Кромка на Mora 2000 немного подпортилась (зацепил за раковину),  решил подточить.

Поработал спуском на вашите. Затем Аото. Он оставил риски, но такое впечатление, что они хоть и видимые, но совсем не глубокие. 

Перешел к микроподводу. Поставил нож РК вверх и прошел небольшим (карманным) арком Dan's вдоль рк с обеих сторон градусов под 70 с практически нулевым давлением. Типа крыши Дмитрича, но без подставки.

Затем взял чарнли форест. По картонному уголку выставил 35 градусов. Поначалу показалось, что совсем не прибавляется остроты из-за того, что я арком затупил кромку. Но через минут 10-15 работы острота значительно прибавилось. Заканчивал движениями на РК поднимая и перенося нож при обратном движении. Немного поработал на кусочке кожи из обуви на обратной (ворсистой) стороне.

В итоге нож срезает волос с перемычкой, местами проходит нтт.

Возникло желание немного освежить заточку у китайского Mnandi из D2. Дал заточить карандаш - вроде бы все неплохо, в паре-тройке мест малюсенькие точечные заминчики. Но в одном месте длинный замин миллиметра на 2-3, как будто кромка набок свернута чем-то твердым. Тоже не глубокий, но уже вполне заметный. Когда он появился?

Начал с вашиты (или это харда арканзас, пока не понял). Выбрал 30 градусов подвод по спуску на уголке-шаблоне. Учитывая угол схождения спуска, то общий угол где-то 32-34 градуса. После нескольких минут камень раскочегарился, пошел съём металла. Но точить надо было уж слишком долго, чтобы убрать замин. Взял турецкий масляный. Он "вошел в режим" быстрее.

Общее замечание по турку и вашитам: сначала надо капать совсем немного масла. Когда пойдет шлам и камень заработает, масла можно добавлять в существенно больших количествах. У меня предположение, что шлам как-то активизирует камень. Но это не суспензия, все же. Я так сильно не давлю.

Турком убрал замин, потом снова на вашиту. Работал сначала в противоположном рискам турка направлении, когда их убрал, то работал в разных направлениях, чтобы не дать разрастись заусенцу. А он того и гляди норовил появиться) Контроль в лупу 22x. 

При завершении работы на обоих камнях снижал давление до минимума. Нож бреет с нажимом.

Теперь взял Чарнли Форрест и по шаблону делать микроподвод на 35 градусов. (Реально 37-39). Сначала пару раз прошел с минимальным нажимом вдоль РК, чтобы убрать и подрезать возможный заусенец или что-то подобное. Немного поработал, проверил остроту - уже лучше. Тут важно с одной стороны достаточно поработать на камне, не не перестараться. Поработал еще - стало еще лучше. 

При определении времени работы ориентировался на возможности камня, насколько он тонкий и какой остроты от него можно ожидать.

После правки на коже нож уверенно перерезает волос с перемычкой и и иногда полностью. В лупу микроподвод не виден.

Решил привести в порядок старую финку с лошадкой. Похоже, продавец как-то убрал ржавчину, возможно кислотой, но вся поверхность клиночка в питтинговых точках. К последней четверти клинка питтинг съел и РК.

Решил особо не зверствовать, оставить все по максимуму аутентично. Посему аккуратно наждачкой на твердом деревянном брусочке обработал спуски (2000-2500-3000). Естественно питтинг не убрал, т.к. он вглубь пошел, но около РК стало аккуратнее и лучше, заодно убедился, что спуски у финок слабовогнутые. Их точили на огромных круглых камнях, это нормально.

Заклеил спуски малярным скотчем и начал формировать небольшой подводик на турецком масляном. Потом перешел на котикул. Повторилась история с замазыванием им рисок от турка, нужен другой камень на этом этапе. Интересно, что риски от котикула в лупу 22х просматриваются хорошо, это тонкозаточной камень, а не доводочный.

Затем попоробовал поточить на гуанси с суспензией ботан нагура. Неплохо все зачищалость, старался работать по подводику без акцентов на РК, т.к. подвод совсем узкий.

Затем немного поработал на чарнли форрест и завершил доводку черным полупрозрачным арком от нортона уже с акцентом на зерно.

Все предыдущие камни кроме арка давали хорошую обратную связь, а вот арк на дает понимания где точишь - то ли в подвод попал, то ли угол завалил - ощущения одинаковые. Хорошо, что он снимает совсем мало. Этот камень сложен для начинающих. Но зато дает тонкую РК, его стоит иметь  своем арсенале.

