Предлагаю самый удачный рецепт солёной скумбрии, от которой все будут в полном восторге.

[показать]

[700x525]

Нашла я в интернете калькуляционную карточку, разработку общепита, кировоградского борща (даже не знаю за какой год, потому, что чеснок теперь в 50 раз дороже). Рецепт показался интересным. Борщ с кисло-сладким вкусом всем понравился. Читать далее

Помидоры маринованные с яблоками необычное блюдо, с сочетанием сладких яблок и помидор, вкусовой эффект маринованным помидорам с яблоками дает ароматный с насыщенным вкусом маринад.

[700x525]

[показать]

Предлагаю вам приготовить очень вкусное блюдо - свиной язык с овощами в томатно-соевом соусе по-китайски. Подать его можно как самостоятельную закуску в охлажденном виде или же в горячем - дополнив отварным рисом. Необычный, кисло-остро-сладкий вкус этого блюда придется по душе любителям китайских блюд и салатов.

Яблоки мочёные. Простой и вкусный рецепт.
Для замачивания возьмем яблоки сорта Антоновка.

Серединку не вырезаем.

В кастрюлю на дно кладем листья смородины, затем яблоки укладываем хвостиками вверх.

Каждый слой перекладываем смородиновыми листьями. Можно вместо смородины переложить мелко нарезанной овсяной соломой.

Заливаем яблоки холодным сиропом и кладем сверху гнет.

На каждые 10 л воды — 400 г сахара и 3 ст. ложки соли. Кипятим и охлаждаем. Можно вместо сахара положить 600 г меда, но не плохо и сахар.
На 1 кг яблок - идёт 1 литр сиропа.
Для придания пикантного вкуса можно добавить ягоды рябины или брусники.
Оставить на 3 суток при комнатной температуре, а потом поставить в холодное место. Идеальная температура хранения мочёных яблок + 5 градусов. 
Побалуйте себя этим простым но вкусным и полезным блюдом.
Приятного аппетита!!!

[604x400]

Хитрость этого блюда заключается в том, что в горячем или холодном виде картофельные зразы имеют разный, но неизменно замечательный вкус.

[660x480]

РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА

[750x525]

Кабачок происходит из северной Мексики (Оахакская долина), где первоначально в пищу употреблялись только его семена. В Европу кабачок попал в XVI веке вместе с другими «диковинами» из Нового Света. Вначале кабачки выращивались в ботанических садах. В XVIII веке итальянцы первыми стали использовать недозревшие кабачки в пищу.

Кабачок можно есть сырым, мариновать (при этом не надо очищать плод от кожуры и семян – они совсем не грубые), варить, тушить, запекать, фаршировать (причём самыми разными начинками), коптить на гриле, делать из кабачка варенье, индийскую приправу чатни, класть в салаты, оладьи или суп. И что удивительно: кабачок всегда послушно принимает вкус тех продуктов, с которыми его сочетают.

Читать далее

РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА

[750x525]

  Родина этих овальных или круглых плодов с темно-лиловой блестящей кожей – Индия. С древних времен культивировали этот овощ в Бирме, Египте,  Алжире. Его знали также в Древней Греции и Риме. Правда, греки и римляне называли баклажаны «яблоками бешенства» и всерьез полагали, что они способны вызвать нервные расстройства – по-видимому, из-за их горьковатого вкуса. Благодаря арабам в IX веке это растение попало в Африку, в XV веке – в Европу, откуда и распространилось по всему миру. Названия баклажана в разных языках мира показывают маршрут его распространения: арабское «базинджан» превратилось в португальское «беринджелла» и испанское «альберенхена», после чего перешло во французский и в английский как «обержин». Русское название баклажана, вероятно, заимствовано из турецкого или таджикского. Интересно, что в США, Канаде и Австралии баклажаны называют eggplant (яичное растение), так как первые баклажаны, попавшие в Новый Свет в XVIII веке, были белыми и желтыми, напоминающими большие гусиные яйца. 

Читать далее

Ссылка: Источник здесь

Запеканка с пекинской капустой

Такие быстрые малосольные помидоры готовятся в течении 10-12 часов. Очень вкусные! Их можно готовить круглогодично, так как у нас помидоры на прилавках присутствуют круглый год. Ну, а пока у нас летний сезон и многие выращивают томаты сами, то обязательно приготовьте их и попробуйте . 

[показать]

Этот соус стал хитом этого лета. Уже несколько раз готовила, из черной смородины, и из красной - очень вкусно! К мясу или просто намазать на хлеб. :)

Зеленый ткемали. Рецепт кислого соуса из слив

[512x384]
[512x392]

Ингредиенты (выход до 3,2 л)

• 3 кг зеленых (недозрелых) диких слив или алычи.
• 1 большая головка чеснока,
• 150 г свежей зелени кинзы (кориандра),
• 240 г свежего укропа,
• 60 г свежей мяты болотной,
• 60 г кондари (летний чабер) — по желанию,
• 4 зеленых стручковых перца (можно заменить молотым красным перцем),
• 50-80 г сахара (в зависимости от кислоты слив),
• соль — по вкусу.

Пироги с рыбой

[показать]

Отделка кухни в стиле прованс: 35 идей красивых интерьеров

Прованс – это юго-восточная область Франции, название которой дословно переводится как «провинция». Прованс – это единение с природой, ласковые морские волны, нежные солнечные лучи, бескрайние лавандовые поля с чарующим ароматом, чистый деревенский воздух. Прованс – это стиль, сочетающий в себе изящество, комфорт и простоту. У стиля прованс имеется 4 отличительные черты: светлые и спокойные оттенки; использование натуральных материалов; мебель «под старину»; акценты на мелочах.

[700x522]

[700x476]

Маринованные помидоры со сливами – интересный вариант заготовки на зиму, представляющий собой оригинальное сочетание слив и помидоров, закрытых в одной баночке.

[700x454]

[500x330]

Салаты по - корейски приобрели огромную популярность, среди них и этот салат из требухи. Даже не любители этого субпродукта с удовольствием кушают и просят рецепт. Им то я и поделюсь с Вами.

ШЕСТЬ МАРИНАДОВ ДЛЯ СЕЛЕДКИ

Cеледочку можно замариновать не только в смеси уксуса и растительного масла...
Множество способов и рецептов подходят не только к свежей сельди, но и к малосольной, и соленой.
Селедочка разделывается на филе. Лучше брать малосольную, но если вам попалась солоноватая, не страшно - филе положите в молоко на 2-3 часа, затем промойте и обсушите бумажным полотенцем.