Это цитата сообщения Prettyke Оригинальное сообщение

Как засолить сало: подборка из 11 рецептов


Способ №1

Самый элементарный способ засолки сала.

Сало режем на куски размером с кулак, заранее чистим чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала.

Этот чеснок режем на кругляшки. Подготавливаем специи — хмели-сунели, перец, молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся.

На дно эмалированной кастрюли насыпаем немного приправ, перца и чеснока.

Потом берем в левую руку кусок сала, в правую пригоршню крупной соли и натираем кусок сала этой солью над кастрюлей.

После этого укладываем сало в кастрюлю кожей вниз и повторяем операцию с другим куском сала, пересыпая все специями и чесноком. Соли не жалейте!

Затем сало немного утрамбовываем в посудине, накрываем крышкой меньшего диаметра или тарелкой, сверху ставим небольшой гнет (например, 3-литровую банку с водой) — и в теплое место на 3-4 дня.

После этого сало уже почти готово — осталось только вытащить его из посудины, стряхнуть сок, завернуть в хлопчатобумажную тряпочку и положить в холодильник.

Как только замерзнет, можно наслаждаться неповторимым вкусом.
Читать далее...

Это цитата сообщения О_себе_-_Молчу Оригинальное сообщение

Городские Ангелы / Варя Колесникова

Любимая серия "Muse"Варя Колесникова / Varya Kolesnikova

Мой ангел-хранитель — немного скептик, Такой же, как я сама. Насыпаны перья в тугой конвертик, Откроешь — придет зима.

Он скажет насмешливо: «Нужен кальций, Вот — крылья уже не те…" Коснется губами замерзших пальцев, И скроется в высоте...

Маргарита Архипова

---

>>>>>>>>>>>>>>>>>>

---

Это цитата сообщения Iliana11 Оригинальное сообщение

Совсем невеселые мысли...

 

Я вам скажу один секрет. Если вам кажется, что вами пренебрегают, – это означает, что вами пренебрегают,  и больше это ничего не означает.

Малка Лоренц. Пятничные вопросы

 

 

"Страдая, я развлекаюсь. Это мой давний обычай"

Сальвадор Дали

 

К сожалению так...  каждый развлекается, как умеет... другого не скажу

Читать далее...

Это цитата сообщения Рябина_Рябинушка Оригинальное сообщение

Не молчите… жизнь так коротка. Одна секунда порой решает всё ...

Читать далее...

Это цитата сообщения Viktoria_84 Оригинальное сообщение

Та женщина, которая ушла

Та женщина, которая ушла, 
Не будет беспокоить вас звонками 
И баловать в субботу пирожками, 
Рассказывать, что ночью не спала… 
Ей будет абсолютно всё равно, 
Что ни одной с рыбалки смс-ки… 
Что удочки стары, порвались лески, 
А рыбы в речке спрятались на дно… 

Та женщина, которая ушла, 
Не будет вспоминать объятья ваши 
И станет на одну потерю старше, 
Но у неё, как прежде, два крыла… 
Ручьём не льются слёзы по щекам 
От запаха духов чужих и сладких… 
Она уйдёт, не бросив взгляд украдкой, 
А вместо вас возьмёт себе щенка… 

Та женщина, которая ушла, 
По центру дартса ваше фото вклеит… 
В десяточку без промаха сумеет 
Попасть, она б иначе не смогла… 
И на страницах ваших, в соцсетях, 
Её в гостях не встретите случайно… 
И не вздохнёт о вас ночами тайно… 
Корабль не хочет знать о якорях… 

Вы будете не раз её просить, 
Чтоб поняла, открыла и простила, 
Под дверью, с орхидеей и текилой, 
С козырной клятвой – на руках носить… 
Она откроет дверь, не помня зла, 
В рубашке не её совсем размера, 
Со счастьем на лице, а в сердце с верой… 
Та женщина, которая ушла… 

 

 

Ирина Самарина-Лабиринт

Это цитата сообщения MAPAKAHKA Оригинальное сообщение

Их удел...

