Салат «Марсель»

[показать]

Вкусный и сытный салат для праздничного и повседневного стола!!! Салат «Марсель» вкусный и сытный, но не банальный, а необычный. Почему он называется как портовый французский город – не знаю, должно быть, это была просто прихоть его создателя. Хотя по количеству различных продуктов, которые удивительно гармонично сочетаются друг с другом, салатик действительно похож на этот яркий город на берегу Средиземного моря.

Ингредиенты на 10 порций

• Курица (филе) 300 гр
• Твёрдый сыр 100 гр
• Куриные яйца 3 шт.
• Чернослив (сладкий, без косточки) 50 гр
• Корейская морковь (по - корейски) 200 гр
• Грецкие орехи (измельченные) 20 гр
• Майонез 50 гр
• Чеснок по вкусу
• Душистый перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Зелень по вкусу

Пошагово

1. Приготовить необходимые ингредиенты.
2. Куриное мясо отвариваем в подсоленной кипящей воде до готовности, охлаждаем и нарезаем кубиками.
3. Чернослив промываем, подсушиваем на бумажном полотенце и нарезаем небольшими полосками.
4. У вареных яиц отделяем белки от желтков и раздельно натираем их на мелкой терке.
5. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с майонезом и продавленным через чеснокодавку

Творожное печенье "Красивое"

[565x378]
​
Ингредиенты и приготовление
Рецепт очень простой, подобие теста на творожные ушки, только, несколько другие пропорции

600 г плотного творога
180 г мягкого сливочного масла
1 стакан(может чуток больше) муки
1 яйцо для смазки
4-5 ст.ложки сахара

Творог хорошо размять со сливочным маслом, добавить муки, вымесить тесто
Получится эластичное тесто
Завернуть в пленку, отправить в холодильник (лучше на ночь)
Приготовить блюдце с сахаром , яйцо хорошо перемешать в тарелочке
Холодное тесто слегка размять руками
Раскатать толщиной 5 мм
Плунжером (формочкой) выдавить цветы 3- размеров
Каждый цветочек смазать яйцом, окунуть в сахар и положить друг на друга пирамидкой, прижать в центре пальцем
Выложить печеньки на противень, застеленный бумагой для выпечки
Выпекать при 165 С-20 минут
Вкусное творожное печенье, плюс-эстетическое удовольствие

[565x249]

Творожный манник

[показать]

Если надоели манники и запеканки по отдельности творожный манник - отличный способ накормить ребенка творогом, готовится без муки.

Нужно:
300 г творога (любой, но лучше без крупинок)
3 яйца (разделить на белки и желтки)
1 ст сахара
1 ст манки
100 г сметаны
10 г разрыхлителя
ванилин

по желанию: лимонная цедра, изюм, любые замороженные ягоды

Приготовление:

1. Творог растереть с сахаром, ванилином и желтками
2. Добавить сметану и взбить.

3. Всыпать манку с разрыхлителем. Перемешать. Добавить вкусовые добавки.
4. Отдельно взбить белки с щепоткой соли до упругой пены

5. Аккуратно в два приема вмешать белки в творожную массу:

6. Смазать форму маслом и выложить тесто:

7. Выпекать при 180С 40-45 минут (время будет зависеть от формы)
[показать]

Копченая рыба и копченая куриная грудка

[565x424]

Автор: Janecheh---Я очень люблю копченую рыбу, но знаю, что это не совсем полезно. Я вам предлагаю рецепт копчения рыбы в домашних условиях без добавления жидкого дыма и всяких других гадостей. Так можно коптить и мясо. Девочки, смесь не горит, а просто немного дымится и то под крышкой, после приготовления при включенной вытяжке даже проветривать не надо.

Салат из печени трески "Потрясающий"

[показать]

Автор: Демурия--- Один из моих любимых салатов. И готовится быстро, и съедается моментально. Сочный, нежный и потрясающе притягательный.

Лоранский пирог с курицей и грибами.

[565x345]

Вам потребуется:

тесто
50г сливочного масла размягченного
1 яйцо
3 ст.л. холодной воды
1/2 ч.л. соли
200г муки

начинка
300г куриного филе
300г шампиньонов
1/2 луковицы
соль, перец, мускатный орех по вкусу

заливка
170мл сливок 20%
2 яйца
150г тертого сыра

Как готовить:

1. Масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.

2. Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, а так же куриное филе, все перемешать, выключить огонь.

3. Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму (23 см.) смазать сливочным маслом, тесто раскатать, перенести в форму,сформовать бортик, переложить начинку на тесто, разровнять.

4. Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку.

5. Выпекать пирог 35-40 минут. Затем снять бортик, пирог переложить на решетку, остудить.

[565x312]

Быстрый капустный пирог

[показать]

Рекомендую рецепт вкусного капустного пирога. Времени всегда не хватает, а такой пирог не требует больших финансовых затрат, готовится очень легко и быстро)

Ингредиенты

500 г белокочанной капусты
3 яйца
100 гр майонеза
200 гр сметаны /если не нравится майонез, можно только сметану 250-300гр./
1 ст.муки
2 ч.л. разрыхлителя
свежая зелень или смесь трав
1 ч.л.соли /или по вкусу/
Сыр по желанию.

Форму смазывает маслом и укладываем нашинкованную капусту /если капуста зимняя, то немного помять руками

Для теста взбиваем яйца в лёгкую пену, добавляем майонез+сметану и рыхлитель, должна реакция пойти. Затем добавить муку и зелень. Все перемешиваем и получаем жидкое тесто. Оно не должно прямо течь, скорее как-бы сползать и быть похожим на густую сметану.

Заливаем капусту в форме тестом

Бабушкин торт

[показать]
Рецепт этого бисквитного домашнего торта передаётся от мамы к дочке уже на протяжении четырёх поколений. Его пекла моя бабушка, её сёстры, их дети, внуки и правнуки. Его вкус знают с детства все члены многочисленных наших семейств. Бабушка выпекала торт из 14 яиц, которые взбивала венчиком руками, ведь тогда ещё не было миксеров. В моей, впитавшей кухонные запахи многих времён, записной книжке так и написано: «…яйца взбивать с сахаром венчиком непрерывно 30 минут».

Теперь вокруг много кондитерских, где можно купить красивые и вкусные торты, пирожные, печенье, но что может сравниться с ароматом домашнего бисквита, нежнейшим кремом из домашней сметаны, вкусом грецкого ореха, который растёт под окном? Что может сравниться со вкусом родного дома?

[565x296]

Пирог "Лаваш в заливке"
[показать]

Ингредиенты:
лаваш тонкий - 1 упак.;
фарш - 250-300 г;
яйцо - 2-3 шт;
кетчуп, сметана, майонез (для заливки) ;
соль, специи,сыр ;

Приготовление:

Подготовьте фарш,как для котлет, на развёрнутый лаваш нанесите его равномерным слоем и дайте полежать минут 10-15, чтоб пропитался соком от фарша,стал более эластичным (при сворачивании в рулет не будет рваться лаваш).

Сверните намазанный лаваш в рулеты. Форму для выпечки смажьте маслом и уложите рулеты. Приготовьте заливку из яиц, сметаны или майонеза, кетчупа, специй, солите по вкусу, заливка должна полностью покрыть рулеты и даже быть выше на 1-2 см. Ставим в духовку на 30 минут. За 5-10 минут до готовности сверху посыпаем тертым сыром.

[показать] [показать]

Пирог из песочной крошки с творожной начинкой

[565x302]

Пирог из песочной крошки с творожной начинкой готовится очень быстро. А в процесс приготовления можно подключить всю семью, а особенно деток. Им очень понравится! И у вас получится очень оригинальный десерт — вкусный, сытный и полезный.

Ингредиенты:

• творог — 400 грамм;
• сливочное масло — 200 грамм;
• мука — 250 грамм;
• яйцо — 1 штука;
• сахар — 6 столовых ложек;
• сметана — 4 столовые ложки;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• соль — 1 щепотка.

Пирог из песочной крошки с творожной начинкой. Пошаговый рецепт

1. Смешайте в кастрюле муку, ложку столовую разрыхлителя, щепотку соли и сахара три ложки столовые. Натрите на терке масло сливочное. Сделайте песочную крошку.
2. Сделайте начинку. Смешайте творог с сахаром, вбейте яйцо и влейте сметану. Все хорошо взбейте в блендере.
3. Возьмите форму, смажьте маслом сливочным и выстелите готовой крошкой, немного помните и выложите начинку. Снова посыпьте крошкой.
4. Духовку разогрейте на 200 градусов и поставьте пирог на полчаса.

Творожный пирог готов к употреблению, получается невероятно вкусно. Приятного чаепития

Источник: