замачивать, заранее залейте его холодной водой и оставьте минут на 30.
Когда желатин набухнет, прогрейте до полного растворения, не доводя до кипения.
Из указанного количества используемых ингредиентов получается 9 порций Селедки под шубой, если готовить салат в формочках для маффинов. Как вариант, вы можете сделать его в одной форме (прямоугольной для кексов, к примеру) и нарезать готовый порционными кусочками. К слову, любители сочетания свеклы и сельди непременно оценят:классическую Селедку под шубой ,свежую и интересную Селедку под шубой с яблоками ,оригинальную. Селедку под шубой с сыром,простой салат со свеклой и селедкой,сытный салат со свеклой, селедкой и сыром,эффектную закуску со свеклой и селедкой .
Ингредиенты:
Основные продукты:
Сельдь соленая (1 штука)
Свекла (2 штуки)
Картофель (2 штуки)
Морковь (2 штуки)
Яйца куриные (2 штуки)
Лук репчатый (1 штука)
Майонез (250 граммов)
САЛАТ ИЗ ТУНЦА С СЫРОМ ФЕТА
2 отварные картофелины
половинка лука порея
1 сладкий перец
1 баночка тунца ( 280 г)
100 г малосоленой феты
2 зеленых яблока типа "grany smith"
1 маринованный огурец
Соус
50 мл воды
2 ст ложки лимонного сока
0. 5 ст л горчица
1 ст л сахар
1 зубок чеснока
соль
перец
1. Слить воду или масло из тунца
2 Порезать вареный картофель,огурец ,яблоки, перец кубиками
3. Порезать лук порей колечками.
4. Добавить сыр и все перемешать
5. Смешать все ингридеиенты для соуса
6. Выложить салат ,поперчить, посолить и полить соусом
7. Посыпать рубленным укропом
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Чем лечить шишки после уколов
Уколы – процедура сама по себе малоприятная и болезненная, но значительно сложнее пережить возникающие последствия от них, в народе именуемые «шишки».
Для того, чтобы избавиться от них, существует множество способов – от сугубо медицинских до народных. Вашему вниманию лучшие рецепты средств, которые помогут в кротчайшие сроки устранить подобные образования.
Бабушкины секреты
Наиболее распространенным рецептом нетрадиционной медицины является применение обычного соленого огурца. Его следует нарезать тонкими равномерными кружками. Затем овощ необходимо приложить непосредственно на место уплотнения и зафиксировать удобным способом. Вот, например, используя обычный медицинский пластырь. Манипуляции лучше всего проводить на ночь. Если шишка поверхностная и «свежая», одной подобной процедуры будет достаточно. В случае если образование не проходит, манипуляции следует повторить. Но обычно одного применения вполне достаточно.
Подобным образом применяют и сырой картофель. Для этого его также нарезают и прикладывают к шишке.
Незаменим при такой проблеме и мед. Непосредственно на место воспаления наносят мед, а сверху него прикладывают лист свежей капусты. Аппликацию фиксируют и оставляют на несколько часов. Подобные манипуляции можно проводить 2-3 раза в сутки.
Придет на помощь и обычный кефир. Желательно приобретать продукт домашнего производства с высоким содержанием жирности. В кисломолочном продукте необходимо тщательно смочить бинт, а затем приложить его на шишку и закрепить лейкопластырем. По прошествии пары часов аппликацию необходимо снять, место воспаления промыть. Для усиления эффекта процедуру необходимо проводить несколько раз в сутки.
Поможет избавиться от уплотнений и клюква. Ее следует предварительно растолочь, а затем приложить на место воспаления. Лучше всего подобные манипуляции проводить на ночь.
Не менее эффективна и капуста. Листок свежей капусты необходимо слегка помять так, чтобы он начал выделять сок, а затем непосредственно на шишке зафиксировать его. Манипуляции тоже необходимо делать на ночь.
Рекомендации врача
Наиболее распространенным средством является использование так называемой «йодной сетки». Применять ее достаточно просто. Прямо на месте уплотнения с помощью ватной палочки йодом рисуется плотная сеточка. Делать это следует 5-6 раз в день до полного исчезновения проблемы.
Очень эффективно и применение специальных медицинских процедур, например, УВЧ (еще его в народе называют «прогреванием»). УВЧ проводят в специальных физкабинетах, которые есть в каждой поликлинике и больнице.
Назначают и специальные компрессы. Они тоже очень результативны. Как правило, для их приготовления используют спиртовую основу. Обычный медицинский спирт разводится в пропорциях 1:1 с водой, затем в жидкости смачивают бинт и прикладывают к воспаленному месту. Дождавшись, когда аппликация высохнет, ее необходимо снять.
