Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение
Творожный пирог с абрикосами
Творожный пирог с абрикосами
Ингредиенты:
Творог - 300 г
Яйцо - 3 шт.
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 150 г
Мука - 230 г
Соль - 0,5 ч. л.
Ванилин - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Абрикос - 100 г
Приготовление:
1. В глубокой миске соединить творог, яйца, сахар и растопленное сливочное масло.
2. Пробить все ингредиенты погружным блендером до состояния пюре.
3. Добавить просеянную муку, соль, ванилин, разрыхлитель и перемешать.
4. Форму диаметром 20 сантиметров застелить пергаментной бумагой. Распределить тесто по форме.
5. Абрикосы разрезать пополам, извлечь косточки и аккуратно уложить половинки абрикосов сверху на творожную основу.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ТОНКИЕ БЛИНЫ НА МАСЛЕНИЦУ: от шеф-повара Василия Емельяненко
Дорогие друзья, всех с наступающей Масленицей. Масленичная неделя в 2023 году в России начнется в понедельник, 20 февраля, и продлится по воскресенье, 26 февраля.
Ролик с рецептом блинов я делал осенью, но из-за этого он не стал хуже =) Я знаю, что многие сначала замешивают плотное тесто, а уже потом начинают разбавлять его до жидкого состояния.
От себя лично могу сказать, что вы только зря тратите свое время, тесто для тонких блинов замешивается всего пять минут, и не надо никаких мучений. Как шеф-повару мне удалось поэкспериментировать с блинным тестом и для себя я вывел оптимальную рецептуру для тонких блинов.
Рецепт тонких блинов
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Самое БЫСТРОЕ дрожжевое тесто для любой выпечки:
Самое быстрое дрожжевое тесто. Не надо долго ждать, пока тесто подойдет. Это тесто растет пря на глазах. Такое дрожжевое тесто подходит для любой выпечки: пироги, пирожки на сковороде или в духовке, пицца и т.д. Тесто невероятно воздушное и мягкое. Долго не черствеет.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Курица на банке / Очень нежная можно есть просто губами ! Тает во рту !
Для приготовления понадобится :
Курица - 1,5 - 2 кг Сметана - 2 ст.л Горчица - 1 ст.л Лавровый лист - 2- 3 шт Перец горошком - 5 -7 шт Соль и другие специи - по вкусу
Банку ( можно бутылку как из под молока например ) подбираем по размеру курочки , чтоб она не болталась и не заваливалась .
Если боитесь , что банка лопнет , ставьте курочку в холодную духовку .
Готовую курочку можно смазать маслом с чесноком , или подать к курице чесночный соус .
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Быстрые домашние багеты
Свежеиспечённый домашний багет с хрустящей корочкой и нежнейшим воздушным мякишем... Именно такой получается эта выпечка. Ну кто откажется, намазав маслицем, угоститься ароматной горбушкой и чашечкой кофе?
Кстати, по этому рецепту багеты получаются ещё и довольно быстрыми в приготовлении. Технология формовки таких багетов несколько отличается от общепринято - мы не будем раскатывать тесто, а затем скручивать его рулетом. Просто вытянем тесто и выпечем эти вкуснейшие длинные булочки.
Конечно, вы можете дождаться, пока багеты полностью остынут...А можете, как я, насладиться, пока они ещё тёплые. Только умоляю: не режьте их ножом — ломайте и вкушайте! Ну это же багеты...Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Лучшие пирожки на скорую руку:
Если время поджимает... Вы любите пирожки, но не любите долго возиться с тестом? Тогда это рецепт специально для вас.
Не верите, что это действительно быстрые пирожки? Очень советую попробовать, рецепт замечательный, теперь тесто на пирожки готовлю только так, всё получается быстро и вкусно! Вкусные пирожки по необычному рецепту дрожжевого теста, не требующего времени на выстойку, вкусны с любой начинкой.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Плетёнка с маково-вишнёвой начинкой
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Как самой приготовить французское слоеное тесто
Очень часто хозяйки боятся готовить слоеное тесто,и в большинстве случаев, чтобы реализовать какую либо испеченный кулинарный шедевр ,покупают уже готовое, слоёное тесто. Но разве вам не хочется, что бы изделия имели свой, особенный вкус?Так почему- бы не рискнуть и не начать готовить свое тесто.Тем более,что со второго раза уже совсем не страшно,получается все быстро и вкусно.Сегодня предлагаю вам рецепт французского слоеного теста.Оно хорошо подходит как для сладких, так и для пикантных изделий.
