Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленным сырком

Ингредиенты:
копчёный окорочок - 300 гр 
плавленный сыр - 3 стол ложи (у меня виола)
картошка - 3 шт 
морковь - 1 шт 
репчатый лук - 1 шт 
зелень укропа - для подачи 
соль и специи - по вкусу 
растительное масло - для жарки

Приготовление:
1. Сварить окорочок, вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон
2. Далее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке)
3. Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп
4. Следом плавленный сыр
5. Варить на маленьком огне минут 15 - 20 и более до готовности и полного растворения сыра
6. При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью
Приятного аппетита!

Ингредиенты: 
Филе куриное - 300 г 
Томатная паста - 200 мл 
Сыр - 100 г (у нас моцарелла) 
Помидор - 1 шт (можно заменить на черри) 
Отруби - 3 ст. л 
Базилик свежий - по вкусу 
Смесь перцев - по вкусу 
Соль - по вкусу

Приготовление: 
Филе промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить, обвалять в отрубях и отправить в духовку на 20 минут при 200С. Через 20 минут достаем готовое филе из духовки. За счет панировки весь сок остается внутри, поэтому филе получается очень нежным. Панировка, кстати, не должна быть румяной, разве что немножко по краям. На готовое филе выкладываем томатный соус. Очень важно, чтобы он был густой, иначе все потечет. Затем посыпаем нарезанным базиликом. Выкладываем натертую на крупной терке моцареллу, затем томаты, нарезанные тонкими кружочками. Снова ставим в духовку на 5-10 минут.

Приятного аппетита!

В конце прошлого года воронежская пенсионерка Наталья Власова выиграла в лотерею полмиллиарда рублей. Поздравления счастливицы в СМИ стали отличной рекламой лотерейной компании. Под один лишь новогодний розыгрыш та собрала с населения свыше 2 млрд. руб. Мы решили разобраться, можно ли выиграть в лотерею. И стоит ли покупать билеты в надежде на удачу. Если коротко - смысла нет.

Блюда из рыбы

Тесто для пельменей с молоком

Жизель Д’Альи ван Уотершут ван дер Грахт родилась в далеком 1912. За все сто лет жизни она так и не научилась пользоваться плитой на кухне, чтобы хотя бы поджарить яйца или сварить картошку.

Ее отец, геолог по образованию, в 1920-х работал в Штатах на Royal Shell. Его зарплаты и наследства хватало, чтобы содержать целый австрийский замок. Купаясь в роскоши и благодати, Жизель не беспокоилась о будущем. Пока однажды ей, уже 18-летней, отец не заявил: - Ну может хватит быть цветной капустой? Пора уже найти себя!

Высокобелковое и низкокалорийное блюдо: Куриное филе в фольге в мультиварке

Ингредиенты:

Для теста:

Дрожжи сухие (мгновенные) — 7 г 
Молоко теплое — 200 мл 
Мука — 800 г 
Сахар — 3 ст. л. 
Масло сливочное мягкое — 3 ст. л. 
Яичные желтки — 3 шт. 
Соль — 1 щепотка 
Растительное масло — для жарки

Для крема:

Молоко — 2 стак. 
Крахмал — 2,5 ст. л. 
Яичные желтки — 4 шт. 
Сахар — 0,5 стак. 
Ванильный экстракт или ванилин — 1 ч. л. или 0,25 ч. л. 
Цедра лимона (по желанию) — 1 шт.

Приготовление:

1.Готовим тесто для пончиков: молоко подогреваем до теплого состояния в микроволновке или в кастрюльке. В миску высыпаем мгновенные дрожжи и заливаем теплым молоком. Размешиваем и оставляем на 5 минут. В большую миску добавляем все сухие ингредиенты и перемешиваем.

2. Добавляем в сухие ингредиенты яичные желтки, сливочное масло и дрожжи с молоком. Взбиваем миксером на низкой скорости. Увеличиваем скорость до средней и взбиваем еще минимум 8 минут до мягкого и гладкого теста.

3. Накрываем тесто пищевой пленкой, укутываем полотенцем и оставляем на 20 минут.

4. Рабочую поверхность, на которой будем раскатывать тесто, присыпаем мукой. Раскатываем тесто скалкой или распределяем руками толщиной 12–14 мм. Вырезаем пончики из теста горлышком стакана.

5. Противни засыпаем мукой и переносим туда получившиеся пончики. Расстояние между пончиками —минимум 4–5 см, потому что они еще поднимутся. Снова накрываем полотенцем и оставляем не менее, чем на 30 минут.

