1.
[500x296]

2.
[500x293]

3.
[500x354]

4.
[500x349]

5.
[500x292]

6.
[500x289]

7.
[500x320]

8.
[500x321]

9.
[419x532]

1.
[360x480]

2.
[360x480]

3.
[360x480]

4.
[360x480]

5.
[360x480]

6.
[520x390]

7.
[360x480]

8.
[360x480]

1.
[271x480]

2.
[520x416]

3.
[414x480]

4.
[426x480]

5.
[420x480]

6.
[473x480]

7.
[408x480]

8.
[446x480]

1.
[311x480]

2.
[547x480]

3.
[313x480]

4.
[579x480]

5.
[358x480]

6.
[358x480]

7.
[366x480]

8.
[291x480]

9.
[301x480]

10.
[311x480]

11.
[202x480]

1.
[594x420]

2.
[495x355]

3.
[495x354]

4.
[494x355]

5.
[495x358]

6.
[365x480]

1.
[604x346]

2.
[604x350]

3.
[604x390]

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...ym-sousom/



1.
[700x463]
Ингредиенты:
Для голубцов:
Фарш – 700 г.
Капуста – 500 г.
Вареный рис – 2 ст.
Репчатый лук – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Для фарша:
Свинина – 500 г.
Сало – 200 г.
Соль, перец – по вкусу
Для соуса:
Сметана – ½ ст.
Кетчуп или соус – 1 ст.
Соль, перец – по вкусу
Мясо промыть под проточной водой, срезать всю плеву (если есть), нарезать на небольшие кусочки. Вместе с небольшими кусочками сала пропустить через мясорубку.
Посолить и поперчить по вкусу.
Капусту мелко нашинковать.
Смешать фарш, капусту, жареный лук. Хорошо перемешать.
Теперь добавить вареный рис и яйца. Сформировать котлетки.
Выложить ленивые голубцы в форму для запекания. Запекать при температуре 180 ° С 30 минут. Смешать все ингредиенты для соуса и залить ленивые голубцы через 30 минут.
Запекать еще 20 минут до готовности. Подавать ленивые голубцы со сметаной.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...trubochki/



1.
[700x525]
Ингредиенты:

Куриная печень – 500 г.
Репчатый лук – 1 шт.
Сало – 200 г.
Яйца – 3 шт.
Сметана – 300 мл.
Мука – 2 ст. л.
Вафельные коржи (квадратные) – 2уп.
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Печень промыть, освободить от плевы и пропустить через мясорубку.
К печени добавить лук и сало. Посолить и поперчить.
На вафельные коржи нанести небольшое количество печени и распределить по всей вафли.
Оставляем вафли в стороне и даём им немного подмякнуть от печени. В это время приготовим кляр. Яйца взбиваем с солью и мукой, затем добавляем сметану. Кляр готов.
Мягкие вафли скручиваем в рулеты и разрезаем пополам.
Каждый кусочек рулета обмакиваем в кляр с двух сторон и обжариваем на раскалённом подсолнечном масле.
Поджарив с одной стороны, переворачиваем на другую.
Подавать горячим. Для тех, кто любит печёнку ещё одно новое блюдо, легко, оригинально, удобно, а главное вкусно и сытно.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...tnyj-tort/



1.
[700x472]

2.
[393x700]
Ингредиенты:
Бисквитный корж – 1 шт.
Шоколадный бисквитный корж – 1 шт.
Лимонный крем
Кофейная пропитка
Мастика
Сладости для украшение
В данном торте я использовала рецепт приготовления коржей на манке. Даём коржам остыть и разрезаем вдоль пополам.
В каждом корже вырезаем 3 круга (подбираем тарелочки разного размера).
Собираем коржи вставляя посменно тёмный и светлый круг.
Пропитываем все коржи кофейной пропиткой (крепкий растворимый кофе).
Лимонный крем готовим по рецепту манного макового торта с лимонным кремом. Складываем коржи друг на друга, смазывая их лимонным кремом и чередуя тёмный со светлым крайние коржи.
Раскатываем мастику, натягиваем на торт.
Украшаем сладостями на свой вкус. Лично я использовала мармелад, воздушные шарики и семечки в шоколаде. Можно взять, арахис в шоколаде, Эмемдемс, стружку шоколада, желейные конфеты…
Дети будут в восторге от такого праздничного тортика, ведь он не только сладкий, вкусный но и красив как снаружи, так в разрезе.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...nom-souse/



