eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-ot-marty/



1.
[700x559]
Что может быть лучше, чем вкусный и красивый шоколадный цветок? Только ГИГАНТСКИЙ шоколадный цветок, конечно! Разместив его на вершине торта, уже создаётся весеннее и радостное настроение.
Ингредиенты:
• Шоколад (лучше брать белый шоколад или капельки)
• Кондитерские бусинки (для серединки цветка и украшения торта)
• Масляный крем или взбитые сливки (для приклеивания шариков)
• Небольшая пиала (чаша или тарелочка)
• Пищевой краситель
• Нож
• Пергамент
• Маркер
• Скотч
• Ножницы
С помощью черного маркера нариуйте треугольники на пергаментной бумаге различных размеров. Эти треугольники будут служить в качестве руководства для создания ваших шоколадные лепестки. Для большого торта (примерно 20 см. в диаметре) я использовала три разных размера треугольников, примерно в 4, 6 и 8 сантиметров в длину.

Для немного меньшего круглого торта (в 15см. в диаметре) я сделала два набора лепестков с использованием треугольников в 4 и 6 сантиметров. Вырезать лепестки не по контуру, а нужно оставить по1,5-2 см. вокруг контура. На водяной бани растопить белый шоколад и добавить несколько капель пищевого красителя (я использовала розовый).

Переверните кусочки пергаментной бумаги, чтобы маркер был с обратной стороны от вас. С помощью тоненького ножа или маленького шпателя, нанесите растопленный шоколад на шаблон треугольника. Наносите от кончика к основанию треугольника, оставляя не плоские линии и гребни, а закругленные, массивные. Это придаст пышности вашим лепесткам.


В то время как лепесток еще не высох, поместите его в миску или чашу, чтобы придать ему форму. Используйте скотч, чтобы помочь лепестку удержатся на месте, пока он высохнет. Повторите это действие со всеми лепестками. Советую сделать немного больше лепестков, чем вы планируете использовать для формирования цветка. Ведь шоколад очень хрупкий материал, и может разломятся или раскрошится.

После того, как лепестки полностью застынут, аккуратно снять с пергамента (можно помочь ножом). Поместите самые большие лепестки по кругу на вершине торта.

Наполните кондитерский мешок с небольшим количеством масляного крема и прикрепите второй слой мелких лепестков на верхней части первого слоя.


Прикрепите так все лепесточки. Сделайте свой цветок настолько полный и пушистый, как вам нравится!

По центру немного намажьте оставшимся расплавленным шоколадом и прикрепите кондитерские бусинки.

Также можно украсить ими и весь торт.

Такое украшение с шоколадных цветов подойдёт для Пасхи, 8-го марта, дня рождения, семейного праздника (например, годовщины свадьбы или рождения ребёнка).

Шоколадные цветы на торте обязательно произведут незабываемое впечатление.

eshtoday.ru/polezno-znat/go...a-k-pashe/

Светлое Христово Воскресенье (Пасха) – самый большой и значимый праздник всех христиан. К нему готовятся заранее: красят яйца, пекут куличи, делают генеральную уборку в доме и украшают его.

В сам же праздник хозяйки по-особенному сервируют стол, соблюдая все правили. В наше время это совсем не сложно. Многие производители посуды специально к этому празднику выпускают пасхальные блюда для кулича и яиц, пашотницы в виде цыплят, пасхальные корзиночки и многое другое.


Стол украшают обязательно в светлых тонах. Самый главный цвет – желтый, символ солнца и возрождения, жизненной силы, радости, тепла и света. Обязательно присутствие зелёного как олицетворение природы и свежести. Красный цвет – цвет любви, любви к Богу, близким и родным. А белый – символ торжественности и чистоты.

