Куски шашлыка должны быть примерно одинаковыми, чтобы все они готовились примерно одинаковое время. Но какого размера должны быть эти кусочки? Для каждого вида мяса нужны немного разные куски. Свинина - чуть поменьше, говядина - чуть больше. Говядину и баранину неплохо нарезать брусочками и насаживать их вдоль шампура длинной стороной.

Курицу можно нарезать мельче, чем свинину, чтобы не держать ее слишком долго на углях, чтобы не высохла.

А вот рыба, хоть и готовится быстро, требует более крупных кусков, чтобы не упала с шампура - слишком нежная.

Оптимальный средний размер кусков мясного шашлыка - кубики со стороной 3 см. Если сомневаетесь, можно просто нарезать такие куски.

Идеальные размеры кусочков шашлыка смотрите в инфографике



https://aif.ru/food/products/kakogo-razmera-dolzhn...kusochki-shashlyka-infografika

[500x332]
Литовский актер Донатас Банионис. 1990 г.

В кинематографе СССР существовала негласная традиция: на роли западных персонажей часто брали артистов из прибалтийских республик. Многие из них делали впечатляющие карьеры, были узнаваемы и любимы зрителями. Одним из таких артистов был Донатас Банионис.

«Играл человека сложного»

Банионису выпало прожить долгую жизнь. Он родился сто лет назад, 28 апреля 1924 года, умер в 2014-м, отпраздновав 90-летний юбилей. И за эти 90 лет он не раз менял гражданство, никуда не переезжая. Родиться ему выпало в недавно получившей независимость Литве, в межвоенный период; затем он стал гражданином СССР, пережил немецкую оккупацию, снова оказался в СССР — и через много лет, уже в статусе признанной звезды, вновь стал жителем независимой Литвы. Эти пертурбации наложили определенный отпечаток на его характер, а его характер со временем превратил его в главного «иностранца» советского кино.

Советское кино мало отличалось от кинематографа любой другой страны, и успех в нем всецело был делом случая. Банионис изредка снимался с 1947 года — это были совсем небольшие роли, которые на его личную популярность никак не влияли. В принципе, если бы не тот самый случай, звание заслуженного артиста Литовской ССР, которое он получил в 1965 году, так и осталось бы единственным в его карьере. Но потом произошла череда счастливых совпадений, которые в итоге и сделали Баниониса звездой.

Впервые зрители обратили внимание на актера из Литвы в 1966 году — в комедии Эльдара Рязанова «Берегись автомобиля» Банионис сыграл прибалтийского пастора с характерным акцентом, который покупал у Юрия Деточкина (Иннокентий Смоктуновский) ворованную «Волгу». Впрочем, в этом фильме было много более заметных актерских работ, да и закрепить успех Банионису фактически не дали — в следующих картинах он играл то ксёндза, то иезуита, то латыша-белогвардейца, хоть и барона. Правда, к тому времени в его фильмографии уже случился боевик «Никто не хотел умирать», но его одного было мало для повышения статуса.

Помог «Мертвый сезон» — проект киностудии «Ленфильм», который вызвался «спасти» начинающий режиссер Савва Кулиш. Фильм этот был основан на реальных событиях — прототипом главного героя послужил советский разведчик Конон Молодый, который заодно был и консультантом ленты. Основными претендентами на эту роль значились актеры Вячеслав Тихонов и Владлен Давыдов. Но Кулиш настоял именно на Банионисе — и сумел продавить его кандидатуру через худсовет.
Читать далее...

«Бриллиантовая рука», 1969 г.

Леонид Гайдай — режиссер по всем меркам выдающийся. Три его фильма — «Операция „Ы“», «Кавказская пленница» и «Бриллиантовая рука» — входят в десятку самых кассовых лент советского кино и занимают три первые строчки в списке самых цитируемых работ советских кинематографистов. Не говоря уже о том, что именно комедии Гайдая регулярно повторяют по отечественному телевидению, особенно под Новый год. И они с неизменным постоянством показывают хорошие рейтинги, уступая лишь чисто новогодней «Иронии судьбы» Эльдара Рязанова. В общем, по нынешним временам Гайдай был хитмейкером, регулярно поставлявшим хиты на экраны кинотеатров СССР.

