Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Морковный рулет с абрикосовым кремом

Необычный рецепт выпечки с морковью и курагой. Радуем домочадцев цветом и вкусом!

[550x462]

Читать далее...

[477x604]
ИНГРЕДИЕНТЫ

ДЛЯ КОРЖЕЙ

масло сливочное 200 г
сметана 25% 200 г
мука 380 г
яйцо 1 шт.
сода ½ ч. л.
лимонный сок ½ ч. л.
соль 1 щепотка
какао 1 ст. л.

ДЛЯ ШОКОЛАДНО-СЛИВОЧНОГО КРЕМА

сливки 33-35% 400 г
шоколад черный горький 100 г
молоко сгущенное 380 г
яичные желтки 4 шт.
сахар 2 ст. л.
ликер 1 ст. л.
вода 65 мл

ДЛЯ ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ

шоколад черный горький 100 г
сахар 50 г
вода 60 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Порубить холодное сливочное масло вилкой,добавить сметану, какао-порошок, перемешать.

Добавить яйцо,

Просеянную муку, соду, погашенную лимонным соком,соль.

Замесить тесто.

Сразу же отщипнуть немного теста и скатать в шарики, у меня получилось около 18 небольших штук. Отправить в холодильник на минут 40.

Тем временем приготовим крем. Отделить яйца от желтков и белков. (Белки нам не понадобятся в этом рецепте). Соединить желтки с водой, взбить венчиком до однородности.

Добавить сгущенное молоко,перемешать и поставить на плиту. Варить крем на среднем огне,постоянно!! мешая венчиком до загустения. Такой крем варится обычно дольше,чем заварной. Как только появятся первые бульки,снять с огня.

И добавить черный шоколад, перемешать венчиком, пока он весь не растает.

Крем нужно еще хорошенько взбить до гладкости, я взбивала в комбайне до полного его остывания.

Он получается гладкий,но в то же время воздушный с множеством пузырьков.Отправить в холодильник до охлаждения.

Теперь займемся коржами. Раскатать колобок на пергаменте,присыпанный мукой очень тонко и наколоть хорошенько вилкой. Выпекать каждый корж около 6-7 минут при температуре 200 градусов.

Сразу же горячими вырезать то ли в круглую,то ли в прямоугольную форму, как вам уже больше нравится.

Достаем наш шоколадный крем из холодильника. Взбиваем сливки с 2-мя столовыми ложками сахара (на любителя,можно и без) до пик, воздушных и не плотных. Добавить несколько ложек сливок в шоколадный крем,перемешать венчиком.

Добавить этот крем в остальные сливки,перемешать венчиком до однородности.

Добавить ликер,снова перемешать.

Крем получился настолько вкусным,невозможно передать словами, ну очень!!

Смазать каждый корж кремом,

Здесь я смазывала не сильно густо,около 3-4 ст.л. на один корж.

Обмазать хорошенько бока тортика и оправить в холодильник на несколько часов.

Для приготовления глазури соединить сахар и воду, поставить на огонь,дождаться,пока весь сахар раствориться,добавить шоколад и проварить до его полного растворения,можно по желанию добавить сливочное масло около 10 г. Глазурь остудить ,вылить и распределить по всему торту. Украсить по желанию. Я украсила крошкой и сделала узор из белого шоколада. Тортику дать настояться как минимум ночь.

Получился очень вкусный, нежно-шоколадный! А на вид, как вафельный,правда?

Приятного аппетита, побольше солнечных деньков и конечно же весеннего настроения.

[300x169]
На сайте http://intro4u.ru/category/ae-cinema4d/ разрешено скачать бесплатные интро с исходниками проектов в описании в популярных видеоредакторах. Эти заставки для видео популярны среди владельцев блогов на ютубе. К видео прикладываются все необходимые текстуры и объекты, которые необходимы для правильного рендера заставки для видео.

[279x181]
Ювелирные украшения — являются деталями образа, без которых каждая женщина не обходится.
http://vzlate.ru/yuvelirnye-ukrasheniya

[604x351]
Ингредиенты:

Для шоколадного бисквита:

200 г горького черного шоколада не менее 70% какао
50 г сливочного масла
1 чайная ложка растворимого кофе
1/4 стакана горячей воды
50 мл апельсинового ликёра или же апельсинового сока
цедра одного апельсина
6 яиц
150 г муки
50 г какао-порошка
200 г сахара
2 ст. ложки щепотка соли
Для апельсинового крема:
4 апельсина
60 г сливочного масла
75 г сахара
2 яйца + 1 желток
2/3 ч.л. кукурузного крахмала
400 г сливок для взбивания (38% жирности)
100 г сахара
Для апельсинового сиропа:
100 г апельсинового сока
50 г сахара
цедра половины апельсина
Для шоколадной глазури:
100 г черного шоколада не менее 70% какао
150 г сливок
Для украшения:
апельсин - 2-3 шт.

Способ приготовления:

Готовим шоколадный бисквит:

1. На водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом.
2. В кипяченой и горячей воде растворить кофе. Добавить к шоколаду кофе и перемешать.
3. Добавляем туда же цедру апельсина, теплого сока и все хорошо перемешиваем.
4. Тем временем разделяем яйца на белки и желтки, разделяем яйца так, чтобы ни грамма желтка в белок не попало, взбивать в чистой и сухой посуде), взбиваем белки (с 2 ст. ложками сахара). Взбитые белки отправляем в отдельную емкость, если вы пользуетесь комбайном.
5. Просеиваем муку с какао,добавляем туда щепотку соли.
6. Теперь взбиваем в той же емкости, что и белки, желтки с сахаром до кремообразного состояния.
7. Ко взбитым яйцам добавляем шоколадную смесь, убавляем скорость миксера или комбайна на 2, или же вручную все перемешиваем до однородного состояния.
8. Туда же добавляем просеянную муку с какао в несколько приемов, и лопаткой аккуратно перемешиваем, получается густое шоколадное тесто.
9. В это тесто сначала добавить пару ложек взбитых белков и очень аккуратно заворачивающими движениями лопаткой перемешать. И так в несколько приемов добавлять белки, и аккуратно перемешивать, но следить за тем, чтобы белки ни в коем случае не осели, так как только за счет белков тесто будет подыматься.
10. Однородное, шоколадное и пышное тесто отправляем в форму, диаметром 21 см, смазанную и застеленную пергаментом в разогретую духовку до 180 гр., выпекаем около 1 часа, проверяем готовность зубочисткой только при первых 30-40 минутах готовности. Готовый бисквит оставить еще в выключенной духовке на минут 10. Затем достать, поставить плоскую посуду на верх бисквита, перевернуть и таким образом остудить. Когда бисквит остыл,снова перевернуть, аккуратно ножиком пройтись по краям и извлечь из формы.
Готовим апельсиновый крем:
1. На крупной терке натереть цедру из одного апельсина.
2. Из всех 4 апельсин выжать сок. Получается где-то стакан сока.
3. В готовую цедру добавить сахар, перемешать.
4. Туда же добавить апельсиновый сок, перемешать и оставить на минут 30, для того, чтобы цедра дала весь свой аромат.
5. Взбиваем яйца и желток, добавляем крахмал и хорошенько взбиваем, чтобы не было комочков, можно воспользоваться миксером.
6. Ставим на огонь сок с цедрой и сахаром, перемешиваем и варим, но не кипятим, туда же добавляем взбитые яйца и варим крем до загустения, не забывая помешивать.
7. Готовый крем процедить через сито, добавить сливочное масло и очень хорошо остудить.
8. Взбиваем охлажденные сливки с сахаром до мягких пиков, не перебейте! И во взбитые сливки добавить апельсиновый крем поэтапно, перемешать лопаткой до однородности.
Готовим апельсиновый сироп:
1. В небольшой емкости кипятим апельсиновой сок с сахаром и с половиной цедрой апельсина.
Сборка:
1. Разрезаем бисквит на 3 коржа.
2. Первый корж помещаем в форму, пропитываем еще теплым апельсиновым сиропом, пропитки не жалеем!
3. Смазываем обильно пропитанный корж кремом, но корж должен после пропитки остыть, на него накладываем следующий корж, также пропитываем, остужаем (можно отдельно пропитать коржи), последним накрываем, но его пропитывать не нужно.
4. На последний корж наливаем готовую глазурь или ганаш. Шоколад поломать на кусочки и залить горячими сливками, перемешать аккуратно, чтобы не было пузырьков, дать немного остыть, ганаш готов! Готовый торт поставить в холодильник, желательно на сутки. Украсить апельсинами.

