Далее слова автора
[показать] [показать]
Курник – один из известнейших русских пирогов. Его еще называют королем пирогов, царским пирогом, праздничным пирогом. Его заказывают в ресторанах приехавшие в Россию иностранцы. Его готовят домохозяйки, желающие удивить гостей.
[показать]
Считается, что свое название курник получил из-за того, что в качестве основной начинки используется курица. Но есть другое мнение, что курник назвали так казаки, потому что этот пирог напоминал им их жилище – круглый курень. Тем более, в пироге делалось отверстие, из которого «курился» дымок.
Рецепт курника передавался из поколения в поколение, поэтому во многих рецептах есть расхождения – в пропорциях или ингредиентах.
Рецепт традиционного курника
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Тесто для купола: 400 грамм муки, 100 грамм сливочного масла,1 яйцо, 1/4 стакана молока, 3 ст. л. сметаны, сода на кончике ножа.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замешиваем тесто и делим его на три части. Нам понадобятся 2 лепёшки – одна для основания, вторая (побольше) чтобы накрыть весь курник. Еще можем оставить тесто, чтобы украсить курник.
Тесто для блинов: 1 яйцо, 350 мл молока, 5 ст. лож. с верхом муки, соль и сахар.
Приготовление: Выпекаем 6-8 блинов. Чем больше слоев, тем больше блинов надо выпекать!
Для начинок: 1 курица (примерно 1,4-1,5 кг), 400 грамм грибов (белые грибы, можно использовать шампиньоны), 1-2 средние луковицы, 200 грамм отварного риса (или гречка, пшено), зелень (петрушка и укроп), 2 яйца, сваренных «вкрутую», соль и специи по вкусу.
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- отварной рис смешать с мелко порезанным и
[показать]Принцип исполнения зигзагообразного края, практически такой же, что и у ровного края. Но как вязать зубчатый край спицами сегодня пошагово с фотографиями))
Сколько я себя помню, всегда у нас в доме готовилось девясиловое вино.
[568x426]
Готовила его бабушка,которая знала толк в народной медицине.
На даче у нас рос, да и до сих пор растет,красивый большой куст девясила, который щедро снабжает нас самым главным компонентом этого вина - корнями.
[700x525]
Как только кто-то из взрослых заболевал в нашей семье,бабушка наливала рюмочку вина и подносила к обеду или ужину.Болезнь проходила вскоре,так и не успев начаться. Этим вином бабушка отпoила своего старшего сына, который после аварии был в очень плохом состоянии, лечилась сама и всегда была бодрой и очень шустрой.
Этот рецепт сегодня можно найти в любом лечебнике, очень часто его печатают в газетах, но тем не менее, очень мало людей знают об этом чудодейственном эликсире молодости.
девясиловое виноМногие сталкиваются с такой проблемой, когда нужно продеть довольно-таки толстую нить или пряжу в иголку, и приходится позаморачиваться, если ее ушко узковато. Как легко продеть толстую пряжу в ушко иголки и не тратить на это много времени? Есть чудесный секрет!
Маленькая сумочка, связанная крючком, подойдет для девочки или послужит косметичкой. Свяжите основу, вшейте тканевый подклад. С боков прикрепите кольца для ремешка. Для верхнего клапана свяжите ажурный мотив. Для украшения верха обвяжите пуговицу нитью в тон клапана. Пришейте пуговку для застежки или кнопку.
|
ПЛЕД ИЗ МОТИВОВ С РОМАШКАМИ |
 [показать] Детский плед крючком "Миньоны". |
 [показать] ВЕСЕЛЫЕ ДЕТСКИЕ ПЛЕДЫ ИЗ КВАДРАТОВ |
|---|---|---|
 [показать] Плед с ромашками крючком |
[показать] 20 пледов крючком и спицами |
[показать] Скатерть филейным узором |
|
Детский плед и подушка из помпонной пряжи. Описание вязания |
 КОВРИКИ |
 [показать] АЖУРНАЯ САЛФЕТКА |
|
Филейная салфетка крючком |
[показать] Коврик крючком |
[показать] Плед спицами с ободком их кос |
Вязание для уюта в доме 38
Сама печень готовится просто, но особенный вкус ей дают обжаренные яблоки и лук. Так можно приготовить любую печень. Читать далее
|
Яблочный пирог (шарлотка)на сметане
|
Шарлотка с яблоками
|
Чиабатта – это итальянский хлеб с хрустящей корочкой, воздушной мякотью и характерными большими дырками. Родившись в самой маленькой провинции Италии Лигурии, сегодня чиабатта приобрела поистине всемирную известность. Приготовить чиабатту несложно, но нужно знать некоторые тонкости, которыми я и хотела бы с вами поделиться.