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
торт Птичье молоко
Бисквит:
-2 яйца+100гр сахара взбить хорошо, 80гр муку просеять и смешать с 1ч.ложки разрыхлителя и осторожно вмешать в яичную массу, чтоб неосела, хороо размишать и вылить в форму, диаметром 26 см, выпечь бисквит до готовности
Можно любой другой взять рецепт бисквита, но бисквит не должен быть высоким
Крем:
-20гр желатина замочить в воде,
-5 крупных яиц
-1ст. сахара
-150 гр. масла
-0,5 ст молока
-1ст. ложка муки без горки
-Белок отделить от желтка, белок пока поставить в холодильник.
-Желток+1/2 ст. сахара+1 ст. ложка муки размешать, добавить молоко размешать, чтоб не было камочков и поставить варить на водяную баню, постояно мешая, довести массу до сгущения.
Когда масса остынет до комнотной температуры, её очень хорошо взбить. Сливочное масло взбить до бела и смешать в месте с желтковой массой, продолжая взбивать минуты 2-3. Замоченый желатин ставим на медленый огонь, чтоб растворился, в это время достаём белок с холодильника добовляем оставшиуся сахар и взбиваем до увеличения белка в 4 раза.
Желатин, белок и желтковая масса всё вместе хорошо смешать и можно взбить, но не долго, очень осторожно, лучше всего венчиком.
Вот когда сварим желтковую массу и ждём его когда остынет, мы в это время приготовим бисквит, его надо пропитать сиропом(Вода с сахаром )
Одеваем съёмную форму на бисквит, потом делаем как я написала выше, когда всё уже готово надо быстро залить массу на бисквит, так как она быстро застывает, даём птичьему молоку как следует застыть не мение одого часа.
Потом птичье молоко обливаем или смазываем шоколадом, можно бока обсыпать миндалем или любыми другими орехами, очень вкусное сочетание орехов с шоколадом.
Очень вкусный торт,похож на конфеты .
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Пляцок «Фантазія»
Сьогодні пропонуємо приготувати дуже смачний та простий у приготуванні пляцок «Фантазія». Такий пляцок готується з простих інгредієнтів та під силу навіть господиням-початківцям. Пляцок «Фантазія» - направду смачне частування до сімейного чаювання.
Пляцок «Фантазія» - інгредієнти
Борошно - 450 г
Цукор - 200 г
Сметана - 100 мл
Масло (до тіста) - 250 г
Яйця - 3 штуки
Какао - 1.5 ст. л.
Горіхи волоські - 200 г
Варення - 200 мл
Розпушувач тіста - 2 ч. л.
Масло (крем) - 250 г
Молоко згущене - 300 г - 1 банка
Пляцок «Фантазія» - приготування
Масло (100 г) тремо на грубій тертці, додаємо пересіяне борошно (100 г) разом із какао, замішуємо тісто. Тісто ділимо на три частини, з кожної частинки викачуємо кульку та кладемо їх у морозилку на 30 хвилин.
Горіхи начистити (можна придбати у магазині, готові почищені) та дрібно посікти ножем.
Відділяємо жовтки від білків. Білки відправляємо в холодильник, жовтки нам знадобляться для приготування другого тіста.
Тепер знову тремо масло (150 г) на грубій тертці, додаємо борошно (350 г), жовтки, цукор (150г), сметану, та розпушувач. Замішуємо тісто, знову ділимо на 3 частини.
Дістаємо з холодильника білки збиваємо з рештою цукру.
Кожну частинку білого тіста розкачуємо по ширині вашої форми, змащуємо варенням, далі збитими білками (1/3 від загальної кількості), білки посипаємо горіхами, а зверху тремо на грубій тертці шоколадну кульку з морозилки. Таку процедуру повторюємо 3 рази.
Кожен корж випікаємо при температурі 180 градусів приблизно 20 хвилин.
Тепер приготуємо простий крем з згущеним молоком та малом. Просто збиваємо їх разом до однорідної маси.
Коржі (окрім верхнього) змащуємо кремом. І залишаємо на 4-5 годин настоятися.
Нарізуємо пляцок на порційні частини та подаємо до столу!
