Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
"Хитрая Селедка под шубой" - намного вкуснее старой - готовлю на праздник и просто так!
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Киевский торт с кремом Шарлотт
Киевский торт - это десерт состоящий из двух белково-ореховых коржей и сливочно-шоколадного крема «Шарлотт».
Киевский торт является фирменным кондитерским изделием, созданным в 1956 году на Киевской кондитерской фабрике им. Карла Маркса (Украина, СССР). Рецептура на торт запатентована 13 декабря 1973 года. В настоящее время торт выпускается на той же фабрике фирмой «Рошен».
Из указанного количества ингредиентов получился торт весом 1000 грамм.
Ингредиенты для коржей:
- Яичные белки - 200 г (5 яиц категории С0)
- Сахар - 235 г
- Ванильный сахар - 5 г
- Мука - 50 г
- Орехи кешью (обжаренные) - 150 г
- Соль - 1 щепотка
Для крема Шарлотт:
- Яичные желтки - 5 шт.
- Сахар - 150 г
- Молоко - 170 мл
- Ванильный сахар - 5 г
- Сливочное масло (размягченное) - 240 г
- Какао-порошок - 15 г
- Коньяк - 1 ст. л.
Приготовление торта:
- Приготовить коржи. Для этого белки отделить от желтков, миску с белками накрыть пищевой пленкой и оставить в тёплом месте (30-35°С) на 12-24 часа, нужно чтобы белки заквасились. Желтки накрыть и убрать в холодильник.
- Обжаренные орехи кешью слегка измельчить ножом или в блендере. В миске смешать муку, измельченные орехи и 180 грамм сахара. Отложить в сторону.
- К белкам добавить щепотку соли и взбить миксером до появления легкой пены, затем добавить ванильный сахар и постепенно ввести 55 грамм сахара, на максимальной скорости миксера взбить до устойчивых пиков.
- В белковую массу постепенно ввести сухие ингредиенты, аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх до однородной массы. Не нужно слишком долго перемешивать, чтобы не опали белки.
- Готовое тесто выложить в две формы диаметром 20 см, бока и дно форм предварительно застелить пергаментной бумагой.
- Выпекать коржи в разогретой до 150 градусов духовке 2-2,5 часа, затем выключить духовку и оставить еще на 1 час. Готовые коржи должны быть сухими со всех сторон.
- Готовые коржи вынуть из форм и остудить на решетке, оставить на 12 часов при комнатной температуре.
- Приготовить крем. Для этого желтки взбить до однородности. В сотейнике соединить молоко, сахар и ванильный сахар, на среднем огне довести до кипения. Снять с огня и влить горячее молоко в желтки, хорошо перемешать. Перелить полученную смесь обратно в сотейник и, все время интенсивно перемешивая, варить до загустения. Снять с огня, перелить в чистую миску и накрыть пищевой пленкой в контакт, остудить до комнатной температуры.
- Размягченное сливочное масло взбить миксером до пышной массы, затем постепенно добавить заварную основу, в самом конце, по желанию, добавить коньяк. Важно, чтобы масло и заварная основа были примерно одинаковой температуры, иначе крем расслоиться. Готовый крем разделить на 2 части, в одну часть добавить какао-порошок и хорошо перемешать до однородности.
- Ножом аккуратно выровнять верх коржей. Обрезанную крошку оставить для украшения.
- Первый корж положить на блюдо, сверху выложить 3/4 крема Шарлотт, равномерно распределить его по коржу. Сверху положить второй корж, верх и бока торта покрыть шоколадным кремом. Бока торта обсыпать крошкой из обрезков. По краю украсить торт оставшимся шоколадным кремом. Убрать торт в холодильник на 1 час.
- К оставшемуся крему добавить жирорастворимый пищевой краситель розового цвета, переложить в кондитерский мешок с насадкой для кремовой флористики и сделать
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Заливное из курицы
Нежное и мягкое мясо курицы прекрасно подходит для заливного. Блюдо получается нарядным и очень вкусным.
Ингредиенты:
- Курица (любые части) - 1 кг
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Вода - 2-2,5 л
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
- Черный перец - 10-12 горошин
- Майонез - 200 г
- Желатин - 30 г
Приготовление:
- Курицу разделать на части, положить в кастрюлю и залить водой. Поставить на плиту и довести до кипения. Дать бульону покипеть 5 минут. Воду слить, это надо для того, чтобы бульон получился прозрачным, но этот шаг не обязательный, его можно пропустить.
