[500x274]

Вареники — универсальное блюдо, можно приготовить на завтрак, можно — на ужин. Да еще и сделать десяток разных начинок. Только начинка должна быть уже приготовленная, этим вареники отличаются от своего близкого родственника — пельменей. Поэтому они и варятся быстрее, чем пельмени, ведь не нужно готовить то, что внутри. Вроде бы все просто, но мы можем совершать ошибки, которые испортят вареники: они разлепятся и станут несъедобными.

Ошибка № 1. Неправильные пропорции ингредиентов

Тесто не должно быть очень крутым или слишком мягким. Поэтому нужно соблюдать пропорции жидкости и муки. Но нужно постепенно добавлять муку и воду, вымешивая тесто. Базовые пропорции: 500 г муки на 250 мл воды и 1 яйцо. Немного соли.

Ошибка № 2. Не дать отдохнуть

Тесто не сразу набирает эластичность, после замеса, когда оно уже перестало липнуть к рукам, ему нужно дать постоять под пленкой. Оставьте тесто в комнате на полчаса, если будете делать вареники не сразу, то можно поставить в холодильник на час или больше. За это время из муки выделится клейковина, тесто станет эластичным, будет хорошо слепляться.

Ошибка № 3. Слишком много муки

При раскатке желательно не использовать много муки, можно раскатывать тесто на слегка промасленном пергаменте. Если это неудобно (такая раскатка требует некоторого навыка), то нужно стараться не подсыпать много муки. Если подпыла слишком много, тесто будет грубым.

Ошибка № 4. Влажная начинка

Для начинки вареников часто используются ягоды или фрукты. Творог также выделяет много жидкости. Если начинка будет слишком влажная, то вареники не смогут нормально слепиться и будут разлепляться при варке. Его нужно отжимать, а ягоды пересыпать крахмалом, хорошо подходит кукурузный. Еще можно добавлять в начинку манку.
Читать далее...

Врач назвал тревожные симптомы, говорящие о проблемах со стопами ног

8 октября — Международный день подиатрии. Кому и когда нужен подиатр? С какими жалобами приходят чаще всего? Как современные методы помогают вернуть легкость шага и почему профилактические осмотры у специалиста по стопам так же важны, как визиты к стоматологу? Об этом мы поговорили с ведущими экспертами в этой области.

Что такое подиатрия и чем занимается подиатр

Подиатрия объединяет знания о движении и нагрузках на тело, ортопедию, дерматологию, сосудистую и неврологическую оценку нижних конечностей. Подиатр смотрит на стопу как на единую систему: кости, суставы, связки, сухожилия, кожа и ногти должны работать как единый механизм — согласованно с коленями, тазом и позвоночником. Любой сбой — например, плоскостопие, чрезмерная подвижность суставов, «завал» стопы внутрь или наружу, болезненные мозоли, вросшие ногти, хронические трещины пяток, «косточка» у большого пальца, диабетическая стопа — меняет работу всего тела.

Так что подиатрия — это не только про мозоли и педикюр. Это отдельная медицинская специальность, которая занимается профилактикой, диагностикой и лечением стоп и голеностопного сустава. От их работы зависят наша опора, походка, колени, тазобедренные суставы и позвоночник. При ходьбе стопы выдерживают нагрузку в 2–4 раза больше веса тела, при беге — в 6–8. Они смягчают удары, помогают держать равновесие и «подсказывают» мозгу положение тела. Поэтому состояние стоп влияет на осанку, выносливость, спортивные результаты, безопасность движений и качество жизни.

— К подиатру приходят люди всех возрастов: школьники с усталостью ног и быстрой утомляемостью на физкультуре, офисные сотрудники с жжением под пальцами к вечеру, бегуны с болью в области пятки или свода, пожилые с артрозом и натоптышами, диабетики с изменениями кожи стоп и ногтей. Подиатры всегда смотрят комплексно: оценивают походку и обувь, подбирают ортезы и упражнения для мышц стопы, — говорит доктор медицинских наук, профессор Первого МГМУ им. И.М.Сеченова, врач-подиатр Владимир Фролов.

Стопа — главный «амортизатор» тела. Если она работает плохо, растут нагрузки на голеностоп, колени и тазобедренные суставы. Отсюда — хронические воспаления сухожилий, микротравмы костей, боль при длительной ходьбе и беге, ускоренный износ хрящей.

Подиатрия важна и для профилактики травм. Осенью и в первые заморозки чаще случаются падения, растяжения и переломы. Неподходящая обувь (скользкая подошва, высокий неустойчивый каблук, узкая колодка) повышает риск подворачивания стопы и перегрузки передней части. Сильная и правильно работающая стопа — это стабильность, уверенная походка и контроль опоры.

Кому и когда идти к подиатру

Детям и подросткам: если быстро устают ноги, болят пятки или свод, заметна «косолапость», обувь быстро изнашивается с одной стороны, есть «завал» пятки внутрь или наружу, часто появляются мозоли. Раннее вмешательство помогает правильно «направить» рост и избежать деформаций.
Читать далее...

Скачайте вложение в конце публикации после открытия её по заголовку и посмотрите видео с изображением дамских часов в стиле ар - деко

[450x463]
Адам и Ева жили в райском саду Эдем. / Meister des Marschalls von Boucicaut und Werkstatt /

Многие знают, что в Библии говорится о прародителях человечества — Адаме и Еве. Нередко при их упоминании разгораются споры и встаёт вопрос: Адам и Ева — это миф или настоящие люди, и почему люди должны расплачиваться за их грехи? Даже не всегда верующие знают, есть ли иконы прародителей и можно ли им молиться.

Руководитель миссионерского отдела Иркутской епархии, священник Никита Зверев ответил на эти вопросы и рассказал, кем на самом деле были Адам и Ева.

Не болели, не старели

О прародителях Адаме и Еве говорится в Священном Писании Ветхого Завета. Первым Господь создал Адама и поместил его в райский сад Эдем, который находился на востоке.

«Многие толкователи говорят, что Адам был бесполым. Господь просто сотворил человека. Дальше Библия нам ничего об этом не говорит. Праотец был сверхразумным человеком. У него была божественная сущность. Он разговаривал с животными и всем им дал имена, — рассказывает священник. — Бог понимал, что человеку тяжело быть одному, и сотворил ему помощницу. Он навёл крепкий сон на Адама и из его ребра сотворил Еву. Почему не из праха земного, как Адама? Потому что ему нужна была помощница, во многом равная ему самому».

В раю первые люди ни в чём не нуждались. Они не болели, не старели, их не мучили ни голод, ни холод. Животные не враждовали. Святые отцы говорят, что в раю царили любовь и мир.

Главным условием пребывания в раю было не вкушать от плодов древа познания добра и зла. Интересно, что на иконах и картинах обычно изображают яблоки, хотя в Библии не говорится, что это был за плод.
Читать далее...

С 1 января 2026 года в России начнет действовать обновленный ГОСТ, устанавливающий новые дорожные знаки и стандарты размеров парковочных мест. Некоторые регионы имеют право применять эти нормы досрочно. Что меняется в правилах дорожного движения – смотрите в инфографике



https://aif.ru/auto/gibdd/novye-dorozhnye-znaki-s-1-yanvarya-2026-goda-infografika

[500x281]

Отличный источник растительных жиров, полезных омега жирных кислот. В них есть все три важные: 3, 6 и 9. А еще орехи достаточно калорийны и горсть их может надолго утолить голод. Какие орехи самые полезные и как их правильно есть, рассказала нутрициолог и парафармацевт Юлия Попова.

«Орехи идеально добавлять к салатам и кашам, это отличный перекус, но необходимо знать не только о пользе продукта, но и об угрозах, которые он может создать для здоровья, если употреблять орехи неправильно.

Пять причин есть орехи

Орехи не просто калорийны, они плотно насыщены нутриентами. Поэтому орехи хорошо насыщают и дают нам полезные вещества:

Полезные жиры (Омега-3, 6, 9). Снижают «плохой» холестерин, защищают сердце и сосуды, питают мозг.

Растительный белок. Незаменимый строительный материал для мышц и клеток.

Клетчатка. Нормализует пищеварение и питает полезную микрофлору кишечника.

Витамины и минералы. Витамин Е для молодости и гормонов, магний от стресса, селен — защитник щитовидной железы.