Он её отпускает… она его тоже… так нужно, Их удел разъезжаться по разным (своим) городам, Но незримыми нитями на’крепко связаны души, Он об этом смолчит, а она всё расскажет стихам. Их удел расставаться, надеясь на новую встречу, Он научится (после) ночами не думать о ней, Разговоры с бессонницей лечат… и, кажется, легче… А она промолчит, что он ей всех на свете нужней… Их удел просто жить… и не мучить любовью друг друга, Просто верить и жить… и не ждать друг от друга чудес… Они связаны нитью: волшебной, невидимой… туго… Красной нитью судьбы и божественной волей небес… © Copyright: Алёна Петроваа, 2019

Это цитата сообщения VaSiLiSaM Оригинальное сообщение

Какая чушь, что время душу лечит

Привет, привет… Не думала, что встречу. Ну, как дела? Как мама? Как друзья? "Какая ложь, что время душу лечит. Я тихо умираю без тебя!" Ты изменился… Стал сильнее что ли… "А я все жду, надеждою живя… Прошу тебя - не надо мне историй О том, как ты бытуешь без меня." Ты счастлив? С ней? Ну что ж, я очень рада. Я тоже не скучаю без тебя! "Какая ложь! О Боже, все неправда! Зачем мы оба мучаем себя?" Мои дела? Да, в общем, все отлично! Работа, дом, надежные друзья. "А ложь уже становится привычной... Я не живу, я гибну без тебя..." Уже пора? Ну что ж, пока, до встречи! Звони прошу! Не забывай меня! "Какая чушь, что время душу лечит! Я тихо умираю без тебя... [показать]

Это цитата сообщения Yarusya Оригинальное сообщение

Просто верь.. что все посылается вовремя..

Тени без света ведь не бывает.. Помни про это.. когда нахлынет.. И если сегодня тебя "качает", То обязательно с места "сдвинет". Все разрешится так, как задумано.. Кем-то, Кому наверху виднее.. Кто пишет судьбу твою (с чувством юмора..) И.. временами.. жалеет.. Кто бережет, не исполнив желанья, От суматошного.. и чужого.. Все "большие твои страдания" Обесценивает временем до "смешного". Просто верь.. что все посылается вовремя.. Не зря.. для чего-то.. и к лучшему. Не бывает всегда только солнечно.. Но солнце ведь.. всегда есть за тучею. @оксана зет [показать]

© Copyright: Оксана Зет, 2019
Свидетельство о публикации №119012700118
Благодарю Марину
Yarusya

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Салат "Тбилиси"

[показать]

Сытный, необычный и вкусный салат! Даже добавить больше нечего. Если вы еще его не пробовали, то, как пишет Леночка (Камелена) в своих рецептах: "настоятельно рекомендую приготовить"! Тем более, что продукты вполне доступные, а готовить легко и быстро (особенно, если уже есть готовое отварное мясо). С говядиной, на мой взгляд вкуснее, но можно использовать и мясо курицы. И не игнорируйте в составе грузинскую приправу хмели-сунели иначе салат уже не будет "Тбилиси" :))

Читать далее...

Это цитата сообщения Yarusya Оригинальное сообщение

Будьте, живите, смейте, любите ...

Верьте!.. чудеса есть! Смейте!.. жить так, как хочется "сегодня"..и "здесь".. Любите!.. "насквозь".. а не "по касательной".. Будьте!.. и не "просто", а "счастливо" обязательно.! Удивляйтесь!.. простому, как в детстве.. Не принимайте всерьёз!.. всё, что следует после слова "если".. Не обижайтесь!.. сами других часто раним.. Прощайте быстро!.. не сорите словами.. Не судите!.. каждый за свое расплатится сам.. Помогайте!.. где можете, помогут когда-то и вам.. Не принимайте!.. желаемое за действительное.. Не забывайте!.. любимых, друзей, родителей.. Мечтайте!.. дерзко.. о невозможном.. Не берите чужого!.. его удержать сложно.. И да.. не удерживайте! Ни людей, ни прошлое.. Думайте!.. о хорошем.. Спешите!.. к близким из любой дороги.. Детей балуйте!.. К себе будьте строги!.. Обнимайте!.. тех, кем дышите.. Молчите!.. слова, что тишину не меняют к лучшему - лишние! Говорите!.. о том, как любите.. как скучаете!.. Исполняйте!.. всё, что пообещаете.. Ждите!.. радуясь в предвкушении.. а не тоскуя.. Считайте!.. дни по поцелуям.. Не считайте!.. калории, потери.. дни "до" даты.. Ставьте цели!.. не откладывайте на "когда-то".. Не откладывайте!.. близких, пока они близко.. Уходите!.. от "нелюбви" по-английски. Помните!.. боль, которая не убила - Она.. составляющая Вашей силы. Забывайте!.. тех, кто ее причинял.. Обиды - не тот "капитал" , Который копят и наращивают.. Печалью прошлого не портите!.. настоящего! Имейте смелость! Сиять!.. сквозь "серость".. Посылать - если накипело! Начатое до ума доводить дело.. Не улыбаться! из приличия.. Улыбаться!.. когда все отлично! И когда не очень отлично - тоже.. Не искать встреч с теми.. кто без вас может.. Не искать! счастья, радости, легких денег.. Чужие берега манят.. но надежнее свой берег.. Не метайтесь! Журавль - синица? Спите с теми... кто снится.... Будьте, живите, смейте, любите, верьте, не будьте печальны.. Мы временны.. но.. не случайны!... @оксана зет