Рязанов vs Гайдай — скрытая битва. Как мэтры подкалывали друг друга в киноНо «Бриллиантовая рука» в его фильмографии стоит особняком. Казалось, после успеха «Операции „Ы“» и «Кавказской пленницы» следовало продолжать разрабатывать столь плодородную тему. Написать, например, сценарий про «новейшие» приключения Шурика в исполнении Александра Демьяненко, активнее использовать полюбившуюся зрителям комическую троицу, состоявшую из Труса, Балбеса и Бывалого (Георгий Вицин, Юрий Никулин и Евгений Моргунов), — и почивать на лаврах. Но Гайдай был человеком другого склада характера. Биограф и журналист Федор Раззыков писал, что после «Кавказской пленницы» режиссер собирался свернуть с комедийной стези — подавал заявку на экранизацию «Бега» Булгакова и «12 стульев» Ильфа и Петрова, но получил отказ. «Стулья» он потом все-таки снимет, а вот с «Бегом» не сложилось — Гайдаю «пришлось» снимать фильм по другому произведению Булгакова, пьесе «Иван Васильевич». Но до этого было далеко, и вынужденную паузу он заполнил «Бриллиантовой рукой», сценарий к которой написал со своими соавторами по предыдущим фильмам Морисом Слободским и Яковом Костюковским.



Как ни странно, эта работа тоже пробивалась через худсоветы и чиновников от Госкино с трудом — от подачи заявки до утверждения прошло около 10 месяцев. Впрочем, в итоге все закончилось хорошо — за 1968 год Гайдай подобрал актеров и снял все эпизоды в павильонах «Мосфильма» и на натуре — в Подмосковье, Сочи, Туапсе и Баку. Премьера «Бриллиантовой руки» состоялась 28 апреля 1969 года, вскоре картина появилась и в прокате — и стала безусловным лидером с 76,7 млн зрителей. Любопытно, что поначалу фильм и Гайдая пресса ругала, но со временем тон заметок стал более доброжелательным. И, к сожалению, после этой работы трио Гайдая-Слободского-Костюковского распалось. Но напоследок они оставили нам загадку, ее не заметили рецензенты в 1969 году, а сейчас ее разрешить практически невозможно.
Читать далее...

В мае 2024 года из 31 дня на рабочие приходится 20, а на праздничные и выходные — 11. В этом месяце россияне отмечают 1 мая — Праздник Весны и Труда и 9 мая — День Победы. По традиции эти дни объявляются нерабочими. Много в мае и таких праздников, которые относятся к категории международных или справляются исключительно внутри конкретных стран, но при этом не считаются выходными. Среди них: Всемирный день солнца или розы, День ежиного сопения или День чечетки. Больше интересных и необычных торжеств — в инфографике



https://aif.ru/society/people/kalendar-neobychnyh-...v-na-may-2024-goda-infografika

Скачайте вложение в конце публикации после открытия её по заголовку и посмотрите видео с изображением произведений автора

Без маринада трудно получить вкусный шашлык. Маринад смягчает мясо, придает ему аромат и вкус, способствует равномерному просаливанию мяса и гармоничному распределению пряностей. Если мясо суховато, то нам понадобится более жирный и насыщенный маринад, если мясо жестковато, в нем много соединительной ткани, то поможет его улучшить более кислый маринад. Если мясо — отличное и мягкое, то понадобится очень легкий маринад, только для того, чтобы придать вкус и аромат, такой как минеральная вода.

Важно не передерживать мясо в маринаде, особенно это касается уксусного и фруктового — длительное пребывание в них может ухудшить вкус и консистенцию мяса.

