Банановый мармелад.
[600x369]
Если почитать, что пишут о бананах, ставших у нас уже привычными, то Вы с удивлением должны будете признать, что ничего полезнее Вы не едали прежде. Тут и калий, и знакомый витамин В6, и крайне популярный в настоящее время триптофан, являющийся, между прочим, протеиногенной аминокислотой и составной частью белков всех живых организмов.

[600x320] 
[600x524]
[637x376]
[700x443] Сегодня моя помощница мультиварка. Редко прибегаю к её услугам, но в готовке яблочного мармелада она не заменима. Вкус детства.
Что нужно:- Яблоки - 8 шт - Сахар по вкусу - у меня ушло 500 гр ( многое зависит от сорта яблок ) На 1 кг яблок приблизительно 600 гр

[604x396]
[490x700]


Григорий Седов. «Выбор невесты царём Алексеем Михайловичем». 1882.
Смотр невест — обычай выбора жены главе государства из числа самых красивых девушек страны.
В отличие от традиционного поиска невесты по династическим соображениям, смотр невест проводился после своеобразного «конкурса красоты». Обычай зародился при византийском императорском дворе в VIII веке, после чего в XVI веке был воспринят на Руси.
Реконструкция костюма византийской императрицы (фото XIX в.)
[показать]
[показать]Существует много способов сохранить этот ценный плод, чтобы обратиться к его помощи, когда наш организм ослаблен. Если вы запаслись на зиму консервацией из облепихи (компотами, вареньем, соком, облепиховым маслом), можете не переживать из-за недостатка витаминов в холодное время года. Эти продукты помогут укрепить силы вашего иммунитета, помогут противостоять различным вирусным инфекционным заболеваниям, улучшат ваше настроение и придадут бодрость и силы.
Народной медицине на протяжении многих веков известна польза облепихи. Облепиха хорошо заживляет раны, снимает воспаление, обладает противомикробной активностью. Именно поэтому травмы, различные ранения и ожоги являются показаниями для ее применения. Издавна люди научились получать сок из плодов облепихи и ее листьев. Он оказывает лечебное воздействие при болезнях органов пищеварения, им лечат недостаток витаминов. Если облепиховый сок смешать с медом, получится замечательное лекарство для полоскания горла при воспалении миндалин, а также средство для лечения кашля. Отвар, полученный при вываривании облепиховых зерен, применяется в качестве слабительного препарата.
Не стоит забывать о том, что посуда из алюминия разрушает многие кислоты, входящие в состав облепихи, снижая тем самым ее ценность. Предпочтительнее использовать стекло, керамику, пластик, нержавеющую или эмалированную посуду.
Рецепты
Облепиховый сок
Есть несколько путей, как получить и хранить сок из облепихи. Можно хранить его в сыром виде, можно в отваренном, замороженном. По желанию можно сохранить в нем мякоть, добавить сахар. Неплохо показывает себя смешивание довольно кислого сока облепихи с соками других ягод и фруктов.
1. Соберите плоды облепихи, тщательно вымойте и высушите. Затем раздавите каждый из них. Плоды положите в воду из расчета 200 мл воды на 1 килограмм облепихи. Воду нагрейте до 60 градусов и сразу же, пока плоды горячие, протрите их через сито из нержавейки. Сахар можно не добавлять, а можно и добавить в зависимости от ваших предпочтений. Полученный сок разливается в предварительно нагретые банки, которые затем помещаются в большую кастрюлю с нагретой водой. Температура повышается до 85 градусов, банки пастеризуются пять минут, закатываются и укутываются в теплое одеяло. Банки ставятся на крышки.
Наберитесь терпения. Протирать плоды придется очень долго и тщательно. Можете взять дуршлаг из пластмассы или толкушку из дерева. Если в сок все же попала часть мякоти, можно профильтровать его с помощью марли.
2. Ягоды тщательно вымойте и высушите. Сок отожмите с помощью соковыжималки, соберите в эмалированную посуду. Хорошенько процедите сок. Добавьте в сок сахар, постоянно помешивая его ложкой из дерева. Сахар должен полностью раствориться в соке. Предварительно нужно простерелизовать банки для сока. Теперь сок можно разлить по банкам. Заготовка должна храниться при невысокой температуре. Если нет возможности поместить банки с соком в прохладное место, лучше добавить в него побольше сахара (полтора стакана сахара на стакан облепихового сока). Для хранения сока в подвале или в холодильнике достаточно одного стакана сахара на стакан сока.
3. Облепиховый сок с мякотью. Сначала необходимо приготовить сахарный сироп из расчета 400 г сахара на 2 стакана воды. Поместите плоды облепихи на пару минут в кипящую воду, затем извлеките и протрите через дуршлаг или сито. Добавьте в получившуюся массу приготовленный заранее сироп. Тщательно перемешайте, разлейте по банкам и пастеризуйте. Банка емкостью в 1 литр пастеризуется в течение десяти минут. Закатайте банки, укутайте в одеяло.
Облепиховое варенье
На каждый килограмм плодов облепихи нужно приготовить литр воды и 1,5 кг сахарного песка. Переберите плоды и хорошенько промойте. Сироп нужно довести до горячего состояния, добавить в плоды и дать настояться 3 часа. Затем удалите ягоды из сиропа. Вскипятите сироп, дайте ему немного остыть, добавьте ягоды и варите до полной готовности. Варенье готово, если ягоды распределились в сиропе равномерно, сироп не имеет цвета, капля сиропа не растекается. После того как варенье остыло, можно разлить его в сухие банки.
Только что собранные плоды облепихи и свежевыжатый сок лучше не употреблять больным с язвенной болезнью, с гастритами с повышенной кислотообразующей функцией. Если человек страдает мочекаменной болезнью, и основу камней почек составляют ураты, лечиться облепихой ни в коем случае нельзя.
Облепиха, протертая с яблоками
Соберите плоды облепихи, переберите, тщательно промойте в прохладной воде. Просушите их и протрите через сито из нержавейки. Добавьте в это пюре
[700x393]
Государственный музей изобразительных искусств имени А.С. Пушкина
31 мая 1912 года в Москве был открыт Музей изящных искусств имени императора Александра III при Императорском Московском университете. Музей был открыт под звуки торжественной кантаты, специально написанной к этому событию.
Этому событию предшествовали годы напряженного труда его создателя профессора Московского университета Ивана Владимировича Цветаева (1847-1913), а также группы московских и петербургских учёных.
В 1932 году Музей изящных искусств был переименован в Музей изобразительных искусств, в 1937 году ему было присвоено имени А.С. Пушкина.
[509x383] 1. Столетняя война (война за право наследования власти во Франции) на самом деле длилась 116 лет с 1337-го по 1453-й годы. Именно в этой войне Жана Д’Aрк возглавила армию в защиту Франции, одержав несколько важных побед.
Огромная коллекция клипарта, собранная по темам в алфавитном порядке.
Алфавитный каталог
|