40. Cross Stitch Card Shop. Журнал по вышивке

В этом журнале Вы найдете огромное количество схем для вышивки крестом различных тематик. Схемы небольших размеров, прекрасно подойдут для декорирования.

1.

Предлагаю связать всеми любимыми медвежат на одной основе, но таких разных. Все они вяжутся спицами, объяснения просты и понятны.

Предлагаю Вашему вниманию журнал по вязанию для детей от 2 и до 12 лет. В нем Вы найдете схемы вязания красивых и интересных моделей. Это шапочки, пуловера с капюшоном и без, платья, жакеты, гетры, юбки, сумочки. Подробную распаковку смотрите под катом
Читать далее

"ALIZE №12". Журнал по вязанию.Часть 1.

Отличные модели - для мужчин и женщин, найдете Вы в этом журнале от производителя турецкой  пряжи "ALIZE ", связаны  они спицами и крючком, подойдут на разную возрастную категорию, любой сможет найти именно ту   современную модель вязаной одежды, что требуется только ему.  Во второй части журнала  находится подробное описание на русском языке, с указанием выбора пряжи и количества мотков для вязания.

1.

Lenceria журнал по изготовлению мелочей для дома.

1. 

Нуга - рецепт

[показать]

Тягучая, сладкая и ароматная ореховая нуга перекочевала с Ближнего Востока в Европу еще в 15 веке, и настолько пришлась по душе французам, итальянцам и испанцам, что стала неотъемлемым атрибутом рождественских праздников. Тем более, что рецепт приготовления нуги в домашних условиях совсем не так сложен, как может показаться. И пусть в первый, или даже во второй раз у вас получиться не совсем то, что нужно, но, в конце концов, освоив этот процесс, вы станете кумиром своих детей, да и соседских тоже.

Нуга - рецепт в домашних условиях

Ингредиенты:

• сахар – 300 г;
• мед жидкий – 5 ст. ложек;
• белки яичные – 2 шт.;
• вода – 50 мл;
• сок лимонный – 1 ч. ложка;
• сахар ванильный – 1 упаковка;
• миндаль – 300 г;
• коржи вафельные – 6 шт.

Приготовление:

Миндаль замачиваем на несколько минут в кипятке, затем сливаем и снимаем кожуру, выкладываем в один слой на противень и прокаливаем орехи в духовке. Следим, чтобы миндаль не подгорел. Выключаем духовой шкаф, но орехи оставляем внутри – они должны оставаться теплыми.

Сахар заливаем водой и ставим на медленный огонь. Как только закипит – добавляем мед. В приготовлении нуги самое сложное – это выдержать температурный режим. Если сладкая масса не достаточно прогреется – нуга не застынет, хотя и получится очень вкусной. Сироп нужно довести до 140 градусов и замечательно, если у вас есть на кухне градусник, чтобы это проверить. В противном случае доверимся интуиции – нужно уловить момент, когда сироп уже густеет, но еще не превратился в карамель. Для этого максимально увеличиваем огонь и варим, постоянно помешивая, минут 10.

Одновременно с приготовлением сиропа взбиваем до крепких пиков белки. В середине процесса добавляем лимонный сок и ванильный сахар. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем сироп. Здесь вам не помешает лишняя пара рук на кухне, так как взбивать придется долго – 15-20 минут. Масса должна увеличиться в объеме, стать густой и тягучей. Добавляем к будущей нуге орехи, по желанию – сухофрукты, и уже ложкой все перемешиваем.

Выкладываем треть нуги ровным слоем на вафельный корж, накрываем вторым коржом. Повторяем так дважды. Ставим под пресс и отправляем на ночь в холодильник. После, разрезаем на порции горячим, немного влажным ножом (достаточно подержать его полминуты под струей воды). И наслаждаемся, с чаем или молочком.

Храним нугу собственного изготовления, если что останется после дегустации, в воздухонепроницаемом контейнере в холодильнике. Если вам понравился рецепт, можно немного поэкспериментировать, и заменить вафли слоем печенья или бисквита. Также кусочки домашней нуги можно покрыть шоколадом, получатся настоящие конфеты. Наслаждайтесь!

Как приготовить темную нугу с орехами - рецепт

Ингредиенты:

• шоколад молочный – 300 г;
• пудра сахарная – 300 г;
• фундук – 300 г.

Приготовление:

Орехи слегка обжариваем на сухой сковородке, даем остыть и перемалываем. Сахарную пудру растапливаем на небольшом огне, смешиваем с орехами и выкладываем полученную массу на пергамент, когда она застынет – измельчаем все в блендере – это займет 10-15 минут, до вязкости. После вливаем растопленный шоколад и снова взбиваем. Полученную нугу выкладываем на пергамент и разравниваем. После остывания делим на кусочки горячим ножом.

