Лазанья картофельная

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель - 2 кг

Фарш свиной - 700 гр

Фарш Говяжий - 700 гр

Лук репчатый - 2 шт

Чеснок - 4 зубчика

Томатная паста - 100 гр

Сыр твердый (Любой) - 200 гр

Паприка - 2 ст.л.

Специи для мяса - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Черный перец - 1 ч.л.

куриное яйцо - 2 шт

Масло сливочное - 50 гр

Молоко - 50 гр

Огурцы маринованные - 200 гр

Мед - 2 ст.л.

Горчица - 1 ст.л.

[показать]

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Довольно простой и ленивый рецепт!

1. Чистим, моем, режем и варим картофель с добавление соли.

2. Сливаем воду с картофеля и толчем ее до пюре, добавив яйца масло и молоко.

3. Фарш смешиваем с специями и чесноком в миске , ну или прямо уже на сковороде, готовим минут 10-15.

4. К фаршу добавляем томатную пасту и немного воды. Готовим еще минут 10.

5. Натираем сыр на крупной терке.

6. В блендерную чашу выкладываем огурцы , добавляем мед и горчицу, перемалываем на средние сегменты.

7. Собираем нашу картофельную лазанью.

1 слой картофель,

Если вы страстно любите кулинарные эксперименты, то специально для вас порция новых хитростей, которые приблизят вас к заветному званию мастер-шефа.

1. Мясо отлично сочетается с черносливом: если добавить сухофрукт в блюдо при тушении, можно получить изысканный вкус.
2. Душистые травы вроде розмарина, шалфея, орегано, майорана, тимьяна лучше добавлять в начале готовки: так они успеют отдать максимум своего аромата. А вот петрушку, укроп, кинзу, зеленый лук, базилик и эстрагон оставьте на самую последнюю минуту. Иначе они потеряют свой цвет и нежный аромат.

3. Всегда храните на кухне соевый соус. Несколько капель можно добавлять и в мясные, и в овощные блюда для усиления вкуса.
4. Закладывайте овощи в уже кипящую воду. Так во время варки в них сохранится больше вкуса и витаминов.
5. Сахар улучшает вкус мяса, морепродуктов, овощей, поэтому хорошо добавлять его немного в блюда вместе с солью.
6. Комбинируйте пшеничную муку с другими видами муки: гречневой, пшенной, овсяной и т. д. Это улучшит вкус печенья и кексов и сделает их полезными.
7. Используйте фольгу для приготовления мяса. Ваше мясо получится более мягким и нежным. Кроме того, оно приобретет близкий к тушеному вкус, но без характерного запаха и жира.

8. Чтобы макароны не слипались, нужно долить в кастрюлю 1 стакан холодной воды еще до того, как сольете кипяток, и оставить томиться под крышкой 5 минут.
9. Если сырые сосиски обмазать горчицей и поджарить на растительном масле, можно добиться невероятно вкусного результата.
10. Замачивание колечек лука в растворе из 1 столовой ложки соды и 1 стакана воды несколько укротит их острый и резкий вкус. Этим трюком можно пользоваться, например, для приготовления салата с луком.
11. Морковный салат с грецкими орехами и яблоком будет очень вкусным, если приправить его натертым свежим имбирем.
12. Чтобы вафли получились более пышными, добавьте в них немного минеральной воды, соответственно, чуть уменьшив количество молока.
13. Мясо лучше солить в конце приготовления или уже готовое. Если сделать это с самого начала, из него вытекут все соки, и оно получится сухим и жестким.
14. Пользуйтесь экстрактами. Добавьте пару капель орехового экстракта в утреннюю кашу или домашний сыр, ромовый — в кофе, мятный экстракт будет отлично сочетаться с шоколадными десертами.

15. Замороженные лимоны — лучшая приправа. Поместите вымытый лимон в морозильник и при необходимости натирайте на терке вместе с кожурой. Блюда, приправленные лимоном, обретут вкус, который вы наверняка еще не пробовали.

Селёдка по-голландски

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сельдь свежемороженная - 2 шт.,

Лук - 2 шт.,

Лимон - 0,5 шт.

Сахар - около 6 ч. л.,

Соль - 4 ч. л.,

Морковь - 1 шт.,

Лавровый лист - 10-12 шт.,

Чёрный перец - 8-10 горошин (крупно-молотых)

[показать]

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лимон нарезаем тонкими кружочками.

Морковь трем на крупной терке.

Лук нарезаем кольцами.

Выкладываем слоями в банку:

на дно — несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, 0,5 ч.л. сахара, щепотку перца и соли.

Сверху - слой сельди.

Затем снова овощи и специи.

И так чередуем слоями, периодически придавливая, пока не доберемся до самого верха банки.

Теперь закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник.

На второй-третий день селёдка готова.

Приготовленная таким образом селедка получается нежная,

сладкая, сочная и очень, очень вкусная.

При подаче можно полить растительным маслом и слегка посолить.

Выход: две 0,5 л банки (4-6 порций)

Приятного аппетита