1.
[700x466]
Ингредиенты:
Для тефтелей:
Фарш – 500 г.
Вареный рис – 150 г.
Яйцо – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Репчатый лук – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Для соуса:
Томатная паста – 3 ст. л.
Вода – 1,5 ст.
Репчатый лук – 1 шт.
Мука – 1,5 ст. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль – по вкусу
В глубокой тарелке смешиваем отварной рис, рубленый лук и фарш.
Добавляем яйцо, рубленый чеснок, солим и перчим.
С получившийся массы формируем шарики размером с грецкий орех. Каждый шарик обкатываем в муке.
Нарезаем мелко луковицу. Обжариваем её слегка на раскалённом растительном масле.
Добавляем томатную пасту, соль, воду и муку. Воду лучше использовать горячую с чайника. Всё тщательно размешиваем что бы не образовались комочки.
Теперь в соус выкладываем шарики и накрываем крышкой.
Тушим тефтели в соусе 15 минут, затем открываем крышку и переворачиваем каждый шарик на другую сторону.
Накрываем крышкой и тушим ещё минут 10. Подавать тёплыми как дополнение к гарниру.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...z-lavasha/



1.
[700x525]
Лазанья – это очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить с разнообразной начинкой на любой вкус. Но готовить её не так и просто, приходится повозится с приготовлением теста. Я вам предлагаю один из вариантов лазаньи с лаваша, так называемой «Ленивой лазаньи», которая на вкус ничем не хуже обычной лазаньи.

Ингредиенты
Лаваш – 4 шт.
Фарш куриный – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Стручковая фасоль – 200 г.
Грибы – 200 г.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3 зубка
Помидор – 3 шт.
Томатная паста – 4 ст. л.
Укроп – 1/3 пучка
Перец чёрный молотый – 1/2 ч.л.
Смесь прованских трав – 1 ч.л.
Сливочное масло – 70 г
Молоко – 400 мл
Мускатный орех – 1/3 ч.л.
Мука – 3 ст.л.
Твёрдый сыр – 350 гр.
Сливочный сыр – 200 г
Соль – по вкусу
Орегано – 1,5 ч. л.
Фасоль помыть, хвостики оборвать и разрезать на 3 части.
Добавить к фасоли нарезанную морковь, помидоры, посолить, влить немного воды и поставить тушиться до полной готовности.
В томатную пасту, или как у меня перебитые на блендере помидоры, выдавливаем чеснок.
Куриный фарш немного обжарить, посолить, поперчить и смешать с рубленым укропом.
Отдельно обжарить грибы с луком.
Для соуса «Бешамель» растопить сливочное масло. Добавить в него муку и мускатный орех. Слегка обжарить муку в масле.
Влить молоко и всё хорошо перемешать до исчезновения комочков.
Помешивая, довести соус до кипения. Варить ещё 3 минуты. Посолить по вкусу.
Лаваши разрезать на листы одного размера. Размер выбирается по дну формы, где будет запекаться лазанья. Дно формы смазать сливочным маслом и выложить 2 листа лаваша.
Лаваш покрыть тонким слоем томатов с чесноком.
Теперь выкладываем фарш и сверху покрываем тонким слоем соуса «Бешамель» с тонкими кружочками сливочного сыра.
Фарш накрыть следующим листом лаваша, смазать помидорным соусом. Сверху уложить тушённые овощи, соус и снова сыр.
Накрываем последним листом лаваша и смазываем оставшимся томатным соусом. Распределить равномерно грибы с луком и залить оставшимся соусом.
Последний слой соуса затереть твёрдым сыром.
Посыпать орегано и запекать лазанью в разогретой до 180° духовке минут 15, накрыв фольгой, а затем минут 15-20 без фольги.
Дать слегка остыть и нарезать на порции. Подавайте лазанью из лаваша тёплой со свежими овощами.

1.
[600x449]

2.
[604x453]

3.
[673x700]

4.
[700x700]

5.
[700x525]

1.
[700x467]

2.
[560x671]

3.
[534x534]

4.
[340x340]

5.
[360x450]

6.
[700x700]

Берем бутылку из-под молока или кефира (можно взять прозрачную бутылку от воды), разрезаем по уже имеющимся бороздкам канцелярским ножом (руку держите над ножом), можно ножницами.
Получаются такие вот колечки, лучше 5 штук, так получается более пышно, и соединяем колечки в шар. На последнем фрагменте: держим пинцетом будущее место соединения (использовать пинцет, т.к. пальцы не помещаются в щель) и раскаленным гвоздем, придерживаемый пассатижами, протыкаем две дырочки, таким образом, гвоздь плавит пластик и так склеиваются все колечки, и также получаются отверстия для петельки, бантика и т.п

1.
[700x525]

2.
[520x350]

3.
[320x480]

4.
[320x480]

5.
[465x700]

Вам понадобится:
-фисташковая скорлупа
-клей
-плотный картон
-ножницы
-блюдце
-булавка брошечная
-фурнитура под серьги
-бисер
-круглогубцы
-тонкое сверло
-свеча
-краски.


1.
[400x306]

2.
[400x306]

3.
[400x306]

4.
[400x305]

5.
[400x305]

6.
[400x305]

1.
[640x480]

2.
[700x467]

3.
[699x476]

4.
[700x467]

5.
[480x699]

6.
[700x485]

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-pirozhki/



1.
[700x466]
Ингредиенты:
o Молоко –500 мл.
o Прессованные дрожжи – 40 г.
o Соль – 1 ч. л.
o Сахар – 1 ст. л.
o Мука – 700 – 800 г.
o Яблочное варенье (или на ваш вкус) – 400г.
o Растительное масло для жарки
Молоко немного нагреваем на огне (приблизительно 35°-40°). Растворяем в теплом молоке дрожжи. После полного растворения дрожжей добавляем соль, сахар, муку и замешиваем тесто. Оставляем тесто, накрыв его полотенцем, что бы оно подошло.

После того как тесто первый раз поднялось, необходимо его обмять и оставить для поднятия во второй раз. Уже готовое тесто раскатываем колбаской и нарезаем небольшими частями.

Каждую часть ставим липкой частью на муку и придавливаем пальцами с каждой стороны.


Теперь формируем круг, растягивая тесто по краю круга, оставляя середину круга намного плотнее.

В средину выкладываем любимое варенье, в данном случаи у меня яблочное.

Не используйте слишком жидкое варенье, оно просто вытечет при жарке, лучше всего джемы, варенье с дольками фруктов, свежие или замороженные ягоды и фрукты, присыпанные сахаром. Защипываем наш вареник со всех сторон.

Пирожки жарим с двух сторон на раскалённом подсолнечном масле до румяной корочки.

Не выкладывайте пирожки в плотную друг к другу, в процессе жарки они увеличатся в объёме и слипнуться.

Такие пирожки можно печь с любой начинкой – картофель, рис с яйцом, грибы, мясо, яблоки, творог, ягоды, повидло.

Нежные, мягкие, вкусные жареные пирожки просто тают во рту!
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...v-smetane/



1.
[700x466]
Ингредиенты:
• Индюшиная печень – 800 г.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сметана – 300 г.
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло для жарки
Печень помыть, удалить жир и пленки, нарезать на небольшие кусочки
Лук и чеснок почистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
Обжарить лук, чеснок на растительном масле в течение 10 минут. Добавить печень, посолить и поперчить по вкусу.
Обжарить печень до полуготовности (около 10-15 минут). Морковь очистить, натереть на мелкой тёрке и добавить к печени.
Когда морковь приобретёт золотистый цвет, переложить всё в чугунную кастрюльку. Залить сметаной, немного воды, посолить и поперчить.
Тушить под крышкой еще 15-20 минут.
Подавать на стол можно как с картофельным пюре, так и с любой кашей.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...podsolnuh/



1.
[700x482]
Ингредиенты:
Репчатый лук – 2 шт.
Морковь (крупная) – 4 шт.
Шпроты – 1 банка
Майонез – 350 г.
Маслины – 1 б.
Круглые чипсы – 100 г.
Вареный желток – 4-5 шт.
Подсолнечное масло – для жарки
Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
Морковь натереть на мелкой терке и так же обжарить.
Шпроты достать с банки, дать стечь маслу и впитаться в салфетку. Мелко порубить.
Выкладываем салат слоями, каждый перемазывая майонезом. На дно ложем меньше половины моркови, сверху лук.
Затем идут шпроты и вся морковь.
Салат обсыпать измельчённым желтком, по краю вставить чипсы. Маслины разрезать вдоль пополам и украсить середину.
Вот и всё, наш «подсолнух» готовь. Отправить салат в холодильник на пару часов. Подавать на стол холодным.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...inye-soty/



