Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Салат из свёклы «Генерал»
Этот сытный и остренький салат с мужественным названием придётся по вкусу мужчинам.
Ингредиенты:
200 г отварного мяса
4 варёных яйца
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
25 рецептов из слоеного теста
[показать]25 рецептов из слоеного теста:Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Юбка от бразильских мастериц крючка
Предлагаю вам связать красивую юбку на лето от бразильских модельеров,которые создали к ней еще топик и кофточку.В комплекте все будет смотреться просто замечательно.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Чесночный хлеб
дрожжи 1 ч.л сухие
сахар 1 ч.л
вода 275 мл теплая
кукурузная мука 150 г
пшеничная мука 300 г
оливковое масло 3 ст.л в тесто
соль 1 ч.л в тесто
чеснок 2 зуб
оливковое масло 3 ст.л в начинку
прованские травы 1 ч.л
крупная морская соль 1 ч.л
Выпечка хлеба - это интереснейшее и увлекательное занятие. Перепробовав приготовление всевозможных его сортов, можно иногда и спечь нечто не совсем стандартное - как по виду, так и по составу.
Предлагаю приготовить ароматный, пряный, чесночный хлеб с добавлением кукурузной муки. С ее помощью хлеб не только приобретает солнечный цвет, но также балует нас нежным мякишем и хрустящей корочкой.
В небольшую мисочку всыпаем дрожжи и сахар. Вливаем необходимое количество воды и немного перемешиваем. Накрываем миску и оставляем на минут 10-15 для активации дрожжей, т.е. должна появиться пенная шапочка.
В другой, более объемной миске смешиваем пшеничную и кукурузную муку, добавляем соль.
Как только дрожжи будут активированы, вливаем их в мучную смесь вместе с оливковым маслом.
Замешиваем однородное, пластичное тесто. Прикрываем миску и оставляем на, примерно 1-1,5 в теплом месте для подъема.
Ну а пока тесто наше подходит приготовим чесночное масло. Для этого просто очищаем чесночные зубчики от шелухи и, разрезав пополам, вынимаем зеленую проросшую серединку - именно из-за нее чеснок при измельчении "синеет" и в последствии немного горчит. Потом чесночные дольки надо измельчить любым удобным для вас способом, самое простое - просто пропустить через пресс. А дальше банально залить оливковым маслом, добавить смесь прованских травок и соль. Все немного взбить вилкой и отставить настояться.
Как только тесто увеличилось в объеме раза в два, приступаем к формированию хлеба. Достаем его на рабочую поверхность, присыпанную для удобства небольшим количеством муки, и раскатываем в пласт толщиной в 1 см.
Смазываем его ароматным, чесночным маслом и разрезаем на полоски шириной, примерно, в 5-7 сантиметров. Если у вас есть специальный роликовый нож для пиццы, советую воспользоваться им - он разрезает не растягивая тесто.
Одну из полученных полосок сворачиваем рулетиком и...
... устанавливаем вертикально на подготовленный противень, простеленный бумагой для выпечки.
Остальные полоски укладываем по спирали вокруг первого рулетика один за другим, пока все не закончатся.
В итоге у вас должен получиться широкий, низкий рулет. Отставляем его для расстойки на 20 минут, пока нагреется духовка до 190 градусов. Если верх румянится слишком быстро (духовки у нас разные, со своими особенностями), то прикройте его листиком фольги.
Выпекаем около 30 минут, до красивой румяности.
Как остынет - можно и угощаться. Хотите - нарезайте кусочками... или можно просто "отрывать" хлебные ленточки, насыщенные чесночно-оливковыми ароматами. Приятного!
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
"Монастырская изба" из крабовых палочек
Ингредиенты:
крабовые палочки - 12 шт
сыр твердый - 300 г
майонез - 200 г
зеленый лук - 1 пучок
укроп - 1 пучок
чеснок - 3-4 зубчика
Приготовление:
Крабовые палочки раскрутить. Для этого необходимо все палочки по очереди положить на несколько секунд в очень горячую воду.
Сыр натереть на мелкой терке, добавить раздавленный чеснок, 4 столовые ложки майонеза, мелко накрошенный укроп и все смешать.
Этой начинкой наполнить десять крабовых палочек, в центр поместить перышко зеленого лука, свернуть и уложить их в виде поленницы (пирамидой) на блюдо, смазывая каждый слой небольшим количеством майонеза.
Всю поленницу промазываем с боков майонезом и натираем сверху две оставшиеся крабовые палочки.
Закуску охладить несколько часов в холодильнике, тогда ее проще будет нарезать ломтиками, как торт.
Вместо крабовых палочек сверху посыпать можно так же тертым вареным яйцом.
Это цитата сообщения komor_valerya Оригинальное сообщение
СВЯТАЯ ПРИНЦЕССА. ВЕЛИКАЯ КНЯГИНЯ ЕЛИЗАВЕТА
|
Какой-то кротости и грусти сокровенной В твоих глазах таится глубина; Как ангел, ты тиха, чиста и совершенна; Как женщина, стыдлива и нежна. Пусть не земле ничто средь зол и скорби многой Твою не запятнает чистоту, И всякий, увидав тебя, прославит Бога, Создавшего такую красоту. К.Р., посвящение Великой княгине Елизавете, 1884 |
 [630x300]© iStock |
Увы, на этом сказка заканчивается. История родившейся 1 ноября (но новому стилю) 1864 года в провинциальном немецком городе Дармштадте будущей российской великой княгини и самой известной русской святой - удивительная и чудесная, но совсем не сказочная. Это, как принято называть биографии святых, житие.
Принцесса Элла рано поняла, что не в сказку попала. В 14 лет она осталась в семье практически за старшую – мать Алиса, дочь английской королевы, умерла, отец Теодор Людвиг IV, небогатый Великий герцог Гессенский, был сломлен горем, а позже женился морганатическим браком, и дети в основном воспитывались у бабушки, королевы Виктории, в английском замке.
Жизнь девочки больше была похожа на Золушкину. Она помогала отцу, старалась заменить мать младшим сестрам и брату, вела хозяйство, убирала комнаты, топила камин и уже в 6 лет могла связать свитер на взрослого человека. Тяжело переживала смерть матери, сестры и брата и в ранней юности дала обет девства. Элла считалась одной из самых красивых невест Европы, говорили, что во всей Европе только две настоящие красавицы, и обе Елизаветы: Елизавета Австрийская, жена императора Франца-Иосифа, и Елизавета Дармштадтская. Она хорошо разбиралась в музыке, любила цветы, которые увлеченно рисовала. У нее был живописный дар. Она всегда сама набрасывала эскизы своих нарядов, и они удивительно ей шли. Многие женихи безуспешно пытались ее добиться. Сказочный поворот в жизни принцессы случился, когда она (не без раздумий) дала согласие на брак принцу из заснеженной России. Под венец с великим князем Сергеем Эллу провожала вся семья. Именно тогда ее младшая сестренка Аликс – будущая последняя российская императрица - познакомилась с наследником престола.
Элла уезжала в чужую страну со страхом, но и с радостью: впереди ждали перемены. Кроме любимого мужа она получала еще и титул Великой княгини, новое русское имя, общее для большинства иностранных принцесс в династии Романовых отчество "Феодоровна", фамильные драгоценности, кипучую светскую жизнь петербургского царского двора… и страшную судьбу, которую ей предстояло разделить с новой родиной.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Домашний соус Табаско
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое — 20 мл
Соевый соус — 20 мл
Перец чили — 3 шт
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
5 быстрых закусок из того,что есть дома
Багет — 1 шт.
Сливочный сыр — 200 г
Ветчина — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Оливковое (или подсолнечное) масло — для обжарки
Зелень — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Очистить и мелко нарезать лук, обжарить на небольшом количестве оливкового масла.
2. Нарезать небольшими кусочками ветчину, смешать ее со сливочным сыром, обжаренным луком и зеленью.
3. Разрезать багет на три равные части и удалить мякоть. Нафаршировать получившейся начинкой.
4. Выложить багет на противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать 15 минут. Перед подачей разрезать на более тонкие кусочки и посыпать зеленью.
2. "Поп-корн" из курицы
Ингредиенты:
Сушеный чеснок — 2 ст. л.
Куриное филе — 500 г
Мука — 300 г
Плавленный сыр — 200 г
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать куриное филе небольшими кусочками. В глубокой миске хорошо смешать нарезанное филе с солью, перцем и любимыми специями. Оставить пропитаться на полчаса.
2. Смешать в отдельной чаше муку, перец и еще немного специй. Куриное филе обвалять в муке, затем в сыре и снова в муке. Оставить корочку подсохнуть 10–15 минут.
3. Обжарить во фритюре или большом количестве масла 3–6 минут. Дать стечь лишнему маслу, остудить и подавать с кетчупом.
3. Морковь по-корейски
Ингредиенты:
Морковь — 3 шт.
Душистый перец горошком — 10 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Соль, сахар, перец — по вкусу
Растительное масло, уксус — по вкусу
Приготовление:
1. Морковь очистить и натереть на средней терке. Все специи соединить в отдельной чашке, измельчить в порошок.
2. Соль смешать с сахаром. Добавить 2 столовые ложки воды. Когда сахар растворится, залить растительным маслом и поставить на средний огонь.
3. Выложить морковь в миску с плотно закрывающейся крышкой. Добавить специи, перемешать, залить кипящей смесью. Сверху влить немного уксуса. Закрыть плотно крышку и хорошо встряхнуть.
4. Оставить морковь в холодильнике на 2–3 часа.
4. Фаршированные яйца
Ингредиенты:
Яйца — 6 шт.
Сухая горчица — 1 ч. л.
Майонез — 1 ст. л.
Соль, перец, специи — по вкусу
Зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Отварить яйца вкрутую. Охладить яйца, очистить и разрезать каждое пополам.
2. Вынуть желтки и положить в миску, добавить горчицу, майонез, соль, перец и специи. Взбить с помощью блендера или размять вилкой.
3. Наполнить каждый белок получившейся смесью. Подавать,
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Пирожки с картошкой, кислой капустой и сыром
Ингредиенты:
Тесто:
Мука – 200 г
Непросеянная мука – 100 г
Морская соль – 1,25 чайной ложки
Сливочное масло – 80
Топленое сало – 70 г
Холодная вода – 80 мл
Начинка:
Кислая капуста – 200 г
Нарезанный сыр (чеддер) – 100 г
Средняя картофелина (очистить и нарезать на маленькие кусочки)
Луковица (мелко нарезанная)
Сушеный тимьян – ¾ чайной ложки
Щепотка мускатного ореха
Молотый перец и соль – по вкусу
Дополнительно:
1 взбитой яйцо
Приготовление:
1. Муку и соль просейте.
2. Добавьте сливочное масло и сало и разотрите руками в мучной смеси до рыхлой крошки.
3. Постепенно влейте воду, замешивая тесто. Слепите из теста шар и поставьте в холодильник пока будете готовить начинку.
4. В миске смешайте все ингредиенты для начинки.
5. Духовку нагрейте до 200 ° C.
6. Тесто разделите на 5 равных частей.
7. Раскатайте каждый кусок в круг диаметром в 18-19 см.
8. В середину каждого раскатанного круга выложите 1/5 часть всей начинки, оставляя бортик в 1 см.
9. Взбитым яйцом смажьте края теста внутри и плотно скрепите их.
10. Выложите пирожки на застеленный бумагой противень и смажьте также и снаружи яйцом.
11. Выпекайте 35-40 минут в середине духовки до золотистой хрустящей корочки.
12. Подавайте.
Это цитата сообщения komor_valerya Оригинальное сообщение
НЕУНЫВАЮЩИЕ СТАРУШКИ В КАРТИНАХ ИНГЕ ЛЁЁК
Если вам станет грустно осенним вечером, укутайтесь в плед и полюбуйтесь на картины финской художницы Инге Лёёк (Inge Löök). Невероятно позитивные истории о двух старушках-веселушках, обязательно поднимут настроение!
Inge Löök— псевдоним, настоящее имя художницы Ingeborg Lievonen. Она ландшафтный дизайнер, но сейчас работает как независимый художник-иллюстратор. Цикл «Аnarkistiset mummot korteistaan» («Старушки-хохотушки») очень популярен в Финляндии. Это серия открыток и календарей, главные персонажи которых — две невероятно позитивные и неугомонные бабули, наслаждающиеся каждой минутой жизни.
Когда Инге была маленькой девочкой, по соседству с ней жили две пожилые дамы — Алли и Фифи. Старушки отличались веселым нравом и настолько запомнились Инге, что через много лет вдохновили её на целую серию открыток, рассказывающих о жизни бесшабашных и неунывающих подруг.
