• Авторизация


Французское печенье «Сабле» 07-12-2017 20:07
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...ene-sable/



1.
[700x394]
Ингредиенты:
Яйцо — 3 шт.
Сливочное масло — 220 г
Сахар— 4 ст. л.
Ванилин — щепотка
Соль — 1/3 ч. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Мука (в светлое тесто – 140 г; в темное тесто – 130 г) — 270 г
Название печенья «Сабле» в переводе с французского означает «песок». Особенность этого печенья заключается в его нежной, рассыпчатой консистенции. А чтобы добиться консистенции, присущей печенью «Сабле», в тесто добавляют сваренный вкрутую яичный желток.
Яйца сварить вкрутую, почистить, отделить белки от желтков (белки в данном рецепте не понадобятся).
Вареные яичные желтки тщательно размять вилкой.
Размягченное сливочное масло смешать с сахаром, солью, ванилином и яичными желтками.
Полученную массу разделить на 2 равные части. В одну часть добавить какао-порошок и перемешать.
Далее добавить муку и замесить 2 вида теста. Замотать в пищевую пленку и положить на 30 минут в холодильник.
Теперь с теста можно формировать печенье. Печенье «Сабле» бывает разных форм и даже с разными вкусовыми добавками.
Я выбрала три разных вида.
Нарезать полоски одинаковой ширины.
Теперь слепливаем полоски по очереди, чтобы светлая полоса была на темной, а темная — на светлой (можно немного смазывать полоски водой что бы они лучше склеились).DSC00605 DSC00611
Брусочки из теста нарезать на кусочки шириной 1 см.DSC00622
2. Раскатать две пластины с теста одного цвета (у меня белые) и одну другого цвета.
Нарезать на полоски толщиной в 1-1,5 см.
3. Раскатать с белого и коричневого теста пласт одинаковой толщины и длины.
Сложить друг на друга и скатать рулетом. Нарезать толщиной в 1 см.
Противень застелить пекарской бумагой, выложить заготовки печенья.
Выпекать печенье в духовке при температуре 180° – 190°, 10-15 минут (в зависимости от духовки).
Очень вкусное, рассыпчатое, нежное французское печенье из самых обычных ингредиентов готово. Такое печень всегда будет радовать вас и ваших родных.
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Простой свежий салатик 06-12-2017 21:15
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...j-salatik/



1.
[700x503]
Ингредиенты:
Белокочанная капуста (можно пекинскую) – 1 головка
Крабовые палочки – 200 г.
Свежий огурец – 2 шт.
Консервированная кукуруза – 1 б.
Зелень по вкусу
Соль
Подсолнечное масло
Крабовые палочки нарезать кубиками.
Огурец натереть на крупной терке.
Соединить кукурузу, огурец и крабовые палочки.
К ним добавить рубленую зелень и шинкованную капусту.
Все тщательно перемешать, посолить по вкусу и заправить подсолнечным маслом.
По желанию такой салат можно заправить майонезом или сметаной.
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Сырные лепешки за 15 минут 05-12-2017 22:46
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-15-minut/



1.
[700x466]
Ингредиенты:
Для теста:
Кефир – 1 ст.
Соль – 0,5 ч. л.
Сахар – 0,5 ч. л.
Сода – 0,5 ч. л.
Твердый сыр (тертый) – 2 ст. (200 г. – в тесто, 100 г. – в начинку)
Мука – 2 ст.
Для начинки:
Начинку можно использовать любую (все что вам нравится). Например, ветчину, колбасу, фарш, картошку, грибы, творог с зеленью…
В кефир добавляем соль, сахар, соду, хорошо перемешиваем.
Добавляем твердый сыр и муку. Хорошо перемешиваем. Тесто разделяем на небольшие колобки и раскатываем их на небольшие колобки. Или можно раскатать тесто в пласт и выдавить круги.
На круги выкладываем начинку. Я использовала картофельное пюре с жареными грибами, а также тертую колбасу с сыром.
Сверху на начинку накрываем ещё один круг с теста.
Защипываем края и немного раскатываем скалкой (начинка не должна вылазить по краям).
Жарим в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с двух сторон на среднем огне, накрыв крышкой.
Сырные лепешки получаются очень сочными и хрустящими.
Подавать горячими с молоком или томатным соком.
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Котлеты из кабачков 04-12-2017 17:31
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...kabachkov/