Оригинальное украшение для пасхального стола и входных дверей – это цветочная композиция с пасхальными мотивами. Такие композиции наполнят дом теплом и весенним настроением. Самыми популярными пасхальными цветами являются гиацинты, тюльпаны, нарциссы, розы и гвоздики. Ими украшают столы, куличи, пасхальные венки, иконы. В пасхальном букете часто присутствует скорлупа с яиц, перья, верба, фигурки цыплят, зайцев. Именно заяц символизирует плодородие благодаря своей феноменальной способностью размножатся. На вашем столе пасхальный заяц может появится в виде шоколадных или марципановых фигурок. Но он не обязательно должен быть съедобным. Зайцев шьют из плюша и меха, лепят из глины, украшают заячьим орнаментом праздничные салфетки, скатерти и посуду. Самые обычные крашеные пасхальные яйца тоже могут стать частью композиции.

Чтобы блюда и украшения на вашем пасхальном ужине смотрелись гармонично, необходимо придерживаться одного стиля. Если вы предпочитаете деревенский стиль, то светлые глиняные тарелки можно дополнить деревянными ложками, керамическими кувшинами для вина, а горячее подавать в горшочках. Не забудьте постелить на стол светлую скатерть, поставить на середину самое главное блюдо – кулич с окрашенными яйцами. Все элементы праздничного стола должны подчёркивать светлое значение этого праздника.

К пасхальному столу, как правило, собирается много родных и друзей. Постарайтесь каждому приготовить подарок: красивое яичко, маленький кулич с искренними пожеланиями.

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...z-nichego/



1.
[700x525]
Ингредиенты:
Мука – 200 г.
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Сахар – 100 г.
Кефир – 200 мл.
Подсолнечное масло – 5 ст. л.
Ванилин – 1 ч. л.
Духовку разогреть до 200°. Подготовить форму для выпекания, смазать ее маслом и обсыпать манной крупой, чтобы тесто можно было легко вынуть.
Муку просеять, добавить разрыхлитель, ванилин, все перемешать.
Кефир смешать с маслом, добавить сахар. Размешать так, чтобы сахар хорошо растворился.
Затем начать вливать полученную жидкость в муку.
Хорошо перемешивая все венчиком до появления пузырьков.
Затем быстро вылить тесто в форму и поставить выпекаться. Выпекается он около 15-20 минут, зависит от духовки.
Первые 10 минут духовку открывать нельзя, иначе тесто не поднимется.
Приготовить нежный и вкусный бисквит не так просто. Для бисквита необходимо правильно взбить яйца. Однако этот бисквит получается у всех с первого раза. Он пышный, нежный и вкусным и без яиц!
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/konkurs/gotovim...-05-2016g/


1.
[700x467]
В этом году тепло пришло к нам рано, не за календарём. Уже и солнышко ярко светит, травка зеленеет и всё цветет-благоухает за окном. И вот приближается самый благостный и светлый праздник - Пасха! Лично у меня этот праздник ассоциируется с домом, родными и близкими, ароматными куличами, домашней колбасой и разноцветными крашенками. И именно после светлого христианского праздника Пасхи наступает настоящее тепло и приближается лето.

Дорогие хозяюшки, спешите поделится своими фирменными рецептами куличей, необычных яиц, вкуснейших салатов, разнообразных мясных блюд и конечно же домашних настоек.

Жду ваших писем на почту GEL@eshtoday.ru или пишите в группы ВКОНТАКТЕ или ОДНОКЛАССНИКИ.

