

|
Утро.Тепло. Моросит дождь.
Я счастлива, но мне немного грустно. Как будто жду чего-то особенного.
И хочется сказать:
Пусть будет праздник...))
![]() ![]() Есть люди, с которыми я "совпадаю", общение с ними- отдушина мне. Подарком судьбы тех людей называю, любовь их, забота ценнее вдвойне. Присутствием сердце моё согревают, слова их- поддержка на грешной Земле. Я очень надеюсь, они это знают. Спасибо, друзья, вы так дороги мне! |
|


Солнечный день нам обещал
Прогноз, но все пошло не так.
Дождь нас друг к другу приковал.
Куда бежать из-под зонта?
Небо мокрое, ноги мокрые –
Вот прогулка мечты…
Ты смущаешься.
Очень стараешься
Быть для меня вместо солнца.


- Знаешь, о чем я думаю?
- Нет, о чем?
- Какая земля под этим зеленым пальто из травы, черники, стрел пшеницы; какие сокровища спрятаны в этом ягодно-паутинном царстве. О том, как меня угораздило так родиться, чтоб совпасть с тобой в одном времени и пространстве.
На что похоже лисье счастье, или счастье устрицы - обнаружить, что досадный песок превратился в жемчуг - у него есть что-то общее с человечьим? Еще неотступно о том, как меняется твоя кожа под воздействием солнца и океанского воздуха.
Как меняешься ты сама, вспоминая об очень простых вещах - ходить босиком, разламывать хлеб руками, умываться водой, в которой время от времени ночует Кассиопея, узнавать птиц по голосу, своих людей - по одной только фразе.
Ингредиенты:
Масло сливочное (в тесто) — 100 г
Масло сливочное (в начинку) — 150 г
Сметана — 70 г
Мука пшеничная (в тесто) — 170 г
Мука пшеничная (в начинку) — 50 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 150 г
Белок яичный — 3 шт.
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Груша (без кожуры и сердцевины) — 450 г
Ванильный сахар (пакетик) — 15 г
Приготовление:
1. Сметану и сливочное масло взбить до однородности, соединить с мукой, смешанной с разрыхлителем. Замесить тесто.
2. Дно формы застелить пекарской бумагой, распределить тесто по форме, формируя бортики. Размер формы — 22 см в диаметре.
3. Груши порезать, уложить в форму с тестом, можно сбрызнуть лимонным соком. Груши использовать твердые. Груши можно заменить яблоками.
4. Масло, сахар и ванильный сахар поставить на огонь и, всё время помешивая, довести до кипения, как закипело, добавить муку и хорошенько размешать венчиком, чтобы не было комочков.
5. Сразу же горячей сливочной массой залить груши. Лить тонкой струйкой, чтобы весь пирог был покрыт заливкой.
6. Поставить пирог в разогретую до 180ºC духовку минут на 20–25. За это время взбить белки с сахарной пудрой до крутых пиков (взбивать минут 7 на высокой скорости, постепенно добавляя пудру). Убавить температуру духовки до 140ºC , вытащить пирог, выложить сверху взбитые белки, разровнять и отправить снова в духовку до румяного верха, примерно минут на 15. Как зарумянится верх — так и готово.
7. Готовый пирог вытащить из духовки, дать остыть в форме до комнатной температуры и поставить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы начинка застыла. Если пирог комнатной температуры разрезать, то сливочная начинка может немного вытечь.
Приятного аппетита!
