Идея не моя. Увидела её в проспекте какого-то ресторанчика.
Мне понравилось. Удобно и красиво. К закуске я бы подала
отдельно базиликовый или мятный песто.
Очень даже пригодится для неожиданных гостей.
Несу в качестве перекуса к Свете svitla_4ok в ФМ
"Гости на пороге. Рецепты для чаепития" свой последний вклад.


Понадобятся:
15-20 мелких помидорок черри
упаковка моцареллы-мини
листики мяты или базилика+ 2 ложки масла оливкового
соль по вкусу
деревянные шпажки
Помидорки и моцареллу разрезать пополам, сложить в шарик
половинку помидора и сыра, нанизать шарики на шпажку,
полить или отдельно подать соус.

https://ptaxa12.livejournal.com/205392.html

Полагаю здесь вся фишка в розмариновом мёде, в остальном - всё традиционно...
ну, и вкусно, как всё с клубникой.
Рецепт с "Гастронома", исполнение - моё.
Думаю, что слойки такие можно приготовить с любыми
ягодами и фруктами. Уже хочется с карамельными яблочками
или грушами. За универсальность и быстроту хочу отправить
этот рецепт к Свете svitla_4ok в ФМ
"Гости на пороге. Рецепты для чаепития", а еще в клубничный раунд сообщества gotovim_vmeste2


Ингредиенты:
слоёное тесто - 500 г
клубника свежая - 500 г
мёд жидкий - 100 г
розмарин свежий - 2 веточки
перец горошком - 4 шт
перец душистый горошком - 4 шт
сахарная пудра по вкусу

Из слоеного теста подготовить основу для слоек в виде корзиночек, из расчета одну -
на порцию (вариантов разделки - не счесть, делаем, как нравится).
Выпекать в разогретой до t 180, духовке 15 минут или до золотистого цвета.
Пока выпекается, готовим начинку: мед помещаем в сотейник, добавляем горошины
перца и розмарин, доводим до кипения на слабом огне, помешиваем, выключаем,
даем настояться (от себя добавила к меду бальзамического уксуса).
Клубнику (оставив несколько штук для украшения) нарезаем кубиками, заливаем
розмариновым медом, перемешиваем.
В слойки выкладываем по ложке клубнично-медовой массы, украшаем целой клубникой
(можно полить остатками меда, посыпать сахарной пудрой).
Выглядит очень аппетитно... не правда ли? А для таких любителей розмарина, как я,
еще очень заманчиво.

https://ptaxa12.livejournal.com/204867.html

Нет у меня намеренья дразнить тех, у кого клубника только
начинается. У нас её сезон подходит к концу, а на грядках
моих и вовсе ягод уже нет.
На одном англоязычном сайте (ссылку дам позже) я увидела
идею консервирования свежей ягоды. В продаже сейчас
клубники очень много, цена на неё не высокая, порой к концу
дня и вообще можно купить задешево, пусть и слегка измятую.
Это ничего, нам как раз такая и нужна.
Вот такой фруктовый Roll-Ups (а по мне так клубничная пастила).
Отправлю-ка рецепт в клубничный раунд сообщества gotovim_vmeste2


Ингредиенты:
2 1/2 - 3 чашки спелых или слегка перезрелых фруктов кубиками
подсластитель по вкусу: мед, сахар, агавы и т.д.
2 чайные ложки свежего лимонного сока
приправы, специи, экстракты по вкусу и желанию

Приготовление:
Разогреть духовку до температуры 140 ° С. Приготовить пюре из всех
ингредиентов в кухонном комбайне (блендере) до получения однородной
массы. Выложить на противень, застеленный полиэтиленовой пленкой
(не использовать фольгу, пергамент или вощеную бумагу), слоем в
пару мм. Поместить в духовку и запекать в течение 6-8 часов, до тех
пор, пока центр перестанет быть липким. Вынуть из духовки, снять с
пленки. Нарезать полосками и свернуть в ролл вместе с пергаментом.
Хранить в герметичном контейнере или заморозить.

Внучка клубники уже наелась, а ролл ест с удовольствием.

Советы автора:
-Разные ягоды и фрукты будут давать разные результаты.
Земляника и малина являются самыми подходящими для этого, они
дают хороший вкус и текстуру. Возможно придется экспериментировать,
чтобы найти то, что вам больше всего нравится.
- Добавление сахара или меда улучшает текстуру и делает ролл более вкусным
и мягким.
- При использовании полиэтиленовой пленки, она будет немного сжиматься по
мере высыхания пюре, поэтому по краям пюре можно делать слой немного толще.
Силиконовый мат работает лучше всего. Края будут готовиться быстрее, чем в
центре. Если края выглядят подсушенными, то их можно смазать кисточкой с водой
(регидрировать).

У меня на 1 противень ушло 750 мл. пюре, запекала 5 часов.
4 часа вечером при температуре 140° и 1 час при температуре 100° утром.
Собираюсь приготовить так малину и абрикос.

https://ptaxa12.livejournal.com/204691.html

В пивбаре:
- Вам повторить?
- Ну, если не трудно.
- Повторяю: валите уже отсюда, бар закрыт! :)

Однажды мы с подругой пришли в ресторан, а из
меню нам приглянулись драники. Они были поданы
со сметаной и красной икрой.
Сегодня мне вдруг вспомнились они. Я приготовила
их из молодого картофеля.