Антиоксиданты. Борются с окислительным стрессом, основной причиной старения.

Неслучайно масштабное американское исследование Nurses’ Health Study с участием более 76 тысяч человек показало: регулярное потребление горсти орехов снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 30–40%.

Топ-5 полезных орехов

Грецкий орех для мозга. Лидер по содержанию Омега-3, а еще в составе много витамина Е и витаминов группы В, магния, меди, марганца. Улучшает память и работу мозга, снижает уровень «плохого» холестерина и поддерживает эластичность сосудов. Показан при умственных нагрузках и в период восстановления после болезней.

Осторожно: при гастрите и колите в фазе обострения может раздражать слизистую.

Миндаль для молодости и красоты. Рекордсмен по содержанию витамина Е и кальция, магния. Укрепляет кости, улучшает состояние кожи и волос, способствует нормализации сахара в крови и снижению веса. Идеален для женщин, планирующих беременность, и в пременопаузе.
Читать далее...

[450x298]

Эксперты назвали важнейшие законодательные новинки октября

Октябрь — месяц суровый, но в то же время желанный для миллионов россиян. Дело в том, что это последний месяц в году, на который государство планирует проведение массовых индексаций выплат. Конкретно рассчитывать на прибавку смогут получатели военных пенсий и работники бюджетной сферы. Но этим сюрпризы октября не исчерпываются: именно с этого месяца начинает свой путь в России «третья форма денег» (после нала и безнала) – цифровой рубль. Все подробности законодательных изменений, вступающих в силу со второго месяца осени, — в комментариях экспертов.

Индексация зарплат бюджетников

С 1 октября зарплаты вырастут у некоторых категорий бюджетников. Прибавку в 7,6% к окладу получат работники федеральных казенных, бюджетных и автономных учреждений, а также сотрудников федеральных государственных органов и гражданского персонала воинских частей. врачи и медсестры в федеральных больницах, сотрудники научных организаций, архивов, культурных и социальных центров. Больше будут получать также представители Росгвардии, МВД, ФСИН, ФССП и других ведомств. Кроме того, зарплаты повысят сотрудникам прокуратуры, СК и ряду работников судебной системы. На индексацию зарплаты таким работникам в федеральном бюджете на 2025 год и плановый период 2026 и 2027 годов предусмотрено 30,8 млрд рублей. Ориентировочно подобное повышение зарплат коснется свыше 5 млн россиян.

Марк Гойхман, эксперт компании ForexBY:

«Для данных категорий бюджетников ранее предполагалось увеличение зарплат на 4,5%. Такой уровень инфляции прогнозировался в период подготовки бюджета. Однако в реальности рост цен оказался заметно больше. На начало сентября 2025 года инфляция составила 8,1%, по данным Росстата. Увеличение компенсаций на 7,6% вместо ранее планировавшихся 4,5 % показывает стремление государства к более значительным социальным гарантиям. С другой стороны, дефицит бюджета не даёт пока возможность адекватной компенсации роста цен. Её принятый размер выступает компромиссом между необходимостью компенсировать работникам рост цен и имеющимися ресурсами. И конечно, жаль, что мера не распространяется на другие категории сотрудников бюджетных учреждений».

Индексация пенсий военнослужащих

С 1 октября выплаты военным пенсионерам будут проиндексированы на 7,6%. Это коснется всех категорий получателей военных пенсий — от уволенных по выслуге до членов семей погибших. Пенсии военных пенсионеров привязаны к повышению размера денежного довольствия военнослужащих и рассчитываются исходя из него. Изначально, согласно апрельским поправкам в бюджет, размер окладов и пенсий военных и силовиков планировали проиндексировать на 4,5%. Однако позже Минобороны предложило увеличить коэффициент индексации до 1,076. Всего в стране насчитывается порядка 2,7 млн военных пенсионеров.
Читать далее...