- Добавить воду и опять довести до кипения. Добавить соль, черный перец, лавровый лист, морковь и репчатый лук. Варить на среднем огне около 1 часа.
- Бульон процедить.
- Мясо отделить от костей, нарезать небольшими кусочками и выложить ровным слоем в форму.
- Желатин (25 г) залить водой (100 мл), оставить на несколько минут набухать. После желатин распустить на водяной бане или в микроволновке.
- Желатин добавить в бульон, хорошо перемешать.
- Мясо залить бульоном. Форму убрать в холодильник до полного застывания.
- Желатин (5 г) залить водой (30 мл) оставить на несколько минут набухать. После желатин распустить на водяной бане или в микроволновке.
- Соединить майонез с желатином.
- Форму достать из холодильника, актуально распределить следующим слоем майонез с желатином. Форму убрать в холодильник до полного застывания.
- Украшаем заливное отварной морковью и зеленью, заливаем оставшимся бульоном и убираем в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
НАРЯДНЫЕ САЛАТЫ НА СКОРУЮ РУКУ
Как только наступила зима, к нам всё чаще начали заглядывать друзья. Конечно, я их люблю и всегда им рада. Но иногда нежданные гости просто выбивают из колеи. В подобных ситуациях меня спасают салаты на скорую руку. Ведь их приготовление я могу доверить как мужу, так и ребенку.
Готовим подобные блюда мы из продуктов, которые постоянно обитают в холодильнике. Их запасы я восполняю регулярно, как только иду в супермаркет. Хоть экзотические ингредиенты я не использую, салаты на скорую руку всё равно получаются нарядными и аппетитными. Так еще и быстро готовятся!
Салат «Сытый папа» с чесноком
Вам понадобится
150 г крабовых палочек
1 помидор
1 зуб. чеснока
50 г твердого сыра
1–1,5 ст. л. майонеза
соль по вкусу
Приготовление
Крабовые палочки нарежьте соломкой наискось. Таким же образом измельчите и помидор. Отцедите из него сок. Сыр натрите на крупной терке.
Пересыпьте ингредиенты в глубокую салатницу. К ним выдавите через пресс чеснок. Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите. Перемешайте и подавайте на стол.
Салат «Леди» с горошком
Вам понадобится
300 г куриного филе
150 г огурцов
150 г консервированного горошка
150 г сметаны
1 пуч. укропа
соль по вкусу
Приготовление
Куриное филе отварите до готовности в подсоленной воде. Затем остудите и нарежьте кубиками. Огурцы измельчите средними кубиками. Если надо, удалите кожуру. Порубите укроп.
Все подготовленные продукты пересыпьте в глубокую салатницу. Туда же отправьте горошек без жидкости. Посолите и поперчите салат по вкусу, заправьте майонезом. Перемешайте.
Салат «Британец»
Вам понадобится
200 г красной консервированной фасоли
2–3 яйца
200 г крабовых палочек
100 г сметаны
10 г укропа
соль по вкусу
Приготовление
Слейте жидкость в фасоли. Сами бобы пересыпьте в глубокую салатницу. Нарежьте мелкой соломкой крабовые палочки и яйца, сваренные вкрутую. Зелень произвольно порубите.
Пересыпьте подготовленные ингредиенты к фасоли. Заправьте салат сметаной, посолите и поперчите. Перемешайте и сразу же подавайте к столу. Ему не нужно настаиваться.
Салат «Кукурузка»
Вам понадобится
1 морковь
150 г консервированной кукурузы
100 г твердого сыра
100 г копченой колбасы
3 зуб. чеснока
2 ст. л. майонеза
соль по вкусу
Приготовление
Сырую морковку и сыр натрите на крупной терке. Колбасу нарежьте соломкой. Пересыпьте ингредиенты в салатницу. Туда же отправьте кукурузу и пропущенный через пресс чеснок.
Заправьте продукты майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Дайте салату минут 10 настояться, а затем подавайте к столу. Предварительно украсьте блюдо зеленью.
Салат «Французский» с яблоком
Вам понадобится
2 яблока
4 яйца
2 моркови
2–2,5 ст. л. майонеза
зеленый лук по вкусу
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
Приготовление
Это быстрый слоеный салат, которому стоит дать немного
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Рецепты салатов с крабовыми палочками - 16 рецептов
Салаты с крабовыми палочками готовят почти все на любое праздничное застолье.такие салаты готовятся всегда очень быстро,ведь зачастую большая половина ингредиентов не нуждаются в какой-то дополнительной обработке .Крабовые палочки,состоящие из рыбы сурими семейства тресковых, сочетаются со многими продуктами, что дает возможность каждый раз готовить новый салат.Главное выбрать хорошие не сухие палочки,которые не подвергались заморозке и тогда ваши салатики будут вкусные и полезные.
