• Баклажан — 500 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Перец сладкий красный — 1/4 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
• Зелень (петрушка, зеленый лук, мята) — 1 пуч.

Ингредиенты на 1 литровую банку:

Маленькие огурчики (сколько влезет в банку)

1 кружок лимона

4 зубчика чеснока

2 веточки укропа

2 лавровых листа

1 бутон гвоздики

0.5 ч ложки горчичного семени

По 3 горошины черного и душистого перца 

Для рассола: 1 литр воды, 150 грамм сахара, 40 грамм соли

Приготовление:

Огурцы заливаем холодной водой на 3 часа, затем хорошенько моем и обрезаем кончики.

Складываем все специи и пряности в простерилизованные банки, затем кладем огурчики и заливаем банки крутым кипятком, оставляем на 20 минут.

Затем сливаем воду и замеряем ее количество, при необходимости добавляем теплую кипяченую воду до нужного объема.

Растворяем в этой воде сахар, соль и добавляем кружок лимона.

Заливаем горячим маринадом огурцы и закатываем, перевернув вверх дном.

Укутывать не нужно, остужаем при комнатной температуре.

Приятного аппетита!