[259x194]
Лечение зубов – считается одним из самых нужных направлений в медицине и в стоматологии в частности. Своевременное лечение зубов – это здоровые зубы и идеальная улыбка. Прекрасная улыбка не лишь располагает к дружескому общению, однако и продлевает вам жизнь. Последние изучения в стоматологии показали, что «привычка улыбаться» провоцирует синтез эндорфинов и омоложает организм. Желание обладать прекрасной внешностью и идеальной улыбкой оправдано для человека в любом возрасте. Хорошая стоматология в Москве http://radc-clinic.ru «Русско-Американский стоматологический центр» предоставляет широкий диапазон стоматологических услуг. Последние несколько лет наша семья лечится в данной клинике. Специалисты выского класса, инновационное оснащение, комфортная атмосфера, внимательный персонал.

1.
[221x228]

[433x541]

Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение

Печём Краффины - это замечательная наившуснейшая и наикрасивейшая выпечка, гибрид маффина и круассана.

[550x562]

Десерт, изобретенный в Mr. Holmes Bakehouse в Сан-Франциско, произвел среди фуди эффект разорвавшейся бомбы.
 Ри Стивен с гордостью называет свое детище «единорогом в мире десертов», и на первый взгляд это кажется преувеличением, расслаивающийся на манер круассана маффин и что? Но секрет этого мутанта состоит не только в расслаивающемся тесте, но и в нежной начинке, которую Вы можете использовать на свой вкус.

Рецепт>>>>>>>

 

[500x334]
Каждый человек стремится сотворить себе очень удобные условия для жизни, а не довольствоваться минимумом. Для обеспечения удобных условий дома vs обустраиваем его современной мебелью и техникой, создавая нужный комфорт и дизайн, соответствующий всем потребностям. Большая часть людей ставят цель купить квартиру либо начать постройку собственного частного дома. При этом нужно выбирать качественные строительные материалы и буквально подсчитать нужное количество, обдумывать все до мелочей, в том числе, и закупку строительных материалов и гипсокартона. В этом году мы планируем утеплить свой дом, закупку материалов начали уже сейчас. Покупаем вот здесь http://sever-m.ru. Менеджеры торгового центра проконсультируют и подскажут нужную информацию о стройматериалах. Таковой метод приобретения считается очень интересным, так как помогает сэкономить время, и быстро отыскать все нужные строительные материалы. Теоретически для теплоизоляции разрешено применять любой материал, коэффициент теплопроводимости. На практике при выборе стенового утеплителя приходится учесть и другие факторы. Цену материала для утепления. Физические характеристики. Эксплуатационные свойства. Доступность. Экологичность. Лишь разумный баланс всех составляющих выявит более оптимальный вариант.

1.
[292x173]

[600x459]
Хотите вкусно накормит всю семью, предлагаю приготовить курицу с гречкой. Можно запечь курочку в духовке и сварить гречку, но намного вкуснее приготовит курицу с гречкой в духовке под сырной корочкой. Ароматная, вкусная курочка с гречкой придется по вкусу всем, без исключения.

Крупа пропитывается соком мяса, получается гречневая каша божественного вкуса, особенно в сочетании с хмели-сунели, а сырная корочка, как фольга, сохраняет все полезные и питательные вещества внутри продукта.