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...a-shaurma/



1.
[518x700]
Ингредиенты:
Тонкий лаваш – 2 шт.
Морковь по-корейски – 300 г.
Молодая капуста (не большая) – 1 шт.
Свежий огурец – 1 шт.
Куриное мясо – 250-300 г.
Соль, перец- по вкусу
Подсолнечное масло для жарки
Соус
Мясо можно использовать любое (на ваш вкус), или вообще заменить его любимой колбасой. У меня было две ножки домашней курицы.
Я сняла куриную кожу, обрезала мясо с кости и нарезала соломкой.
Обжаривая на небольшом количестве подсолнечного масла, посолила и поперчила на свой вкус. Пока жарилось мясо – нарезала огурец соломкой.
Капусту я разрезала пополам и нашинковала только одну половинку (мне хватило).
Лаваши разрезала вдоль пополам.
Половинку нужно немного смазать соусом. Я купила соус «Аёли» с чесноком.
Но вы можете использовать, например, просто майонез, майонез + кетчуп, или любой другой соус (по вашему вкусу).
Налив немного соуса на лаваш, я размазала его ложкой по всей поверхности. В первую очередь выложила немного капусты, а сверху мясо.
На мясо – морковь и огурец, сверху немного соуса. Вы можете добавлять любые ингредиенты: репчатый лук (лучше фиолетовый, он не горький), болгарский перец, помидоры, любую зелень, жареные грибы, вместо мяса- рыбное филе…
Теперь заворачиваем лаваш, начиная с боковых сторон.
Теперь скручиваем рулетом.
С двух лавашей у меня получилось 4 довольно большие домашние шаурмы.
Чтобы придать более аппетитного вида и приятнее за паха своей шаурме, я слегка обжариваю их с двух сторон на сковороде где жарила мясо.
Вот и всё! Ваша любимая домашняя шаурма готова. Такую шаурму можно не боясь давать своим детишкам, брать на пикник или в дорогу.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...pirozhnoe/



1.
[700x525]
Ингредиенты:
• Яйца – 6 шт.
• Сахар – 5 ст. л.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Мука – 1 ст.
• Пищевой краситель (розовый) – 1 ч. л.
• Вафельные коржи – 2 шт.
• Яблочное варенье
Яйца взбить с сахаром до образования пены.
Добавить соду и муку, тщательно перемешать в ручную. Разделить тесто на две части и в одну из них добавить краситель.
Форму для выпекания застелить пергаментом и немного смазать его маргарином или сливочным маслом. Вылить одно из тест.
Союзное пирожное продаётся прямоугольной формы, поэтому и я выпекала в соответствующей форме. Естественно тогда нужно брать и вафельные коржи прямоугольные. Конечно эти коржи можно брать и круглой формы (тогда и коржи пеките в круглой форме.) Выпекать бисквит 15 минут в духовке при 180°. Точно также испеките и светлый корж.
Вырезать бисквитные коржи по форме вафельных коржей.
В первую очередь намазываем вареньем вафельный корж. Думаю, и варенье вы можете брать по своему вкусу, лично я использовала яблочный джем.
Затем выкладываем бисквитные коржи, чередуя цвета, каждый перемазывая вареньем. Завершаем вафельным коржом.
Отправляем пирожное в холодильник на 2 часа. Затем нарезаем на небольшие кусочки и угощаем наших родных вместе с чаем или кофе.

Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...tnom-soke/



1.
[700x525]
Ингредиенты:
• Скумбрия – 1 кг.
• Большая луковица – 1 шт.
• Большая морковь – 1 шт.
• Томатный сок – 0,5 л.
• Соль, перец – по вкусу
• Мука – для панировки
• Подсолнечное масло – для жарки
Рыбу хорошо помыть и отрезать все плавники и хвост.

Затем отрезать голову и разделать, помыть.

Нарезать на куски, посолить и поперчить по вкусу.

Отставить в сторонку пока вы будете готовить заправку. Лук и морковь очистить и нарезать полукольцами.

В разогретом подсолнечном масле обжарить овощи до золотистого цвета.

Берём рыбу и каждый кусочек обваливаем в муке.

Слегка обжариваем (но не прижариваем).

На дно формочки для запекания выкладываем 1/3 часть овощей, сверху рыбу.

Выкладываем оставшиеся овощи и заливаем томатным соком.

Ставим запекаться в духовку на 30-35 минут при 180°. Подавать тёплым к гарниру с риса или картофельного пюре.

Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...yablokami/



1.
[700x527]
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1 кг.
Морковь — 1 шт. (небольшая)
Яблоки — 1 шт. (кисло-сладкое)
Соль — 20 гр.
Сахар — 5 гр.
Для приготовления квашеной капусты с яблоками берем белокочанную капусту, желательно чтобы капуста была именно белой в разрезе, а не зеленоватой. Капусту мелко шинкуем при помощи ножа, шинковки или кухонного комбайна.
Морковку трем на терке или же режем полосками при помощи той же шинковки. Капусту смешиваем с морковкой в какой-нибудь большой емкости. Затем все это нужно будет тщательно отжать руками чтобы капуста пустила сок. После перетирания оставляем капусту на 5-10 минут и снова отжимаем.
Обратите внимание на то что если слишком усердно перетереть капусту, то она может стать мягкой, а если очень слабо, то может плохо пустить сок. Сила перетирания капусты определяется на глаз и зависит от сочности самой капусты.
Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупную тёрку. Яблоки должны быть кисло-сладкие (очень хорошо подходит яблоки сорта антоновка).
И, наконец, добавляем яблоки, тщательно все перемешиваем. Добавляем соль и сахар. Всё тщательно перемешиваем.
Перекладываем капусту в подходящую ёмкость и верху образуем гнет и выставляем в теплое место на 2-3 дня.
В течении этого времени необходимо хотя бы раз в день прокалывать слой капусты до дна емкости, иначе квашеная капуста будет горчить. Появляющуюся в процессе пену нужно периодически снимать. Затем квашеную капусту с яблоками нужно поставить в холодное место.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...ym-kremom/



1.
[700x465]
Ингредиенты:
Для теста:
Сметана - 250 мл.
Манка - 2/3 ст.
Сахар - 4 ст. л.
Сахар ванильный - 1 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Какао - 3 ст. л.
Семена мака – 2 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Для крема:
Молоко - 500 мл.
Манка - 4-5 ст. л.
Сахар - 1/2 ст.
Масло сливочное - 25 гр.
Лимон - 1 шт.
Для приготовления теста соедините и взбейте сахар, ванильный сахар и яйцо.
Затем добавьте сметану и снова слегка взбейте.
Всыпьте мак.
Затем добавляйте манку, какао, разрыхлитель.
Перелейте манное тесто в форму застеленную пищевой фольгой и смазанную маслом.
Оно довольно жидкое, но пышноватое и с пузырьками, а значит получится пористым и не сухим. Запекайте в духовке при 180° около 45 минут., если форма у вас, как и у меня, составляет в диаметре около 20-22 см. Но помните, что время приготовления коржа зависит ещё и от свойств духовки и диаметра формы.
Пока запекается основа для торта, приготовьте лимонный крем. Для этого поставьте на огонь половину молока, а вторую половину перемешайте с манкой в однородную массу.
Когда молоко закипит, то тонкой струйкой при помешивании влейте в него манно-молочную смесь и поварите на среднем огне минуты 2.
В готовую густую кашу добавьте сливочное масло и дайте ей немного остыть.
Пока основа для крема остывает, с половины лимона сотрите цедру, отложите в сторонку для украшения торта.
Нарежьте лимон, удалите косточки и измельчите его прямо с кожурой. Лимон должен быть цедровым и не горчить!
Затем к измельченному лимону добавьте сахар и густую манную кашу, перемешайте и хорошо взбейте. Масса крема должна напоминать, по консистенции, суфле.
Готовый и чуть остывший манник - корж разрежьте на 2 части. Удобно это сделать ниточкой, т.е. сначала по всему периметру манника надрежьте ножом глубиной около 1 см место, по которому надо разрезать на 2 части, оберните ниткой, заглубите её в надрезе, скрестите концы нитки и дерните их.
В итоге получатся 2 половины с абсолютно ровной поверхностью. Нанесите на нижний корж половину крема. Высота крема будет практически равна высоте коржа. Присыпьте немного цедрой.
Укройте верхним коржом и уложите на него вторую половину крема. Дайте торту немного пропитаться и потом поместите в холодильник. Готовый манный торт с манным кремом украсьте цедрой лимона.
Это очень вкусный двойной манный торт. В плане ингредиентов он достаточно прост и доступен в приготовлении для каждой домохозяйки.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...yablokami/