Это цитата сообщения Nata_L Оригинальное сообщение
Рецепты для пикника. ВКУСНО!!!!
Вот и тепло... Шашлыки, пикники... Для тех, кто подходит к этому творчески - вкуснейшие рецепты!!! Традиционное спасибо форуму МС.
ДЕТСКИЙ ШАШЛЫК
Сосиски - 3 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
помидоры - 5 шт.,
чернослив - 5 шт.,
петрушка,
сыр,
грудинка.
Инструкции:
Сосиски нарезать на куски длиной 3-4 см. Чернослив замочить в теплой воде на 6-8 часов, удалить из него косточки и обернуть каждую сливу ломтиком полосками нарезанной грудинки. Лук и помидоры нарезать четвертинками. Надеть на шампур вперемежку сосиски, свернутые листья петрушки/лук, помидор, сливу в грудинке, ломтик сыра, снова сосиску. Если нет мангала или гриля, то блюдо можно поджарить на сковороде на большом количестве жира или испечь на листе в духовом шкафу, периодически поливая растопленным сливочным маслом. Подавать шашлык горячим с салатом, приготовленным следующим образом: фасоль замочить на 8- 10 часов, отварить в этой самой воде, отцедить и смешать с мелко нарезанным луком и горчицей, растерев ее предварительно с растительным маслом, солью, сахаром и уксусом.
--------------------
ШАШЛЫК ИЗ ПЕЧЕНИ
Нужна говяжья печень - очень свежая, чтобы была не жесткая. Я всегда покупаю рано-утром на рынке и готовлю в тот же день. excl.gif
Режется порционными кусками.
Отдельно в миске взбить миксером сметану (чем жирнее - тем сочнее и вкуснее будет шашлык) + яйцо+соль+перец+приправы, какие любишь.
В этой смеси замочить печенку на 2-3 часа. По желанию в маринад можно нарезать лук и прочие овощи, какие захочется.
Все - нанизывай или бросай на решетку.
Шашлык из печенки не терпит "зажаривания", как мясо. Буквально 10-15 минут над совсем тлеющими углями, чтобы пропарилось. Самый смак - когда кусаешь такой шашлычок, из куска должен выделяться печеночно-сметанный сок вперемешку с кровью. rolleyes.gif rolleyes.gif
з.ы Закусывать свежим помидором или консервированными овощами.
--------------------
ШАШЛЫК ИЗ СКУМБРИИ
Скумбрию режу на порционные кусочки и мариную в смеси: приправа для рыбы, сок лимона (немного), майонез и зелень. И на решетку. Через 10 минут румяная рыбка готова - макаешь кусочек в соус "Тартар" и отправляешь в рот. Дивно!
--------------------
ЦАЦЫКИ
Измельчённый чеснок растираешь с солью, чёрным перцем, зеленью. Перемешиваешь с обычным йогуртом для салатов, добавляешь тёртый огурец. Подавать к мясу и печённому картофелю.
А чесночный соус делаю так: немного неострой горчицы перемешиваю с майонезом, иногда сметанки добавляю + растёртый со специями чеснок. Всё! С мясом вкусно-вкусно!
--------------------
ОТ КОТЕНКА ГАВ
Вариант 1.
Покупаем свининку нарезанную кубиками, или нарезаете сами.. Моринуете мяско в любом остром соусе. Потом оборачиваете каждый кусочек беконом с прослойками. Насаживаете их на деревянные спицы, чередуя мясо с шапкой гриба (можно шампиньон, можно белые),пластиком помидорки и колечком лука. и запекаете в духовке 1 час. Жир стёк на дно посудины, осталось мяско в подрумяненном сальце и душистые грибочки.с ароматными помидорками и зажаренным лучком. А под вино как пойдет.
Вариант 2.
Свиные ребрышки, вымачиваете в минералке около часа. потом туда добавляете приправку, лук помидорки, еще стоит часа два,затем это все на решетку, можно в самом конце посыпать, хорошо плявящимся сыром.
Вариант 3.
Баранину нарезать на небольщие куски 2 см х 1 см, слегка отбить и положить ненадолго в посуду- желательно глиняную- в маринад, приготовленный из растительного масла, лука, перца, соли и измельченного чеснока.
Насадить на шампур по порядку: ломтики мяса, лука, помидоров, шпика. Жарим . Посыпаем зеленью петрушки.
На гарнир можно подать рис, печеный картофель или зеленый лук. Желательны сухое красное вино, много зелени и дружная веселая компания.