Смотрите базовые рецепты маринадов в инфографике



https://aif.ru/food/graphicrecipies/-sem-bazovyh-marinadov-dlya-shashlyka-infografika

https://youtu.be/eFczwoOmIQY?si=-3p_Lu8g_KnQTvtR

https://youtu.be/jTVGCEGPt2w?si=MwQjBNvb4kAJh_54

Скачайте вложение в конце публикации после открытия её по заголовку и посмотрите видео с изображением произведений автора

Скачайте вложение в конце публикации после открытия её по заголовку и посмотрите видео с изображением произведений автора

Шашлык — дело тонкое. Вроде бы простое, но есть множество нюансов, можно легко испортить мясо. А это обидно, ведь на пикнике не так-то просто придумать замену неудавшемуся главному блюду. Как мы сами можем испортить шашлык — в инфографике



https://aif.ru/food/products/12-oshibok-kotorye-isportyat-shashlyk-infografika

[500x375]

Эксперт помог понять смысл одной из гайдаевских "закладок"

У советского киношедевра, всенародно любимой «Бриллиантовой руки», — юбилей. 55 лет назад, весной 1969-го, фильм вышел в прокат. За более чем полувековую жизнь этой комедии на экране въедливые киноманы-сыщики обнаружили в ней несколько потайных «закладок», оставленных режиссером. Корреспондент «МК» присоединился к поискам и сумел пополнить коллекцию разгаданных гайдаевских секретов.

Кунаки-контрабандисты

Леонид Иович был любителем всяких замаскированных намеков, которые он мастерски вплетал в свои фильмы. «Бриллиантовая рука» не стала исключением. Некоторые из ее режиссерских «ребусов» оставались нерасшифрованными на протяжении нескольких десятилетий. Одну из таких ненавязчивых головоломок автор этих строк «засек» во время очередного показа фильма по телевидению.

Волею случая на эту комедию Гайдая я перещелкнул свой TV как раз в момент, когда разыгрывается ключевая сцена — Горбунков, поскользнувшись на арбузной корке, падает возле двери дома, где поджидают своего сообщника контрабандисты.

Отвлекшись от событий, разворачивающихся на переднем плане с классическим никулинским «Черт побери!», вдруг обратил внимание на фон. А фоном служит старинное здание с вывеской Apoteka Chikanuk. То есть «Аптека Чиканук».

Согласно сценарию, Геша и Семен Семенович блуждают в некоем заграничном городе с ярко выраженным восточным колоритом. Учитывая прозвучавшую позднее фразу Горбункова во время разговора с управдомшей Плющ: «Я был в Стамбуле, Марселе…» — вполне логично предположить, что дело происходит как раз в крупнейшем городе Турции.

Что же может означать такое название стамбульского фармакологического заведения? Попытка узнать это, предпринятая «в лоб», ни к чему не привела, не нашлось в русско-турецком словаре никакого «чиканука». Зато стоило лишь перевернуть последовательность букв, написанных на вывеске, задом наперед (вернее, если отталкиваться от изображения в кадре, снизу вверх), забрезжил ответ.

Кunakihс — кунак… У некоторых восточных народов словом «кунак» обозначают гостя, друга. Сразу вспоминается более ранний фильм Гайдая «Кавказская пленница», где фигурирует трио колоритных «кунаков невесты» в исполнении Вицина–Никулина–Моргунова. Значит, выдумщик-режиссер перебросил с помощью этой бутафорской вывески, мелькнувшей в кадре, мостик от одной своей комедии к другой!

(Мостик-то даже не один. Вот забавный эпизод, когда милиционеры увозят пьяницу, заснувшего в подворотне: нетрезвый гражданин при попытке погрузить его в коляску мотоцикла напевает узнаваемый мотив песенки про медведей из «Кавказской пленницы».)

Но как расшифровать вторую часть надписи у входа в аптеку? Воспользовавшись всезнающими электронными ресурсами, удалось найти близкие — по крайней мере, на слух — слова. Одно из значений в турецком — «пей». Правда, пишется с использованием специфической турецкой латиницы: iç. Зато у географических соседей азербайджанцев данный «пазл» складывается весьма точно. Автоматический перевод слова ihс в данном случае показывает варианты «внутри» и «напиток». Таким образом, «Кunak ihс» можно перевести как «Друг, пей» (или в другом варианте — «Гость, пей»).
Читать далее...