Иллюстрации с бойкими бабушками не только поднимают настроение, но и предлагают задуматься над отношением к жизни. Желаем всем не унывать и помнить — в мире нет ничего хорошего или плохого, но что мы об этом думаем делает его таким.
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Куриный торт- запеканка
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Свиные отбивные в стиле ретро с яблоками и шалфеем от Джейми Оливера
Я уже когда-то писала, что не люблю сочетания мясо + фрукты, по крайней мере такого банального, как курица с ананасом. Однако после приготовления говядины с черносливом я полюбила комбинацию мяса и фруктов, ну а это блюдо покорило не только меня, но и мужа. Мне кажется, яблоки и свинина просто созданы друг для друга! Сочное, аппетитное мясо и нежные яблоки - ужин будет очень вкусным, гарантирую! Тем более его приготовление совершенно не хлопотно и на него уйдет около 30 минут.
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
ТОП-9 Быстрых пирогов к ужину
ТОП-9 Быстрых пирогов к ужину
1) Пирог с мясом
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 яйца
- 1/2 ч. л. соли
- 1 стакан муки
- 1 стакан кефира
- 1 ч. л. соды.
Для начинки:
- 300 г фарша
- 2-3 луковицы (порезать кубиками)
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Кефир смешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (сырой фарш) и выливаем на нее вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при температуре 170 градусов. Начинку можно сделать любую.
2) Хачапури для ленивых
Ингредиенты:
- 100 г сыра
- 100 г сметаны
- 1 яйцо
- 1 ст.л. муки
- укроп
- масло растительное
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
Сыр натираем на мелкой терке, укроп измельчаем. Смешиваем сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. Выливаем смесь в сковороду с нагретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон по 10 минут. Затем остужаем и разрезаем на порции. Чтобы убрать лишнее масло с готового хачапури, снимаем его со сковороды и промокаем бумажным полотенцем с обеих сторон.
3) Ленивый курник
Ингредиенты:
Для начинки:
- 6 средних картофелин
- 1 луковица
- 1 окорок и половинка куриной грудки (можно куриное филе).
Для теста:
- 100 г сметаны
- 100 г майонез
- 200-250 г муки
- 2-3 яйца
- 1/2 ч.л. погашенной соды
- соль — на кончике ножа.
Приготовление:
Картофель нарезаем кружочками, куриное мясо — небольшими кусочками, а лук -тонкими полукольцами. Солим, перчим и перемешиваем. Сковороду или форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем слой картошки, немного солим, затем слой лука, слой мяса, слой картошки, снова солим.
Смешиваем все указанные для теста ингредиенты и заливаем им начинку. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.
4) Пирог с ветчиной и сыром
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 300 г майонеза
- 2 ч.л. разрыхлителя
- мука
- по 150 г ветчины и сыра для начинки.
Приготовление:
Смешиваем яйца, разрыхлитель, майонез и муку. Консистенция теста должна соответствовать густой сметане. Нарезаем ветчину, сыр натираем на терке. Выливаем половину теста в форму для выпечки. Выкладываем сверху начинку и заливаем тестом, которое осталось.Также можно посыпать небольшим количеством сыра. Затем разогреваем духовку до 180 градусов и оставляем там пирог на полчаса.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Пицца Маргарита
ингредиенты :
свежие дрожжи - 25 г . мука - 500 г.
вода комнатной температуры - 250 мл.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
соус из помидор - 200 мл .
моцарелла - 300 г .
орегано - по вусу. подсолнечное масло - 2 ложки.
в миску влить воду , добавить дрожжи , сахар , соль , 2 ложки муки .перемешать , накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 20 минут .
дать отдохнуть 10 минут .
повторить процедуру до тех пор , пока тесто полностью не заполнит форму .дать отдохнуть 10 минут .
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Печенье с фундуком
ингредиенты :
- мука - 400 г . +для работы .
- сахар - 180 г .
- фундук /очищенный / - 100 г .
- сливочное масло - 200 г .
- желтки - 4 шт .
- ванилин - 1 шт .
- цедра апельсина - 1 шт .
для украшения :
- сахар пудра - 200 мл .
- сок 1 лимона .
- ленточки .