Курица с гречкой, запеченная в духовке

Ингредиенты:
- курица средних размеров (можно заменить куриным мясом-окорочками,филе)
- 2 стакана гречки
- сыр 200 гр
- сметана - полстакана
- лук - 1 шт
- чеснок - 3 зубочка
- приправа хмели-сунели 1 ч.л
- соль
-раст. масло 1 ст л

Два стакана тщательно промытой крупы укладываем на смазанный маслом противень. Сверху посыпать мелко нарезанными луковицей и тремя зубчиками чеснока.

Следующий слой – курица, нарезанная кусочками.
Мясо посыпать 1 чайной ложкой приправы хмели-сунели.

Промазать курицу сметаной, налить 1-1,5 стакана горячей соленой воды.

Сыр твердых сортов предварительно натереть на крупной терке.
Посыпать тертым сыром курицу.

1.
[365x274]

[600x449]
ингредиенты:

коржи:
5 яиц
2 ст. сахара
1 ст. сметаны
1 ч. Л. аммония
2 ст. муки
100 г мака

Крем Шарлотт:
200 г сахара
1 яйцо
150 мл молока
400-450 г масла
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. л. коньяка

Клубничная прослойка:
1 кг клубники
сахар по вкусу
40 г желатина

Форма 24-36 см
коржи:
Аммоний развести в сметане.
Белки взбить с сахаром, добавить по одному желтки, сметану с аммонием, муку.
Разделить тесто на три части. К двум добавить мак.
Форму застилать пергаментом, испечь три коржа. Два с маком, один белый.
Клубничная прослойка:
Желатин развести в небольшом количестве воды, разогреть на водяной бане. Клубнику взбить в блендере в пюре, добавить сахар по вкусу, разогретый желатин.
Форму, в которой пеклись лепешки, застелить пищевой пленкой, вылить половину клубники. Поставить, чтобы застыло. Вторую половину сделать таким же образом.
Крем Шарлотт:
Слегка взбить яйцо с молоком в кастрюле до полного перемешивания (не в пену).
Всыпать сахар и поставить на огонь, довести до кипения и варить еще 5 мин.
Сироп охладить, накрыв пленкой.
Масло комнатной температуры хорошо взбить. Взбивать, добавляя по одной столовой ложке сиропа, ванильный сахар. В конце добавить коньяк.
Собираем так: маковый корж-крем-клубничная прослойка-крем-белый корж-крем-клубничная прослойка-крем-маковый корж.

[700x271]
С каждым днем мы идем к прогрессу и новым решениям и технологиям. Нам трудно представить здание без освещения, отопления, водоснабжения либо канализации.
Конкретно по этой причине фирма «МКС-Сервис» и предоставляет услуги по комплексной поставке оснащения для систем отопления, водоснабжения, автоматизации инженерных систем. На сайте http://mks-service.ru/products/danfoss_catalog/rad..._zapornye_radiatornye_klapany/

Прочные деловые связи и непрерывно пополняемая информационная база разрешают в короткие сроки подобрать и осуществить поставку оснащения самого разного назначения.

Инженеры фирмы стремятся очень быстро реагировать на все требования и оперативно предоставлять всю интересующую информацию.

1.
[700x408]

[662x600]
Качественная и дешевая мебель: может ли это быть?
Заказывая мебель мы обращаем внимание на долговечность и качество изготовления. Ведь речь идет о удобстве и современной обстановке в нашем доме. Потому естественно, что покупатели предпочитают гарнитуры, коллекции и секции, которые впечатлят своей прочностью.
Однако мы хотим сказать, что и дешевая мебель бывает высококачественной и служит долгие годы. Не стоит думать, что по-истинному классный шкаф либо удобная постель непременно обязаны стоить сумасшедшие деньги. На сайте
http://mebel-up.ru/c/korpus_mebel представлена недорогая мебель для дома не лишь нашего изготовления, но и мебель изготовителей всей России. Мебель России отличается невысокой стоимостью, но и хорошим соотношением цены и качества. Фабрика делает дешево мебель на заказ по эскизам и чертежам клиентов. В мебельном интернет магазине лишь актуальные низкие цены, полностью соответствующие реальности. Команда уделяет большое внимание не лишь стоимости, но и обилию гарнитуров, секций, комплектов, предлагаемых вниманию покупателей. Наш интернет магазин недорогой мебели постоянно открыт для покупателей у нас высококачественные, элегантные гарнитуры и предметы интерьера по актуальным, беспристрастным и доступным ценам.

1.
[700x503]

2.
[500x369]

[284x177]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Какао — 5 ст. л.
● Сливочное масло — 50 г
● Сахар — 6–8 ст. л.
● Мука — 1 ч. л.
● Молоко — 5 ст. л.
● Ванильный сахар — ¼ ч. л.
● Молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешайте какао и сахар. Добавьте 1 ст.л. молока и размешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая.
2. После того как какао закипит, добавьте сливочное масло, уменьшите огонь до минимума и доведите смесь до кипения.
3. Снимите кастрюлю с огня и через мелкое сито введите муку. Когда мука полностью растворится, опять доведите до кипения.
4. Снимите с плиты и дайте немного остыть. Всыпьте ванильный сахар и тщательно перемешайте.
5. Разлейте шоколад по формочкам для льда, предварительно смазав их сливочным маслом.
6. По желанию в шоколад можете добавить любые измельчённые орехи.

[493x567]
Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная — 100 г
Яйцо — 4 шт
Крахмал — 1.5 ст. л.
Сахар тростниковый — 160 г
Соль — 1 щепот.
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Крем:
Молоко — 500 г
Сахар тростниковый — 120 г
Пудинг ванильный (40 г) — 1 упак.
Масло сливочное — 200 г
Яблочно-желейный слой:
Яблоко (сорт, который не темнеет при разрезе) — 5 шт
Желе (зеленого цвета - «Яблоко», «Крыжовник») — 3 упак.
Вода (кипяченая) — 750 мл
Желатин (листовой) — 10 г
Кокосовая посыпка:
Стружка кокосовая — 70 г
Масло сливочное — 10 г
Сахар тростниковый — 2 ч. л.
Дополнительно:
Масло растительное — 1 ч. л.

Сначала готовлю бисквит. Желтки отделяю от белков. Белки со щепоткой соли взбиваю миксером в устойчивую пену, добавляю в несколько приемов сахар, продолжая взбивать.

По одному добавляю желтки, продолжая взбивать.

Муку смешиваю с крахмалом и разрыхлителем, просеиваю и добавляю к яичной массе.

Аккуратно перемешиваю с помощью ложки движениями сверху вниз.

Выпекаю бисквит в разъемной форме размером 28*28 см. Форму застилаю пергаментом, пергамент смазываю растительным маслом (если пергамент хорошего качества, то можно его не смазывать). Выкладываю тесто в форму, выравниваю.

Выпекаю бисквит в разогретой до 170 градусов духовке около 30 минут. Даю бисквиту остыть, вынимаю из формы, снимаю пергамент.

Готовлю крем. 300 г молока смешиваю с сахаром, нагреваю в микроволновой печи до кипения, размешиваю до растворения сахара.

В другой миске пудинг смешиваю с 4-мя столовыми ложками молока, тщательно размешиваю.

Добавляю к пудингу оставшееся молоко, размешиваю.

Смешиваю пудинговую смесь с горячим молоком с сахаром. Нагреваю массу в микроволновой печи по 30 секунд на полной мощности, каждый раз размешивая. Довожу таким образом пудинг до кипения. Даю пудингу остыть, не забыв его накрыть пакетом (чтобы не засох верхний слой).

Полностью остывший пудинг взбиваю с размягченным сливочным маслом с помощью миксера.

Готовлю желейно-яблочный слой. Растворяю желе и желатин в теплой кипяченой воде, даю ему остыть.

Яблоки мою, очищаю от кожуры, натираю в желе на крупной терке. Желе с яблоками перемешиваю и убираю в холодильник до момента начала застывания.

Форму, в которой выпекался бисквит, застилаю пищевой пленкой (я для подстраховки края выложила картоном, потом обернула пленкой). Бисквит помещаю обратно в форму.
Выкладываю на бисквит пудинговый крем – ¾ части, выравниваю его. Убираю в холодильник.

Когда желейная масса начнет схватываться, выкладываю ее на пудинговый крем, выравниваю поверхность. Убираю в холодильник до застывания желе.

На желейный слой выкладываю оставшийся крем, выравниваю.

Готовлю кокосовую посыпку. На сковороде растапливаю сливочное масло, добавляю сахар, кокосовую стружку, перемешиваю.
При постоянном помешивании обжариваю стружку до золотистого цвета. Даю стружке остыть.

Посыпаю стружкой верхний слой торта. Убираю торт в холодильник примерно на 5-6 часов (лучше на ночь). Приятного Вам аппетита!

[650x317]
Инновационная эра информации и больших технологий требует нового подхода к рекламе и продвижению собственных товаров и услуг. Отличным рекламным способом на нынешний день считается создание личного интернет-сайта.
На нем располагается общественная информация о фирме, предоставляемых ею товарах и предложениях, новостях, промоакциях
Поручить разработку дизайна и творение интернет-сайта лучше только опытным специалистам, которые отлично понимают индивидуальности данного процесса и разбираются во всех нюансах.
Мы давно работаем с http://www.elites.ru/ и это уже 3-я версия нашего интернет-сайта. Новым интернет-сайтом комфортно пользоваться.
При создании интернет-сайта мы совместно проводили эксперимент над программным обеспечением. Некоторые программные модули переписывали несколько раз покуда, они не стали вправду комфортными для покупателей.

1.
[600x479]

[640x480]
Главным направлением деятельности Научно-производственного объединения «Сканда Рус» считается исследование и создание интеллектуальных систем неразрушающего контролирования, прицеливания и надзора на основе неохлаждаемых смотрящих преобразователей ИК-излучения последнего поколения. На сайте http://skanda-rus.ru Разработка и производство своей продукции используется в качестве преобразователей неохлаждаемые микроболометрические (МБ) фокальные матрицы. На сегодняшний день конкретно данные приборы составляют конкуренцию передовым устройствам ночного видения на основе электронно-оптических преобразователей. Современный прицел для нас — это до этого только приспособление, дозволяющее стрелку ощущать убежденность в его прочности, простоту и комфорт в эксплуатации, наибольшую эффективность применения по прямому назначению.

1.
[640x480]

2.
[640x480]

[266x189]
Если вы тоже хотите сделать свои ногти красивыми и шикарными. Это действительно качественные и безопасные способы, которые обеспечат непревзойденное качество ногтей. Всего за несколько недель пользования ими и вы будете приятно впечатлены результатом. Окрашивание ногтей шеллаком требует использования специальной лампы.
Вопрос в том, какая лампа для маникюра шеллак вам нужна?
Абсолютно все шеллаки можно высушить с помощью ультрафиолетового (УФ) света. Чтобы решить, какая лампа для шеллака вам нужна, обратите внимание на инструкции производителя гель-лака. Посмотрите http://milwest.net/articles/0-osnovnye
Лампа - это такой же необходимый прибор современного мастера маникюра и педикюра, как, скажем, фрезер. И его стоит выбирать с не меньшим пристрастием, ведь покупка совершается не на один год.
Как правило, мастер хочет, чтобы лампа была красивая, компактная, лёгкая, удобная.

1.
[275x183]

2.
[276x183]

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Ароматная куриная печень, запеченная в фольге

Огромная благодарность автору: allenka
[433x650]
Я часто готовлю куриную печень,в основном в паштетах,а тут наткнулась на этот дивный рецепт и ни капельки не пожалела! (О своих инзменениях написала в ингредиентах)

Огромное спасибо автору за такое вкусное, легкое, полезное блюдо!!! Не так часто встречаешь куриную печень, которая приготовлена невероятно быстро, без изысков, но в результате получаешь вкуснейшее и ароматнейшее блюдо, которое не стыдно подать и на праздничный стол в паре с эффектным гарниром!

читать рецепт

Это цитата сообщения ЛЯДОВА Оригинальное сообщение

РАМОЧКИ В ДНЕВНИКАХ НА ЛИ РУ...

Читать далее...