Любовь спасет мир, уверена жительница Москвы Марина Маркелова. В разные годы вместе с мужем Александром она воспитывала двадцать пять детей, из них лишь трое — кровных. У десяти — синдром Дауна. Корреспондент побывал в гостях у семьи.

Наденька

В 2000 году Марина была руководителем крупной транспортной компании. У нее росли две дочки. Мир перевернулся, когда родилась третья... Наденька — девочка с синдромом Дауна, недоношенная, слепая, с пороком сердца. Окружающие дружно стали советовать Марине: «Отказывайся от ребенка!» и пугали: «Это пятно на семью». Она не слушала.

«Доченьку выходили в Филатовской больнице, — вспоминает Марина. — Врачи сказали мне: „Можете забирать домой“».

Отпустить малышку она уже не смогла, а вскоре Марина осталась одна с тремя дочерьми, муж не выдержал — ушел. Впрочем, дочь столкнулась с ним на улице.

«Наденька стала тянуть к папе руки, а он отшатнулся. Стараясь на него не глядеть, я сказала Наде: „У папы уже другой дом. Пойдем“, — вздыхает Марина. — Девочка больше отца не вспоминала.»

Борьба за дочь

Марина поняла, что бороться за будущее дочки ей придется в одиночку. Действовала по наитию и любви, каждый вечер перед сном включая девочке Чайковского или Вивальди — лучше всего крошка засыпала под классическую музыку.

«Говорить Надя начала в три годика, почти сразу же — читать стихи», — восхищается Марина.

Тогда она решила отдать дочку в детский сад для обычных детей. Сперва скрепя сердце заведующая разрешила походить туда всего недельку. Вскоре Наденька стала звездой на всех утренниках.

«Главное — верьте в своего ребенка, и тогда он начнет верить в себя. Дома у нас стояло пианино. Маленькая Наденька стала подходить к нему и наигрывать мелодии», — вспоминает Марина.
Читать далее...

В Москве 24 апреля стартовал новый сезон речной навигации. Помимо всесезонных регулярных маршрутов электросудов и пассажирской флотилии по водной глади столицы теперь курсируют суда ещё по шести прогулочным маршрутам.



https://aif.ru/moscow/rechnye-progulki-i-mezhdugorodnye-kruizy-v-moskve-infografika

Для бомбежек украинских националистов в зоне СВО Воздушно-космические силы России активно применяют фугасные авиационные бомбы (ФАБ), оснащенные универсальными модулями планирования и коррекции (УМПК). По сводкам Минобороны — чаще всего удары наносятся по командным пунктам и живой силе противника на Южно-Донецком, Купянском и Авдеевском направлениях.

Спроектированные еще в советское время и модернизированные сегодня, ФАБы уничтожают позиции ВСУ по всей линии боевого соприкосновения. Они позволяют российским самолетам, не залетая в зону видимости ПВО противника, забрасывать снаряды на большие расстояния.

Самой массовой фугасной бомбой с модулем планирования и коррекции является ФАБ-500-М62. Принцип работы модуля довольно прост: самолет сбрасывает ФАБ на определенной высоте, УМПК раскрывает крылья, и бомба начинает двигаться к цели, согласно координатам, заложенным в навигационную систему. По разным данным, дальность полета «умной авиабомбы» может составлять от 30 до 150 км. Точность поражения цели максимальна. В российской армии УМПК разработан для ФАБ-250, ФАБ-500 и ФАБ-1500. Подробности смотрите в инфографике



https://aif.ru/politics/russia/fugasnye-aviacionny...rsenale-vks-rossii-infografika

Высокая причёска, декольтированное бархатное платье (скорее всего, вечернее) - всё это мы тут с вами рассматривали уже не раз. А драгоценности очень эффекты!


Портрет Элизабет Жозефины Рицци-Петке, неизв. художник, ок. 1830. (с) Из коллекции Галереи Бельведер

Итак, серьги и колье, массивные, с неким рисунком... Конечно, это может быть эмаль. Но, скорее всего, это микромозаика. Очень изящная ювелирная техника, построенная по тому же принципу, что и "обычная" мозаика, но только все детали, естественно, в уменьшенном размере.

