Ингредиенты:

два вида куриного мяса: куриные ножки и куриное филе.
петрушка, чеснок
соль,перец

Приготовление:

Ножку освободить от косточки, оставив кожу. Накрыть пищевой плёнкой и слегка отбить.

Мясо хорошенько посолить и поперчить.

Мелко нарубить листья петрушки и чеснок.

На отбитую куриную ножку положить кусочек филе и хорошенько сдобрить петрушкой и чесноком. По желанию можно добавить ещё каких-нибудь овощей, на ваш выбор: сладкий перец, грибы и т. д.

Свернуть мясо рулетом, плотно обмотать фольгой и закрепить кухонной нитью.

Сложить рулеты в пароварку и готовить в течении 1 часа.

Готовые рулеты охладить до комнатной температуры, и убрать в холодильник до следующего дня. На следующий день удалить нитки, снять фольгу и нарезать ломтиками, подавать как холодную закуску.

Ингредиенты:

[показать] Лук репчатый 2 головки
[показать] Яйцо куриное 2 штуки
[показать] Сметана 100 г
[показать] Мука пшеничная 100 г
[показать] Соль 1 чайная ложка
[показать] Масло растительное

Приготовление:

1. Прорезать лук колечками толщиной 6 мм.
2. Обдать колечки в дуршлаге кипятком.
3. Для кляра: взбить яйца, добавить соль и сметану, вмешать муку. Консистенция как на оладьи.
4. Окунуть колечки в кляр.
5. Разогреть масло в сковороде, аккуратно обжарить колечки с двух сторон до золотистого цвета.
Можно подавать с томатным или белым чесночным соусом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 8 порций):

Для теста:
[показать] 250 гр. масла или маргарина
[показать] 200 гр. сахара
[показать] 200 гр. муки
[показать] 2-2,5 ч. ложки разрыхлителя
[показать] 4 яйца
[показать] 4 ст. ложки молока
[показать] 3 ст. ложки пудры какао

Для начинки:
[показать] 500 мл. молока
[показать]

Эта статья не что иное, как советы начинающему фотографу. Она развеивает многие мифы, царящие в сфере фотоискусства, помогает отбросить лишнее и акцентирует внимание на важном, что есть в фотосъемке. Это драгоценный и лаконичный опыт профессионала, желающего поделиться своими знаниями. Приятного вам прочтения.

1. Если у человека есть дорогая камера, это еще не говорит о том, что он хороший фотограф.

2. Всегда снимайте в RAW. Всегда.
3. Объективы с постоянным фокусным расстоянием помогают научиться фотографировать.
4. Редактирование снимков - уже само по себе искусство.
5. "Правило третей" работает в 99% случаев.
6. Макрофотография - не для всех.
7. Ультрафиолетовый фильтр может заменить крышку объектива.
8. Выходите фотографировать, вместо того чтобы часами просиживать на форумах по фотографии.
9. Найдите красоту в обыденном, и Вы - победитель.
10. Пленка не лучше цифры.