Уверена, что у каждого из вас есть проверенный рецепт
этого блюда. Кто-то их делает на яйцах, кто-то с луком...
с салом, с грибами. Мне помнится, как я часто добавляла в
тесто мак.
Сегодня самый простой рецепт. Драники выходят очень мягкие,
вкусные.
Что надо для 3 порций.
5 шт. картофеля молодого (очистить)
2 стол ложки муки (с горкой)
соль по вкусу
масло для жарки

Всё делается быстро. Очищенный картофель разрезается на
части, помещается в чашу блендера, измельчается в пюре.
Добавить муку, заправить солью и сразу же обжаривать
оладьи, выложив по ст. ложки теста в разогретую сковороду
с добавлением небольшого количества растительного масла.



Подавать с зеленью, со сметаной, с икрой.

https://ptaxa12.livejournal.com/203221.html

-Алё! Это пожарные? Пожарьте мне, пожалуйста картошки.
-Мы не жарим, мы - тушим.
-Ну, тогда потушите.

Случайно сочинился салат, но готовила уже несколько раз.
Главное, чтобы в запасе была корейская морковь и маслины.


Что надо для 2 порций:
2 крупных молодых картофеля
100гр. корейской моркови
100гр. маслин без косточек
1 пучок смеси салатных листьев и рукколы
масло для жарки

Картофель нужно очистить от кожуры, порезать на длинные бруски,
быстро обжарить в очень небольшом количестве растительного масла.
Не дожидайтесь полной готовности картофеля, достаточно слегка его
подрумянить. Добавить морковь и маслины, вновь довести до состояния
жарки, накрыть крышкой, выключить огонь. Минут 10 картофель будет
доходить. Тем временем можно сбегать на грядку, сорвать пучок разной
зелени и салатов: рукколы, петрушки, зеленого лука, кресс-салата,
листьев зеленого и красного салатов. Промыть и обсушить зелень.
На тарелку выложить листья салата, на листья - теплый картофель с
морковью и маслинами, посыпать всё порезанным зеленым луком.

Примечание: если готовить салат на компанию, то обжаривать картофель
лучше порциями, чтобы слой его в сковороде был небольшой, иначе он
будет тушиться.

https://ptaxa12.livejournal.com/202923.html

Оригинал взят у aquatek_filips в Потоп в Симферополе

https://ptaxa12.livejournal.com/202506.html

Давно в старом блоге я показывала этот рецепт.
Он достаточно распространен в сети. На его
основе я готовила и быстрый торт, и подавала
с мороженым, с фруктами... В общем, еще раз
для неожиданных гостей готовим за 3 минуты.


Что надо на 4 порции:
70гр. муки
60гр. сахара
15гр. какао
2гр. разрыхлителя
щепотка соли
1 крупное яйцо
30гр. растительного масла без запаха
30гр. молока

Смешать венчиком сухие составляющие, добавить яйцо, масло, молоко.
Взбить миксером. Тесто получается жидкое, если выходит густо, то
добавьте молока.
Разлить готовое тесто на 4 чашки, объемом 180мл. до половины объема.
Поставить в микроволновку на 3 минуты на максимальную мощность.



Кекс можно подать в чашке, а можно и извлечь из неё, обведя вокруг острым
ножом. При желании подольше повозиться, полейте кекс кремом из взбитой сметаны,
это будет очень вкусно.
Отправляю к Свете svitla_4ok на ФМ "Гости на пороге. Рецепты для чаепития",
потому, что кекс этот выручал меня не один раз.

https://ptaxa12.livejournal.com/201731.html

Такие сырники украсят воскресное утро вкусным
завтраком для всей семьи и даже вполне могут
стать угощением к чаю для гостей.
Поэтому отправлю их к Свете svitla_4ok на ФМ
"Гости на пороге. Рецепты для чаепития"


Набор продуктов для 15 сырников:
150гр.+150гр.творога
100 гр. творожного сыра
1 желток
40гр. сахарной пудры
30гр. муки (и немного на подпыл)
масло для жарки

Андрей советует не менять состава ингредиентов и технологию,
иначе в рецепте не будет смысла (тогда уж лучше лепить их по
своему проверенному рецепту и не париться по этому поводу).
Рецепт этот для тех, кто хочет приготовить действительно необычные,
мягкие сырники, которые держат форму, красиво выглядят и имеют
гладкую текстуру.

Для начала надо взять часть творога (150 гр.) и протереть его через
крупное сито. Благодаря этому, сырники будут более кремовыми и нежными.

Всыпать оставшуюся часть творога (ещё 150 гр.) и хорошо перемешать.
Следом отправить сахарную пудру (40 гр.). Пудра здесь не будет отвлекать
внимание на себя, как тот же сахар, который может слегка хрустеть на зубах.
Следом мука — всего 30 грамм. Каждый раз хорошо перемешивать ингредиенты до
однородности. Добавить желток и творожный сыр. Очень хорошо всё перемешать.
Должна получиться плотная однородная масса, которая будет хорошо лепиться.
Поделить тесто на несколько частей, подпылить стол мукой при помощи шпателя
или ножа сформировать шайбочки-сырники.

Сырники лучше сделать небольшими по размеру, мой опыт показал, что небольшие
вкуснее.
Обжарить сырники в масле на сковороде до румяной корочки.
Подавайте их вашим гостям с любыми фруктовыми соусами, с джемами, со сметаной
-это очень вкусно!

https://ptaxa12.livejournal.com/201369.html

Какое оно будет? Хотелось бы, чтобы ласковое, теплое,
красивое. С летними дождичками и радугами, с множеством
солнечных и не знойных дней, с красивым и ласковым морем,
яркими цветами, вкусным летним урожаем. Так бывает?
Да, если очень захотеть!!!


Приурочила вам к этому дню пионы. И пусть почти все они уже
осыпались, но цвели в этом году обильно и ярко.







Про ранние чуть не забыла

https://ptaxa12.livejournal.com/200998.html