Такие украшения стали делать в Италии, XVIII веке, и в XIX интерес к ним не утихал. Из крошечных кусочков стекла создавали и натюрморты, и пейзажи, и портреты...


Портрет Элизабет Жозефины Рицци-Петке, неизв. художник, ок. 1830. (с) Из коллекции Галереи Бельведер. Деталь.

Микромозаикой могли быть украшены серьги, браслеты, кольца, подвески. Причём со временем и темы становились разнообразнее, и формы украшений - сложнее.

Увеличивать детали портрета бесполезно, кисть художника не передала такие микроскопические детали.


Подвеска, XIX в.

В 1830-40-х стремительно развивалось увлечение былыми эпохами, в частности, Средними веками и Ренессансом. И крупные массивные драгоценности нередки были попыткой воплотить дух тех времён.

Ведь ещё один источник вдохновения - археологические раскопки. Копают всё - от Древнего Рима до Древней Месопотамии. И Египет, конечно же! В частности, очень популярной египетская тема в украшениях с микромозаикой становится после публикации расшифровки Розеттского камня.


Полупарюра с древнеегипетскими мотивами, 1860-е.

А ещё обратите внимание на формы подвесок - они были очень разными, в том числе простой овал или круг, но я постаралась подобрать сложные варианты.


Подвеска, XIX в.

https://dzen.ru/a/ZFNPXLh6VWakirE5

Преступники могут заклеивать своими, фейковыми черно-белыми квадратиками настоящие

Один из самых распространенных на сегодня способов нечестного отъема денег у населения — подложные куар-коды. Чем больше сфер нашей жизни охватывают эти черно-белые квадратики, тем больше возможностей для изобретения разнообразных жульнических схем на их основе появляется у злоумышленников. И «золотая жила» для них — сфера ЖКХ и услуги, с ним связанные. На чем «рисуют» фейковые куар-коды и можно ли как-то обезопасить себя от них, выясняем.

Одна из типовых схем «куар-развода» — лже-представители управляющей компании вешают на подъезде объявление о якобы предстоящей замене ключей от домофона (в связи с установкой нового), деньги за которые следует перевести на нужный счет с помощью куар-кода. Те, кто имел неосторожность поверить объявлению, деньги послушно перечислили, но ключей так и не получили. И только одна бдительная жительница дома, перед тем как «отправиться» на указанный код, решила перепроверить информацию, позвонив в УК. Оказалось, что управляющая компания не при делах, а от ее имени действовали аферисты.

«Если домофоны меняют, то об этом должен кто-то знать: управляющая компания, старший по дому, — говорит представитель УК. — Вот и узнайте, планируется ли замена?» При обнаружении подобных объявлений эксперты от ЖКХ рекомендуют предупредить соседей, особенно пенсионеров, чтобы те не попадались на удочку бандитов. Также следует сообщить о таком случае управляющей компании, председателю ТСЖ и организации, которая обслуживает домофон.

Напомним, что черно-белый квадратик — машиночитаемое изображение, в котором можно закодировать какие-то определенные действия либо определенную информацию. «Известны случаи, когда в куар-коды «зашивались» визитки, переходы на какие-то веб-ресурсы или даже выполнение определенных скриптов (набор команд, которые выполняют конкретную задачу) или запуск программного обеспечения», — рассказывает эксперт в области киберрасследований Игорь Бедеров.
Читать далее...

Патиссон – очень необычный и красивый внешне овощ, пока еще не слишком популярный на российских дачах. И совершенно напрасно! Он неприхотлив в выращивании, а по вкусовым качествам значительно превосходит своих известных «родственников» – кабачки и тыкву. Лучшие их сорта смотрите в инфографике



https://aif.ru/dacha/ogorod/patissony-2024-infografika

Экономист Зубец: «Это не лезет ни в какие ворота»

Палата представителей Конгресса США приняла законопроект, предусматривающий положения о конфискации активов России (речь идет о $4–5 млрд), а также разрешение использовать такие активы для восстановления Украины. Документ также включает в себя предоставление помощи Киеву на сумму около $61 млрд. Теперь план должен утвердить Сенат, а затем президент США. Пойдет ли Байден на такой беспрецедентный шаг и чем ответит Россия? Об этом «МК» рассказал директор центра социально-экономических исследований Финансового университета при правительстве России Алексей Зубец.