Приятного аппетита и времяпровождения
--------------------
ОВОЩНОЙ ШАШЛЫК
Маринуешь кабачки (на кружки толщиной 1,5-2 см), соцветия цветной капусты и баклажаны.
Вот пара маринадов: раст. масло, вино, винный уксус, сахар, соль перец по вкусу, зеленый лук, чеснок, в равных пропорциях лимонный сок, раст. масло, томатпаста или кетчуп. Зеленушка, соль, немного сахара.
Баклажаны надо заранее подготовить и снять горечь перед маринованием. Кабачки и цв. капуста маринуются буквально 1-2 часа. Баклажаны лучше оставить на ночь. Потом на шампура или на решетку!
--------------------
С АПЕЛЬСИНОМ И ЯБЛОКОМ
Свинину режем кубиками,выжимаем на мясо сок из апельсинов,шинкуем туда яблоко и лука-побольше...Специи по вкусу
Очень ароматно
Маринованные грибочки (рецепт моей бабушки)
Ингредиенты
Вода 6стаканов
Сахарный песок 2ст.ложки
Соль 2ст.ложки
Гвоздика 3шт
Душистый перец 3шт
Лавровый лист 2шт
Черный перец 3шт
Уксус 9% 100гр
Способ приготовления
Грибы перебрать, отварить. Налить в кастрюлю 6 стаканов воды, добавить все ингредиенты, кроме уксуса, прокипятить 5-7 мин и положить грибы и варить 10 мин, влить уксус и варить еще 3-4 мин. Горячими разложить в банки, укутать одеялом до остывания. Приятного аппетита!.
Фрезье. Лёгкий и тающий во рту. Рецепт и фото разреза
Говорят мне в соцсетях - пора делиться рецептами) а делиться есть чем.. поэтому, по мере возможности, буду делиться)
это Фрезье, не классическое прочтение, а интерпритация.
По слоям - бисквит Женуаз, клубничный мусс на основе заварного крема патисьер, клубничное компоте с кусочками ягод , сверху вишнёвое желе .. все натурпродукт, никаких пакетиков и желешек из пакетиков! Готовим сами! Это волшебный мир ароматов, сочетаний и вкусов.. не ленимся) Начнём с основы.. у нас это генуэзский бисквит ( женуаз ).. я его люблю за его структуру, он настолько нежный, что не требует никакой пропитки. Рецепт у нас на форму 22 см . Получится один корж, не сильно высокий, как раз такой как нам нужно, чтоб разрезать его на 2 части. Поехали
1. Бисквит женуаз
3 яйца ( комнатной t )
150 грамм муки
150 грамм сахара
60 грамм сливочного масла ( растопить )
ванильный сахар
Духовка 180 градусов
Подготовьте водяную баню
В огнеупорной миске соединяем сахар, ванильный сахар и яйца. Установливаем миску на водяную баню. Дно не должно касаться поверхности воды, которая должна кипеть на слабым кипением. На средней скорости миксера взбиваем массу до 37 градусов, или до состояния, когда сахар полностью растворился. Убираем миску с бани и продолжаем взбить на высокой скорости миксера до состояния когда масса полностью побелеет, увеличится а объёме минимум вдвое и будет медленно стекать плотной толстой лентой. Просеянную муку и остывшее растопленное масло зрительно делим на 3 части и вводим первую часть муки, вмешивая ее лопаткой складывающими движениями , ввели? По краю миски подливаем 1/3 масла - вводим вторую часть муки - подливаем по краю вторую часть масла - третья часть муки и остатки масла по краю..складывающими движениями вымешиваем наше бисквитное тесто. Выпекаем до румянца. Не пересушите бисквит. Готовое изделие должно пружинить. Дайте ему остыть и используйте . Я люблю бисквит готовить за день . Тогда с ним легче работать ( разрезать).
2. Клубничный крем -мусс на основе заварного крема ( клубничный дипломат)
Готовим основу- заварной крем-патисьер
400 мл молока
3 желтка
10 грамм желатина (замочить в холодной воде и распустить на водяной бане)
75 грамм сахара
40 грамм муки
60 грамм клубничного пюре ( лучше перетереть через сито)
120 мл сливок ( животных) 33% жирности (охлаждённые)
На среднем огне доводим молоко до кипения. Тем временем, желтки и сахар взбиваем миксером до белой пышной массы и добавляем к ним просеянную муку..в эту смесь аккуратно вводим закипевшее молоко, постоянно помешивая венчиком, переливаем это все в сотейник, где грелось молоко и варим крем, до густого состояния, постоянно помешивая и не давая ему погореть, огонь минимальный. Снимаем крем с огня, он у нас достаточно густой, вводим в него пюре клубники ( можно фисташковую пасту, так вы приблизитесь к оригиналу ),даём массе остыть примерно до 80 градусов и вводим распущенный на водочной бане желатин. Даём крему остыть градусов до 30 . Взбиваем в отдельной посуде сливки до состояния средних пиков и аккуратно вводим их в крем. Перемешиваем крем до однородного состояния и затянутый пленкой отправляем в холодильник минут на 40. Даем ему загустеть.
