Ингредиенты:
5 шт. скумбрии (без головы),
2 л. воды,
4 ст. л. сахара,
8 ст.л. соли,
3 горсти луковой шелухи,
3 ч.л. черного листового чая (без добавок)

Самый вкусный и простой рецепт скумбрии домашнего соления !
Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 12.
Как готовить ?
Для начала необходимо почистить и промыть скумбрию без головы, промыть луковую шелуху. Для приготовления рассола необходима в 2 л. воды добавить 8 ст. л. соли, 4 ст. л сахара, промытую луковую шелуху, 3 ч. л черного чая без добавок, 7 шт лаврового листа и 1 ч. л. перца душистого горошком и отправить на огонь до закипания, дать покипеть 5 минут. После полного остывания процеживаем рассол и заливаем им скумбрию. По истечению 4 дней скумбрия готова к употреблению. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Свежемороженая скумбрия - 2 шт.,
плавленый сырок-2 шт.,
лимон - 1 шт.,
майонез - 100 г,
специи для рыбы - 2 чайные ложки.

Для начала необходимо выпотрошить скумбрию. Затем в брюшко насыпаем специй для рыбы. Натираем на терке плавленые сырки, добавляем в натертый плавленый сыр 2 ст.л. сока лимона и добавляем майонез, тщательно перемешиваем. При фаршировке рыбы плотно наполняем брюшко приготовленной начинкой и выкладываем на противень, предварительно выстеленный фольгой и смазанный маслом, украшаем скумбрию нарезанными лимонами, накрываем фольгой и отправляем в духовой шкаф на 45 мин. при t=200. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
250 г муки,
180 г сахара,
120 г сливочного  масла,
3 яйца,
50 г изюма,
50 г орехов,
5 шт.кураги,
4 - 5 шт.мармелада (разного цвета),
сода - 1 ч.ложка (погасить уксусом),
коньяк - 2 ст.ложки,
цедра - 0.5 ч.ложки (по желанию).

Перед приготовлением кекса замочить промытый изюм и курагу (измельченную) в 2-х столовых ложках коньяка на 10-12 часов.
Растапливаем сливочное масло, добавляем к нему сахар и яйца, взбиваем миксером до растворения сахара. Добавляем соду (погасить уксусом)и муку. Замешиваем тесто. Добавляем в тесто смесь изюма и кураги, орехи, мармелад ( порезать на кусочки) и цедру по желанию. Помещаем тесто в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом и припыленную мукой, отправляем в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 45-50 минут. Приятного Вам аппетита !)

Ингредиенты:
4 средних картофелины (отваренных),
2 средних свеклы(отваренных),
1 луковица,
1 сельдь (филе),
кунжутное семя -1 ч.ложка,
зелень для украшения (петрушка).

для теста:
3 стакана муки,
2 яйца,
300 г сливочного масла,
1 стакан сахара,
300 г сметаны,
ванильный сахар,
0.5 чайной ложки соды
=====================
Для начинки: 2 лимона,
2 стакана изюма,
1 стакан сахара.
=======================
Для шоколадной помадки:
8 столовых ложек молока,
12 ст.ложек сахара,
6 ст.ложек какао,
50 г сливочного масла.

Из перечисленных продуктов замешиваем тесто, разделяем на 3 равные части и печем из них коржи. На остывшие коржи выкладываем начинку. Для приготовления начинки необходимо: лимоны в кожице положить в кастрюлю и обдать кипятком, прикрыть крышкой и охладить. Проделать данную процедуру 3 раза (для того, чтобы ушла горечь из кожуры лимона). Из лимона удалить косточки и вместе с изюмом пропустить через мясорубку, смешать с сахаром и оставить начинку до полного растворения в ней сахарного песка. Начинку положить на нижние два коржа, а верхний слой покрыть глазурью. Для приготовления глазури понадобиться. Какао тщательно перемещать с сахаром, добавить молоко, и поставить на огонь до закипания. После снять глазурь с огня, дать ей чуть-чуть остыть и добавить сливочное масло. Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты:
350 г красной рыбы (семга, форель),
5 яиц,
200 мл молока,
400 г муки,
20 г сухих дрожжей,
200 г твердого сыра,
4 ст.ложки растительного масла,
специи для рыбы (по вкусу).

Очень вкусный рыбный пирог !
Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 7.
Как готовить ?
Взбиваем яйца с солью, добавляем молоко, дрожжи, растительное масло, муку. Замешиваем тесто. Рыбу отварить в подсоленной воде до готовности и разобрать на кусочки. Добавить специи для рыбы (по вкусу) и отправить рыбу в тесто. Сыр натереть на крупной терке и также отправить в тесто. Тесто поместить в смазанную маслом форму и отправить в духовку на 30-35 минут при температуре 170 градусов. Приятного Вам аппетита !)

Ингредиенты:
100 г чернослива,
50 г твердого сыра,
250 г ветчины или корейки.

В каждый чернослив добавляем кубик сыра, заворачиваем чернослив в ветчину и закалываем зубочисткой. Отправляем в духовой шкаф при t=200 на 15 минут. Приятного Вам аппетита !

Ингредиенты:
1 кг творога,
0,5 стакана сахара,
2 яйца,
2 столовых ложки сметаны,
3 столовых ложки манки,
100 г изюма,
1 столовая ложка апельсиновой цедры,
20 г сливочного масла

Приготовление творожной запеканки начнем с того, что в творог добавляем2 ст.л. сметаны,  2 яйца и тщательно перемешиваем, добавляем сахар, манку, изюм, цедру цитруса или ванилин и еще раз тщательно перемешиваем. Оставляем нашу смесь на 15 минутдля того, чтобы набухла манка. Перед выпеканием смазываем форму сливочным маслом, выкладываем творожную массу в форму для выпекания и отправляем в духовой шкаф на 40 мин. при t=180. Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты:
Отваренная морковь - 2шт.,
Отваренная свекла 5 шт.(небольших),
Сыр (твердый) - 150 г,
изюм - 50г,
чернослив - 100г,
чеснок - 2 зубчика,
дробленые орехи - 50 г,
майонез.

Для приготовления салата необходимы три емкости, в каждой из которых мы будем готовить отдельные слои салата.
Для приготовления первого слоя салата натираем морковь, добавляем изюм, майонез и тщательно перемешиваем.
Для приготовления второго слоя салата смешать сыр голландский предварительно натертый на терке, чеснок, майонез и тщательно перемешать.
Для приготовления последнего слоя салата необходимо натереть свеклу, мелко нарезанный чернослив, майонез и тщательно перемешать.
Выкладываем подготовленные слои салата в прозрачную салатницу в очередности, который готовили и украшаем дроблеными жаренными грецкими орехами. Приятного Вам аппетита!)

Ингредиенты:
2 крупных картофелины,
1яйцо,
2 столовых ложки муки (с горкой),
1 крупная луковица,
150г копченой колбасы,
100г твердого сыра,
100г оливок,
30г кетчупа,
70г майонеза,
соль и перец (по вкусу)

Приготовление пиццы начинаем с нарезки лука мелким кубиком, затем обжариваем лук до красивого слегка золотистого цвета. На крупной терке натираем 2 картофелины, в полученную смесь добавляем соль и перец по вкусу. В картофельную смесь отправляем заранее обжаренный лук, 1 яйцо и тщательно перемешиваем. В полученную смесь добавляем 2 ст.л. муки и еще раз перемешиваем до однородной массы. Картофельную массу, помещаем на разогретую сковороду, разравнивая ее по всей поверхности сковороды и обжариваем основу для пиццы с обеих сторон до готовности. После обжаривания основы для пиццы с обеих сторон, непосредственно в сковороде, формируем пиццу. Для этого смазываем кетчупом, выкладываем нарезанные оливки, колбасу, натираем сыр и поливаем слегка майонезом. Отправляем в духовой шкаф на небольшое количество времени, так как, все ингредиенты, которые используются в пицце уже готовы, в духовом шкафу картофельная пицца должна находиться пока не расплавится сыр.