1.
[700x525]
Ингредиенты:
Яблоки - 3 шт.
Сливочное масло - 50 гр.
Сахар - 40 гр.
Тесто:
Манка - 200 гр.
Сахар - 150 гр.
Яйца - 2 шт.
Кефира (1%) - 150 гр.
Сода - 1 ч. л.
Какао - 20 гр.
Сахарная пудра - по вкусу
Смешаем кефир с манкой, яйцами, сахаром, содой. Дадим постоять 30 минут.
Пока манка набухает, мы займемся яблоками. Итак, порежем их на небольшие дольки, конечно удалив при этом косточки. Чистить их не обязательно, только не забудьте хорошо помыть.
Сковородку разогреем, кладем туда масло и сахар. Немного растворив сахар кладем яблоки и помешивая их "обжариваем" 10 минут.
Готовые яблоки выкладываем в форму. Ее предварительно застелем фольгой и смажем маслом.
Когда наша манка уже набухла, добавим в нее какао.
Выливаем тесто в яблоки. И ставим в разогретую духовку на 30 минут. Выпекать будем при 180 градусах.
Готовый манник переворачиваем на блюдо! И даем ему остыть.
А потом сверху посыпаем сахарной пудрой.
Можно и полить шоколадной глазурью, но пудра здесь подойдет лучше.
Шоколадный манник с карамельными яблоками готов. Это незабываемый вкус! Этот рецепт понравится всем любителям шоколада и яблок. Угощайтесь!
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-s-semgoj/



1.
[519x700]
Равиоли — итальянские макаронные изделия из теста. Они очень напоминают наши пельмени и многие думают, что это одно и тоже, но это не так. Между пельменями и равиоли есть существенные отличия:

1. В тесто для равиоли добавляется оливковое (растительное) масло. Оно дольше вымешивается, чем пельменное.

2. Начинка для равиоли более разнообразна, чем для пельменей. Также равиоли могут делать со сладкой начинкой.

3. Форма равиоли бывает разной – круглой, квадратной, треугольной или в виде полумесяца.

4. Равиоли варят или жарят во фритюре.

5. Равиоли вырезаются, а пельмени лепятся.

Теперь приступим к изготовлению непосредственно равиоли, а рецепт пельменей вы можете найти в разделе «Вторые блюда».



Ингредиенты:

Для теста:

· Мука – 600-700 г

· Яйца – 2 шт. + 1 желток

· Масло оливковое – 3 ст. л.

· Соль экстра — 1 ч. л.

· Вода – 180 мл.

Для начинки:

· Филе свежемороженой семги – 300 г.

· Чеснок – 2 зубчика

· Репчатый лук – 1 шт.

· Соль, перец – по вкусу

· Рис – 100 г.

· Свежий укроп

Просеять муку горкой на стол. Сделать углубление и влить в него яйца и желток, масло и соль.


Добавить воду комнатной температуры. Замесить тесто.

Оно должно получиться эластичное и не липнуть к рукам. Количество муки можно регулировать, это зависит от ее качества.
Поместить шар теста в емкость и накрыть влажным полотенцем. Дать постоять полчаса.

В это время приготовим начинку. Поставить варится рис в подсоленной воде. На сковороде, в разогретом подсолнечном масле, обжарить рубленый лук с чесноком.

Добавить мелко нарезанное филе сёмги, посолить и поперчить по вкусу.



Полностью готовый рис измельчить в блендере до пюреобразного состояния.



Соединить все ингредиенты для начинки и добавить рубленую зелень. Начинка готова.

Готовое тесто разделить на небольшие части и раскатать в тонкие пласты, как только сможете тонко, но не до прозрачности. Разделить пласт на полосы.

Разложить по полосе шарики начинки (оставляя расстояние между шариками в 2,5-3 см.) и накрыть вторым слоем теста.

С помощью круглого фигурного нижа пройдитесь между начинкой, образуя квадратные равиоли.

Можно просто обрезать ножом, а по краям пройтись зубчиками от вилки придавливая их.

Есть конечно специальные формочки для равиоли, которые упрощают приготовление данной блюда.

Выложить равиоли на тарелку или доску и поставить в морозилку замораживаться, затем можно переложить в пакет. Можно варить и свежие равиоли, они варятся, как пельмени, около 5 минут.