3. Клубничное компоте, с кусочками ягод.
200 грамм клубники
200 грамм пюре клубники
40 грамм сахара
12 грамм кукурузного крахмала
8 грамм замоченного и распущенного желатина
1 ч.л. лимонного сока
крохмал соединить с сахаром и половиной клубничного пюре, поставить на маленький огонь и подогреть, помешивая примерно до 40 градусов, чтоб максимально развести весь крохмал., добавить остальное пюре клубники и довести до кипения, прокипятить 1 минуту. Снять с огня , добавить сок лимона, кусочки измельчённой клубники и распущенный желатин. Дать остыть и убрать минут на 15 в холодильник.
4. Сборка торта.
Я выпекаю на заказ и у меня все есть, если вы любите печь своим родным, то купите себе ацетатную плёнку, с ней ваши борта всегда будут ровными.
торт собираем в разъёмном кольце, на той подложке, на которой он будет подаваться. Разрезаем корж на 2 части ( делаем 2 одинаковых коржа ). Нижний корж укладываем в форму, выкладываем в стык борт из ацетатной плёнки, по борту торта укладываем половинки клубники , сердцевиной к борту, выкладываем 1/3 крема на бисквит, делаем внутри углубление и кладём в него половину клубничного компоте. Второй корж нужно вырезать меньшего диаметра чем первый, у меня 18 см.. его укладываем на компоте, на него
Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение
Бабушкина заливная рыба
http://povarenok.ru/recipes/show/118718/ Автор: Ninzonka
[70x]
Ингредиенты:
Помидоры;
Яблоко — 2 шт.;
Болгарский перец — 1-2 шт.;
Петрушка — 1 веточка.
Маринад:
Соль — 1 стол. ложка;
Сахар — 5 стол. ложек;
Уксус 6% (или 1 чайн. ложка 70% уксусной эссенции) — 50 гр.
Помидоры по — немецки. Пошаговый рецепт
У яблок вырезаем сердцевину и нарезаем дольками.
Болгарский перец шинкуем полосками.
На дно 3 — х литровой банки опускаем веточку петрушки и заполняем хорошо вымытыми помидорами, перекладывая дольками яблок и полосками болгарского перца.
Заливаем кипятком на 5-7 минут.
Сливаем воду в кастрюлю и варим маринад, добавляя в кипяток сахар, соль, уксус.
Даем маринаду закипеть.
Заливаем маринадом наши помидоры, закрываем закаточными крышками, переворачиваем, накрываем полотенцем и даем остыть. А зимой просто наслаждаемся.
[70x]
Ингредиенты:
Сало;
соль.
Как приготовить шкварки. Пошаговый рецепт
Обязательно срежьте у сала шкуру, она может стать очень «дубовой 2 в процессе жарки.
Нарежьте его кубиками, именно кубиками. Пробовала я и кусочками, и полосочками, но вот сам цынус в хрустящих маленьких шкварках.
Итак нарезали сало и отправляем его на сковороду. Если сало у вас уже солено, соль не добавляйте, если нет — немного присолите.
Жарьте шкварки на очень маленьком огне. помешивая, пока они не станут светло коричневого цвета. Когда, будете перемешивать, вы почувствуете, что шкварки готовы, ведь они станут хрустящими.
Теперь при помощи шумовки извлеките шкварки в одну мисочку, а лёк, именуемый в дальнейшем смалец, слейте в другую емкость.
Шкварки можно кушать так просто, или с маринованным огурчиком, картошкой. варениками, да с чем угодно.
А вот смалец, бабушка меня научила, храню в холодильнике, стоит он там долго. Намазываю его на хлебушек, добавляю туда чеснок, или жареные грибы, лук, зеленушку разную, такая своеобразная намазка получается. А еще смалец использую для приготовления пирогов вместо масла, жарю картошку на смальце, и яичницу.
Надеюсь мои советы будут вам полезны.
Приятного аппетита и не болейте, кушайте сало, оно очень полезное.