Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
10 ЛУЧШИХ ВТОРЫХ БЛЮД
10 ЛУЧШИХ ВТОРЫХ БЛЮД
1. Тушеная печень в сметане
Ингредиенты:
● Печень индейки (или куриная печень) – 500 г
● Репчатый лук – 1 головка
● Сметана – 200 – 250 г
● Сливочное масло для жарки – 40 г
● Вода – 250 – 300 мл
● Соль – по вкусу
● Мука – 1 – 2 столовые ложки
Приготовление:
Печень промыть под проточной водой, очистить от пленок и жилок. Нарезать печень кусочками, желаемого размера. (Так как печень у нас будет тушиться, замачивать в молоке мы ее не будем).
1 головку репчатого лука почистить, мелко порезать (можно и крупно, полукольцами, по вашему желанию). Обжарить лук на 20 г сливочного масла до золотистого цвета на среднем огне (чтобы лук стал более мягким, добавьте щепотку соли).
На другой сковороде с оставшимся количеством сливочного масла обжарить порезанную ранее печень. Жарить печенку индейки периодически помешивая до «побеления» (до готовности жарить не надо, так как в дальнейшем мы ее еще будем тушить).Затем в сковороду с печенкой переложить жареный золотистый лук. Добавить сметану (жирность у меня 20 %). Залить водой. Все перемешать и тушить под крышкой 10-20 минут (в зависимости от размеров кусков). Крышка должна быть закрыта, так как торчащие из воды кусочки печени будут на воздухе обветриваться.
В качестве загустителя сметанного соуса я использую муку (некоторые мои друзья используют разведенный крахмал). Муку можно предварительно обжарить на сухой сковороде до золотисто коричневого цвета, она придаст более интересный вкус и цвет соусу. Но я ленюсь, и не всегда это делаю. Итак, добавить 1 – 2 столовые ложки муки (количество зависит от желаемой консистенции соуса и количества добавленной вами воды). Тушить еще 2 — 3 минуты на слабом огне до исчезновения мучных комочков. Посолить по вкусу тушеную печень, перемешать. Снять с огня, дать постоять 10 минут под закрытой крышкой.
Готовую тушеную печень индейки можно подавать с любым гарниром: рис, гречка, картофельное пюре, паста.
2. Фаршированная свиная вырезка с черносливом и орехами
Тамара, спасибо за изобилие блюд. Будет из чего выбрать.
[400x276]
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Самые вкусные вторые блюда - 30 рецептов с фото
Самые вкусные вторые блюда
Светлана, спасибо за урок. Нужная информация. Правда я картинку вставляла по своему, так как здесь предусмотрена вставка, только снизу текста, слева, справа. Сверху отсутствует.
Картинка
Рецепт приготовления медового тортика удивляет , так как медовик готовится не по классическому рецепту из тонких коржей, а выпекается в виде одного коржа, а затем разрезается на несколько частей.
Азу по-татарски, как любое народное блюдо, существует во многих редакциях. Но главное — это неизменный набор ингредиентов: мясо, картофель и острый томатный соус с солеными огурцами, который объединяет все в единое целое.
Получается вкусное, ароматное, чуть острое (а иногда и очень острое) блюдо, которое наверняка понравится всей семье, а особенно его мужской половине…
Ингредиенты на 4 порции Говядина 500 г Лук репчатый 5 головок Огурцы соленые 3 штуки Томатная паста 2 столовые ложки Картофель 1 кг Мясной бульон 1 стакан Чеснок 3 зубчика Как готовить 1. Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле. 2. Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука. 3. Добавить томатную пасту, мелко нарезанные или тертые на крупной терке огурцы. Залить водой или бульоном и тушить под крышкой до полной готовности мяса. 4. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель. 5. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чеснокодавилку или мелко порезанный чеснок. 6. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности примерно 5-7 минут.
Видеорецепт
http://eda.ru/main_course/recipe21751/azu-po-tatar...peTitle&utm_campaign=eagle
Несмотря на необычное название, обозначающее керамическую прямоугольную емкость с крышкой для запекания, террин — очень простое блюдо. Это так называемый мясной хлеб в виде кирпичика, похожий на рулет, плотный паштет и запеканку.
Рецепт бефстроганов был создан французским поваром, который готовил для графа Строганова. В переводе на русский название нового блюда звучало как «говядина по-строгановски». Нежный кулинарный шедевр быстро был оценен по достоинству и не единожды подавался к графскому столу. В наше время это блюдо по-прежнему пользуется популярностью за относительную простоту приготовления и неизменно вкусный результат. Поговорим о том, как приготовить правильный бефстроганов, так чтобы сочное мясо таяло во рту, как это и было задумано изначально.