1.
[700x463]
Ингредиенты:
Кабачок – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.
Сыр – 150-200г.
Мука – 5 ст. л.
Чеснок – 1 зубок
Перец, соль, подсолнечное масло
Очистить кабачки от кожицы. Натираем на крупной терке.
Лук тоже натираем (если его мелко нарезать. То он будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка.)
Так же натираем сыр (я брала адыгейский, можно также использовать и брынзу, сулугуни, моцарелу или любой твердый сыр).
Чеснок нужно выдавить через чесночницу. Вбиваем яйца для склейки.
Теперь солим и перчим по вкусу. Всыпаем муку (точное количество угадать невозможно, кабачки бывают разных размеров и сочности). Если тесто жидкое добавьте еще муку (у меня пошло 7 ст. л.). Перемешиваем.
На разогретом масле обжариваем котлеты из кабачков с двух сторон.
Можно подавать к картофелю со сметанным соусом, или соусом бешамель.
Как видите рецепт очень простой и быстрый. Это прекрасный выход, когда в сезон очень много кабачков и не знаешь куда их деть. А котлеты из кабачков – это сочно, свежо и что не маловажно — дешево.
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Селедка из карася (или окуня) 03-12-2017 14:09
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...li-okunya/



1.
[525x700]
Ингредиенты:
Карась (окунь) – 2,5 кг.
Соль – 1 ст.
Сахар – 0,5 ст.
Вода – 2 ст.
Уксус – 1 ст.
Лук – 2 большие головки
Растительное масло – 100 мл.
Перец душистый (горошком) – 6 шт.
Перец черный (молотый) – 1 ч. л.
Кориандр (горошком) – 5-6 шт.
Гвоздика – 4 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Рыбу почистить. Выпотрошить, отрезать головы.
Разрезать вдоль хребта, достать хребет и все кости.
Теперь спину нарезаем порционными кусочками.
Смешиваем сахар и соль. Филе рыбы обваливаем в смесь и оставляем мариноваться на 9-10 часов.
Готовим раствор. Соединяем уксус, воду и все специи (кроме кориандра).
После солевого маринования хорошо промыть рыбу под проточной водой и залить уксусным раствором.
Оставить в холодном месте на 8 часов. Затем сложить в стеклянную посуду перекладывая каждый слой полукольцами лука, кориандром и можно положить ещё пару листьев лаврового листа и душисты й перец.
Незабываем поливать каждый слой растительным маслом по 1 ст. л.
Отправляем нашу рыбку в холодильник на день-два.
Вот и все! Селедка с карася (окуня) готова. Да, честно говоря, придётся немного повозится с такой рыбкой, да и занимает это несколько дней, но результат того стоит.
Такой маринованный карась или окунь ничем не уступают привычной нам маринованной селедке. Кушайте на здоровье.
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картофельная запеканка с беконом 02-12-2017 13:35
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...s-bekonom/



1.
[700x517]
Ингредиенты:
Картофель – 350г.
Бекон – 300г.
Лек – 1 шт.
Чеснок – 2 зубка
Сливки (15%) – 250 мл.
Твердый сыр – 250 гр.
Укроп, соль, перец
Бекон нарезать тоненькими ломтиками.
Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко измельчить. Обжарить слегка вместе с беконом.
Очищенный картофель нарезать тоненькими круглыми слайсами. Посолить и поперчить по вкусу.
В форму для запекания, слегка смазанную подсолнечным маслом, выложить половину картофеля, а сверху обжаренный бекон с луком.
Накрыть бекон оставшимся картофелем. Залить сливками и посыпать укропом.
Накрыть форму пищевой фольгой и отправить в духовку для запекания. Готовить около 40минут при 180-200° С. Время зависит от сорта картофеля и толщины слайсов. Проверьте картофель зубочисткой, если легко прокалывается – значит готово. За 5-7 минут до готовности, усыпьте картофель тертым сыром и отправьте опять в духовку (фольгой уже не накрывать).
Вот и все! Картофельная запеканка с беконом готова.
Подавать горячим вместе со свежим салатом или овощами.
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сельдь с копченым вкусом 01-12-2017 23:57
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...ym-vkusom/



