Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Приготовление еды в стеклянных банках – способ сохранить все полезные свойства продуктов. Рецепты приготовления.
Как готовить в банке
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Нежная говядина в рукаве. Сочно, нежно, вкусно!
Сочно, нежно, вкусно!
Это цитата сообщения VIPs Оригинальное сообщение
6 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕЙ БУЖЕНИНЫ
Это цитата сообщения VIPs Оригинальное сообщение
17 потрясающих рецептов блюд в горшочках
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Приготовление еды в стеклянных банках – способ сохранить все полезные свойства продуктов. Рецепты приготовления.
Как готовить в банке
Это цитата сообщения Марибод Оригинальное сообщение
Свиная рулька запеченная в духовке
Рулькой принято называть нижнюю часть свиного окорока, прилегающую к коленному суставу. Это блюдо наиболее популярно в Германии и Чехии. На первый взгляд, в приготовлении свиной рульки нет ничего сложного, но вот проблема, в неопытных, неумелых руках некоторых хозяек эта вкусная часть свиной туши может легко превратиться в жесткое, сухое, малосъедобное блюдо. И только самые лучшие хозяйки умеют готовить её так, что она становится сочной, нежной, с румяной корочкой. Рульку в магазинах можно встретить сырую и копченую, но чтобы убедится в ее качественном приготовлении, я предлагаю вам приготовить ее самим. Чтобы наша рулька была невероятной вкусной и аппетитной, мы предварительно ее отварим, а потом уже будем запекать в духовке в маринаде. Несмотря на то, что готовить ее нужно достаточно долго, это того стоит. Мы получим очень сочное и нежное мясо, а аромат, который будет раздаваться с кухни, заманит даже самых заядлых гурманов.
Время приготовления- 3 часа 30 минут
Количество порций- 4 порции
Для приготовления свиной рульки запеченной в духовке нам потребуются:
Свиная рулька- 1 штука
Лавровый лист- 4 штуки
Душистый перец горошком- 5 штук
Специи, соль по вкусу
Чеснок- 3 зубочка
Укроп- 1 небольшой пучок
Базилик- 1 небольшой пучок
Французская горчица в зернах- 1 столовая ложка
Соевый соус- 3 столовые ложки
Мед- 1 чайная ложка
Пакет для запекания- 1 штука
Этапы приготовления:
Берем заднюю более мясистую рульку промываем под проточной водой, вытираем бумажным полотенцем.
Кладем ее в кастрюлю с водой так, чтобы вода полностью покрыла рульку. Добавляем соль.
Туда же отправляем лавровый лист и душистый перец горошком. Доводим до кипения и даем провариться 2 часа.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Рулет *Мясо в курице*
Вот приготовила такую вкусняшку, может кому пригодиться)))
|
|
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Закусочный рулет из рульки
До сих пор я готовила рульку только в горячем виде: варила в пиве, запекала в духовке или в холодец добавляла. Собственно, с появлением мультиварки все эти способы приготовления становятся более удобными, но я предлагаю сегодня попробовать совсем другой рецепт, в котором рулька становится очень вкусным рулетом для холодной закуски.
Рецепт отличный еще и в том плане, что за совсем маленькую цену можно получить отличный мясной кусок, похожий по вкусу на грудинку с совсем тоненькой прослойкой сала.
В любом случае это намного лучше и для бутербродов, и для нарезки, чем непонятно чем набитая колбаса. Если к этому рулету подать наши знаменитые хрен или горчицу, так вообще пальчики оближешь!
[показать]А вы рульку уже купили?Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ОРЕХОВОЙ КОРОЧКЕ
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Средиземноморский рулет из свиной шеи с печенью и салом
[показать]Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Мясо в луковом маринаде в духовке
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Вкуснейший шашлык в духовке
Секреты приготовления такого мяска:
1. Готовить надо в рукаве для запекания.
2. На луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.
Ингредиенты:
- свинина
- специи
Мясо лучше всего получается кусочками.
Кусочки мяса отбить. Накрыть пищевой пленкой. Отбить сильно. Потом пленку снять, поперчить, посолить и еще раз слегка отбить.
Затем мясо складываем в миску, насыпаем специи для шашлыка. Одну луковицу режем кусочками и с силой мнем в миску с мясом.
Оставляем мариноваться часа на 2.
За час до приготовления отдельно от мяса маринуем лук.
Лук режем полукольцами. Высыпаем в миску. Заливаем кипятком. Вливаем 3-4 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки сахара, солим. Можно еще влить лимонный сок.
