Это цитата сообщения Бражук Оригинальное сообщение

РТО Совушки

[показать]
/////////////////////

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-s-myodom/



1.
[700x525]
Ингредиенты:
Кефир – 350 мл.
Сахар – 1 ст.
Яйца - 2 шт.
Мёд – 1,5 ст. л.
Растительное масло – 3 ст. л.
Сода – 1 ч. л.
Мука – 3-4 ст.
Специи для пряников (в рецепте указаны какие нужны)
Для помадки:
Яичный белок – 1 шт.
Сахарная пудра – 2,5 ст. л.
Для начала приготовим специи. Для этого необходимо взять корицу (1 ч. л.), молотый имбирь (0,5 ч. л.), гвоздику (2-3 шт.), кориандр (5 шт.), Молотый мускатный орех (0,5 ч. л.), Душистый перец (2 шт.), молотый чёрный перец (1/4 ч. л.), Бадьян (1,5 г.).
Все ингредиенты смешать. Если у вас не все специи в молотом виде, как у меня, с помощью кофемолке – измельчите их.
А вообще вы можете приготовить такую смесь для пряников (или другой выпечки) «на будущее».
Возьмите:
Корица 50гр
Имбирь 20гр
Гвоздика 15гр
Кориандр 15гр
Мускатный орех 10гр
Душистый перец 10гр
Черный перец 10гр
Бадьян 5гр
Можно ещё добавить 15г. кардамона.
Всё перемолоть и хранить в плотно закрытой емкости. На 1 кг муки следует добавить 3-4 стол ложки.
Продолжим готовить пряники.
Вбить одно целое яйцо, а с второго добавить только желток (белок отложить на помадку). Добавить сахар и влить мёд.
Взбить миксером, влить в эту смесь кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбить.
Муку просеять, соединить с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир).
В муку всыпать специи и влить жидкую смесь.
Замесить не крутое тесто, но чтобы и не липло к рукам.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки.
Уложить их на противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при температуре 180° -190° С.
Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить венчиком один белок с сахарной пудрой. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахарная пудра.
Через 20 — 25 минут, пряники достать из духовки.
Быстро смазать их взбитым белком (очень удобно для этой цели использовать силиконовую кисточку, или просто сложить в большую миску и перемешать). Чтобы помадка не липла к рукам, отправить их обратно в духовку еще на 10 минут.
Затем вынуть пряники на кефире из духовки и переложить на блюдо.
Домашние пряники на кефире с медом готовы к употреблению.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...nij-zefir/



1.
[700x526]
Ингредиенты:
Кефир – 1 л.
Нежирная сметана – ¾ ст.
Сахарная пудра – 1 ст.
Желатин – 2 ст. л.
Ванильный сахар – ½ пакетика
С такими ингредиентами мы легко приготовим всеми любимый десерт, который в сою очередь будет ещё и низкокалорийным ведь содержит всего 80 ккал на 100 гр. Кроме того, что такая сладость не навредит фигуре, она еще и безумно вкусная!
Желатин замочить в теплой воде на 30-40 минут.
Затем на медленном огне, непрерывно размешивая, довести до кипения, снять с огня и охладить до комнатной температуры.
В сахарную пудру, смешанную с ванильным сахаром, влить кефир и сметану.
Взбить миксером 5 минут. Потом, продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин и взбивать еще 3-4 минуты.
Полученную массу переложить в форму и поставить в холодильник на 3-6 часов.
После застывания десерта зефир следует нарезать на порционные кусочки-брусочки. Чтобы было красивее, и вашим деткам понравилось, можно нарезать с помощью формочек для вырезания печенья (сердечко, цветочек, зайка…).
С таким рецептом зефира по-домашнему можно легко экспериментировать, добавляя любимые измельчённые орехи, ягоды или варенье. Но помните, что такая вкусная добавка к десерту прибавит еще и дополнительные калории.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...h-hichiny/