Тонко нарезаем капусту., посыпаем солью, приминаем. Для придания аромата посыпаем капусту пряными травами. Помещаем тонко нарезанную капусту в жаропрочную форму.

Для приготовления теста в 5 ст. л. сметаны, добавляем 3 ст.л. майонеза, вбиваем 3 яйца и хорошо перемешиваем, добавляем соду гашеную уксусом, перемешиваем и добавляем 6 ст.л. муки без горки.

Поливаем капусту растопленным сливочным маслом и выливаем тесто в капусту и отправляем в духовой шкаф на 3040 мин. на t=200. Приятного аппетита!

Раскатываем слоеное тесто в виде прямоугольника. Формируем из раскатанного теста елочку.

Нарезаем яблоки вместе со шкуркой тонкими ломтиками, выкладываем в середину раскатанного листа теста, присыпаем их корицей и сахаром.

Для формирования елочки разрезаем края листа теста от границы начинки и накладываем разрезанные полоски на начинку для формирования веточек елочки. Смазываем верх елочки взбитым желтком, украшаем замороженными ягодами и отправляем в духовой шкаф на 35 минут при t=200.

После выпекания присыпаем сахарной пудрой для украшения. Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты:
Грибы маринованные - 200 г,
куриное филе-250 г,
сыр - 100 г,
яйца - 3 шт,
огурцы маринованные - 3 шт,
морковь отваренная - 1 шт (крупная),
картофель отваренный - 2 шт. (крупные),
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук),
майонез.
 

Лук нарезаем мелким кубиком и в кастрюле, которой будем варить суп, обжариваем до золотистого цвета в масле растительном (без запаха) . После того как лук слегка обжарился, добавляем 1 ст. л. паприки, добавляем 500 гр. квашеной капусты, перемешиваем и заливаем 1,5 л. воды. Оставляем его вариться на 35-40 минут. Сосиски нарезаем кубиком и кладем их в суп за 10 минут до его готовности. Добавляем пару лавровых листиков и 400 гр. сметаны, тщательно перемешиваем, добавляем соль и черный перец по вкусу,  накрываем крышкой до закипания.

Приятного аппетита!

Нарезаем крупным кубиком тыкву и репчатый лук. Обжариваем в кастрюле репчатый лук на нескольких ложках растительного масла без запаха, отправляем туда 1 ч.л. с горкой приправы карри и опускаем в кастрюлю нарезанную крупным кубиком тыкву, солим, заливаем 1,5 л. воды и перемешиваем.

Накрываем крышкой до полной готовности тыквы. После того как тыква сварилась, мы измельчаем ингредиенты супа блендером до пюреобразной консистенции.

Для украшения супа можно посыпать его сухариками или тыквенными семечками.

[348x260]

Ингредиенты:
400г говядины,
250г маринованных грибов,
1 красный сладкий перец,
180г сметаны,
1 столовая ложка хрена,
2 столовых ложки лимонного сока,
соль (по вкусу),
зеленый лук (несколько перышек)

Для начала приготовим маринад: в кастрюлю высыпаем 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара, добавляем по 4 ст. л. уксуса и масла растительного и отправляем на огонь, доводим до кипения. После закипания помещаем в нее лавровый лист, душистый перец и гвоздику, высыпаем грибы и ждем , когда грибы закипят. Кипятим грибы в маринаде всего 7 минут, после закипания на сильном огне.

Приготовление печенья начинаем с того, что в размягченное масло добавляем 1 ст. сахара и 1 яйцо, тщательно растираем эту смесь. В другую емкость высыпаем 1 ст. крахмала, 1 ст. муки, соду и тщательно перемешиваем. Постепенно соединяем масло с сахаром и яйцом с мукой и крахмалом, замешиваемым тесто и отправляем в холодильник на на 1 ч.
Формируем шарики величиной с грецкий орех выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой и смазанный маслом. Начинаем формировать шампиньоны, для этого горлышко пластиковой бутылки окунаем в какао и горлышко вдавливаем в шарик и слегка прокручиваем. Отправляем в духовой шкаф на t=200 на 20-25 минут. Приятного Вам аппетита!