1.
[700x525]
Ингредиенты:
Сельдь (размороженная) – 1 кг.
Соль – 3 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Апельсиновая цедра – 2 ст. л.
Перец душистый горошек – 0,5 ч. л.
Лавровый лист – 2 шт.
Заваренный черный чай – 3 ст.
Рыбу разморозить, выпотрошить. Голову удалить.
Заварить крепкий черный чай. Добавить к чаю специи.
Остудить до комнатной температуры. Рыбу уложить в глубокую емкость, добавить цедру апельсина, залить остывшим маринадом.
Накрыть пленкой и отправить в холодильник.
Через 8 часов достать и перевернуть на другой бок.
Оставить ещё на сутки.
Селедка получается слабосоленая, вкусная, с легким привкусом апельсина, а на цвет как копченая. Очень вкусная!
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Классический рецепт овсяного печенья 30-11-2017 22:06
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-pechenya/



1.
[700x485]
Ингредиенты:
Мука овсяная – 80 г.
Мука пшеничная – 170 г.
Сливочное масло – 80 г.
Сахар – 170 г.
Изюм – 30 г.
Ванильный сахар – 1 п.
Корица – 0,5 ч. л.
Разрыхлитель -0,5 ч. л.
Соль – щепотка
Вода – 65 мл.
В первую очередь хочу сказать, что в рецепте указаны ингредиенты на небольшое количество печенья (около 20-ти), поэтому я брала всего в два раза больше. Для начала моем и обсушиваем изюм, его необходимо измельчить в кашицу при помощи блендера.
В миске смешиваем размягченное сливочное масло, сахар, корицу, ванильный сахар и изюм, можно все перемешать при помощи миксера или того же блендера.
Затем добавляем овсяную муку и воду с растворенной солью. Перемешиваем при помощи миксера на средней скорости.
Всыпаем пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем, вымешиваем тесто при помощи миксера, используя среднюю скорость. Овсяная мука более тяжелая чем пшеничная, поэтому готовить только с неё не рекомендую, печенье будет более жестким или придется больше разрыхлителя положить.
С теста сформировать небольшие шарики, затем их слегка придавить и разложить на противень, на расстоянии не менее 1 см друг от друга.
Выпекаем в разогретой до 200°С духовке в течение 10 минут до золотистого цвета.
Эти чудесные овсяные печенье точная копия магазинных как на вид, так и на вкус.
С молоком и чаем, компотом можно съесть весь противень. Попробовав такое одно печенье ваших детишек, родных и близких «за уши не оттянешь».
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Диетическое овсяное печенье 30-11-2017 21:54
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...e-pechene/



1.
[700x525]
Ингредиенты:
Овсяная мука – 2 ст.
Нежирный творог – 100 г.
Яйца -2 шт.
Рафинированное подсолнечное масло - 4 ст. л.
Изюм – 2 ст. л.
Кефир - 75 мл.
Банан – 2шт.
Сахар - 3 ст.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Соль
В творог насыпать сахар, щепотку соли и хорошенько растереть, чтобы не было комочков.
Взбить яйца и отделить примерно одну столовую ложку яичной массы для смазывания печенья перед выпечкой. Оставшуюся смесь вылить в творог.
Бананы очистить от кожуры, нарезать небольшими ломтиками и тщательно раздавить вилкой в отдельной тарелке или взбить с помощью блендера.
Кефир смешать с бананом. Данную смесь добавить в творожную массу,
овсяную муку, масло и соду. Если у вас нет готовой овсяной муки, надо размолоть овсяные хлопья на кофемолке или в блендере. Всё тщательно перемешать.
В последнюю очередь всыпать изюм и снова перемешать. Тесто должно получиться достаточно густым.
Нагреть духовку до 180 °С. Противень застелить бумагой для выпечки. Из творожно-бананового теста сформировать небольшие шарики, затем их слегка приплюснуть и разложить на противень, на расстоянии не менее 1 см друг от друга.
Верх печенья смазать взбитым яйцом. Выпекать печенье, пока оно не станет золотистого цвета (примерно 30 минут).
Диетическое овсяное печенье готово. Вкусное, нежное и малокалорийное, что является очень важным фактором для людей. Которые следят за фигурой.
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Хек с овощами 28-11-2017 17:24
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...ovoshhami/