Смачного!
Повернутися назад
Это цитата сообщения Ket_Simona Оригинальное сообщение
Пирожное песочное по 22 коп.
|
Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
ПЕЧЕНЫЕ ПИРОЖКИ С ГОВЯДИНОЙ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Булочки "Столичные" по 3 копейки
Замучила ностальгия по совдепу. Кажется, что и солнце тогда было ярче, и море мокрее, и булочки вкуснее.
[показать]
Я до сих пор помню запах того хлеба-хлеба нашего детства. Эти булочки стоили 3 копейки. Их отличительной особенностью, и даже я бы сказала фирменным знаком, была характерная бледность корочки, которая была тончайшая, словно вуаль, нежно окутывающая пуховый мякиш! Итак, приступим, Рожденным в СССР посвящается...
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
АППЕТИТНЫЕ ПИРОЖКИ ЗА 15 МИНУТ.
1.
Это цитата сообщения МаргаритаРита70 Оригинальное сообщение
Сдобные Булочки Ванильные КАК ПУХ. Простой рецепт. Buns for breakfast. Simple recipe
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Рулеты с маком и орехами
Ингредиенты:
Для теста:
-450 г муки
-185 г сливочного масла
-50 г сахара
-щепотка соли
-1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
-1 яичный желток
-150 г холодного молока
Для маковой начинки:
-200 г мака
-100 г сахара
-2 чайные ложки ванильного сахара
-100 г молока
Для ореховой начинки
-200 г очищенного и раздробленного фундука
-100 г сахара
-2 чайные ложки ванильного сахара
-100 г молока
Для смазывания:
-1 яйцо+1 яичный белок, оставшийся от теста
Приготовление:
Подготовьте начинку: смешайте мак с сахаром и ванильным сахаром, влейте горячее молоко и размешайте, чтобы растопить сахар. Дайте остыть. Тем же способом приготовьте ореховую начинку.
Для теста: смешайте муку с дрожжами и сахаром, добавьте соль и хорошо перемешайте. В миску с мукой добавьте порезанное сливочное масло, яичный желток и молоко, а затем замесите мягкое тесто. Разделите тесто на две части, заверните каждую в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на полчаса.
Достаньте охлажденное тесто, посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто в прямоугольники толщиной 2-3 мм. Обрежьте неровные края ножом.
Выложите на тесто ровным слоем начинку, не доходя до краев. Загните противоположные короткие края теста на начинку.
Скрутите тесто с начинкой в рулет и наколите вилкой вдоль рулета.
Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и аккуратно уложите рулеты. Смажьте яичным желтком и оставьте в прохладном месте (но не в холодильнике) в течение приблизительно 45 минут или пока желток полностью не высохнет.
После этого взбейте яичные белки слегка вилкой, намажьте рулеты и оставьте до полного высыхания в течение не менее 1,5 часов (или на ночь).
Нагрейте духовку до 180 С и выпекайте рулеты 20-30 минут или пока поверхность не подрумянится.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Берковская_Татьяна Оригинальное сообщение
Булочки сдобные ванильные
Предлагаю свой рецепт дрожжевых булочек на сдобном тесте с тонкими нотками ванили. Такие булочки получаются необыкновенно ароматными и вкусными, с тонкой хрустящей корочкой и нежнейшим мякишем. Стакан молока или чашка чая - отличное дополнение к этой восхитительной домашней выпечке.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная высшего сорта — 550 граммов
- Молоко — 250 миллилитров
- Сахар — 120 граммов
- Масло сливочное — 60 граммов
- Яйца куриные — 2 штуки
- Дрожжи быстродействующие — 1 чайная ложка
- Поваренная соль — 0.5 чайной ложки
- Ваниль — 1 штука
Это цитата сообщения Bernardita Оригинальное сообщение
Французское тесто
Самая вкусная, изысканная, совершенная и ароматная — всё это французская выпечка. Она популярна далеко за пределами Европы. Первое, что приходит на ум, когда вы слышите об идеальных хлебобулочных изделиях, — хрустящий багет и удивительно пышный круассан. Кажется, что повторить эти шедевры дома — задание из области фантастики.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Понравился рецепт этих пышненьких рогаликов
Очень понравился рецепт этих пышненьких рогаликов - делюсь находкой. Рецепт простой, так что должны получиться у всех.