1.
[700x580]
Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 3 ст.
Кефир – 1 ст.
Сода – 1 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Для начинки № 1:
Мясной фарш (любой)– 150 г.
Грибы – 100 г.
Репчатый лук – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Подсолнечное масло – для жарки
Для начинки №2:
Творог – 150 г.
Зелень укропа – пучок
Чеснок – 3-4 зубчика
Соль – по вкусу
В кефир, комнатной температуры, добавляем соду.
Теперь всыпаем всё остальное, замешиваем.
Хорошо отбиваем руками или об стол – это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40.
За это время приготовим две начинки.
Творог, чеснок, зелень, соль
В творог добавляем рубленую зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль. Перемешиваем.
Фарш, грибы и лук.
Грибы нарезать и обжарить с луком. Соединить с фаршем, посолить, поперчить, перемешать.
Начинки готовые.
Есть ещё одна распространённая начинка для хичины. Картофель-пюре с твердым сыром и зеленью. Тоже очень вкусно. Только с сыром нужно работать очень аккуратно, даже через малейшие дырочки в тесте он будет вытекать.
Тесто делим на кусочки, формируем из них руками лепёшки. На каждую лепёшку кладём начинку. Начинки не жалейте.
Собираем края теста в “мешочек” и тщательно защипываем, формируем шарик.
Аккуратно, сначала руками, а затем с помощью скалки раскатываем лепёшку толщиной в 5 мм. Очень аккуратно, чтобы тесто не рвалось.
Слегка прокалываем лепёшку вилкой, выпуская оставшийся там воздух.
Обжариваем хичины на разогретой сухой сковороде, по 3-5 минут с каждой стороны.
Когда тесто станет белым – хычин готов. Во время жарки они будут надуваться – поднимаем, ждём пока сдуются, и жарим дальше. Готовые хичины складываем друг на друга, щедро смазывая растопленным сливочным маслом.
Вот и всё. Вкуснейшие мясные и сырные лепешки готовы. Подавать горячими.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...gushhenka/



1.
[700x634]
Рецептов множество в интернете, но я предлагаю вам самый простой и быстрый рецепт домашней сгущёнки.

Ингредиенты:
Молоко – 200 мл.
Сахарная пудра – 150 г.
Сливочное масло – 20г.
Сода - шепотка
Совету использовать именно сахарную пудру, а не кристаллизованный сахар, чтобы готовая сгущёнка не хрустела у вас на зубах.
И так, смешиваем все продукты (кроме соды) в кастрюльке (желательно с высокими бортиками, потому что масса будет сильно пениться).
На медленном огне доводим до кипения. Всыпаем соду (она необходима чтобы при остывании наша сгущёнка не превратилась в кусок сахара, другими словами – не кристаллизовалась).
Когда начнет кипеть, огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 минут!!! Будет очень сильно пениться.
После 10 минут масса будет ещё жидкой! Не пугайтесь — так и должно быть!! Выключаем, остужаем, постепенно густеет, когда остывает. Переливаем в креманочку и в холодильник. Через несколько часов она еще загустеет.
Из данного количества получается приблизительно 200 гр. Очень, очень вкусная получается!!! Ваши детки будут вам безумно благодарны за такое лакомство. Её можно кушать просто ложками, добавлять в кофе или чай, полить блинчики к завтраку или использовать для крема в торт.
Запах и цвет — не хуже, чем в магазине, а делать очень легко и быстро. Рекомендую проверенный рецепт домашней сгущенки!

Приятного аппетита!

1.
[474x604]

2.
[513x604]

3.
[558x448]

4.
[487x375]

1.
[450x604]

2.
[420x594]

3.
[595x406]

4.
[595x532]

5.
[440x604]

1.
[404x480]

2.
[408x480]

3.
[604x453]

4.
[454x301]

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...ye-deruny/



1.
[534x700]
Ингредиенты:
Картофель – 6 шт.
Тыква – 300 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука пшеничная – 100 г.
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Подготавливаем все овощи. Картофель и лук помыть и очистить. С тыквы достать сердцевину (семечки и волокна) и снять шкурку.
Теперь всё это натираем ан мелкой тёрке (или если у вас есть кухонный комбайн с специальной насадкой). Лишний сок сцеживаем.
Добавляем к полученной смеси немного муки и яйцо, а также солим и перчим по вкусу.
Тщательно вымешиваем и с помощью ложки выкладываем на раскалённое масло небольшие лепешечки.
Обжариваем деруны с двух сторон до золотистой корочки. Подаем горячими со сметаной.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...i-yajtsom/



1.
[700x408]
Ингредиенты:
Свекла – 500 г.
Твёрдый сыр – 100 г.
Зелёный горошек – 5 ст. л.
Варенные яйца – 3 шт.
Сметана – 200 г.
Чеснок – 3 зубчика
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Зелень петрушки
Свеклу помыть, очистить, разрезать на несколько частей (чтобы быстрее сварилась) и отварить до готовности.

В большой миске соединить горошек, тёртый сыр и свеклу, перемешать.

Добавить тёртые яйца, рубленую зелень и чеснок.

Посолить, поперчить, добавить сметану и хорошо перемешать.

Вкусный салат готов. Такой вот простой салатик из замечательного, на мой взгляд, вкусного корнеплода Свёклы).

Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...a-assorti/



1.
[700x525]
Ингредиенты:
Куриное филе – 300 г.
Куриные голени – 2 шт.
Свинина – 400 г.
Говядина – 300 г.
Филе утки – 250 г.
Хребтовое сало – 200-300 г.
Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
Сухое молоко – 2 ст. л.
Обезжиренное молоко – 100-150 мл.
Французская горчица – 1 ст. л.
Кориандр (горошком) – 7-10 шт.
Перец черный молотый – 1 ч. л.
Сушенные томаты – 1 ст. л.
Кари порошок – 0,5 ч. л.
Мускатный орех – 1 ч. л.
Паприка – 1 ч. л.
Пищевая плёнка для варки
Сушеный чеснок по вкусу
Соль – по вкусу
Всё, кроме куриного филе, рубим одинаковым крупным кубиком.
Экономным хозяйкам предлагаю аккуратно с голеней снять почти до конца шкуру, обрезать мясо и кухонным топориком отрубить косточку, чтобы остался «мешочек». Их можно заморозить и когда-то приготовить фаршированные куриные ножки.
Всё нарезанное мясо соединяем и немного присаливаем (я положила 2 ч. л.)
Куриное филе нарезаем крупными кусками и закладываем в блендер. Добавляем сухое молоко, все приправы (кроме горчицы), немного соли (но теоретически – 17г. на 1 кг, но вы не забывайте, что резаное мясо вы уже присолили) и перебиваем.
Вливаем обезжиренное молоко, горчицу и всыпаем зелень, перебиваем.
Получившийся фар смешиваем с рубленым мясом. Небольшую часть выкладываем на пищевую плёнку и заворачиваем в несколько слоёв.
Возьмите за края и несколько раз покрутите колбасу вокруг своей оси. У меня получилось 4 таких колбасы.
В местах образования воздуха под плёнкой, проколите зубочисткой. Колбасу выложите в глубокую форму и залейте до половины водой. Две колбаски я спрятала в морозильную камеру (на потом), а две приготовила.
И отвариваем на пару часов при температуре 180 °С.
Такая домашняя колбаска не сравнится с покупной. Вкусная, ароматная, сытная и красивая домашняя колбаска «Ассорти». Можно смело давать её своим детишкам и не боятся за их здоровье.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...rechaniki/



1.
[700x466]
Ингредиенты:
Мясной фарш (любой) – 500 г.
Гречка – 1 ст.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Яйцо – 1 шт.
Мука для панировки
Растительное масло для жарки
Соль и перец по вкусу
Отварите гречку до готовности. Нарежьте лук кубиками и обжарьте на растительном масле.
Смешайте гречку с фаршем.
Затем добавьте измельченный чеснок, яйцо, соль и перец. Хорошо размешайте фарш.
Сформируйте из фарша гречаники, обваляйте их в муке.
Гречаники можно делать шариками, как фрикадельки, можно – продолговатые, как котлетки или в виде маленькой лепёшки, как оладьи. Я сделала шариками. Обжаривайте на сковороде под крышкой до румяной корочки. Также гречаники можно готовить на пару.
Затем советую сложить в жароупорную форму и немного потушить в духовке, по желанию можете добавить томатную зажарку с луком и морковью.
Гречаники – это замечательная альтернатива уже банальным котлетам. Они очень вкусные и нежные. При этом даже противники гречки уплетают гречаники за обе щеки.

Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-ot-lidii/



1.
[700x529]
Ингредиенты:
Кумкват – 1 кг.
Апельсиновый сок – 350 мл.
Винный уксус – 290 мл.
Сушенный перец чили – 1,5 ч. л.
Палочки корицы – 1 шт.
Имбирь – 1 кусок (размером в большой палец)
Сахар – 900 г.
Свежий перец чили – 1 шт.
Помойте кумкваты и удалите любые стебли.
Мелко нарежьте их, удаляя большие зеленые семена. Сложите в миску и влейте апельсиновый сок. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте мариноваться на ночь в холодильнике.
На следующий день, очистите имбирь и натрите на терке для чеснока (или пропустите через пресс).
В большой кастрюле соедините кумкваты, уксус, красный перец, палочки корицы, имбирь и сахар.
Перемешайте, пока сахар не растворится! Доведите смесь до кипения, а затем включите огонь на минимум.
Варить, помешивая периодически лопаткой, пока соус не начнет загустевать Помните, что как только соус остынет, он станет намного гуще. Поэтому на огне не доводите его до сильной густоты.
Теперь добавьте измельчённый свежий чили. Если ваш перец слишком острый, не добавляйте семена.
Перемешайте и готовьте всего несколько минут. Выключите огонь и достаньте палочку корицы. Готово.
Такой соус можно спокойно закатывать в банки на зиму. Он идеально подходит к мясным блюдам.
Если вы любитель сладкого и кислого одновременно, остренького и особенно апельсинового вкуса, это соус именно для вас. Открытая зимой такая баночка обязательно вам напомнит о лете.
Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Шадрина_Галина Оригинальное сообщение

Программа для нарезки музыки

Серия сообщений "Музыка":

Часть 1 - Коллекция песен, оставшихся нам от Советской эпохи.
Часть 2 - Самые известные новогодние песенки на сайте Музыкальная МАЛЫШКА
...
Часть 16 - Как извлечь понравившуюся музыку из видео?
Часть 17 - Музыка...качаем и слушаем...
Часть 18 - Программа для нарезки музыки

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-ot-lidii/



1.
[700x467]
Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Сахар – 450 г.
Морковь – 450 г.
Мука – 250 г.
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Сода – 1 ½ ч. л.
Корица – 3 ч. л.
Соль – ½ ч. л.
Нарезанные орехи – ½ ст.
Подсолнечное масло – 200 мл.
Очистить и нарезать на пластинки морковь. Залить водой и варить на среднем огне до готовности.
Затем слить воду и с помощью толкучки сделать пюре без комочков.
Перенести морковное пюре в миску и дать остыть.
Нагреть духовку до 180 ° С и подготовить форму для запекания, застелив её пергаментной бумагой.
В большой миске кухонной машины соединить все ингредиенты, в том числе охлажденное пюре, перемешать на высокой скорости.
Вылить тесто в подготовленную форму.
Выпекать в течении 25-35 минут или пока зубочистка, вставленная в середину коржа не будет выходить чистой.
Дайте полностью остыть, прежде чем обмазать сливочным кремом.
Подается с шампанским!
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-ot-lidii/