Равиоли с сёмгой подавать с соусом тартар или тертым сыром.

Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...lka-seldi/



1.
[700x437]
Казалось бы, нет ничего сложного в разделке сельди – голову отрезал, выпотрошил и готово. Но кости, шкурка, хребет все это остается и очень неприятно сидеть и ковыряться в кусочке рыбы и доставать по косточке. Или, например, на салат нужно идеальное филе без костей и шкурки. Итак, я вам открою несколько секретов, как легко и быстро получить филе сельди без костей. Поехали.
В первую очередь отрежьте голову рыбе. Разрежьте вдоль брюшка и выпотрошите. Помыть под проточной водой и снять внутри тоненькую тёмную плёнку.
Теперь отрежьте хвост и все плавники.
Обмотайте рыбу пищевой плёнкой в несколько слоев (или просто положите в полиэтиленовый пакет).
Теперь возьмите рыбу и сильно бросьте её на досточку сначала на одну сторону, потом переверните и повторите этот процесс с другой стороной (можно повторить ещё раз). Снимите плёнку и разверните рыбу как книгу брюшком вниз.
Применяя силу пройдитесь по всему хребту рыбы.
Теперь переверните рыбу и с лёгкостью отделите хребет с костями.
Опять переверните и с помощью ножа стяните шкурку.
Всё филе селёдки готово.
Можно использовать для салата, сделать селёдочные рулеты или просто нарезать на кусочки, добавить лук и заправить подсолнечным маслом.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...yj-mannik/



1.
[700x394]
Ингредиенты:

• Мука - 160 гр.
• Сахар - 200 гр.
• Яйцо - 4 шт.
• Крупа манная - 185 гр.
• Ванилин – 0,5 ч. л.
• Сливочное масло (размягченное) - 100гр.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Сметана (15%) - 300 гр.
• Какао-порошок - 20 гр.
• Сода - 8 гр.
• Шоколад - 200 гр.
• Сливки – 70 г.
• Соль - щепотка
В сметану добавить манную крупу, перемешать и отставить на 1 час.
В это время взбить размягченное масло с сахаром, ванилином и солью.
Продолжая взбивать, добавьте по 1 яйцу.
По истечении времени добавить в манку соду, размешать.
Затем добавить какао, растительное масло и муку, размешать.
Соединить манную и масляную смеси. Взбить миксером до однородного состояния.
Форму для кекса хорошо смазать маслом (или маргарином), обильно присыпать какао-порошком.
Вылить в форму одну часть теста, выложить кусочки шоколада (использовать половину шоколада).
На шоколад вылить 2-ю часть теста, разровняв его лопаткой.
Выпекать шоколадный манник в разогретом духовом шкафу при 180° примерно 45-55 минут, до сухой зубочистки. Достать и оставить в форме до полного остывания.
Затем перевернуть (может придётся немного постучать по формочке) и кекс выпадет у вас самостоятельно.
С оставшегося шоколада приготовить ганаш. Шоколад поломать на кусочки.
Залить шоколад горячими (80°С) сливками и оставить на пару минут до таянья шоколада.
С помощью ложки перемешать сливки с шоколадом, добавить немного сливочного масла и полить ганашам кекс.
Шоколадный манник готов. Этот пирог лично мне нравится за быстроту и легкость в приготовлении. Зато яркий и насыщенный вкус шоколада покорит любого сластёну!
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...i-orehami/