[12x]

© Copyright: Оксана Зет, 2019
Свидетельство о публикации №119010809540
Благодарю Юлию
Yarusya

Это цитата сообщения Tanita_Cat Оригинальное сообщение

После ангела остается тишина... (в плеере - релакс)

---

---

[800x640]



А зимой они любили пить чай. Молча...
Говорят, что зимы нынче не те пошли. Кому-то снега мало, кому-то мороза не хватает, а кому-то в целом, что-то не так. Вот раньше, говорят, зимы были не то, что сейчас.

А зимы идут. Разные. Снежные и не очень. С морозом и дождями. Гололедом балуют. Туманами развлекают. И нет зимам никакого дела до чье-то там мнения. Потому что мнение сегодня есть, а завтра оно изменилось. А зима - это надолго. Сколько зим на своем коротком веку может встретить и проводить человек? Мало. Радуйся той зиме, что у тебя есть.

Знакомый ангел заходил чаю попить. Мы люди, совершенно не ценим чудесный ритуал чаепития. А почему? Да потому что всё у нас для чая есть в любую минуту. А чего нет, то в ближайшем магазине докупить можно. Ангелу же, для того, чтобы чаю выпить приходится совершить невозможное. На какое-то время очеловечиться. Это не то же самое, что человеком стать. Не. Это, когда ты что-то сможешь делать как человек. И только. Ангелы такое умеют. Необходимый навык. К некоторым людям иначе и не явишься. Перепугаешь только или чего хуже. Со Смертью спутают.

Ангел заваривал чай сам. Я не возражал. Тем более, что это красиво. Ангелы, они очень красивые, когда как люди. И делают всё красиво. Даже коробку с чаем красиво открывают. Чайник на газ ставят. На огонь любуются. О потом, когда вода закипит и чайник истерить начнет. Не спешат газ выключать, огонь гасить. Сначала чайнику ласковое слово скажут и огню спасибо. Вот так. Да. На стол скатерть. Руками её погладят. Потом уже и чайник на подставку (чтобы стол не обжегся) и самые красивые чашки для чая. И вкуснятину разную. Заварку в щепотку и на ладонь. О чем-то с ней пошепчутся, запах (непременно с закрытыми глазами) вдохнут и только потом заварку в чайник. Но заливать кипятком не спешат. Нельзя кипятком. Кипяток – нервная вода, перепуганная, пусть немного остынет, успокоится. И только потом, попросив прощения у чая, что убивают его… Да. Никакого телевизора не нужно или еще чего-нибудь. Бесконечно на такое смотреть можно.

Сидим, пьем чай. Коты около ангела. Он не просто их понимает, он с ними на понятном языке говорит. И может сладкого подкинуть. Это люди, по скудоумию своему, думают, что «коты такое не едят». Вы котов об этом спрашивали? Наш младший кот всё ест, кроме еды для кошек. На дух не переносит. Может еще израстет? Вкусы свои поменяет.

Молчим. О чём говорить-то? Вокруг коты шныряют. За окном зима. Небо такого чудесного цвета, что глаз не оторвать. И солнце во все небо. Хорошо. Чай очень. Вкусный – это неточное слово. Очень – точное слово. В нём всё. И это еще один повод помолчать.

А потом ангел уходит. Не прощаясь. Не может он долго быть, как человек. Трудно это. После ангела остается тишина и какая-то едва различимая музыка, состоящая из улыбок. Коты собираются около меня, и мы втроем слушаем.
Зима идет. И если вам это не нравится, то значит нравится что-то другое.