1.
[465x700]
Ингредиенты:
Для теста:
Молоко – 0,5 ст.
Жидкий мёд – 3 ст. л
Сахар – 1 ст.
Сливочное масло – 50 г.
Уксус – 1 ч. л.
Какао-порошок – 5 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 3,5 ст.
Для крема:
Мука – 4 ст. л.
Кукурузный крахмал – 3 ст. л.
Молоко – 2 ст.
Сахар – 1/3 ст.
Яичные желтки – 3 шт.
Ванилин – ¼ ч. л.
Сливочное масло – 25 г.
Сливки (холодные) – ¾ ст.
Для крема со сгущенкой:
Вареная сгущёнка – 300 г.
Сливочное масло – 100 г.
Сметана – ¼ ст.
Желатин – 20 г.
Для украшения:
Пупырчатая плёнка
Марципановые пчёлыГотовим коржи:
В маленькой кастрюле на водяной бане растворить сливочное масло, какао-порошок, сахар, молоко, мед. Готовить пока масло и сахар не растает.
Смешать уксус и соду. Добавить гашеную соду в кастрюльку. Все перемешать.
Добавить яйцо. Перемешать все очень быстро, чтобы яйцо не успело свернуться. Снимите кастрюлю с огня и оставить ее остывать в течение 5 минут.
Постепенно добавляем муку и хорошо перемешиваем. Когда смесь станет гуще, выкладываем тесто на стол.
Добавляем остальную муку и замешиваем тесто до гладкой, не липнущей к рукам консистенции.
Делим тесто на 2 части, затем каждую еще на 5, должно получиться 10 кусочков.
Раскатываем каждый кусочек очень тонко и вырезаем круги диаметром 25см. Делаем это сразу на бумаге для выпечки.
Из обрезков теста формируем 11 корж. На каждом корже делаем проколы вилкой. Разогреть духовку до 180°. Выпекать каждый корж в течение примерно 4-6 минут. Коржи должны полностью остыть. Они будут хрупкие, так что будьте осторожны.
Готовим крем для прослойки коржей:
В средней кастрюле нагреть молоко и всыпать ванилин (не кипятить его!). Как только увидите что на молоке появляется пенка, сразу снимайте кастрюлю с огня.
Смешайте яичные желтки с сахаром. Добавьте в желтки кукурузный крахмал и просеянную муку.
Влейте немного теплого молока в яичную смесь и хорошенько перемешайте все.
Поставьте кастрюлю с молоком на среднем огне и медленно вылейте яичную смесь. Постоянно помешивая варите до загустения.
Как только крем загустел, добавляйте сливочное масло и перемешивайте пока оно полностью не растает. Перелейте заварной крем в миску и накройте его пищевой пленкой(она должна касаться поверхности крема). Ставим его в холодильник до полного охлаждения. Взбиваем сливки и аккуратно вводим их в полностью охлажденный заварной крем.
Промазываем кремом каждый корж(примерно 2,5 столовые ложки крема на слой).
Придавливаем чем-нибудь тяжелом прослоенный коржи и ставим это сооружения в холодильник примерно на 30 минут, а пока готовим крем со сгущенным молоком!
Готовим крем со сгущенкой:
Замочить желатин в холодной воде в течение 5 минут. Если вы будете использовать листовой желатин, то необходимо 3 листа.
Взбить сливочное масло со сгущенкой. Слить излишек воды из желатина. Растворить желатин в 3-х столовых ложках горячей воды. Добавьте одну столовую ложку сметаны в желатин и хорошо перемешать. Добавить остальную сметану и перемешать еще раз.
Объедините смесь из сгущенки и масла с желатином и хорошо перемешать.
Обмазать кремом из сгущенки весь торт. Крем очень быстро застывает, так что вы должны работать очень быстро.
Заранее подготовьте пупырчатую пленку(круг диаметром 26 -27 см. и полосу по высоте торта).
Аккуратно прилепите пленку к крему и поставьте торт в холодильник на несколько часов.
Перед подачей удалите пленку и украсьте торт пчелками, сделанными из марципана и орехов.
Готово! :)
Приятного аппетита!