[400x300]
Существует несколько методов и множество рецептов чиабатты. Предлагаемый мной вариант приготовления является одним из них и не претендует на абсолютность. Он сложился из рецепта «итальянского итальянца», живущего в Америке, который вырос на этом хлебе, мастер-класса итальянского повара - у него я подсмотрела процесс выстаивания-складывания теста и рекомендаций по выпечке чиабатты в домашних условиях, взятых мной из книги по итальянской кухне. Этот рецепт нравится мне, очень надеюсь, что будет полезен и вам.
СОСТАВ:
Для Закваски:
Мука – 2 стакана
Вода – 1 стакан (250 мл)
Сухие дрожжи – 1.5 чайные ложки
Для Теста:
Закваска
Вода – 2 стакана (500 мл)
Мука – 3.5 стакана
Соль – 1.5 чайные ложки
Салат без майонеза ...пальчики оближешь:)
Ингредиенты:
- 2 куриных филе
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 банка консервированной красной фасоли
- средний зеленый перец
- 2 средних помидора
- 1 средняя луковица
- петрушка
- приправа для курицы
[604x432]
Для соуса:
- 1/3 ст. растительного масла
- 3 ст.л. уксуса
- 3 ст.л. горчицы
- 2 ст.л жидкого меда
- 2 зубчика чеснока
- ½ ч. л. тимьяна
Приготовление:
Скрученная бахрома часто используется в декоративной отделке различных вещей, она аккуратно выглядит, а скрученные нити не рассыпаются и не лохматятся. Научиться вязать спицами скрученную бахрому вы можете по данному уроку.
В вязании спицами вещей, скрученной бахромой можно оформить края любых теплых вещей – манжеты кофты, варежек, носков, воротник или низ изделия. Бахрома придаст пышность и декоративное обрамление по краю изделия, если формировать бахрому с первых лицевых рядов от начального ряда или ее можно выполнить на любом расстоянии от наборного края. Объем бахромы будет зависеть от длины петель, которые вы будете вытягивать, и от количества рядов бахромы.
Бахрому из скрученных петель всегда выполняйте при вязании лицевого ряда чулочной вязки. После кромочной петли, следующую провяжите лицевой, но не сбрасывайте с левой спицы провязанную петлю.
С правой спицы петлю подцепите указательным пальцем правой руки и вытяните ее до нужной длины (около 7-10 см). Рабочую нить в это время придерживайте указательным пальцем левой руки.
Вытянутую петлю скрутите делая вращательные движения указательным пальцем по часовой стрелке. Сделайте столько оборотов, чтобы вокруг пальца образовалась тугая петелька. В дальнейшем скручивайте все петли одинаковым числом оборотов, от этого зависит ровное скручивание бахромы.
Далее длинную петлю средним пальцем правой руки согните пополам, а петельку с указательного пальца переснимите на левую спицу.
Продолжая удерживать центр скрученной петли указательным и большим пальцем прокрутите кончик сложенной пополам скрученной петли против часовой стрелки, она сама вокруг своей оси сделает нужное количество оборотов на всю длину.
Осталось провязать вместе лицевой петлей переснятую петлю бахромы и вторую, не скинутую с левой спицы вначале, петлю.
Дальше вяжите все петли ряда, из каждой вытягивая длинную петлю, скручивая ее указательным пальцем по часовой стрелке и, согнув пополам, прокручивая за кончик против часовой стрелки. Закрепляйте бахрому, провязывая две последние петли вместе.
Следующий изнаночный ряд вяжите как обычно – изнаночными петлями.
Скрученная бахрома один ряд:
Скрученная бахрома выполнена в первых трех лицевых рядах:
|
Объемный листик - 1 часть |
Объемный листик - 2 часть |
|
Листик с попкорнами
|
Пышный столбик в листочке
|
|
Простая веточка из пышных столбиков |
Веточка для гипюрного кружева |
