Это цитата сообщения МилаМилочка56 Оригинальное сообщение

Пирог со сметанной заливкой на нежном песочном тесте - очень просто и вкусно

Читать далее...

Это цитата сообщения МилаМилочка56 Оригинальное сообщение

Потрясающая, долго не черствеющая Бриошь из Эльзаса с тонким, пьянящим сдобным ароматом домашней выпечки

Читать далее...

Это цитата сообщения МилаМилочка56 Оригинальное сообщение

☆ Himbeer-Quark-Torte - немецкий желейный торт с малиной и творогом без выпечки

Читать далее...

Это цитата сообщения МилаМилочка56 Оригинальное сообщение

Отличный ужин - острая,хрустящая курочка в духовке с овощами. Быстро, легко и очень вкусно!!

Читать далее...

Это цитата сообщения МилаМилочка56 Оригинальное сообщение

Воздушные, тонкие, нежные, вкусные и полезные заварные блины из цельнозерновой муки

Читать далее...

Это цитата сообщения МилаМилочка56 Оригинальное сообщение

Вкусные, полезные, низко калорийные сырники без сахара и быстрых углеводов (на сковороде или в духовке)

Читать далее...

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Как сделать чебуреки за 8 минут?

Как сделать чебуреки за 8 минут 

Читать далее...

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Как быстро приготовить мясо

Читать далее...

Это цитата сообщения Люд-мила_Т Оригинальное сообщение

РЕТРО: ДУПЛЕТ - №127 - Бархатный сезон - 6

Популярный журнал для любительниц изысканного рукоделия с коллекцией авторских моделей для прекрасной половины человечества.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Люд-мила_Т Оригинальное сообщение

Вкусная минутка - Кролик в сметане

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

29 кулинарных хитростей и советов. Обязательно сохраните себе!


1.Если пена от бульона опустилась на дно, нужно влить в бульон немного холодной воды. Пена поднимется после повторного закипания и ее легко будет снять.
2. Не стоит добавлять в куриный бульон тысячу приправ, ведь от них он потеряет свой вкус. Вместо этого можно добавить лучок и морковку.
3. Лавровый лист стоит вынимать сразу же после приготовления супа, ведь он может придать горечи и испортить вкус блюда.
4. Замаринуйте отбивные в небольшом количестве уксуса и растительного масла, так они получатся мягче.
5. Чтобы приготовить идеальный фарш для вкусных котлеток, добавьте в него немного сырого картофеля, сырого и поджаренного лука.
6. Чтобы при приготовлении котлеток не вытек весь сок, обжарьте их на сильном огне в течение минуты, а затем на среднем огне. Переверните и повторите процедуру жарки.
7. За 10 минут до обжаривания рыбки, протрите ее полотенцем и посолите, так она не развалится на куски.
8. Чем тоньше вы нарезаете грибы, тем вкуснее будет грибной супчик.
9. Если вы взялись за драники, добавьте в натертый картофель немного молока, так он не посинеет.
10. Добавьте при варке старого картофеля 1 ст. ложку уксуса, пару зубчиков чеснока и лавровый лист. Так картофель станет еще вкуснее и ароматнее.
11. Если вы любите взбивать картофельное пюре в миксере, пора отказаться от этой привычки, ведь такое пюре быстро теряет свой нежный вкус.
12. Чтобы получились воздушные пирожки, добавьте в дрожжевое тесто натертый вареный картофель.
13. Если вы любите жарить на сливочном масле, но после приготовления блюда оно темнеет, предварительно смажьте сковородку растительным маслом.
14. Воткните в тесто пару палочек макарон в виде трубки и тесто подойдет намного быстрее.
15. Во время взбивания крема описывайте венчиком восьмерки, так крем получится невероятно пушистым и легким.
16. Если вы взялись за выпечку сладостей, добавьте в тесто 1 ст.ложку коньяка, чтобы тесто было воздушным.
17. Посыпьте дно сковороды солью, и масло не будет разбрызгиваться по всей плите.
18. Варите фасоль в открытой кастрюле, чтобы она не потемнела.
19. В салат с квашенной капустой можно положить пару долек апельсина, так вкус будет еще интереснее.
20. Подливайте растительное масло в салат только после добавления соли, перца и специй.
21. Привычным салатам с майонезом или винегрету можно придать особый вкус при помощи лимонной корочки.
22. 1 ст. ложка молока и 1 ч. ложка сахарного песка придадут винегрету тонкий и насыщенный вкус.
23. Чтобы мясной бульон получился прозрачным, добавьте в него яичную скорлупу и процедите после варки.
24. Для того, чтобы повысить питательность бульона, добавьте отвар из луковой шелухи.
25. Варите старую курицу в течение 20 минут, затем погрузите ее в холодную воду на 5-10 минут. Так курица сварится быстрее.
26. При запекании мяса поставьте в духовку стакан с водой. Вода поможет мясу не стать сухим.
27. При жарке рыбы положите в сковороду нарезанный сырой картофель, чтобы избежать рыбного аромата по всему дому.
28. Налейте в большую кастрюлю холодной воды и добавьте пару ложек крупной соли. Поставьте в кастрюлю емкость с горячим компотом. Этот способ поможет вам быстро остудить горячий компот.
29. Если вы решили сварить вкуснейший кисель, то разведенный крахмал необходимо добавлять не в середину кастрюльки, а рядом со стенками.