Итак, приступаем к основному приготовлению.
Духовку разогреваем.
На противень выкладываем бумагу для запекания. Отрезаем рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываем.
В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.
Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве.
Ставим в духовку и запекаем примерно 1 - 1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным! Приятного аппетита!
Источник:http: //vk.com/public50905414?w=wall-50905414_28356
Ларилорхен
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Мясные колобки с начинкой
Ингредиенты на 1 колобок:
- 1 свиная отбивная (125 г)
- 1 ломтик нарезки бекона
- 1-2 ст. л. грибов, обжаренных с луком
- жир для жарения
- соль и перец
— по вкусу
Приготовление
Каждый ломтик мяса кладем в пакет и отбиваем как можно тоньше, чтобы получить тонкий пласт.Пласт мяса посыпаем солью и перцем и на середину выкладываем начинку. В данном случае в качестве начинки используем грибы, обжаренные с мелко нарезанным репчатым луком. Начинку можно брать любую по вкусу. Очень вкусная и нежная начинка получается из картофельного пюре, смешанного с жареными грибами. Также можно взять отварной рис или хорошо отжатую квашеную капусту и т.д.Аккуратно завертываем наверх края мясного пласта, чтобы получился закрытый круглый колобок.Обертываем мясной шар по периметру ломтиком нарезки бекона или длинным тонким ломтиком сала.Плотно перевязываем колобки х/б бечевкой, как показано на фото (в виде цветка). Перевязанные колобки можно помариновать 1-2 часа в соевом соусе или в другом маринаде по вкусу.
Готовить колобки можно по-разному.
1) Или обжарить колобки со всех сторон на сковороде, затем влить немного воды и довести до готовности на слабом огне под плотно закрытой крышкой в течение 15-20 минут.
2) Или запечь на противне в духовке.
3) Или приготовить на пару.
4) Или потушить в сметане или в соусе по вкусу.
5) Или поджарить на решетке гриля или надев на шампур.
Готовые колобки подать горячими с салатом, с жареным картофелем или с картофельным пюре, или с иным гарниром по вкусу. Отдельно подать сметану, смешанную с зеленью, солью и приправами, кетчуп или другой соус по вкусу. Приятного аппетита!
Источник:http: //vk.com/h_cook?w=wall-60992572_18032
Ларилорхен
Это цитата сообщения Счастливая__семья Оригинальное сообщение
Оджахури – Жареное Мясо с Картофелем. Вкуснейшее Грузинское Блюдо для всей семьи
Сегодня мы предлагаем Вам рецепт великолепного грузинского блюда оджахури. Готовится оно быстро и получается вкусно и аппетитно.
Сочное жареное мясо с картофелем под румяной корочкой, да все это приправленное ароматными специями, свежей зеленью и чесноком, что еще надо для сытного и семейного обеда?
Это цитата сообщения Секреты_для_хозяюшек Оригинальное сообщение
Как приготовить домашнюю колбасу: 5 классных рецептов
Домашняя колбаса не сравнится с магазинным вариантом. Это настоящий деликатес! Делимся домашними рецептами колбасы, которые сможет самостоятельно повторить даже кулинар-любитель.
Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение
Котлеты по-киевски - берите в закладки секреты сочной котлетки
Это цитата сообщения Евгения_Ева Оригинальное сообщение
Свиная филейная вырезка с черносливом
Будем готовить свиную филейную вырезку, не путать с корейкой, которую иногда в торговле почему-то таковой называют.
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Мясные колбаски в пергаменте и фольге:
Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Праздничная утка, которая получается мягче пуха, съедается целиком. Секрет в особом маринаде
Это цитата сообщения sveta0204 Оригинальное сообщение
Умное пирожное
Источник http://vskovorode.ru/umnoe-pirozhnoe.html
(Тому, кто еще не встречал такого чудо-пирожного, объясню почему оно так назвается. Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно «умным» образом расслаивается на слои: и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходтит за счет разной жирности составляющих.)
Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставить в духовку при 175С на 40минут- 1 час 20 минут. Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид : сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться.
Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.
Необходимо (на форму 20х20см)
4 яйца
125 г масла
500 мл теплого молока
115 г муки
150 г сахара
0,5-1 чл ванилина без горки
1 ст л воды
1. Белки отделить от желтков
2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков
3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой
4. Масло растопить и слегка остудить
5. влить остывшее масло в желтки и взбить
6. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая
7. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить
8. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.
