Это цитата сообщения Марина_Джиджоева Оригинальное сообщение
Жареные лепешки по-неаполитански ! Готовим легко и вкусно !
Жареные лепешки по-неаполитански
От Евгении Баруковой
-
масло оливковое
-
мука пшеничная 370 граммов
-
Спасибо за рецепт Киевского торта. Беру к себе.Нравится, что рецепт по ГОСТу СССР.
[566x580]
Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
Настоящий Киевский торт по ГОСТу СССР
Настоящий Киевский торт по ГОСТу СССР
Состав коржей:
Яичные белки – 200 г
Сахар – 50 г
Ванильный сахар – 1 пакетик
Сахар – 185 г
Кешью или фундук – 150 г
Мука – 45 г
Состав крема Шарлот:
Сливочное масло – 250 г
Какао – 10 г
Яйцо – 1 шт.
Коньяк – 1 ст.л.
Молоко – 150 мл
Сахар – 200 г
Ванильный сахар – 1 пакетик
Приготовление:
В первый день заквасьте белки. 200 г белков оставьте на 12 часов или сутки в теплом месте. Они готовы к обработке, если на поверхности появились небольшие пузырьки.
Фундук (кешью) нужно поджарить и мелко порубить, смешать с мукой и 185 г сахара.
Белки взбить в пышную пену, добавить 50 г сахара и ванильный сахар и взбить до крутых пиков.
В белки всыпать смесь муки, сахара и орехов и аккуратно смешать.
Разделить наше «тесто» на 2 части и выложить в формы, застеленные промасленным сливочным маслом пергаментом (формы должны быть разными по размерам, один корж 20 см., второй 23 см.). Если у Вас нет возможности печь 2 коржа сразу, разделите ингредиенты на 2 части, взбивайте и пеките по очереди.
Выпекать при температуре 140 градусов 2 часа. Если в Вашей духовке не регулируется температура, тогда пеките с приоткрытой дверцей и немного дольше. Коржи должны получиться кремового цвета. Готовые коржи оставьте на 24 часа, чтобы упрочнить структуру коржей, и только затем отделите пергамент.
На 3 день готовьте крем Шарлот. Сливочное масло достаньте из холодильника и оставьте размягчаться при комнатной температуре и приступайте к сиропу. Для этого смешайте молоко и яйцо, тщательно перемешайте (если Вы плохо смешаете молоко и яйцо, при добавлении сахара белок может свернуться). Всыпать сахар, поставить на плиту и довести до кипения. Варить 4-5 минут, постоянно помешивая, пока сироп не станет тягучим. Когда он готов, то по вкусу и консистенции должен напоминать сгущенку. Слейте в миску готовый сироп, накройте пищевой пленкой и оставьте остывать.
Размягченное масло взбейте с ванилином. По столовой ложке добавляйте охлажденный сироп, продолжая взбивать.
Отделите 200 г крема и добавьте какао, а в оставшийся белый крем – коньяк. Взбейте оба крема миксером.
Большой корж положите на лист пергаментной бумаги и смажьте 2/3 белого крема и накройте вторым коржом. Выступы первого коржа аккуратно срежьте ножом пилящими движениями и измельчите обрезки в крошку.
Бока уже ровного торта смажьте коричневым кремом и присыпьте крошкой от коржей и измельченными орехами.
Верх крема нужно смазать шоколадным кремом. Остатки крема сложите в кондитерский мешок и украсьте по Вашему желанию. В белый крем можете добавить пищевые красители. Киевский торт красиво украсить фруктами и цукатами.
[451x334]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Красивая еда от Christina Peters
[показать]Burger King и McDonald's. Кроме того у нее очень интересное портфолио, в котором все блюда четко разделены по категориям: протеины, углеводы, фрукты, овощи, сахар и жидкости. Конечно, такое разделение продуктов может показаться очень странным, но, видимо, у Кристины на этот счет свое мнение.
Спасибо за креатив, КАРВИНГ. Интересно, познавательно.
Картинка
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Лилия из огурца
Lady.ru продолжает знакомить своих читательниц с потрясающим видом искусства – украшением из овощей и фруктов. В современной кулинарии оно зовется английским словом карвинг. Сегодня мы предлагаем вам сделать лилию из огурца.