Рецепт салатов с крабовыми палочками:
Это цитата сообщения intelligent Оригинальное сообщение
Народное средство в случае сильного кашля
Для лечения хронического кашля врач, скорее всего, назначит сироп, не упоминая о возможных побочных эффектах и долгосрочных осложнениях, но есть более действенное средство.
Обернутый в ткань имбирь буквально спасет вас от кашля и мокроты! Он не имеет побочных эффектов, но его нужно тщательно подготовить к использованию, особенно для детей с чувствительной кожей, пишет Daily Broccoli.
Постоянный кашель может испортить вам день и ночь, отвлекая от более насущных проблем или не давая выспаться.
И у маленького ребенка, чья иммунная система может быть еще недостаточно сильна, хронический кашель может перерасти в более серьезные болезни.
Для лечения хронического кашля врач, скорее всего, назначит сироп, не упоминая о возможных побочных эффектах и долгосрочных осложнениях после таких фармацевтических средств.
Два ингредиента – декстрометорфан и кодеин – обычно встречающиеся в лекарствах от кашля, могут вызывать головные боли, бессонницу или мигрень.
Существует альтернатива типичным лекарствам от кашля, и найти ее можно не в аптеке, а в собственном холодильнике!
Смешайте сырой мед, оливковое масло, муку и 1 столовую ложку свежего и натертого имбиря, нанесите эту смесь на салфетку или ткань, вокруг которой затем оберните полоску марли.
Затем приложите эту марлю к груди или спине и закрепите с помощью лейкопластырей. Взрослые могут оставить средство на ночь, но имейте в виду, что это может вызвать чрезмерное потоотделение.
Детям его можно держать до трех часов перед сном.
Имбирь и мед тысячелетиями используются как эффективные средства для лечения различных заболеваний, а в случае сильного кашля — еще раз доказывают свою эффективность.
Но не забывайте о возможной аллергии на отдельные ингредиенты – и посоветуйтесь с врачом.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Сало в рассоле
Сало в рассоле – идеальная закуска на все случаи жизни. Сегодня хочу поделиться с вами своим любимым проверенным рецептом.
Ингредиенты:
- Сало – 800 г
- Вода – 750 мл
- Соль – 75 г
- Лавровый лист – 2 шт.
- Черный перец горошком – 5 шт.
- Душистый перец – 3 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
Приготовление:
- Начнем с приготовления рассола. Воду выливаем в кастрюлю и ставим на плиту.
- В закипевшую воду добавляем соль, лавровый лист, черный и душистый перец, провариваем рассол 5 минут.
- Даем рассолу полностью остыть, а пока займемся приготовлением сала. Режем сало небольшими прямоугольными кусочками, чеснок чистим и режем пластинами.
- Берем банку объемом 1 литр и заполняем ее салом с чесноком. Сверху заливаем полностью остывшим рассолом и оставляем просаливаться 2 дня при комнатной температуре и затем 2 дня в холодильнике.
- Готовое сало достаем их холодильника, сливаем рассол и обсушиваем. Если сала много, оставляем себе кусочек, а остальное заматываем в фольгу и храним в морозилке, так оно лучше хранится.
Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Так бисквит уже не готовят и напрасно. Рецепт из далеких 70-х
Так бисквит уже не готовят и напрасно. Рецепт из далеких 70-х
Это цитата сообщения Волшебный__Свет_Души Оригинальное сообщение
КРЕМ ШАРЛОТТ — БЕЗУМНО НЕЖНЫЙ, ВКУСНЫЙ И ЛЕГКИЙ
Крем Шарлотт — безумно нежный, вкусный и легкий в приготовлении крем, которым можно украсить любимую выпечку. Любой даже самый простой тортик или пирог, заиграет новыми вкусовыми красками, если приготовить его с таким кремом.
Для крема Шарлотт нам необходимо:
- 200 гр.сливочного масла;
- 2 яйца; читать далее
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Шахматка - учимся вязать стильный рельефный узор спицами
Это цитата сообщения Волшебный__Свет_Души Оригинальное сообщение
ВКУСНЕЙШИЙ КРЕМ ДЛЯ ЛЮБОЙ ВЫПЕЧКИ СО ВКУСОМ МОРОЖЕНОГО!