1.
[700x501]
Ингредиенты:
Хек – 2 шт.
Капуста (маленькая) – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубка
Укроп – 1 пучок
Томатный сок (или паста) – 400 мл.
Приправа для рыбы – 1 ст. л.
Вода – 200 мл.
Черный перец (горошком) – 3-4 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Соль
Рыбу помыть выпотрошить, отрезать все плавники, нарезать на небольшие кусочки (около 2,5 см).
Теперь посолить и добавить приправу для рыбы.
Накрыть рыбу пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1 час.
Морковь, лук, чеснок очистить.
В чашу мультикухни нашинковать капусту, измельчить чеснок, натереть морковь и нарезать лук полукольцами.
Посолить, добавить перец, лавровый лист, влить воду. Закрыть крышку и выбрать программу «Тушение». Время приготовления 1 час.
Через 20-25 минут тушения, открыть крышку и добавить рыбу с холодильника.
Так же, добавляем измельченный укроп и томатный сок.
Закрыть крышку и готовить до окончание программы.
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сладкая рисовая каша с тыквой 27-11-2017 11:58
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-s-tykvoj/



1.
[700x437]
Ингредиенты:
Рис – 200 г.
Молоко – 1 л.
Тыква – 100 г.
Масло сливочное – 50 г.
Соль – 0,5 ч. л.
Сахар – 3 ст. л.
Рис промыть до прозрачной воду, выложить в чашу мультикухни.
Тыкву очистить от кожуры и натереть на мелкой терке, добавить к рису, залить молоком.
И наконец, соль, сахар и сливочное масло.
Все перемешать. Закрыть крышку. Установить программу «Молочная каша».
Выбрать время приготовления 1 час 10 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.
Все легко и просто! Получается очень вкусная и сладкая каша. Если вы не знаете, как заставить вашего ребенка съесть полезную тыкву, то сладкую кашу все дети любят.
Вкусно и полезно!
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Курица с овощами 26-11-2017 14:03
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...ovoshhami/



1.
[700x466]
Куриные ножки (или голени) -1 кг.
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубка
Цветная капуста – 200 г.
Овощная смесь (замороженная) – 400 г.
Приправа для курицы – 1 ст. л.
Соль
Курицу нарезать на кусочки, посолить и приправить куриной приправой.
Соцветие капусты нарезать на небольшие части, лук на кольца. В мультичаше смешать мясо, лук и капусту.
Морковь нарезать кубиками, добавить в чашу. Овощи открыть и всыпать к мясу. Чеснок мелко измельчить.
Ещё раз все солим и вливаем немного подсолнечного масла.
Закрываем крышку, выбираем кнопку «Тушение», выставляем время 1 час.
Нажимаем кнопку «Старт».
Вот и все! Через часик можно кушать сочную курочку с овощами. Все легко и просто.
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кекс бананово- ореховый 26-11-2017 00:18
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-orehovyj/



1.
[700x466]
Ингредиенты:
Пшеничная мука – 500г.
Банан – 380 г.
Грецкие орехи – 200 г.
Сахар – 190 г.
Яйцо – 3 шт.
Сливочное масло – 150 г.
Разрыхлитель – 20 г.
Яйца взбить с сахаром до пены. При постоянном помешивании добавить размягченное масло, муку, и разрыхлитель.
Грецкие орехи и бананы пропустить через мясорубку или раздавать при помощи блендера.
Бананы и орехи аккуратно вмешать в тесто и перемешать до однородной массы.
Чашу мультикухни смазать сливочным маслом.
Выложить получившееся тесто и разровнять.
Закрыть крышку. Установить программу «Выпечка», время приготовления 1 час 20 минут. Нажать кнопку «Старт».
За 20 минут до окончания программы открыть крышку и перевернуть кекс. Готовить до окончания программы. Готовый кекс оставить в мультикухне на 15 минут.
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Дрожжевое тесто d vekmnbdfhrt 24-11-2017 16:50
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...e-testo-2/