http://cpykami.ru

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Очень быстрая ватрушка на заливном тесте


Вкуснейшая ватрушка с творогом и ягодами на заливном тесте готовится очень быстро и просто. Тесто получается очень мягкое и воздушное, а начинка – сочная, сладкая и ароматная. По желанию можно добавляем любые ягоды, сухофрукты, цукаты и т. д.

мука пшеничная — 150 гр.
сахар (70 гр.- в тесто, 40 гр. - в начинку) — 110 гр.
яйцо куриное (2 - в тесто, 1 - в начинку) — 3 шт.
сметана — 200 гр.
разрыхлитель теста — 10 гр.
творог — 360 грю
ванильный сахар — 1 пакет
малина — 20 гр.
соль
диаметр формы: 24 см.

Яйца с солью взбить до лёгкой пены, затем продолжить взбивать до образования пышной массы, постепенно добавляя сахар.Во взбитую яичную массу в несколько этапов добавляем сметану и просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать до однородного состояния. Тесто получается довольно густым и вязким.Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить тесто и разровнять лопаткой.Для начинки: творог смешать с сахаром, ванильным сахаром и яйцом, перемешать всё до однородного состояния.Выложить начинку на тесто, немного не доходя до краев, сверху по желанию разложить ягоды.Выпекать при t 180* С. 30-35 мин. до подрумянивания.

http://www.rucept.ru

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Запеканка с творогом и киви в мультиварке


творог 500 г
масло сливочное 100 г
сахар 100 г
манная крупа 50 г
яйца 5 шт.
ваниль 1/2 стручка
соль 1 щепотка

для украшения:
киви 3 шт.
желе 1 пакетик

Взбить до пышной массы мягкое масло с сахаром (добавлять порциями) на большой скорости миксера, добавить ваниль, перемешать. Вбить по одному яйца, после каждого перемешивать, перейти на среднюю скорость миксера, добавить постепенно творог и манку. Форму или чашу мультиварки промазать маслом, заполнить творожной массой.Готовить запеканку с творогом в мультиварке на режиме «Выпечка», в духовке, прогретой до 180 градусов, около 45 минут. У мультиварки крышку не открывать 10 минут, переложить запеканку на блюдо, остудить, уложить на верх колечки киви, залить «желе для торта» (готовить по инструкции на пакетике), дать застыть, подать к столу.

https://vkuso.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Пирог Невский по ГОСТу


Пирог Невский я готовила строго по ГОСТу, отмеряла на весах точное количество ингредиентов. И у меня получился именно тот пирог, который готовили во времена Советского Союза, когда строго придерживались ГОСТа и вместо сливочного масла не добавляли маргарин или растительные жиры.

Ингредиенты
Мука пшеничная (для теста) 865 г
Мука для подпыла (для теста) 57,5 г
Сахар (для теста) 235 г
Масло сливочное (для теста) 204 г
Яйцо (три штуки) (для теста) 150 г
Пудра ванильная (для теста) 3,75 г
Соль (для теста) 2,5 г
Вода теплая (для теста) 425 г
Дрожжи прессованные (для теста) 42,5 г
Сахар (для пропитки) 257,5 г
Коньяк (для пропитки) 25,25 г
Эссенция ромовая (для пропитки) 1 г
Вода (для пропитки) 285 г
Пудра сахарная (для крема) 112,5 г
Масло сливочное (для крема) 207,5 г
Молоко сгущенное (для крема) 85 г
Коньяк (для крема) 0,75 г
Пудра ванильная (для крема) 2,25 г
Пудра сахарная (для обсыпки) 72,5 г

https://www.youtube.com/watch?v=PWA20Rlq2kA&feature=player_embedded_uturn
http://www.videoreci.com/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Маленькие кулинарные хитрости для хозяйки