Проза © Copyright: Аука
Художник Владимир Калинин
♫♪♫♪ В плеере - Релакс - Эдгар Туниянц -В объятьях тишины. ♫♪♫♪

---

---

Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение

КАК СДЕЛАТЬ ВАННУЮ БОЛЕЕ УДОБНОЙ И КОМПАКТНОЙ

25 потрясающих идей...

Что может быть лучше, чем собственное жилье? Когда делаешь подобную покупку, то начинаешь любить и ценить каждый квадратный метр.

И так хочется все красиво обустроить, сделать уютный и практичный дизайн, все правильно расставить…
К счастью, производители предлагают всевозможные варианты бытовой техники и мебели, которые можно разместить в удобном для вас месте.
Но если с комнатами все понятно, то как быть с ванной?

Очень часто именно эта часть квартиры является самой маленькой и тесной. Бывает даже и так, что развернуться практически невозможно.
Многие расширяют площадь за счет установки душевой кабинки. Но на это нужны средства и время.

Мы же предлагаем вам несколько вариантов обустройства ванной и туалета таким образом, чтобы было максимально удобно и свободно. Если подойти к этому вопросу с фантазией и умом, то это перестанет быть проблематичным. Вам удастся сделать уютное местечко даже из пары квадратных метров.

Спешим поделиться с вами некоторыми вариантами, которые вас приятно порадуют и удивят...

Это цитата сообщения _Ирина-Тверичанка_ Оригинальное сообщение

Ангелы зимой

Зимой ангелы всегда стучатся, перед тем, как войти в окно. Они тщательно вытирают ноги на подоконнике, вешают пальто на оконный шпингалет и ставят сапожки под батарею. Ангелы любят сидеть рядком на диване, толкаться, хихикать, грызть печенья или сухарики и рассматривать картинки в книжках. А ты в это время, если тебе уж совсем нечего делать, можешь заштопать им шерстяные носочки. У ангелов они тоже протираются на пятках. Спасибо тебе не скажут. Просто широко улыбнутся, натягивая заштопанный носочек. А потом при встрече тебе будут демонстрировать заштопанную пятку, смешно подпрыгивая на одной ноге и улыбаясь. Ангелы приходят по вечерам, дуя на замерзшие пальчики и очень радуются большой кружке горячего чая — еще бы, ведь им весь день пришлось лепить снежинки к завтрашнему снегопаду. . Иногда бывает так, что задремлешь в кресле, проснешься — а их уже нет. Окно тщательно закрыто, лужа воды, натекшей от сапожек, аккуратно вытерта, кружки стоят в раковине, а все книжки с картинками стоят на полке. Еще бы. Ведь они ангелы.(с) . [показать]

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Малосольная горбуша под семгу: засолка за 10 минут

Покупала рыбку целиком - весила чуть больше килограмма, в филе получилось грамм 400-450.

Парочка рецептов

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

ТАКОГО О БАБЕ ЯГЕ ВЫ НЕ ЗНАЛИ

ТАКОГО О БАБЕ ЯГЕ ВЫ НЕ ЗНАЛИ: КАК ПЕРЕВЕРНУЛИ ОБРАЗ ПЕРСОНАЖА РУССКИХ СКАЗОК С НОГ НА ГОЛОВУ

Это цитата сообщения Бархатный_блюз Оригинальное сообщение

Люди никогда не взрослеют. Они просто учатся вести себя на людях. _Брайан Уайт

Человек - это многослойная пленка, на которой в скрытом виде отснято много всякой всячины, а проявители этой пленки - другие люди, роли и ситуации. Как знают фотографы, найти хороший проявитель не так легко. Владимир Леви Люди - как витражные окна. В ясный день они сверкают и сияют, но, когда спускается темнота, их истинная краса видна, только если свет идёт изнутри... Элизабет Кюблер-Росс Человек, чей внутренний мир наполнен, сам по себе так устроен, что не может пускать в себя, в свою радость, в свою грусть кого попало. Глубина его морей избирательна. Томи Гретцвельг Я никогда не помнила наизусть все 10 заповедей, но одну, свою, жизненную высекла в своём сознании навечно: "Не погуби в себе то, что другим не дано даже". Анжелика Хоффманн Я не загадываю желаний. Я надеюсь. Это совсем другое. Желания обманчивы. Надежда правдива. В надежде есть своё волшебство. Лэйни Тейлор Сердце всегда выбирает самую подходящую музыку. И песни никогда не попадаются случайно. Федерико Моччиа