1.
[700x468]
Ингредиенты:
Молоко – 400 мл.
Соль – 1ч. л.
Свежие дрожжи – 20г.
Мука – 2,5 ст.
Замешиваем тесто. В теплом молоке растворить соль и 1 ст. л. сахара. Теперь раскрошим дрожжи и тоже растворим в молоке.
Оставляем на несколько минут что бы дрожжи настоялись. Теперь всыпим пару столовых ложек муки.
Хорошо перемешать что бы не было комочков. Оставляем минут на 15, чтобы дрожжи ожили.
Переливаем опару в мультиварку.
Добавила муку и перемешала.
Включила на мультиварке функцию «Мультиповар».
Выставила температуру 35°С и таймер в 1 час. Все. Осталось подождать часик.
По истечению часа открываем крышку мультиварки, тесто готово.
Посыпаем стол мукой и вымешиваем тесто (оно может прилипать к рукам, добавьте ещё муки что бы не липло).
Такое тесто можно использовать для булочек, пирожков, рогаликов…
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Творожный торт с печеньем (без выпекания) 26-06-2017 21:55
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...ypekaniya/



1.
[700x436]
Ингредиенты:
Творог — 400 г.
Сахарное печенье — 250 г.
Молоко – 250 мл.
Бананы — 4 шт.
Сгущенное молоко — 5 ст. л.
Шоколад — 100 г.
В творог добавить сгущенное молоко, растереть до однородной массы.
Печенье на несколько секунд погрузить в теплое молоко. Печенье можно использовать любое песочное (например, «Юбилейное», «К кофе» «Коровка», я брала «Шпаргалку»).
Теперь печенье выложить на поднос (у меня было 3 ряда и 3 слоя печенья). Смазать творожной массой, сверху выложить банан и так повторяем процедуру.
Верх торта смазать творожной массой и посыпать тертым шоколадом. Оставить для пропитки на 1час.
Вот и все, наш тортик готов! Его очень быстро и легко готовить. Такой тортик без выпечки из той серии «гости на пороге», раз, два и готово. Мне нравится он тем, что его можно каждый раз готовить с разными фруктами или даже менять творожную начинку с разными наполнителями. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт «Тирамису» 25-06-2017 22:21
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-tiramisu/



1.
[700x464]
• Печенье «Савоярди» - 400 г.
• Молочный шоколад – 200 г.
• Сливочный сыр «Маскарпоне» - 500 г.
• Растворимый кофе – 5 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 0,5 ст.
• Коньяк – 3 ст. л.
• Щепотка соли
Растворить кофе в 2 чашках кипятка, сахар не добавлять. Яйца разделить на желтки и белки. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышных пиков.
Желтки смешать с сахаром и взбить до растворения сахара.
В большую глубокую тарелку высыпать сыр и влить коньяк.
Добавить желтки хорошо перемешать. Потихоньку ввести белки и перемешать лопаткой не спеша снизу-вверх, чтобы белки не осели.
Открываем печенье и каждое окунаем в остывшее кофе на 1 секунду. «Савоярди» можно приобрести в супермаркетах.
Не передержите печенье в кофе, иначе оно очень размякнет и торт получится как каша!
Выложить палочки на поднос сверху намазать кремом и посыпать тёртым шоколадом.
Так повторить ещё раз или даже 2 раза. Это зависит от того сколько печенья вы разложите в первом ярусе.
Вот и все. Отправляем в холодильник для пропитки. Как видите всё легко и просто, но не дёшево. Но вкус тортика «Тирамису» стоит таких затрат.

Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Фаршированные яйца с лососем 24-04-2017 18:29
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...s-lososem/



1.
[700x463]
Ингредиенты:
Куриные яйца – 9-10шт.
Консервированный лосось – 1 б.
Майонез – 2 ст. л.
Зелень для украшения
Сырые куриные яйца необходимо отварить в подсоленной воде. Остудить и очистить.
Вареные яйца разрезать вдоль пополам.
Все желтки собрать в тарелку. Открыть консерву. Можно использовать и маринованного лосося или даже свежего (только свежее филе лосося немного обжарьте).
Соединить филе лосося с желтками и измельчить с помощью вилки.
Добавить майонез. Перемешать до однородной массы.
Нафаршировать яйца получившейся массой.
Украсить рубленой зеленью. Подавать на стол как холодную закуску.
Приятного аппетита!
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Весенний салат из черемши с огурцом 22-04-2017 14:12
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-ogurtsom/



1.
[700x525]
Ингредиенты
Черемша – 1 пучок
Свежие огурцы – 2 шт.
Яйца – 3 шт.
Зелень укропа или петрушки – 1/2 пучка
Зеленый лук – 1 пучок
Сметана – по вкусу
Соль – по вкусу
Яйца отварить, остудить и почистить.
Яйца и огурцы нарезать кубиками, черемшу и зелень мелко порубить.
Перемешать все ингредиенты и заправить сметаной. Посолить по вкусу.
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Миндальный кулич на вареной сгущенке 21-04-2017 12:57
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...gushhenke/



1.
[700x504]
Ингредиенты
Теплое молоко – 50 мл.
Свежие дрожжи – 30 г.
Сметана – 2 ст. л.
вареная сгущенка2 ст. л.
Мука – 300 г.
Яйца – 2 шт.
Яичный желток – 1 шт.
Сахар – 150 г.
Сливочное масло – 50 г.
Соль – 1/3 ч. л.
Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
Ванилин – 1 щепотка
Изюм – 50 г.
Молотый миндаль – 50 г.
Коньяк – 1 ч. л.
Глазурь для украшения
Миндальные хлопья для украшения
Изначально нужно приготовить опару: растворить дрожжи в теплом молоке и оставить на 5-10 минут.
Сметану смешать с вареной сгущенкой.
Добавить в молоко с дрожжами и 2 ст.л. муки из общего количества. Хорошо перемешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 15 минут.
Отделить яичные белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, солью и ванилином. Белки взбить в плотную пену.
Добавить желтково-сахарную смесь и коньяк в опару.
Постепенно добавить просеянную с разрыхлителем муку. Продолжая перемешивать, аккуратно добавить взбитые белки.
В конце добавить мягкое сливочное масло и молотый миндаль. Хорошо перемешать.
Лично мне больше нравиться вкус жареного миндаля, поэтому я изначально его немного поджариваю на сухой сковороде, а потом измельчаю в кофемолке.
Накрыть тесто полотенцем и дать ему подняться. Вымесить, добавить изюм.
И снова оставить для поднятия теста. Формы смазать маслом и присыпать мукой, наполнить на 1/4.
Перед отправкой куличей в духовой шкаф, дать им немного подняться в формочках. Смазать тесто желтком и отправить в разогретую до 170 ° духовку. Выпекать от 30 минут до часа (время выпечки зависит от объема формы). Полностью остудить, покрыть сахарной глазурью и посыпать миндальными хлопьями.
Вот и всё! Наш необычный миндальный кулич на вареной сгущенке готов. Ничего сложного, а вкус просто восхитительный. Это стоит попробовать!
Светлых и теплых праздников! ХРИСТОС ВОСКРЕС!
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тыквенные панкейки 02-04-2017 19:44
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-pankejki/



1.
[700x466]
Ингредиенты:
Тыква – 300 г.
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное – 40 г.
Молоко – 200 мл.
Мука -300 г.
Сахар – 100 г.
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Тыкву отварить, приблизительно 20 минут (пока не станет мягкой) , слить воду и потолочь.
С помощью миксера смешать яйца с сахаром. Добавить тыквенное пюре, топленое масло.
Влить молоко, перемешать миксером.
Дать тесту настояться 15 минут.Выпекать панкейки на горячей сковороде с обеих сторон.
Подаем тыквенные панкейки с медом, вареньем или шоколадом.
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии