[700x471]


Тушеная капуста с курицей отлично сочетается с картофельным пюре и отварным яйцом. Капусту можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Готовиться блюдо из доступных ингредиентов, которые чаще всего есть в наличии дома.
Ингредиенты:
Приготовление:
1.
Подготовить по списку все необходимые продукты.
Тушеную капусту можно готовить как с куриным филе, так и с темным мясом, срезанным с бедра курицы.
2.
Куриное филе промыть, промокнуть бумажным полотенцем или салфетками и нарезать кубиками среднего размера.
3.
Разогреть в глубокой сковороде, казане или утятнице растительное масло и на большом огне обжарить мясо до румяной корочки. Убавить огонь до минимума и осторожно влить к курице полстакана кипятка, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
4.
За это время очистить большую репчатую луковицу и нарезать её мелким кубиком.
5.
Очистить, вымыть и натереть на крупной терке среднюю морковь. По желанию для тушеной капусты с курицей морковь можно нарезать тонкой соломкой или натереть на тёрке для корейской морковки.
6.
Нашинковать белокочанную капусту на специальной терке-шинковке, в комбайне или ножом.
7.
Добавить к мясу капусту, хорошо перемешать, накрыть сковороду крышкой так, чтобы она была приоткрыта. Обжарить капусту на среднем огне 5-7 минут.
8.
Когда капуста станет мягче и значительно уменьшиться в объёме самое время добавить к ней лук, морковку, соль и перец. Перемешать. Готовить тушеную капусту с курицей надо на минимальном огне минут 20, периодически помешивая блюдо.
Чабрец, его еще называют тимьян, многолетнее растение. Славится полезными свойствами и ярко выраженным ароматом. Используется в кулинарии, для профилактики вирусных заболеваний, в косметологии и входит в состав парфюмерных композиций. Применялся в лечении еще древними греками и на Руси как средство для долголетия.

Описание чабреца
Чабрец, как средство для лечения и профилактики многих заболеваний, проверен многолетним использованием в народной медицине и признан официальной наукой.
Чабрец имеет богатый химический состав:
Из витаминов: большим содержанием витамина С, витаминов группы В (В1- В9), А, К и витамина РР.
Микроэлементов: кальций, магний, железо, медь, калий, марганец, цинк, селен и барий.
Эфирных масел, флавоноидов, тимолом — природным антисептиком, органических кислот (фолиевой и пантотеновой) и дубильных веществ.
Пряность тимьян
Другое использование тимьяна:
В кулинарии используют листья тимьяна, как пряность для улучшения вкуса блюд.
При консервировании блюд добавляют свежие или высушенные листья.
В ликеро-водочной промышленности применяют выжимку из растения для придания аромата алкогольным напиткам.
Заваривают чай из свежих листьев и стеблей.
В фармацевтической промышленности используют эфирное масло для изготовления мыла, зубных паст и кремов.

[684x367]
[657x369]