В итоге: подвод где-то 0,3 мм, на участке с питтингом РК  остался непроточенный участочек около 3 мм. Для сохрана исходного вида решил оставить как есть, хардюза для ноже не планируется. Максимум пикниково-грибные выходы с работой по мягкому. В последующих заточках уйдет.

В лупу видны единичные риски от турка на РК, отсюда вывод - тренировка единообразия удержания и контроль на каждом этапе заточки.

Решил обновить заточку на своем заслуженном Mora 2000. Сейчас он у меня трудится на кухне по мясу, рыбе. Кости не режу, не рублю. Разве что мелкие кости курицы при разделке. Получил несколько мелких заминчиков и потерял бреющую остроту.

Начал с тонкослойного хинда с суспензией суита. Работал по всей плоскости подвода/спуска. Суспензия работала невнятно - слишком тонкая для этого камня. Навел суспензию котикуля. Теперь другое дело - ход по камню приятный, нож за камень не цепляется. Съем идет, суспензия цвет меняет. 

Затем поработал на самом котикуле, тоже всем подводом.  В лупу у РК все неплохо. Волос неуверенно строгает. 

Сделал микроподвод (полный угол около 32-34 градусов ориентировочно) на кубике суиты. Площадь небольшая, но хватило. Приятный ход. Камень довольно тонкий но сталь тактильно не скользит (как на арканзасах) и не цепляется, а идет по камню с приятным шорохом. Работал короткими движениями со сменой направлений и ближе  к концу круговыми.

В итоге хорошая агрессия реза, волос перерезается с остатком маленькой перемычки (не до самого конца). 

Гордо решив, что после всей эпопеи с заточкой сантоку в этой части работа закончена, я решил напоследок посмотреть еще раз на подводы ножа в лупу. В дневном свете 22-кратное оптическое японское изделие безжалостно показало, что весь подвод вплоть до РК покрыт хорошо заметными рисками, судя по всему от турецкого камня. Т.е. имел место слишком резкий переход на тонкие камни. Нож хоть и строгал волос, но скорее всего за счет попадания в гребенку зубцов. К слову, при дневном свете и искусственном картинка может довольно сильно отличаться.

В принципе, нож острый и режет хорошо. Можно было бы и отдать. Заточка - это любимое занятие, не хочется отдавать, зная что можно лучше.  Отметив явный провал в наличии у меня тонких заточных/преддоводочных камней, начал искать варианты. Недавняя заточка на бельгийском котикуле как бы намекала - вот он, нужный вариант. Взяв коти, начал точить. Естественно в противоположную от рисок сторону. При рассмотрении все было изумительно - непосредственно у РК шла чистая блестящая полоса металла. Теперь, думаю, поработаю-ка со сменой направлений и потом на тонкую заточку. Смотрю в лупу после работу в том же направлении - сюрприз! Риски на месте! Во так, бельгиш их просто замазал. Под руками не нашлось других подходящих камней, все в притирке. Ну ладно, время есть - буду медитировать. После работы примерно 1ч (он пролетел совсем незаметно) результат стал приемлемым. Риски практически ушли, у самой РК их не наблюдалось. Теперь на тонкий камень.

Поработал на небольшом выглаженном LI с маслом Gatco и затем на старом черном полупрозрачном арканзасе. В результате нож уверенно строгает волос любой частью РК без поперечного потяга (как это было раньше).

На заметку: ножи из сталей с высокой твердостью требуют более тщательного подхода к заточке - выбор абразивов и контроль на каждом этапе.

Решил обновить заточку на немного затупившимся овощном Виксе. Нож недорогой, но нержавеющая сталь у него весьма неплохая - хорошо точится, в меру сухая и заточку держит. 

Для начала решил сделать тонкую заточку на бельгийском сланце coticule с водой.  Камень заметно для своей абразивности снимал металл, видны были сероватые дорожки при движениях по нему. При этом камень работает вполне тонко. Заусенец может навести, поэтому завершал работу на камне сменой направления движений и уменьшением давления.

К слову,  визуальная наглядность дает некоторые преимущества при заточке перед BBW, но при росте опыта в заточке это становится несущественным.

Затем правка на старом черном Norton Arkansas транслюсент. 

Итого работы на час примерно и нож строгает волос.

Взял у друга сантоку на заточку. Трехслойный ламинат, в середине аогами 2, обкладки из нержавейки.

Состояние не ахти - вся видимая полоса углеродистой кромки ржавая. В лупу видно, что край ножа и сама РК изрыта кавернами - питтинговая коррозия постаралась на славу. И на границе слоев ржа полезла между слоями ламината. Грустно. Ну да ладно, попробую привести в божеский вид. Сталь там недурственная, твердая и точится хорошо. У меня есть петти той же серии.

Зачистил спуски сначала наждачкой 1200, потом 2500. Протравил полосу углеродистой стали в середине ортофосфорной кислотой.

Потом на 400 наждачке убрал с РК поврежденную часть - полоскание под углом 80-90 градусов из стороны в сторону. Много не убирал - клин сведен очень тонко, около 0,2мм. Питтинг там уже прописался, его не уберешь. Так что просто выровнял неровности на самой РК и достаточно.

Затем тонким арканзас транслюсент прошелся по РК. Цель была загладить все возможные раски от наждачки и потом, при выходе на РК в процессе заточки, получить максимально тонкую и ровную кромку.

Решил заточить на 40 градусов, плюс в процессе тонкой заточки и доводки при работа с акцентом на РК угол еще немного повысится. За счет тонкого сведения резать будет хорошо, угол даст стойкость. Угол выставлял по картонному уголку на 20 градусов.

Начал заточку на вашите. Неплохой камень, именно этот экземпляр: довольно тонкий и относительно долго не теряет абразивность. Начал неплохо, видимо стачивались ребра появившиеся от наждачки.  Потом дело пошло грустнее: с ростом подвода скорость сьема упала. Решил попробовать довольно грубо притертый терецкий маслянный камень. Он тоже начал довольно шустро, но опять скорость довольно быстро упала. До выхода на РК не доточил. Использовать Нортон Индия файн не хотелось. Взял свежепритертый на порошке 60 тонкослойный хиндостан с суспензией YELLOW LAKE. Сначала он начал работать бодро, но скорость быстро упала. Опять не вышел на РК. Сталь твердая, не меньше 60 HRC.

В общем, нужен был не слишком грубый и достаточно быстро снимающий металл вариант. Вспомнил про свой водник от Нанива 1000 grit какой-то дешевый. Точил на нем кухонный нож из нержавейки и какой-то складной японский углеродистый. Запомнился этот камень тем, что давал много суспензии при заточке. И был не слишком быстрым, при этом. Решил попробовать его, исходя из правила "твердое на мягком, мягкое на твердом". Выровнял быстренько на собственной суспензии и на заточку. Весьма неплохо - суспензии почти не образует, практически не засаливается, снимает для тысячника вполне шустро. Приятный сюрприз! Поработал 20 минут и вышел на РК - это весьма быстро. Отклик отличный, понятно, когда попал в плоскость подвода а когда нет. Работал с тонким слоем воды, ход ножа по камню при это получался такой "жирный", как будто на вашите с маслом точишь мягковатую нержу. Если слой воды уходил, ход становился более агрессивным, и съем вроде лучше но  шорох был неприятный, громкий и суспензия активнее появлялась. Так что лучше с тонким слоем водички. Еще 20 минут ушло на проточку одного небольшого участка у носика - никак точно не него не мог попасть, немножко пришлось постараться.  В итоге времени ушло совсем немного для меня, с вашитами мог бы медитировать раза в 3 дольше. Вывод: под каждую операцию или стадию заточки нужно правильно подбирать абразив.

Попробовал немного поточить с суспензией слурика японского камня сюита, вспомнив рекомендацию Н. Корешенина с ганзы. Он там, правда, про Кинг Хипер говорил, но что есть то есть. С суспензией понравилось работать, отклик хороший. Но потом все же точил без нее. Оставим опыты на будущее.

Посмотрел в лупу - явные риски, по размеру больше, скорее даже немного глубже и отчетливей, чем от вашиты. Хотя явных следов на камне не было, сероватая водичка была и все. Порадовался, что не стал точить на более грубом камне.

Весь технологический барьер, конечно, сточился. Ну ладно, не страшно.

Вот теперь пора на переходить на натуралы.

Выбрал турецкий масляный - изучаю его пока, интересно как себя покажет. После нескольких минут работы посмотрел в лупу - немного не попал на подвод, точил верхнюю (противоположную РК) кромку. Контроль в лупу 22х: в этом месте риски от тысячника убрались. Отлично, продолжим. Выставил угол по уголку и плюс по тактильным ощущениям делал акцент на РК. Точил в противоположном направлении от рисок предыдущего камня, чтобы увидеть, что свел их полностью. Турок работает достаточно быстро, масло (оливковое, первого отжима) темнело. Отклик от камня приемлемый. Уже после тысячника кромка была острая  и агрессивная при пробе на пальце, с нажимом брила. Попробовал после турка - на пальце есть агрессия, но не бреет. Даже с небольшим нажимом. Бумагу режет неплохо но немножко махрит. Вывод - турок навел небольшой заусенец. Ок, значит нужно поработать и со сменой