Привет дорогие друзья! Предлагаю сегодня простой рецепт сладкого блинного торта. Десерт получается необычайно вкусным, тающим во рту.
Как приготовить сладкий блинный торт Продукты для теста 2 яйца 3 ст.л. сахара Ванилин Щепотка соли 150 мл. воды 150 мл. молока Разрыхлитель теста – 1 ч.л. Мука -200 грамм Растительное масло – 50 мл. Продукты для крема 400 грамм творога 400 грамм персикового варенья (если нет, можно взять любое) Ванилин Для украшения торта 250 мл. сливок 33% 40 грамм сахарной пудры
Как приготовить тесто для блинов Тесто готовится очень просто, для этого, взбить яйца с солью и сахаром. Молоко смешать с водой и небольшое количество добавить к яйцам. Затем, добавить муку и замесить тесто. Сразу тесто получается густое, но подливая небольшими порциями жидкость и постоянно перемешивая, мы добиваемся нужной консистенции. Когда тесто готово, можно начинать жарить блины. Только для нашего сладкого торта блины прожариваем только с одной стороны.
Приготовление сладкого крема для блинного торта
-
В творог добавляем ванилин и вилкой разминаем хорошо. -
Затем, в творог добавляем варенье и все тщательно перемешиваем. 
[500x400]Собираем торт - На плоскую тарелку выкладываем блин и смазываем его кремом, а сверху кладем другой блин. И так до тех пор, пока не закончатся блины и крем. Последний блин смазываем только вареньем. Далее торт отправляем в духовку, которую разогреваем до 190 градусов минут на 7-10. На этом можно и закончить и подавать сладкий блинный торт к чаю, так как он и в таком виде будет очень вкусный. Но если вы хотите, что бы ваш десерт выглядел бы более привлекательным, то можно его украсить.
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Куриная печень - 30 рецептов с фото
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Самые вкусные фаршированные перцы
Ингредиенты:
500 г мясного фарша
10-12 штук сладкого перца
0,5 стакана риса
0,5 стакана подсолнечного масла
2-3 головки репчатого лука
2-3 помидора
1. Мелко нарезать лук и тушить в масле. Добавить последовательно:
- очищенный и вымытый рис
- красный молотый перец
- протертые на терке помидоры
- маленькую чашку теплой воды
- фарш
2. Смесь посолить, снять с огня, хорошо перемешать и добавить мелко нарезанную зелень.
3.Перцы вымыть, очистить от семян и нафаршировать. Затем стручки поставить вертикально в кастрюлю, залить одним стаканом теплой воды и варить на медленном огне.
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Плюшка сахарная
В детстве очень любил такие плюшки, особенно их раскручивать перед едой)))) Если Вам тоже нравятся такие булочки, добро пожаловать))) Доброго утра и хорошего всем дня!
На 10 штук потребуется:
800 грамм вашего любимого дрожжевого теста
10 столовых ложек сахарного песка
50 грамм растительного масла
Вы можете использовать любое дрожжевое тесто по вашему рецепту.
Разделите тесто на 10 равных частей, каждую часть сначала скатайте в шарик и оставьте на 10-15 минут.Затем раскатайте скалкой, на слегка смазанном маслом столе, тонкие круглые лепешки. На каждую лепешку налейте растительное масло – столовую ложку.
Затем рукой равномерно размажьте масло по лепешке.
Затем на каждую смазанную маслом лепешку насыпьте по столовой полной ложке сахарного песка.
И точно также – рукой - распределите сахар по всей поверхности теста.
Заранее подготовьте смазанный маслом противень.
Каждую лепешку сверните трубочкой, сахаром внутрь.
Галина, очень красивое блюдо. Сытное. Думаю всем членам семьи придется по вкусу.
[550x300]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Мясная запеканка в лаваше - очень просто, да и ингредиенты незатейливые, но... как же это вкусно!
Вы любите и покупаете лаваш? А может даже сами делаете? И если мясная запеканка тоже любима вашей семьей, то точно надо заглянуть на огонек и поинтересоваться, что это за блюдо такое, которое объединило в себе эти два составляющих.
[500x333]
Про лаваш. Поскольку они бывают совершенно различных размеров и форм, вы уже не смотрите на мое количество (а у меня только один), поскольку у нас в основном продают большие сложенные листы лаваша. Так вот мой 60\40 сантиметров, этакая маленькая простынь.
Свинина - это не обязательно, можете заменять любым предпочитаемым мясом. Просто мы любим со свининой и бараниной. Последняя очень дорогая, с ней делаю редко. И, конечно, можно сделать мясной микс.
Это цитата сообщения Мариэлла_32 Оригинальное сообщение
Спортивная пицца!
Это же просто класс!
Без муки! Без дрожжей! Без разрыхлителя и кефира! Вкусно и не калорийно!
[показать]