***Чтобы печенье не пригорело, насыпьте под формочки немного соли.
***Чтобы не образовывались комочки, муку для блинов и соусов разводите в подсоленной воде.
***Чтобы сыр не высыхал, заверните его в чистую ткань, смоченную в солёной воде.
***Кушанье, которое вы готовите на пару, быстрее сварится, если вы посолите воду, в которой стоит кастрюля.
***При чистке скользкой рыбы опустите пальцы в соль — это облегчит ваш труд.
***Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
***Начатую бутылку с минеральной водой хранить лучше всего, хорошо закупорив, в перевёрнутом виде. Вода дольше сохранит газ и свежесть.
***Тёрку, на которой вы собираетесь натереть сыр, смажьте растительным маслом. От этого сыр не будет склеиваться, а тёрку легче вымыть.
***Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
***Для удаления рыбной чешуи годится не только нож, но и терка.
***Удалять чешую гораздо удобнее, если опустить рыбу под воду. Тогда чешуя не разлетается в стороны и не пачкает ничего вокруг.
***Если во время варки несколько раз подливать понемногу холодной воды, рыба будет вкуснее.
***Вымачивание в уксусе, квасе, кислом молоке, огуречном, капустном или свекольном рассоле — надежный способ сделать жесткое мясо мягким.
***Чтобы получить красивую поджаренную корочку, нужно всю поверхность сырого мяса смазать растительным маслом.
***Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
***Если желтки, взбиваемые для приготовления теста, посолить, то готовые изделия приобретут приятный желтый цвет.
***А чтобы молоко быстрее вскипело, можно положить в него немного сахара.

http://edalnya.com

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Как замариновать мясо для запекания в духовке


Как замариновать мясо для запекания в духовке – основные правила
***Для запекания мяса в духовом шкафу вы можете использовать любую часть тушки. Но только правильно рассчитайте время ее подготовки – чем больше кусок, тем более длительное время вам придется его подготавливать.
***Основа маринада – смесь специй, растительное масло и кислота. Специи необходимо правильно подбирать по виду мяса и вкусовых предпочтений. Хорошо сочетается с любым мясом оливковое масло, но можно добавить и подсолнечное.
***В качестве кислоты не используйте уксус или лимонку. Так вы только испортите волокна. Вместо них добавьте киви, сок граната, кефир или томатный сок.
***Для того чтобы замариновать мясо, берите посуду из стекла или керамики. Она не окисляется во время приготовления, что не даст испортить вкус готового блюда.


Как замариновать мясо для запекания в духовке – советы и рекомендации
***Для свинины и говядины используйте сухой лук в большом количестве. Измельчите его и хорошо помните руками, чтобы он пустил сок.
***Обязательно пробуйте маринад по вкусу, чтобы во время добавить соль или специи.
***Если вы используйте кислоту для маринада, то обязательно добавляйте масло. Так она не сможет испортить волокна во время приготовления.
***Чтобы ускорить время маринования мяса, вместо холодильника оставляйте его при комнатной температуре.
***Для более равномерного маринования большого куска мяса, проткните его в нескольких местах ножом или вилкой.

https://sovetclub.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Суп с фрикадельками в мультиварке


1,5 л. куриного бульона
1 морковь
1 луковица
3 картофелины
3 ст. л. гречки
300 гр. мясного фарша
2 зубчика чеснока
Соль
Перец
Растительное масло
Зелень

Подсоленный фарш перчим, кладём чеснок и яйцо, перемешиваем и формируем влажными руками фрикадельки. Раскладываем фрикадельки на поверхности, накрытой полиэтиленом, чтобы фрикадельки не прилипли.Лук мелко нарезаем, морковь натираем крупно, перекладываем в чашу, вливаем масло и устанавливаем режим «Выпечка», нам нужно именно на 10 мин. Таким образом, наши овощи немного поджарятся.Нарезаем картофель кубиками, добавляем его в чашу, вливаем туда бульон, солим, всыпаем гречку, опускаем фрикадельки, перемешиваем всё и устанавливаем режим «Тушение» на 1 ч. Как только ваша мультиварка подаст вам сигнал, что суп готов, то нужно ее открыть и всыпать свежую зелень. Обратите внимание, что когда суп варится в мультиварке, то бульон всегда остается прозрачным, так как он практически не кипит. Но при этом все ингредиенты готовятся намного быстрее, чем на плите.Готовый суп разливаем по тарелкам, посыпаем рубленой зеленью и подаём на стол. Также можно использовать в этом супе сметану и присыпать слегка каждую порцию сухариками собственного приготовления.

https://make-eat.ru/

Это цитата сообщения Синтез Оригинальное сообщение

Мясной штрудель в мультиварке

[показать]

http://multivarka-recepti.ru/recepty-blud-iz-muchnyh-izdelii/shtrudeli-v-multivarke

Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение

Хрустящая закуска

Из ВК,сообщество Домашние рецепты - Новогодние и Рождество! ● GIF

 

 

Читать далее...

https://www.liveinternet.ru...463649182/

Свинина по-строгановски с грибами !




Ингредиенты:

Свинина (вырезка) — 600 г
Грибы — 300 г
Лук — 2 шт.
Каперсы — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Сливки молочные — 200 мл
Тимьян — пара веточек
Горчица — 1 ст. л.

Приготовление:

1. В сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы, минут 7. Добавит