1.
[700x441]
Ингредиенты:
Масло сливочное - 30 гр.
Мука - 50 гр.
Яйца - 4 шт.
Крупа манная - 80 гр.
Молоко - 500 мл.
Грецкие орехи - 100 гр.
Сахар - 150 гр.
Абрикосовое варенье
Сахарная пудра
Для начала сварим кашу. Разогреем молоко и добавим манку хорошо мешая, добавим соль, варим 30 секунд.
Отставляем ее в сторону, добавим сливочное масло. Орехи перебиваем блендером или разминаем скалкой.
Взбиваем яйца с сахаром до бела.
Добавим к яйцам 1/3 часть ореховой крошки, муку и вливаем в остывшую кашу.
Хорошо перемешиваем венчиком, смесь должна быть без комочков.
Небольшую форму для запекания смазываем маслом и выливаем яично-манную массу.
Сверху наливаем абрикосовое варенье, засыпаем оставшимися орехами и небольшим количеством сахарной пудрой.
Ставим в духовку на 50 минут, выпекаем при 180 градусах, проверяем серединку, она должна схватится.
Вот так легко, и просто обычная манка превращается в очень вкусный пирог. Замаскировав так манную кашу, ваших детей не придётся уговаривать покушать кашу, их просто за уши не оттянешь.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...s-gribami/



1.
[700x525]

Ингредиенты:
Шампиньоны – 150 г.
Рис – 400 г.
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Паприка – 1 ч. л.
Куркума – 1 ч. л.
Майоран – 1 ч. л.
Базилик – 1 ч. л.
Молодой чеснок – 1 шт.
Соль – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Грибы промыть и хорошо обсушить.
Хорошо разогреть масло в воке или казане и отправить туда грибы. Обжарить их на сильном огне. Затем добавить лук, порезанный полукольцами; постоянно помешивая, жарить ещё минуты 3-4.
Убавить огонь на минимум и, накрыв крышкой, тушить минут 15 (иногда помешивая). После добавить нашинкованную морковь и, увеличив огонь, постоянно помешивая, готовить ещё минут 5-7.
Перец нашинковать, отправить к овощам и потушить ещё минут 5, посолить, добавить по 1/3 чайной ложки куркумы, паприки, базилика, майорана.
Затем насыпать половину риса, опять посолить и добавить часть специй, сверху вторую половину риса и оставшуюся часть специй.
Опять посолить, положить по средине чеснок, срезав у него нижнюю часть.
Залить все это кипятком, чтобы вода была выше примерно на 1 см от риса и готовить на самом медленном огне под крышкой минут 30.
Этот плов с грибами очень прост в приготовлении и не такой жирный, как мясной. Подавать горячим со свежими овощами.

Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...tovleniya/



1.
[700x464]
Ингредиенты:
Мука – 500 г.
Маргарин – 400 г.
Яйца – 1 шт.
Соль – 1 ч. л.
Уксус – 1 ст. л.
Вода – приблизительно 200 мл.
Важно:
Все продукты для приготовления слоёного теста должны быть очень холодными. Яйцо, мука, вода из холодильника. Масло или маргарин несколько часов подержать в морозильнике.
Сразу приготовим яичную смесь. В мерной кружке смешать: яйцо, соль и уксус.
Долить холодной воды до отметки 250 мл. Перемешать и поставить данную смесь в холодильник.
Половину муки рассыпать на стол и на неё натереть на крупной тёрке замороженный маргарин.
В процессе натирания маргарин следует постоянно присыпать мукой (не замешивать, а просто присыпать).
После того, как весь маргарин перетёрт, всыпать остальную муку и легкими движениями перемешать (не перемесить) его с мукой. Небольшими порциями постепенно влить жидкость в масляно-мучную массу.
Очень быстро замесить тесто (продукты должны остаться холодными). Собираем тесто в большой брикет и делим его на 3 части. Каждую часть кладём в отдельный целлофановый пакет и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.
Чем удобен этот рецепт, что тесто можно приготовить и накануне, или вообще заморозить на будущее.

Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...skom-sadu/



1.
[700x525]
Ингредиенты:
Манная крупа - 0,5 ст.
Молоко - 0,5 л.
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Крахмал - 1 ст. л.
Растительное масло - 20 мл.
В молоке растворяем соль и сахар.
Ставим на огонь и доводим до кипения, всыпаем манную крупу и варим густую манную кашу.
В остывшую кашу вбиваем 2 яйца, перемешиваем. Если каша получилась очень густая, перебейте блендером всё вместе до однородности.
Добавляем ложку крахмала и снова перемешать.
Мокрыми руками набираем немного манного теста и обваливаем в манной крупе, формируя круглые биточки.
Жарим на горячей сковороде в растительном масле до румяного цвета с двух сторон.
Манные биточки как в детском саду готовы! Это замечательный завтрак.
Подавать ещё теплыми, со сметаной, мёдом, сгущёнкой или вареньем. А запивать можно молоком, чаем, компотом или киселём.
Попробуйте манные биточки, и вы окунётесь в мир детства, вспомнятся ваши воспитатели, беззаботные и весёлые дни с детского сада!
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...v-vaflyah/