Рекомендуем вам замечательный вкуснейший крем для ваших тортов и капкейков, по вкусу, цвету и структуре действительно напоминающий настоящее сливочное мороженое, — крем Пломбир.
Отлично подойдёт как в начинку, так и для шапочек и выравнивания. Стабильный, удобный в работе, очень вкусный и нежный и, что очень важно, относительно недорогой.
Готовится он очень просто. Пожалуй, единственное, что стоит отметить: сразу после приготовления крем кажется жидковатым для выравнивания и украшения капкейков.
Это нормально. Делайте его чуть заранее, например, за час до использования, а это время пусть он проведёт в холодильнике.
Там он стабилизируется, и вы получите великолепный крем очень приятной консистенции.
Крем-пломбир для тортов и капкейков
Ингредиенты
✓ 500 гр сметаны 20% читать далее
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Скумбрия: День ждать, за пять минут съесть
Где-то читал, что скумбрия – это одна из редких рыб, очень богатых витамином В12. Она среди других рыб выделяется еще двумя важными качествами – во-первых, она очень жирная и ее можно готовить без добавления масла, во-вторых, ее можно делать с чесноком, хотя рыба и чеснок крайне редко подходят друг к другу.
Это цитата сообщения Аэлита_54 Оригинальное сообщение
Лечим насморк, гайморит и кашель за один день
Прοтивοзастοйнοе и οтхарκивающее средствο
Ингредиенты:
- 1/2 чайнοй лοжκи κайенсκοгο перца
- 1/2 чайнοй лοжκи имбирнοгο пοрοшκа
- 3 стοлοвые лοжκи натуральнοгο меда
- 1/4 стаκана лимοннοгο сοκа
- 1/4 стаκана яблοчнοгο уκсуса
Пригοтοвление:
B стеκлянную ёмκοсть пοместите лимοнный сοκ и яблοчный уκсус. Затем дοбавьте мед, κайенсκий перец и имбирь, хοрοшο перемешайте.
Xраните в прοхладнοм, темнοм месте.
Bстряхните перед упοтреблением. Принимайте οт 1 дο 2 стοлοвых лοжеκ в день.
Сирοп прοтив κашля
Сοстав:
- 200 мл натуральнοгο меда
- 50 мл οливκοвοгο масла первοгο οтжима
- 2 дο 4 стοлοвых лοжеκ лимοннοгο сοκа
- Пригοтοвление:
Смешать все ингредиенты и храните в хοлοдильниκе (мοжнο хранить дο 6 недель). При неοбхοдимοсти выпейте пοлοвину или οдну стοлοвую лοжκу 2-3 раза в день, чтοбы устранить слизь и κашель.
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Тесто на булочки - 30 лучших рецептов приготовления
Тесто на булочки - 30 лучших рецептов приготовления
Это цитата сообщения Волшебство__Жизни Оригинальное сообщение
Жженый сахар от кашля! До аптечных средств теперь мне нет дела…
Есть верное средство от кашля, которое поможет лучше любого сиропа. Жженый сахар очень мягко действует, снимая воспаление слизистой, потому может применяться даже для лечения детей! Можно готовить сосательные леденцы из растаявшего над огнем сахара, но есть вариант еще лучше! Делюсь эффективным рецептом.
Жженый сахар от кашля
Конечно же, при сильном кашле у ребенка или взрослого следует сразу же обратиться к врачу и воспользоваться его предписаниями. Но в качестве дополнительного лечения можно пить такой полезный сахарно-молочный сироп, который чудодейственным образом справится с кашлем. Выпиваешь стакан перед сном и целую ночь спишь спокойно, без кашля!
Ингредиенты
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
УЗОР ДЛЯ СВИТЕРА ИЗ 2 ЦВЕТОВ И БОЛЕЕ или как использовать остатки пряжи. Вязание спицами.
Это цитата сообщения Быкова_Любаша Оригинальное сообщение
Делаем коллажи онлайн
|
Серия сообщений "Интересные сайты":
Часть 1 - Делаем авку и собираем пазлы...
Часть 2 - Могилы знаменитых людей
...
Часть 16 - Делаем анимашки онлайн
Часть 17 - Делаем Календарь онлайн
Часть 18 - Делаем коллажи онлайн
Это цитата сообщения Beauti_Flash Оригинальное сообщение
Красивый и очень простой рельефный узор спицами для вязания кардигана, жилета, свитера.
|
Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".