добавить нарезанное кусками масло и перетереть всё руками .
добавить желтки , цедру апельсина и быстро замесить .тесто завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут .
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Маленькие секреты больших поваров
1. Что бы картошка не разваривалась, нужно добавить пару капель 9% уксуса.
2. Цветную капусту варим в молоке, что бы сохранить ее цвет, в простой воде она приобретет серый оттенок.
3. Мясо рекомендуется положить в пластиковый закрывающийся пакет и положить на 30 минут в теплую воду, что бы мясо пропеклось ровнее.
4. В уху кладите пузырь вместе со специями, он придаст приятный вкус.
Немного о специях
• Придать блюду насыщенный цвет помогут шафран и базилик.
• Перед применением корицы ее следует слегка подсушить на плите, а затем потолочь с добавлением небольшого количества сахара.
• Кардамон также сочетается вместе с сахаром при измельчении, однако заранее следует очистить его от белой скорлупы.
• Тимьян рекомендуется добавлять в жареные и тушеные мясные блюда в минимальном количестве. Он придаст блюду особый пикантный вкусовой оттенок.
• Чабер используется при варке капусты и картофеля, а также во время приготовления блюд из бобов и консервировании огурцов.
[900x]
• Чеснок в качестве приправы следует применять очень аккуратно, так как он имеет свойство «перебивать» собственный вкус блюда. Лучше всего добавлять его за пару минут до подачи кулинарного шедевра на стол.
• Петрушка – самая универсальная из всех трав, которая никогда не «перебьет» вкус блюд, а лишь добавит им пикантности.
• Мелиссу используют в качестве добавки к овощным блюдам и салатным заправкам.
• Мяту рекомендуется сочетать с огурцами и помидорами (в том числе и в салате), а также она идеально подойдет для фруктовых десертов. В английской кухне повара используют мяту как приправу к жаркому из баранины, а в измельченном виде в сочетании с майонезом она придает пикантности блюдам из морепродуктов.
Вот так вот! Надеюсь эти маленькие секреты вам будут полезны!
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Индюшиная пастрома "За 15 минут".
[показать]
Филе индейки -1 кг.
Чеснок- 2-3 зубчика
Для рассола:
Вода -1 литр
Соль крупная -1-2 ст.л.
Лавровый лист-1 шт.
Для глазури:
Паприка сладкая -1 ст.л.
Мёд (любой,здесь финиковый)-2 ст.л.
Масло растительное-1 ст.л.(нет на фото)
Крупная соль,черный молотый перец-по 1 ч.л.
[показать]
Готовим рассол-маринад.В емкость всыпаем соль,добавляем лавровый лист,заливаем водой и перемешиваем.Закладываем мясо в жидкость,закрываем крышкой и отправляем на 12 часов в холодильник.Благодаря такому маринаду пастрома получается невероятно сочной и равномерно просоленной.
[показать]
Достаем мясо из рассола,насухо(!) протираем его бумажными салфетками или даже полотенцем.Чеснок нарезаем произвольно и шпигуем филе.Без фанатизма чтобы не "забить" вкус индейки.
[показать]
В удобной для работы чаше смешиваем все компоненты для "глазури".
[показать]
Позвольте спросить вас как художник художников-"Вы рисовать умеете?" :-).Если да,то берем кисть и "краску" и разукрашиваем наше будущее творение.Можно это делать уже на фольге в которой будем запекать мясо.
[показать]
Плотно заворачиваем фольгу.Теперь главное.В разогретую до 220-230
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Красивый плед для новорожденного спицами
Все знают,каким волнительным бывает день,когда забирают маленького ангелочка из роддома.Радость и суета,покупки обновок и конечно же одежды для выписки.Для бабушек предлагаю заранее об этом позаботиться и связать красивый плед ,который пригодится маме и в дальнейшем в кроватку и коляску.
Описание подробно и схемы есть тут:
Серия сообщений " ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДОМА ":
Часть 1 - Коврик из роз связанных спицами
Часть 2 - Шикарный плед спицами
...
Часть 11 - Красивая сумка аранами связанная спицами
Часть 12 - Плед в детскую кроватку спицами
Часть 13 - Красивый плед для новорожденного спицами
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Хитрые загадки для детей
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Вкусное печенье "Мадлен" За 15 минут