- Главные российские активы, на сумму порядка $280 млрд заморожены в Европе. Присоединится ли Евросоюз к решению США?

- От Евросоюза ничего ждать не стоит. Он, можно сказать, в прострации и на сегодняшний день не готов переходить к каким-то активным действиям по конфискации российских активов.

- Из-за чего? Что останавливает ЕС?

- Ну это же не лезет ни в какие ворота! Ключевой принцип европейского законодательства заключается в том, что суд имеет право рассматривать только те решения, которые находятся на территории его подсудности. Без решения суда конфискация активов невозможна. А в Европе нет ни одного суда, в подсудность которого входили бы хозяйственные споры между Украиной и Россией. То есть на территории Евросоюза просто некому принять решение о конфискации активов, чтобы это было законно. Раз нет такого решения, то такой суд будет просто противоречить основам судебной практики. Поэтому Европейский союз не может просто так на это пойти, он уже два года ищет и не может найти подходящий способ конфискации активов. А раз за два года не нашли, значит и дальше не найдут.
Читать далее...

В 2019 году в Англии умер Ллойд Тирелл-Кеньон, 6-й барон Кеньон (1947-2019 гг.), и некоторое родовое имущество его наследники выставили на аукцион.

Аукцион состоялся в 2021 году в Шропшире. Там находится небольшой аукционный дом, на котором продают не особенно ценные предметы старины.

Среди прочего была выставлена картина, которую вы видите.



При невысокой изначальной цене, ее планировали продать максимум за 4000 фунтов стерлингов. Но в процессе торгов цена стремительно взлетела и полотно было продано за фантастические для этого аукциона 220 000 фунтов стерлингов. За это время на картину обратила внимание уже вся Великобритания и покупателю было запрещено вывозить ее за пределы страны.

Ну и потом, уже в 2023 году эту картину выкупила у первого покупателя одна из английских картинных галерей, заплатив за нее уже 300 000 ф.с.

В чем причина такой взлетевшей стоимости и такого ажиотажа?

В странности изображения.

Картина не имеет аналогов.

Никто не знает - кем она была написана, и кто эти женщины.

И как вообще она появилась у баронов Кенон.

Первый барон жил в 18 веке и был сыном простого сельского джентльмена. А картина относится примерно к середине 17 века. Вариантов ее появления у семьи на мой взгляд, два.

Или она пришла из семьи чьей-то супруги, или она была куплена.

В семье баронов не сохранилось данных о том, откуда взялась у них эта картина. Да они и не представляли, что она какая-то особо ценна. Известно, что 6-й барон упоминал о наличии в поместье любопытного портрета, но ничего не знал о его происхождении.

Каким образом картину отнесли именно к этому периоду - есть запись на ее странице, на сайте аукционного дома:

...Стиль одежды, прически и украшений натурщиц, по-видимому, позволяет датировать эту картину 1650-ми годами во время междуцарствия, когда лифы с глубоким вырезом и открытыми плечами были на пике моды, а волосы по бокам спускались свободными волнами до плеч, остальные волосы собирались на затылке. Добавление жемчужных ожерелий и серег было типичным для этого периода...(перевод яндекса)

Над дамами есть странная надпись на полотне:

"Я черным на белом запятнаю тебя, белым на черном; это зло происходит из твоего гордого сердца, так бери ее, Дьявол."

На полотне изображены черная и белая женщины на лицах которых симметрично наклеены модные в те времена мушки разной конфигурации.

Женщины изображены рядом и равными. Именно это их равенство и взвинтило цену на портрет до небес.



Дело в том, что в 17 веке негров никогда не изображали равными с белыми людьми. Бытовало религиозное убеждение, что они прокляты Богом. Поэтому подобное изображение в какой-то степени является кощунственным для той эпохи.
Читать далее...