1.
[700x399]
Ингредиенты:
Для рыбных котлет:
Вареное рыбное филе (любое) – 250 г.
Картофель – 200 г.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Яйцо – 1 шт.
Перец чили – 2 стручка
Свежая кинза или кориандр – небольшой пучок
Соль и черный молотый перец по вкусу
Для Соуса:
Помидор – 1 шт.
Зелёный перец – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Сок лайма – 2 ст. л.
Оливковое масло – 50 мл.
Соль, черный молотый перец – по вкусу
С помощью ножа или вилки измельчите отваренное рыбное филе.
Картофель очистите, нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде.
Мелко измельчите лук, перец чили и чеснок.
Промойте кинзу и удалять любые толстые и древесные стебли. Соберите её в маленький шарик. Мелко рубите.
Уже с готового картофеля слейте воду и разомните.
Соедините рыбу, овощи, остывший картофель, и посыпьте солью и перцем. Размешайте как следует.
Добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Разделите смесь равномерно на четыре части.
Смочите руки и сформируйте котлеты. Положить на тарелку, покрытой пищевой плёнкой и сверху тоже накрыть плёнкой. Отправить в холодильник на 30 минут.
Теперь приготовим соус.
Разрежьте помидор пополам и удалите семена. Тоже самое сделайте и с перцем. Репчатый лук очистите и вместе с перцем и помидором измельчите.
Смешайте все три ингредиента вместе, добавить щепотку соли и перца. Влейте оливковое масло и сок лайма. Перемешайте.
Достаньте котлеты с холодильника и обжарьте их на среднем огне в разогретом оливковом масле. Накройте крышкой, чтобы внутри котлета пропарилась.
Подавать Рыбные котлеты тёплыми вместе с бразильским соусом.
Приятного аппетита!

1.
[604x402]

2.
[604x402]

3.
[604x402]

4.
[604x402]

5.
[319x480]

6.
[604x402]

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...ot-galiny/



1.
[700x525]
Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 4,5 ст.
Сухие дрожжи – 7 г.
Соль – 1 ч. л.
Сушеный тмин – 1 ст. л.

Для соуса:
Баклажан – 1 большой или 2 средних
Кунжутная паста «Тахини» – 60 мл.
Чеснок – 3 зубчика
Лимонный сок – 2 с. л.
Молотый тмин – ¼ ч. л.

Для начинки:
Сыр Фета – 200 г.
Болгарский перец – 1 шт.
Маслины – 8-10 шт.
Оливковое масло
Свежая петрушка
Во-первых, мы сделаем тесто чтобы оно успело подняться. Обжарьте семена тмина в сухой антипригарной сковороде на среднем огне. Перемешивайте их, чтобы они не подгорели. Это займет всего несколько минут. Отложите.
Положите примерно половину муки в миску и добавьте дрожжи, соль и 355 мл. кипячёной теплой водой.
Смешайте на низкой скорости до однородной консистенции. Теперь добавьте остальную муку и тмин, замесите тесто вручную, пока оно не станет эластичным и гладким.
Тесто полить немного оливковым маслом, накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно поднялось.
Теперь перейдем к соусу.
Разогреть духовку до 190 ° С. Зажарьте баклажаны на газовом открытом огне, или на барбекю, если у вас есть, со всех сторон пока не треснит шкурка.
Переложите баклажаны на сковороду и отправьте в предварительно разогретую духовку. Выпекайте в течении 20-30 минут, пока баклажаны не станут мягкими. Достаньте и дайте им остыть.
Очистите баклажаны. Всю мякоть положите в миску и разомните вилкой.
К баклажанному пюре добавьте измельчённый чеснок и все остальные ингредиенты для соуса, размешайте.
Так же само зажарьте на огне болгарский перец. Когда он весь почернеет, положите его в полиэтиленовый пакет и завяжите узел. (Пар поможет пропарить кожу, и вы с легкостью снимете её.) Очистите перец и нарежьте соломкой.
В это время ваше тесто должно увеличится в два раза. Раскатайте тонко тесто (помните, что в процессе выпекания оно будет ещё подниматься).
Поставьте тесто в разогретую духовку до 200° на 8 минут. В это время с оливок слить жидкость и высушить их. Покрошите Фета ножом.
Теперь достаньте тесто из духовки, сверху намажьте баклажанным соусом, раструсите сыр, украсьте оливками и перцем. Слегка взбрызните оливковым маслом.
Оправьте обратно в духовку и выпекайте пока корочка не приобретёт золотистый цвет и Фета не расплавится, примерно около 15 минут, может чуть больше.
Достаньте из духовки, посыпьте рубленой петрушкой и добавьте пару капель оливкового масла.
Нарезать ломтиками с помощью круглого ножа для пиццы и подавайте ещё горячей.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...e-pechene/