Как делать замороженную нугу?

Ингредиенты:

• мороженое сливочное – 4 ст.;
• белок – 2 шт.;
• мед жидкий – 2 ст. ложки;
• миндаль –1/2 ст.;
• фисташки –1/2 ст.;
• курага – 6 шт.;
• клюква –1/2 ст.;
• соль – 1 щепотка.

[показать]

Приготовление:

Как готовить замороженную нугу? Орехи прокаливаем на сковороде и дробим на крупные кусочки, также нарезаем клюкву и курагу. Охлажденные белки взбиваем со щепоткой соли до крепких пиков. На паровой бане растапливаем мед и по капле вводим в белки, не прекращая взбивать. Аккуратно добавляем орехи и сухофрукты, мягкое мороженое, вымешиваем. Выкладываем полученную массу в прямоугольную форму, выстеленную пищевой пленкой. Разравниваем и отправляем в морозилку минимум на 4 часа, а лучше – на ночь.

С

Из каких яблок делают мармелад?

Для приготовления мармелада можно использовать абсолютно любые сорта яблок, даже падалицу. Яблоки, которые по каким-то причинам не пригодны для хранения или приготовления компота, могут быть с успехом использованы для приготовления мармелада.

Если для приготовления мармелада используются мучнистые летние сорта, очень спелые или лежалые яблоки,их необходимо подкислить соком кислых яблок, крыжовника или красной смородины.

[показать]

Для приготовления мармелада из любых фруктов и ягод используют пектин, который и обеспечивает желейное состояние мармелада. Его можно купить в кондитерском отделе. Но если готовить мармелад из яблок, пектин не нужен, потому что он содержится в них в большом количестве.

Очень ценят и любят халву на востоке. Её изготавливают из грецких орехов, кунжута и, конечно же, семечек. В России давно уже полюбилась всем халва из семян подсолнечника. Жаль только, в покупной халве много сахара в составе.  В случае же приготовления халвы самим у себя дома этого можно избежать. Вместо сахара необходимо взять изюм, и тогда - лакомитесь приготовленной в домашних условиях халвой сколько хотите!

[показать]

Состав домашней халвы

Для приготовления 150 г халвы вам понадобится:

1. 1 стакан жареных очищенных семечек подсолнечника;
2. 2 столовые ложки изюма;
3. немного нерафинированного подсолнечного масла (2-3 столовые ложки).

Приготовление халвы в домашних условиях

• Приготовьте блендер к работе. Измельчите в нем семечки.
• Добавьте к семечкам изюм и продолжайте измельчать все в блендере.
• Наконец, добавляем растительное мало и прокручиваем еще немного (около минуты).
• Достаем полученную смесь из блендера. Можно положить халву в какую-либо формочку, можно слепить руками круглую форму или своеобразную колбаску.
• Затем кладем халву в холодильник, для того чтобы она затвердела.
• Вынимаем из холодильника через час. Халва готова!

[показать]

Можно готовить халву, заменив семечки на орехи или взяв семечки и орехи в равных количествах. Экспериментируйте! Попробуйте халву с тыквенными семечками или арахисом. Добавьте больше сухофруктов (курагу, чернослив, финики) - и у вас получится новое блюдо!

Трюфельный торт

[показать]

Королевский торт для праздничного стола. Нежная мягкая текстура бисквитных коржей, в сочетании с великолепным воздушным сливочным кремом покорит ваше сердце на веки! Смакуя этот десерт, вы получите массу удовольствия и наслаждения! Готовим Трюфельный торт!

Этот простой рецепт торта домашнего приготовления, способна воплотить в жизнь любая хозяйка, вне зависимости от ее кулинарного опыта. Выпечка получается удивительно удачной - мягкой, ароматной, эстетичной. Торт «Пенек» - оригинальное решение для милых посиделок с подружками, детского Дня Рождения или десерта в выходной день. Прикладывая минимум усилий, Вы почти гарантированно производите шедевр кулинарного искусства!

[показать]

Ингредиенты для приготовления торта «Пенек»:

1. Куриные яйца - 3 штуки;
2. Сахарный песок – 1 стакан;
3. Разрыхлитель (пекарский порошок) - 1,5 чайные ложки;
4. Мука пшеничная, в/с - 3/4 стакана муки;
5. Крахмал - 1/4 стакана;
6. Сливки (жирностью 30-35%) – 200-250 грамм;
7. Шоколад молочный (можно с орехами)– 100 грамм;
8. Какао - 1 столовая ложка;
9. Сливочное масло – 200-250 грамм.