1. Раскрасьте рисунок (ссылка после картинки)
Красивая раскраска онлайн с героями Уолта Диснея - щенком далматинца, одним из участников увлекательной истории, рассказанной в популярном мультфильме "101 Далматинец".



https://detvoraonline.ru/poigrat/igrat-v-raskraski...-raskraska-s-gerojami-disneja/

2. Соберите пазл. "Пух и Пятачок" (ссылка после картинки)



https://detvoraonline.ru/poigrat/soberi-pazly-onlajn/puh-i-pjatochok/

3. Найдите отличия "Осень наступила" (играть по ссылке после картинки)

Вот и наступила золотая осень! Одно из самых интересных осенних занятий - это сбор грибов, ведь именно в это время в лесах можно найти множество сыроежек, подберёзовиков, лисичек, белых и других вкусных и полезных грибов. А ты знаешь, что не только люди, но и звери собирают грибы? Например, белки запасают их на зиму: сушат грибочки на ветках деревьев, а потом прячут в укромное место. В нашей игре из серии "Найди отличия" ты увидишь 2 похожие картинки, на которых нарисована грибная полянка, на которую случайно набрели мальчик с девочкой. Посмотри, как много грибочков они собрали - целую корзинку! А сможешь ли ты быть таким же внимательным, как ребята, и найти 7 отличий между картинками?


https://www.igraemsa.ru/igry-dlja-detej/igry-na-vn...najdi-otlichija/osen-nastupila
Читать далее...

Скачайте вложение в конце публикации после открытия её по заголовку и посмотрите видео с изображением украшений для головы в стиле ар - деко

95 лет назад, 29 сентября 1930 года, Илья Репин, закрыв в последний раз глаза, сложил пальцы правой руки характерным движением – так профессиональные живописцы берут кисть.



Не исключено, что на смертном одре он вспомнил, как уже готовился отойти в мир иной. Тогда ему не исполнилось ещё и 7, но смерти он не боялся. Беспокоился лишь об одном: «А красочки и кисточки там будут? Красочки, что по бумаге рисуют, и бумага там есть?» Сейчас, в возрасте 86 лет, он уже не спрашивал. Возможно, на грани жизни и смерти ему что-то открылось, и он увидел, что кисточки «там» для него приготовлены.

Планетарное явление



Для многих современников Илья Ефимович был уже не человеком, а явлением. Как говорил художник Владимир Милашевский: «Для каждого русского человека поколения моего отца Христос, Толстой и Репин – абсолютные легенды, стоящие рядом на одной полочке». Работала такая оптика восприятия весьма любопытно: все, кто сначала знакомился с живописью Репина, а уж потом с ним самим, испытывали своего рода шок. Вот слова Корнея Чуковского: «Когда в Третьяковке или в Русском музее смотришь десятки и десятки картин, написанных репинской кистью, Репин кажется великаном». А вот как вспоминал один из учеников Ильи Ефимовича, художник и реставратор Александр Куренной: «В то время редко где можно было видеть портреты художников, поэтому воображение старалось нарисовать портрет Репина по его картинам и характеру письма: широкому, размашистому, свободному мазку. Казалось, что Репин большой и сильный человек, Геркулес…» Однако Илья Ефимович не был ни сильным, ни большим. Невысокого роста, тщедушный, с тонкими, почти прозрачными руками…



Вернее, не был, а выглядел. Потому что это тот самый случай, когда сходятся в поединке правда искусства и правда жизни. И последняя уступает первой, вынужденно признавая, что маленький щуплый человек, иногда ведущий себя нелепо до комичного, может быть настоящим великаном.

Ребёнок-гений

Но самым ценным свидетельством величия Репина будут слова его коллег. Известно, что в творческой среде конкуренция жесточайшая. Редко кто устоит перед соблазном уязвить успешного современника. И тут нас поджидает сюрприз. Тот же Александр Куренной писал: «Удивительно, сколько я ни встречал знаменитых русских художников, товарищей Репина, все они отзывались о нём с каким-то благоговением и умаляли себя перед ним как художником». Впрочем, это ещё цветочки. Классик отечественной живописи Николай Ге пошёл дальше. На вопрос, считает ли он, что Репин выше старых мастеров, Николай Николаевич подумал и ответил: «Да, выше».
Читать далее...

Скачайте вложение в конце публикации после открытия её по заголовку и посмотрите видео с изображением произведений автора





[450x352]
[450x359]

В октябре 31 календарный день, каждый из которых можно необычно отметить. Например, загадать желание в День напутствий улетающим птицам (5 октября) или устроить романтический сюрприз в День благодарности мужчине, который моет посуду (18 октября). Больше забавных и интересных праздников смотрите в инфографике



https://aif.ru/society/kalendar-neobychnyh-i-vesel...-oktyabr-2025-goda-infografika

Скачайте вложение в конце публикации после открытия её по заголовку и посмотрите видео с изображением дресс-клипсов в стиле ар-деко.

[500x333]

Дрожжевое тесто и начинка. Слепили маленький пирожок, отправили его в духовку на 180 градусов, минут 20 — и у вас уже готовый противень ароматных, пышных и вкусных пирожков. Вроде бы все просто. Но в процессе приготовления они могут разлепиться, не подняться, начинка может вытекать. «С пирожками главное — правильное, хорошее тесто, которые вы хорошо вымесили, — рассказал aif.ru Вячеслав Беркут, бренд-шеф ресторанов GUSSI. — Если тесто хорошее, они не будут разлепляться».

Поспешить с тестом — это, пожалуй, главная ошибка кулинара, который хочет испечь пирожки. Но есть и другие. Рассказываем, о семи самых распространенных ошибках при приготовлении пирожков.

Ошибка № 1. Неправильное количество дрожжей

Мы часто кладем ингредиенты на глаз. В случае с дрожжевым тестом так делать не нужно. Особенно не советуем экспериментировать с количеством дрожжей. Слишком много дрожжей, слишком быстро поднимающееся тесто, мука, не раскрывшая свою клейковину, потеря эластичности и правильного вкуса. Слишком мало дрожжей — тесто не сможет подняться. Так что нужно брать проверенный рецепт и класть ровно столько дрожжей, сколько в нем указано. Но можно заменить дрожжи закваской.

«Я делаю дрожжевое тесто на хлебной закваске, — поделился опытом Беркут. — В ней получается другой вкус, плюс выпечка на закваске лучше хранится и дольше сохраняет свежесть».

Ошибка № 2. Тесто не расстоялось

«Если тесто расстоялось плохо, недостаточно, то оно не будет держать форму, будет сползать, пирожки могут разлепляться», — отмечает Беркут. Поэтому не нужно спешить, а дать тесту хорошо подойти, лучше пару раз. Оно должно увеличиться в два раза в объеме. Кроме того, тесто разделяют на порции для пирожков. Я беру 25 граммов теста на один пирожок», — подсказывает шеф. И вот таким кусочкам теста, из которых вы будете лепить пирожки, дают еще раз подняться.
Читать далее...

25 сентября отмечается Всемирный день моря. Но не какого-то конкретного, а всех морей, омывающих страны и континенты. По разным подсчетам, их насчитывается от 50 до 100. Объединяют морские пути маячные башни — архитектурное и инженерное чудо мысли, чей свет помогает морякам прокладывать курс в темноте и предупреждает об опасности. Как устроены маяки, сколько их в России и где находится самый древний маяк в мире? На эти и другие вопросы вы найдете ответ в инфографике



https://aif.ru/society/kak-ustroen-mayak-infografika

Скачайте вложение в конце публикации после открытия её по заголовку и посмотрите видео с изображением колье в стиле ар - деко

Словарь Ожегова даже сейчас остаётся своего рода эталоном в огромном книжном мире.

125 лет назад, 22 сентября 1900 года, в селе Каменное Новоторжского уезда Тверской губернии (ныне город Кувшиново) у инженера-технолога тамошней бумажно-картонной фабрики родился сын, названный Сергеем. Спустя почти полвека его книги будут буквально сметать с прилавков.

Но как так? Ведь никакого худо-бедно известного писателя по имени Сергей в том году на свет не появилось.

Предтеча интернета

Но охотиться читатели могут не только на книги авторов художественной или научно-популярной литературы. Советский лингвист Анастасия Евгеньева писала: «Ваш словарь в Ленинграде был в продаже в течение часа-двух во всех магазинах, куда он поступил. Очереди за ним выстроились до его появления на прилавке. Словарь Ваш нужен всем…» Адресовано это письмо 1949 года было доктору филологических наук Сергею Ожегову.

Официально его «Словарь русского языка» называется «нормативным толковым словарём общеупотребительной лексики». А в разговорах между собой его чуть ли не с первого издания, которое состоялось в 1949 году, стали называть запросто: «Словарь Ожегова».

Только при жизни филолога, ушедшего в 1964 году, словарь выдержал 6 изданий. Всего же в СССР его издавали 23 раза. Общий тираж – более 7 миллионов экземпляров. (Для сравнения: тиражи Александра Дюма, который в СССР был сверхпопулярен, достигали 14 миллионов экземпляров. Но это совокупный тираж всех его книг на всех языках народов СССР.) Разгадка такой популярности, в общем, проста. Надо только ответить на вопрос: куда мы сейчас лезем, чтобы узнать значение какого-нибудь незнакомого слова, или узнать, как пишется знакомое? Правильно – в интернет.

А в те годы, когда жил и работал Ожегов, таким вот интернетом, вернее, его справочной службой, и были словари. Работа с ними шла в разы медленнее. Но зато у них не садились аккумуляторы и информацию они выдавали на 100% верную, без фейков и суррогатов. Иметь дома словарь Ожегова – значило получить доступ к актуальной информации, сравнимый с нынешним доступом к сети.


Словарь-справочник «Русское литературное произношение и ударение» под редакцией Р. И. Аванесова и С. И. Ожегова (М., 1960)

«Проклятье словарей»

Ключевое слово – «актуальной». В этом и состояла западня под условным названием «проклятье словарей», в которую Сергей Иванович загнал себя добровольно. Суть её описал его ученик лингвист Лев Скворцов: «Даже самые лучшие словари при своём появлении отражают вчерашний день языка».
Читать далее...

[500x281]

Может ли подростковая сексуальность существовать отдельно от чужой похоти

Когда мы видим рекламу, в которой мелькают очаровательные — и соблазнительные, как без этого?! — юные девушки, мы редко задумываемся, отпраздновали ли они уже совершеннолетие. Однако иногда эта информация на поверхности: недавно, например, весь Интернет оживленно обсуждал коллаборацию бренда одежды с 13-летней дочерью известной исполнительницы. Фотографии — на грани приличий: чулки, декольте, мини и позы, которые притягивают заинтересованные взгляды, — все это вызвало массу дискуссий. И всколыхнул старый вопрос: как отделять желание девочки «поиграть во взрослость» от давления общества.

Подростковая сексуальность — тема, которая вызывает постоянные споры. С одной стороны, желание экспериментировать с внешностью и «щупать» свои границы — это естественный этап взросления. С другой стороны, как только девочка выходит из своей комнаты, эти эксперименты становятся частью общественного договора, а заодно и частью системы потребления. Сексуализация подростков — это не о самих подростках. Это о взгляде взрослых, который делает детскую игру и подростковую уязвимость частью коммерческого продукта. Девочка может экспериментировать с образом, но акцент на сексуальности появляется благодаря «хищному» взгляду — взрослому, чаще всего мужскому. И вот тогда эта сексуальность отлично продает нужный товар. Или просто формирует комплексы, прорабатывать которые девушкам приходится не один год.

«Я же вижу, что ты не монашка»

— Когда мне было 14, я увлекалась мини-юбками и пуш-апом — очень хотелось почувствовать себя взрослой, — рассказывает Алиса, которой недавно исполнилось 30. — Казалось, что я очень круто выгляжу. Но однажды, возвращаясь домой после школы, услышала от водителя автобуса: «Я же вижу, что ты не монашка». Мужчина начал активно заигрывать, трогать меня за ноги и приглашать меня отдохнуть где-нибудь вдвоем. Тогда мой мир перевернулся.

Девушка вспоминает: быстро пришло осознание, что одежда, которая для нее была попыткой выглядеть «постарше» ради красивого отражения в зеркале, для кого-то стала прямым сигналом к действию. По словам Алисы, после этого эпизода у нее случилась первая паническая атака, долгое время после этого она чувствовала себя беззащитной и «маленькой».

— Рассказать было некому, и единственный выход для меня был простой: начать себя «прятать» под объемной одеждой и больше не подавать «сигналов». С этого момента я стала смотреть на себя иначе, — резюмирует девушка.
Читать далее...

Скачайте вложение в конце публикации после открытия её по заголовку и посмотрите видео с изображением колец в стиле ар – деко.