КОРОННОЕ БЛЮДО
[показать]
Этот рецепт, как и многие другие у меня - собран из нескольких. Подсмотрела, как готовят мясо филиппинцы, китайцы и тайцы, немного подкорректировала под вкусы своих близких - и вот, уже года три готовлю его частенько. И когда гости приходят и так, на ужин..... Быстро, вкусно. И красиво.
Вот, только название ему никак придумать не могу.
БЛИНЧИКИ С МЯСОМ (необычный рецепт)
[показать]
Рецепт достаточно сложный, придется повозиться. Эти блинчики меня научила готовить одна моя знакомая, а ее - ее старая бабушка-еврейка.
Я вот как в первый раз их приготовила, так теперь у меня дома никто даже слышать не хочет о блинчиках с мясом, приготовленных другим способом.
ПИРОЖКИ
[показать]
Жареное тесто - тяжелая еда.... Но - вку-у-у-сная.
У меня в обиходе есть пара-тройка рецептиков теста для жарки. Один из них я сейчас вам и предлагаю...
МАНТЫ
[показать]
Ну вот... а сегодня я вам расскажу, КАК Я ДЕЛАЮ МАНТЫ.
дело в том, что манты - довольно сложное блюдо... я, пока научилась их делать именно так, как они сейчас стали получаться - не раз чуть не плакала от неудачи...поэтому постараюсь описать очень подробно, пошагово, чтобы было понятно....
САЛАТ "КОЗОЧКА"
У этого салатика своя история. Пару лет назад, когда мы с Ириной готовили столы к Новогодней ночи, каждая у себя дома, Ирина позвонила мне и говорит: "Слушай, так уже все надоело - эти майонезные салаты, мясо, грибы, может, у тебя есть что-нибудь такое.... из свежих овощей, легенькое и яркенькое?" Села я стала думать... Чтобы такое соорудить, чтобы и правда, вкусно было, ярко и красиво....
Ну и придумала.... С тех пор этот салатик у нас в большом почете. А почему "Козочка" - так это муж Ирины придумал. Вообще-то салат смели сразу же, в первую очередь - вкусный получился. А на следующий день после новогодней ночи супруг Иры говорит ей:"Слушай, а у нас не остался там салатик? Козий?". Так он у нас "Козий" и стал, потом в "Козочку" переименовался.
[показать]
Пирожки с картошкой и капустой.
Плиту и духовку сегодня испытывала. Ну что сказать? Одно удовольствие работать на хорошем оборудовании, не то, что раньше.
А вот рецепт теста для меня - новый. Это мне 
Lisca1 вчера написала его.
И вот что я вам доложу. Рецепт исключительно хорош! Тесто замешивается прекрасно, очень легкое, почти не требует муки на подпыл, замечательно поднимается и пропекается. Выпечка получается мягчайшая, пуховая. С сегодняшнего дня пирожковое тесто у меня - только это.
[700x525]
[700x525]
Правда, чуть лишка зарумянила, но это - духовка новая, я еще не приноровилась.
Рецепт теста полностью скопирую, что мне Лиска написала, это редкий случай, когда я ни на шаг, ни на грамм не отступила. Идеальные пропорции.
"1л молока, 2 пачки сухих дрожжей, 250 г. маргарина, 150 г. растительного масла, 5 яиц, соль 1 ст. ложка, сахар 8 ст. ложек, мука 2 кг.
В большой кастрюле на плите распускаем маргарин, потом в него добавляем молоко, доводим до +25, +30 градусов, засыпаем дрожжи, вбиваем яйца, сахар и соль, засыпаем муку. Месим, пока не начнет от стенок и рук отставать. Перекладываем в полиэтиленовый мешок, или оставляем в кастрюле, под пищевой пленкой, прямо в горячем цеху. И делаем начинку. Пока делается начинка, тесто подходит, минут сорок-час. И можно сразу разделывать выпекать.
Тесто получается потрясающим. Не черствеет, правда, у нас оно не залеживалось:) Идет на ватрушки, пирожки, пироги с ягодой и с капустой., и с картошкой с грибами. Только на мясные не пробовали."
А я думаю, что и на мясные пироги отлично подойдет.
Ну с капустой и картошкой - вкуснющие получились.
[700x525]
[700x525]
Спасибо за замечательный рецепт!
Всем - приятного аппетита!
Мясо по-тайски.
Наверняка не знаю, что тайцы именно так готовят мясо. Но у нас, в Алма-Ате, уже много лет это блюдо готовят почти во всех кафе и ресторанах, и называют его "Мясо по-тайски". Причем везде - разные варианты. Кто-то маринует мясо, кто-то - нарезает тонко подмороженным. Кто-то добавляет одни специи, кто-то другие. Даже споры возникают о том, кто правильнее готовит. Ну это, как борщ, плов.... )
Я покажу свой рецепт, который мне показал еще лет пятнадцать назад один удивительный повар, Александр Сергеевич. Необыкновенный мастер был, я у него многому научилась. И готовлю все эти годы только так, не обращая внимания на скептические замечания профессионалов. Результат всегда один - чистая тарелка и куча благодарности.