Это цитата сообщения Барсуков_Андрей Оригинальное сообщение

Мистический Алтай

Алтай — это горные хребты, экстремальные тропы, удивительные ледники, опасные камнепады и экзотические народы.
В степной части горы удивительные, живые. Разнообразие птиц и небольших грызунов постоянно привлекают внимание. Но можно встретить и огромное стадо яков — крупных, грациозных, косматых быков.
Но уже в зоне вечного снега и льда, чем выше поднимаешься, живая природа уступает незыблемым и молчаливым пейзажам. Высокогорье на Алтае традиционно называют «Белки», из-за белизны снежных хребтов.
Алтай — это целая страна озер, от небольших до солидных водоемов, и дикой тайги с вековыми соснами, мягким мхом, россыпями грибов, ягод, кедровыми орешками, комарами и кусачей мошкарой.

Местное население - казахи и алтайцы, все они скотоводы, люди мирные и гостеприимные.
Традиционная религия Алтая — древний и одновременно новомодный шаманизм. Изначально алтайцы верили в умение служителей культов, которых здесь называют камам, взаимодействовать с различными потусторонними силами через «прогулки» к другим мирам. Например, подземному, чтобы пообщаться с умершими или божествами — духами. Другой путь путешествия — к миру животных. Хотя может шаман никуда и не «ходить»: духи сами приедут пообщаться, если их хорошенько пригласи с помощью пения, ритмично объединенного с ударами в бубен. Этот обряд называется камланием. А бубен у шаманов является предметом гордости и характеристикой статуса.

Читать далее...

Это цитата сообщения Tatyana_AlekSa Оригинальное сообщение

Покаяние родителям

Покаяние родителям (Эдуард Асадов) Когда они уходят в тишину, Туда, откуда точно нет возврата, Порой хватает несколько минут Понять — о боже, как мы виноваты… И фото — черно-белое кино. Усталые глаза — знакомым взглядом. Они уже простили нас давно За то, что слишком редко были рядом, За не звонки, не встречи, не тепло. Не лица перед нами, просто тени… А сколько было сказано не то, И не о том, и фразами не теми. Тугая боль — вины последний штрих- Скребет, изводит холодом по коже. За всё, что мы не сделали для них, Они прощают. Мы себя — не можем

Это цитата сообщения Лана_63 Оригинальное сообщение

Я приду к тебе за снегом в Новый Год/Ирина Самарина-Лабиринт/

[показать] Я приду к тебе за снегом в Новый Год, Потому что у меня не выпал снег… Позвоню в твой домофон, скажу: «Ну вот… С Новым Годом, мой любимый человек…!» Я люблю тебя, а снега нет и нет… Кто-то повод для свиданья не найдёт… У меня же повод есть – куплю билет И приду к тебе за счастьем в Новый Год … [показать] © Copyright: Ирина Самарина-Лабиринт

Это цитата сообщения Капельки_души Оригинальное сообщение

Снежное...

 

И падал снег…

Так важно и степенно.
Без лишних пируэтов, 

сверху вниз.

Как важно это...не включая света,
Лежать вдвоём без дела, просто так, и слушать снег.

И стук сердец друг друга…и из угла чуть слышное "тик-так"
Молчать, переплетая пальцы туго, боясь спугнуть движением одним
Предчувствие рождественского чуда, а может невозможность встречи с ним.
Ведь жизнь и так полна чудес, покуда мы вместе, рядом.

Праздничным нарядом сверкает ель за креслом, у стены.
И пахнет пирогами очень вкусно, а мы с тобой…
Мы просто влюблены и нам вдвоём ни капельки не грустно.
И тихо снег в окно о том стучится, что лучшее – оно ещё случится.

 

Галина Хомчик- "Рождение снега..."

 

Этой зимой будьте, как дети...

Радуйтесь снегу, открывайте для себя новые дороги, пробуйте на вкус

самые дерзкие желания, творите самые безумные мечты.

Не бойтесь падать, без падений не бывает взлётов.

Не оглядывайтесь назад, никто ещё не изобрёл машину времени,

попасть в прошлое невозможно, а потому просто закройте за ним двери.

Смотрите вперёд, там самое прекрасное. 

Пусть зима, как хороший анестезиолог притупит боль и печаль вашего сердца.

Ловите снежинки губами, радуйтесь морозу, встречайтесь с друзьями, навещайте родных.

И помните: всё будет очень хорошо, а если не хорошо, то замечательно...

стихи:Юлия Вихарева

проза:Алина Ермолаева