1.
[700x525]
Ингредиенты:
Яблоко – 1 шт.
Банан – 1 шт.
Сахар 4 ст. л.
Овсяные хлопья – 100 г.
Овсяная мука – 2 ст. л.
Яйца – 1 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Корица – 1 ч. л.
Грецкие орехи – 150 г.
Сливочное масло – 100 г.
Сахарная пудра для присыпки
На приготовление данного десерта, перекуса нам понадобится всего 20 минут. Яблоко и банан очищаем от кожуры.
Масло комнатной температуры взбиваем вместе с сахаром.
Затем добавляем яйцо.
Банан нарезаем кружочками, а яблоко натираем на средней тёрке. Чем мне нравится этот рецепт, так это мет, что сюда можно добавить уже немного почерневший банан и если яблоко после тёрки потемнеет, то ничего страшного. После выпекания печенья, оно всё будет у нас коричневого цвета, да и сахар растает и даст свою золотинку.
Если яблоко у вас очень сочное, то после натирания слейте сок. Лишняя жидкость нам в печенье не нужна. Фрукты соединяем с маслом, перебиваем. Чтобы получилась овсяная мука необходимо перемолоть овсяные хлопья в кофемолке.
Теперь в отдельной миске соединяем сухие ингредиенты: овсяную муку, разрыхлитель и корицу. Без разрыхлителя печенье не пропечётся, оно будет дубовым и не поднимется.
Теперь хлопья и муку добавляем в тесто и перебиваем. Очищенные орехи нарежьте крупненько, что бы они чувствовались в печенье. Добавьте в тесто и перемешайте силиконовой лопаткой или ложкой.
На противень застелите пергамент или силиконовый коврик. С помощью кондитерского кольца (или как у меня с пластиковой бутылки) выкладываем тесто.
Минимум продуктов и у нас получается целый противень вкусного печенья. Ставим в уже разогретую до 180 ° духовку буквально на 10-15 минут и выпекать до румяного цвета.
Посыпьте печенье сахарной пудрой.
Вкусный и питательный перекус за 20 минут готов. Необыкновенно красивое и изумительное по аромату, детям это понравится.
Очень важно чтобы в рационе ребёнка присутствовали витамины и минералы. Наше печенье наполнено полезными элементами и может послужить хорошим завтраком для ребёнка. А с какао или молоком этот завтрак будет не только полезным, но и удивительно вкусным, и ваш любимый ребёнок будет полон сил и энергии целый день.

Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...t-zinaidy/



1.
[700x467]
Самый лёгкий рецепт приготовления ванили.
Ингредиенты:
Водка – 1 л.
Стручки ванили с семенами – 7-8 шт.
Стручки ванили разрезать вдоль острым ножом и выскоблить мякоть.
Заполнить бутылки раскрытыми стручками ванили и мякотью.
Заполнить бутылки водкой. Вы можете использовать воронку, чтобы не пролить.
Закрыть бутылки пробкой и встряхнуть её, чтобы распределить семена.
Пусть ванильный экстракт настаивается в течении одного месяца. Водка по-прежнему будет светлой в течении первых нескольких дней.
Периодически встряхивайте бутылки (примерно через каждые 2 дня), чтобы разбить мякоть и получить семена, распределенные в водке.
Через неделю экстракт начнет темнеть и проявлять некоторый вкус. После двух недель вы можете использовать экстракт, но вкус будет очень тонким.
Недели через 3 цвет должен быть желтым, а аромат богаче, но через 4-5 недель, ваниль становится действительно насыщенной и ароматной.
Экстракт может храниться неограниченно долго и с каждым днём становится все лучше. Используйте его в любой кулинарной выпечке, где необходима ваниль.
Так же легко и просто приготовить самостоятельно ванильный сахар. Разрежьте один или два ванильных стручка (в зависимости от количества сахара) и положите его герметическую банку, наполненную сахаром.
У вас получится прекрасный ванильный сахар, с изумительным ароматом, которым здорово посыпать блины к завтраку или добавить к кофе. Так же он идеально подходит для кулинарии.
Покупной ванильный сахар и экстракт не могут сравнится с домашним. Это не штучный, а подлинный ваниль, и это лучше всего!

Приятного аппетита!