|
Гриб, напоминающий божью кару
Необычными грибами никого не удивишь. Наверное, необычных грибов даже больше, чем обычных. Бывают грибы, похожие на оленьи рога, бывают похожие на собачий пенис. Бывают грибы как футбольный мяч, бывают как учебная граната. Но гриб печеночница зловеще выделяется даже из этого ряда аллегорий.
Печеночница из Краснодарского Края. Уж там-то она не редкость (фото Сергея Прокофьева)
Дело было лет пять назад. Южная граница Тульских Засек, кладбище вековых лип и дубов. Осень, сырость, ранние сумерки. Я пробираюсь над- и под осклизлыми стволами в поисках лакомого гриба-барана (краснокнижник, только для съемки!), нигде его не нахожу и вдруг вижу странное: стоит дерево, и из старой вертикальной трещины в стволе показывает мне язык.
Натурально, так и было. Широкий темно-красный язык, похож на человеческий, но несколько крупнее.
Конечно, я неоднократно слышал про гриб под названием "печеночница", но, во-первых, не представлял, до какой степени он похож на кусок сырой печенки, а во-вторых, не думал, что когда-либо встречу его в наших краях. Чай, не субтропики. Но вот он - перед глазами. Я сразу его узнал.
Срез зрелой печеночницы. Больше напоминает говяжий язык, правда? (фото И.Лебединского)
Печеночница (Fistulina hepatica) - гриб, растущий на мертвых или ослабленных лиственных деревьях (дуб, бук). Вызывает бурую гниль, ведущую к быстрому разрушению дерева. Кроваво-красные капли, выступающие на поверхности молодых плодовых тел, помогают нейтрализовать защитные свойства древесины. Печеночницей гриб назвали за исключительное сходство (в том числе и на срезе) с куском сырой печенки. В молодом возрасте гриб съедобен и вкусен, используется в жареном виде, а также в салатах. Иные источники сообщают об очень кислом вкусе мякоти, что практикой не подтверждается. Содержит хорошую дозу витамина С. Древесина, слегка пораженная печеночницей, приобретает декоративную ценность, |