eshtoday.ru/kulinarnye-rets...yurprizom/1.
[700x525]
Ингредиенты:
Для фарша:
Свинина – 300 г.
Сало – 100-150 г.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика
Хлеб – 2-3 ломтика
Молоко – 150 мл.
Соль, перец – по вкусу
Для начинки:
Твёрдый сыр (любой, на ваш вкус) –100-150 г.
Сливочное масло комнатной температуры – 2 ст. л.
Вареные яйца –2 шт.
Петрушку и укроп
Панировочные сухари
Подсолнечное масло для жарки
В первую очередь приготовим начинку.
Сыр и яйца натереть на мелкой тёрке, добавить измельчённую зелень и масло. Хорошо перемешать. Начинка готова.
Для фарша нужно перекрутить мясо, сало, лук и чеснок через мясорубку.
Хлеб на 10-15 минут замочить в молоке. Отжать молоко и хлеб смешать с фаршем, посолить и поперчить по вкусу.
Отщипнуть небольшую часть фарша и распластать его в лепёшку. Сделать в середине углубление и положить туда начинку.
Затем сформировать котлетку. Мокрыми руками это легко сделать — фарш не липнет. Каждую котлету обвалять в сухарях.
Жарить на разогретом растительном масле, на слабом огне, с двух сторон до румяной корочки. Накрывать крышкой не надо.
Все котлеты сложить в кастрюльку, влить немного воды (100-130 мл.). Ели у вас остался жир на сковороде, после жарки котлет, добавьте в кастрюлю.
Протушите на маленьком огне с закрытой крышкой. После тушения, котлеты станут намного мягче и сочнее.
Вот и всё, котлеты с сюрпризом готовы! Как видите, очень быстро и легко, а вкус совсем не такой как у обычных котлет. Это просто вкуснятина получилась!
Приятного аппетита!