[550x456]
Это цитата сообщения Sergey_Grebennikov Оригинальное сообщение
Солянка мясная
Солянка мясная
Древние люди сталкивались с грозными крокодилами, которые глотали наших предков целиком. Бывало, вечером, сидит крокодил в своей мутной африканской реке, огромный, безжалостный, и часами молча и хмуро глядит в текучую даль. В этот час все его особенно боялись, понимали что крокодил... Поэтому первые супы люди варили из мяса свиней, которые не имели рогов и валялись в грязи. Первобытному охотнику дикие свиньи встречались везде. Он охотился на них в камышах около воды, в лесных зарослях и по долинам рек. Древний человек гнал свинью в ловушку, а женщина держала сеть, в которую ловила свинью. Ловким движением руки, древний человек доставал свинью за хвост из сети, и оттаскивал её в загон. Свинья, почуявшая неладное, брыкалась отчаянно хрюкая и визжа – жить очень хотела. Люди выращивали это животное, для получения еды и шкуры. Разводя свиней, человек отбирал более крупных и более жирных... И было это за несколько тысячелетий до новой эры, едва только человечество научилось кипятить воду. Сегодня известно, что суп – не только вкусное, но и чрезвычайно полезное блюдо, которое должно быть на каждом столе. Сколько рецептов супов известно человечеству? Сосчитать это не удастся никому. Солянка мясная непременно придется по душе Вам и вашим близким!
А рецепт этой солянки здесь:
Советы пригодятся. Беру к себе. Будем расширять свой кругозор.
[282x354]
Это цитата сообщения Мариэлла_32 Оригинальное сообщение
20 применений уксуса, о которых Вы не знали!
[показать]Спасибо за рецепт. Вкусно, но сытно. Кто следит за своим весом. Кушать маленькими дозами.
Картинка
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Салат с курицей и грецкими орехами
Ингредиенты:
Филе куриное - 150 г
Яйца - 2 шт
Грибы - 100 гр
Лук репчатый - 1 шт
Сыр - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Орехи грецкие - 50 г
Майонез - по вкусу
[212x128]Мариэлла, спасибо. Я блины с добавлением газированной воды пекла. Нравится. Буду пробовать и для других блюд.
[463x515]
Это цитата сообщения Мариэлла_32 Оригинальное сообщение
Супер тесто на пельмени и вареники
Ингредиенты:
- газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
- яйцо 1 шт
- соль 0, 5 ч.л.
- сахар 0, 5 ч.л.
[показать]Галина, спасибо за рецепты. Буду пробовать мариновать.
[543x375]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Маринуем капусту. Быстро, легко, вкусно!
Кто с трёх раз угадает, какая капустная заготовка потребует минимум времени и усилий, а от блюда потом за уши не оттянешь? Да-да, это она — маринованная капуста! Хрустящую и остро-ароматную, её любят практически все. И не только в виде закуски под прозрачно-холодную водочку, но и в составе салатов, винегретов, и как прекрасное дополнение к отварной картошечке, мясу или рыбе.
[600x397]
БЫСТРЫЕ СПОСОБЫ МАРИНОВАНИЯ КАПУСТЫЭто цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Для тех, кто не знает, как правильно сидеть в туалете.
Это цитата сообщения Мариэлла_32 Оригинальное сообщение
Убираем отеки и мешки под глазами
1. Контрастный компресс для век из отвара шалфея
1 чайную ложку шалфея заварить 0,5 стакана кипятка и настаивать в течение 10 минут, затем профильтровать и поделить на две части – одну часть оставить горячей, другую немного остудить в холодильнике. Далее, промачивая марлевые салфетки, попеременно прикладывайте их на мешки под глазами в течение 10 минут. Процедуру делать в течение месяца за час до сна.
2. Компресс из петрушки (снимает отеки век и раздражения)
Взять одну столовую ложку мелко нарезанной петрушки и залить стаканом кипятка, дать настоятся в течение 15 минут и отфильтровать. Теплый компресс приложить на веки на 10 минут. Процедуру делать в течение месяца, каждый день.
3. Компресс сборный (снимает отеки и раздражения)
Ромашка (аптечная), укроп, свежезаваренный чай в пакетиках
Теплый компресс приложить на веки на 10 минут. Процедуру делать в течение месяца (утром и вечером).
4. Компресс от припухлостей век из ромашки
Завернуть в 2 хлопковых платка (в мешочек) по 1 чайной ложки сухих цветков ромашки, поместить их в кипяток и дать настоятся около 10 минут. Затем теплыми приложить к глазам. Рекомендуется применять при сильно воспалённых глазах и припухлых веках.
Если применять такой компресс 2–3 раза в неделю, то можно избежать раннего появления морщин вокруг глаз.
