ХОЧУ, ДРУЗЬЯ, СЕЙЧАС СКАЗАТЬ О ТОМ,
И, ДУМАЮ, НЕ РАЗОЙДУСЬ В ОЦЕНКЕ С ВАМИ,
ЧТО СЕРДЦЕ ЧЕЛОВЕКА - ЭТО ДОМ,
ДОМ СО ВСЕМИ ЧЕТЫРЬМЯ УГЛАМИ.

В НЁМ ВСЕ УГЛЫ ТЕПЛОМ ОСВЕЩЕНЫ,
ОГНЁМ ЛЮБВИ.КАК ОН ВЕЛИКОЛЕПЕН !
И ПЕРВЫЙ УГОЛ -ЭТО СВЕТ СЕМЬИ,
ВТОРОЙ -ДЕТИШЕК НЕПОСЛУШНЫЙ ЛЕПЕТ.

А ТРЕТИЙ УГОЛ - БЛИЗКИЕ ДРУЗЬЯ,
ЧЕТВЁРТЫЙ -ГОСТИ,
ВСЕХ СОЧТУ ЕДВА ЛИ...
СВОИМ ДРУЗЬЯМ ЖЕЛАЮ Я,
ЧТОБ ВСЕ УГЛЫ НЕ ПУСТОВАЛИ !

И будет день,  и будет свет,

  и совпадут удачно числа,
окрасятся в лазурный цвет

уставшие от грусти мысли.

Ты что–то важное поймёшь, 

что ускользало бесконечно,
в промозглость дня,  в осенний дождь,

шагнёшь с улыбкою беспечной.

И нежностью согретых рук,

сводя в одну две параллели,
сложив осколки в ровный круг,

судьбу закрутишь каруселью.

А он,  смеясь,  взмахнет крылом –

мираж ли, Ангел?    Я не знаю…
Вдохнёт тепло в холодный дом

и  отведёт тебя от края.

Потом,  накинув капюшон, 

уйдёт,  не закрывая двери,
шепнув:  « Всё  будет  хорошо!»
И  так  и  будет!     Если  веришь…

[440x115]

10 ЗАГОТОВОК КАБАЧКОВ НА ЗИМУ

1.АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ
Ингредиенты:
Кабачки - 3 кг
Морковь - 500 г
Перец сладкий - 500 г
Чеснок - 5 головок
Помидоры - 1,5 кг
Красный перец молотый - 2,5 ст.л.
Сахар - 100 г Соль - 2 ст.л.
Масло растительное - 200 г
Приготовление:
Помидоры измельчить на мясорубке.

Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку. Следующим на очереди - сладкий перец.

За ним - морковь. Выдавить чеснок или измельчить в ступке.

Все овощи объединить.

Добавить соль, сахар, масло.

Варить кабачковую аджику на среднем огне

периодически помешивая 40 минут.

Затем добавить красный перец и проварить

аджику из кабачков еще 10 минут.

Переложить аджику в стерильные теплые банки и закатать.

Перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь.

2.КАБАЧКОВАЯ ИКРА
Ингредиенты:
5 кг кабачков; 2 кг моркови; 2 кг зрелых помидоров; 1 кг репчатого лука; зелень, соль и сахар по вкусу, черный перец горошком и лавровый лист, 1 л качественного рафинированного подсолнечного масла и чуть-чуть уксусной эссенции.
Приготовление: Все овощи тщательно мою и удаляю плодоножки. Если кабачки перезрелые, то удаляю сердцевину с семенами. Режу овощи на крупные кусочки, складываю в большую кастрюлю и ставлю на медленный огонь на 3 часа с добавлением небольшого количества воды. Когда овощи станут мягкими, измельчаю их в кашу с помощью блендера, заправляю маслом, специями и ставлю на медленный огонь еще на час. За 20 минут до окончания варки опускаю в смесь мешочек с черным перцем и лавровым листом. После окончания варки добавляю небольшое количество уксусной эссенции. Разливаю по баночкам, закатываю и укутываю теплым пледом на сутки. Соль и сахар можно добавлять в любой момент после измельчения проваренных овощей. А теперь секрет. Наиболее вкусной икра из кабачков на зиму получается, если морковь натереть на терке, нарезать лук и помидоры и все это не варить вместе с кабачками, а обжарить на отдельной сковородке и добавить в блендер перед измельчением.

3. КАБАЧКОВОЕ ВАРЕНЬЕ "Под ананас"

Чтобы приготовить чай, попробуйте такой рецепт.

Соберите иван-чай в июле, просушите в тени сутки,

скрутите, пока сок не выступит, а потом - на противень.

Накройте влажной тканью,

6-10 часов выдержите при температуре 25°,

потом высушите 40 минут в духовке при температуре 100°.

Такое сырье можно хранить около двух лет

в плотно закрытой стеклянной банке.

А заваривать чай проще простого

- 2 ч. л. заливаете стаканом кипятка,

настаиваете -и пьете на здоровье!

Кстати, иван-чай можно смело заваривать несколько раз.

При повторном заваривании он своих полезных свойств не теряет.

Чай повышает иммунитет, улучшает работу почек, печени,

помогает при отравлениях, восстанавливает силы.

Так что всем нам стоит вспомнить

об этом незаслуженно забытом исконно русском чае,

чтобы жить долго и не болеть.

                                                  [440x330]                                                    .

Ингредиенты:

кабачки — 300 г
мука — 2/3 стакана
яйца — 2 шт.
разрыхлитель — 1,5 ч.л.
сахар — 1-1,5 ч.л.
копченая колбаса — 100 г.
соль, специи.

Приготовление:

Кабачок очистить от шкурки (если надо),

натереть на крупной терке,

посолить-перемешать и оставить в друшлаге,

чтобы стекла жидкость, хорошо отжать.
Смешать муку, яйца, разрыхлитель, сахара,

добавить кабачок, перемешать.
В тесто добавить мелкопорезанной копченой колбаски.
Подготовить формочки, уложить тесто.

[600x447]

Я пеку в силиконовой форме для кексов.
Выпекать при 210-215 градусов 15-20 минут,

до подрумянивания.

Приятного аппетита!

Совет.
У меня вот таких кабачковых кексиков получается

30 штук из удвоенной порции.
Очень вкусно, удобно брать с собой на дачу, в дорогу.