1.
[700x477]
Ингредиенты:
Прямоугольные вафли – 1 уп.
Сосиски – 0,5 кг.
Картофель – 4-5 шт.
Сливочное масло – 50 г.
Яйцо – 2-3 шт.
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Картофель почистить порезать кубиками и отварить, немного подсолить, размять со сливочным маслом до состояния пюре.
Пюре не следует делать сильно сухим. Оно должно быть пластичным. Раскрыть упаковку вафель, положите на разделочную доску.
Намазать горячим картофельным пюре вафлю, подождать пару минут, пока вафля станет мягкой (но тут важно не передержать, чтоб не разваливалась). По желанию в пюре можно добавить любую рубленую зелень, или посыпать её на намазанную вафлю. Сосиски, предварительно, промыть и очистить от кожицы. По одной сосиске положить на край каждой вафли, намазанной пюре.
Скрутить вафлю в трубочку.
Сформированные трубочки нарезать на кусочки по 3 см.
Взбить в отдельной посуде яйца, слегка подсолить, поперчить. Каждый кусочек порезанной вафли обвалять в яйце.
Обжарить с каждой стороны на раскалённом подсолнечном масле.
Блюдо подают горячим, положив сверху листья зелени и потерев твердый сыр.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...v-vaflyah/



1.
[700x477]
Ингредиенты:
Прямоугольные вафли – 1 уп.
Сосиски – 0,5 кг.
Картофель – 4-5 шт.
Сливочное масло – 50 г.
Яйцо – 2-3 шт.
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Картофель почистить порезать кубиками и отварить, немного подсолить, размять со сливочным маслом до состояния пюре.
Пюре не следует делать сильно сухим. Оно должно быть пластичным. Раскрыть упаковку вафель, положите на разделочную доску.
Намазать горячим картофельным пюре вафлю, подождать пару минут, пока вафля станет мягкой (но тут важно не передержать, чтоб не разваливалась). По желанию в пюре можно добавить любую рубленую зелень, или посыпать её на намазанную вафлю. Сосиски, предварительно, промыть и очистить от кожицы. По одной сосиске положить на край каждой вафли, намазанной пюре.
Скрутить вафлю в трубочку.
Сформированные трубочки нарезать на кусочки по 3 см.
Взбить в отдельной посуде яйца, слегка подсолить, поперчить. Каждый кусочек порезанной вафли обвалять в яйце.
Обжарить с каждой стороны на раскалённом подсолнечном масле.
Блюдо подают горячим, положив сверху листья зелени и потерев твердый сыр.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...ibnoj-sup/



1.
[700x476]
Грибной суп
Ингредиенты:
Вешенки – 300 г.
Репчатый лук – 1 шт.
Сливки – 200 мл.
Тмин – 1 ч. л.
Картофель – 4-5 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Зелень (укроп, лук, петрушка) – по желанию
Растительное масло – для жарки
Вешенки хорошо помыть и нарезать соломкой. Обжарить вместе с измельчённым луком на растительном масле.
Влить сливки и довести до кипения.
Всыпать тмин и прокипятить пару минут. Снять с огня и отставить в сторону.
Картофель с морковкой очистить, нарезать кубиками, залить водой, посолить и отварить до готовности картофеля.
Соединить грибы и картофель, довести до кипения.
В самом конце всыпаем рубленую зелень.
Выключить огонь, закрыть крышку и дать настояться грибному супу не менее получаса.
Разлить по тарелкам и подавать вместе с тостами, гренками или домашними сухариками.
Приятного аппетита!