6. В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло, примерно половину, или ориентируемся по размеру пончиков. Нагреваем масло на среднем огне до 190ºC. Обжариваем пончики до золотистого цвета и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы на них не остался лишний жир.

7. Пончики разрезаем пополам или дорезаем не до конца (как книжка), наполняем кремом.

8. Для крема разводим крахмал в трети молока, он должен полностью раствориться. Добавляем яичные желтки, сахар, оставшееся молоко. Варим на среднем огне до загустения (примерно от 5 до 10 минут).

9. Снимаем с огня, добавляем ванильный экстракт, цедру лимона, все перемешиваем и остужаем.

Приятного аппетита!

Рецепты самсы с сыром в сочетании с другими наполнителями

Пышные Печеночные Котлеты Рецепты

В этой пасте так гармонично переплетаются ароматы грибов, вина, чеснока и специй, что от нее просто невозможно оторваться!

Ингредиенты:

Белые грибы сушеные — 30 г
Фарфалле — 300 г
Соль — 1,5 ч.л. 
Оливковое масло — 60 мл 
Филе индейки — 300 г 
Шампиньоны — 150
Вино белое сухое (столовое) — 200 мл
Чеснок — 2 зубчика
Тимьян — по вкусу
Сливки 20–22% — 300 мл 
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1.Сушеные белые грибы залить кипятком (200–300 мл) и оставить на 30 минут или дольше. 
2. Сварить пасту в большом количестве соленой воды аль денте, т.е. не разваривая ее. Слить воду, добавить оливковое масло и размешать. 
3. Индейку порезать небольшими кусочками и обжарить на горячей сковороде со всех сторон. Когда мясо станет светло-коричневым, добавить в сковороду белые грибы вместе с жидкостью и нарезанные шампиньоны. Убавить огонь, влить вино и готовить без крышки 10–15 минут. 
4. Когда жидкость наполовину испарится, добавить мелко нарезанный чеснок и листочки тимьяна с 3–4 веточек. 
5. Влить сливки, посолить, поперчить и готовить еще 5–7 минут на среднем огне. 
6. Когда соус немного загустеет, добавить пасту, перемешать и сразу подавать. Не давайте соусу загустеть слишком сильно, потому что паста еще впитает часть жидкости.

Приятного аппетита!

[показать]

 Лето в самом разгаре и, что бы выход на природу не ограничивался у вас стандартным шашлыком и приготовлением курятины на костре я публикую эту статью. В жизнь нужно вносить приятные и вкусные изменения.

«СЛОЁНЫЕ ЯЗЫЧКИ» из домашнего слоеного теста

Тальятелле с копченым лососем

Казалось бы, все просто - паста с рыбой. Но приготовьте вашей семье тальятелле, и просьбу приготовить пасту с лососем вы услышите еще не раз. Спасибо итальянцам за отличный рецепт и лишние пару см на талии).
Продукты
(на 3 порции)
Паста тальятелле — 300 г
Лосось копченый — 100 г
Лук зеленый или шнитт-лук - 1 пучок
Сливки жирные (20-33%) — 250 мл
Чеснок — 1 зубчик
Сыр пармезан — 50 г
Масло оливковое - 3 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Укроп - для подачи

Все продукты лучше сразу держать под рукой, так как блюдо готовится очень быстро и есть опасность "переварить", "передержать" пасту, пока вы будете искать продукты в холодильнике.
Пасту отварите в несоленой воде 3-4 минуты, не доводя до готовности.
В это же время на оливковом масле слегка обжарьте измельченные лук и чеснок.
Переложите в сковороду к чесноку и луку пасту. Уменьшите огонь и аккуратно перемешайте.
Сразу же добавьте стакан сливок, перемешайте легонько и дайте сливкам закипеть. Тальятелле практически за минуту впитают в себя это богатство.
Посыпьте мелко натертым пармезаном или другим вызревшим сыром с ярким вкусом.
Лосось нарежьте кусочками и добавьте в сковороду. Около 1 минуты прогрейте все ингредиенты вместе.
Теперь можно немного посолить, но будьте осторожны - и рыба, и сыр соленые.
Пасту переложите на общую тарелку и тут же подавайте к столу, посыпав зеленью! Это непередаваемо - нежный сливочный вкус пасты и кусочки яркого соленого лосося, объедение!

Феттуччине с фрикадельками в томатном соусе

Картофельные зразы с грибами