1.
[700x525]
Пахлава - простой рецепт сложного блюда
Пахлава - очень популярное, вкусное кондитерское изделие из слоеного теста с начинкой из грецких орехов и сахара (сахарной пудры) в сиропе. Виды пахлавы бывают разные. Представляю один из них.
Курица по - кавказски.
Торт «Пол стаканчика»
Торт очень вкусный и нежный - всегда идет на ура. Он всегда получается, всегда нежный и вкусный. Пожалуй, это самое простое и вкусное лакомство к чаю!
[650x618]
Пол-стаканчика уменья,
Универсальное средство — крахмал для кожи вообще, ведь у нас есть не только лицо!
Картофельный крахмал очень доступное и дешевое средство. О его полезных свойствах вам расскажет любой косметолог. При регулярном использовании масок с использованием крахмала можно добиться даже эффекта ботокса, когда морщинки разглаживаются сами собой. Сегодня же мы поговорим о крахмале для кожи вообще. Ведь у нас есть не только лицо!
БЫТОВЫЕ ХИТРОСТИ НАШИХ ПРЕДКОВ
Совет: как чистить ванну
Как просто и быстро очистить ванну. Нетоксичный и эффективный способ
Нашла вот такой совет (правда сама пока не испробовала):
1 чайную ложку жидкого мыла и несколько капель антибактериального эфирного масла
(например, эвкалипта, чайного дерева, розмарина, мяты) добавить в 1 чашку пищевой соды.
Влить столько воды, чтобы получилась пастообразная масса.
Щеткой или губкой натирать внутреннюю поверхность ванны этим средством.
Смыть теплой водой.
Источник: http://www.polsov.com/pages/4101-kak-prosto-i-byis...iy-i-effektivnyiy-sposob-.html
Маска из желатина и угля вытягивает даже из глубоких пор.
Вся процедура занимает не много по времени, а результат просто потрясающий!
Маска отлично вычищает даже глубокие поры, вытягивает всю гадость!
Нам понадобится:
Запеченные куриные ножки с сырной корочкой - сложно придумать рецепт проще...
Рецепт из серии "вбежала домой и быстро приготовила что-то умопомрачительно вкусное". Купили упаковку куриных голеней, сделали три телодвижения, отправили блюдо в духовку, а себя в душ, и через 30 минут все счастливы.
[показать]
Булочки с сыром и чесноком с хрустящей корочкой, внутри они мягкие и нежные
Булочки с сыром и чесноком получаются очень мягкими, с хрустящими сырными краями. Чеснок можете не добавлять, это все по вашему вкусу. Я выпекала булочки к красному борщу, вместо привычных чесночных пампушек.
[466x700]
Булочки с сыром и чесноком
супер средство "Тройчатка" для проращивания роз!!!
Харчо – не суп, а мечта…
Мой муж очень любит путешествовать и фотографировать. Весной он посетил КРАСАВИЦУ ГРУЗИЮ и привёз для меня ОЧЕНЬ ДОРОГОЙ подарок.
А именно, рецепт настоящего грузинского супа - ХАРЧО. Он, воочию наблюдал приготовление этого шедевра! Как жаль, что меня в тот момент не было рядом!
Я бы столько вопросов задала.
[700x345]
Итак, начинаем...
Главные характеристики, которые грузинская кухня создала для харчо, состоят в том, что бы суп отличался по консистенции и вкусу от обычных первых блюд, а именно остротой и пряностью. Приправляется харчо согласно обычаям Грузии различными травами, в число которых входит петрушка, кинза, базилик, а также чеснок и жгучий перец при этом в достаточно больших количествах.
В современном мире этот суп можно приготовить на основе различных видов мяса: свинины, баранины, говядины, телятины и даже из различных видов птицы. Но изначально в состав грузинского харчо входила именно говядина, хотя активно бытует мнение, что в основе его лежала баранина - это неверно.
Поэтому готовить правильный грузинский суп харчо стоит на основе говядины.
Лишний раз подтверждает это и тот факт, что название супа, переводится как «говяжий суп».
Рецепты супа харчо грузинской кухни, представленные в интернете, достаточно разнообразны, но лучше всего взять за основу классический. Общее время, за которое можно приготовить это блюдо, составляет примерно 2,5 часа. Несмотря на длительное время приготовления, рецепт не является очень сложным, просто он имеет в своем составе некоторые продукты, которые не свойственны обычным супам, а характерны именно грузинским. Поэтому изначально лучше всего определить список тех продуктов, из которых будем готовить суп.