11. Цифра не лучше пленки.
12. Не существует "волшебных" камер или объективов.
13. Лучшие объективы не создадут вам лучших фотографий.
14. Меньше времени тратьте, рассматривая работы других людей, а больше снимайте сами.
15. Не берите зеркалку на вечеринки.
16. Девушки любят фотографов.
17. Преобразование снимка в черно-белый не сделает его автоматически "художественным".
18. Люди не доверяют вашей работе, если вы говорите, что обрабатываете снимки в Photoshop. Лучше говорить, что проявляете их в "цифровой лаборатории".
19. Незачем фотографировать всё подряд.
20. Храните как минимум 2 резервных копии всех снимков. Как говорится, два - это один, одного нет вовсе.
21. Выкиньте плечевой ремень, пользуйтесь ручным.
22. Подойдите ближе. Зачастую это улучшит результат.
23. Будьте участником, а не любопытствующим.
24. Присядьте. Частенько такой кадр выглядит интереснее.
25. Меньше беспокойтесь о технических тонкостях - концентрируйтесь на композиции снимка.
26. Если заклеить все блестящие эмблемы на камере черной изолентой, вы будете привлекать куда меньше внимания.
27. Всегда недодерживайте кадр на 2/3 стопа, если снимаете при открытом дневном освещении.
28. Чем больше вы фотографируете, тем лучше результаты.
29. Не бойтесь делать несколько снимков одной и той же сцены с разной экспозицией, углом, глубиной резкости.
30. Показывайте только свои лучшие снимки.
31. Компакт - это тоже камера.
32. Участвуйте в фотофорумах в Интернет.
33. Оценивайте работу других.
34. Думайте, до того как нажать на кнопку спуска затвора.
35. Хорошая фотография не нуждается в пояснениях (хотя основная информация нередко сопровождает изображение).
36. Спиртное и фотосъемка - плохой коктейль.
37. Вдохновляйтесь работами мастеров фотографии, но не поклоняйтесь им.
38. Зерно прекрасно.
39. Забросьте фоторюкзак и возьмите сумку. Доставать камеру и объективы станет гораздо проще.
40. Простота - вот ключевой секрет.
41. Фотография - это "рисование светом". Сделайте свет своим помощником.
42. Найдите свой стиль в фотографии и придерживайтесь его.
43. Для обработки второй монитор - замечательная штука.
44. Silver EFEX pro лучше всего преобразует фото в черно-белое.
45. Носите свою камер у с собой повсюду. Да, повсюду.
46. Не позволяйте фотографии мешать вам наслаждаться жизнью.
47. Не "балуйте" свою камеру, используйте ее по максимуму.
48. Делайте честные снимки.
49. Снимайте уверенно.
50. Сопоставление - лучший друг фотографии.
51. Печатайте свои снимки большим форматом. Они доставят вам удовольствие.
52. Дарите фотографии друзьям.
53. Дарите их прохожим.
54. Не забывайте об обрамлении.
55. Печать в фотосервисе [у автора - Costco] дешева и дает неплохие результаты.
56. Выходите на улицу фотографировать с друзьями.
57. Вступите в фотоклуб или организуйте его сами.
58. Фотография - отличный подарок.
59. Фотосъемка прохожих щекочет нервы.
60. Непринужденный > Постановочный.
61. Естественный свет - лучший свет.
62. 35 мм (в эквиваленте для полного кадра) лучшее "со всех сторон" фокусное расстояние.
63. Не бойтесь увеличивать ISO, когда это необходимо.
64. Вам не нужно таскать с собой треногу повсюду (чёрт, у меня его вообще нет).
65. Всегда лучше

Ингредиенты:

● Миндаль (очищенный) – 110 гр
● Сахарная пудра – 200 гр
● Семена ванили – 1/2 стручка
● Сахар – 50 гр
● Яичный белок – 3 шт
● Начинка: на ваш вкус (у нас шоколадная паста)

Приготовление:

Измельчаем миндаль в кухонном комбайне, добавляем сахарный песок и смешиваем до однородного состояния. Разделяем стручок ванили вдоль, достаем семена.Перемешиваем семена с сахаром. Взбиваем яичные белки до пены, постепенно добавляем сахар, пока смесь не достигнет консистенции безе (не очень сухого), добавляем миндальную смесь, быстро перемешиваем (тесто должно стать жидким).

Накрываем противень пергаментной бумагой, с помощью кондитерского мешка выкладываем круглые печенья 4 см диаметром. Отставляем их на 30-40 минут, пока не затвердеют. Разогреваем духовку до 150 градусов и выпекаем 8-10 минут. Даем остыть.Возьмите шоколадную пасту и смажьте ей одно печенье и накрываем другим. Начинку вы можете выбрать по вкусу.

Источник: Шедевры кулинарии
 

Фотограф Дарья Орфеева

Ингредиенты: 

Бисквит:
[показать] 2 яйца
[показать] 60 г сахара
[показать] 15 г муки
[показать] 15 г какао-порошка (НЕ сладкий)

Крем:
[показать] маскарпоне - 80 г
[показать] молоко сгущенное - 30 г
[показать] шоколад (черный или молочный) - 50 г 

Приготовление: 

1) Духовку разогреть до 210 град.
1 яйцо и 1 желток перемешать с 50 г сахара до пышной, белой пены - масса должна увеличиться в 2-3 раза.
2) Всыпать просеянную муку и какао. Аккуратно лопаткой перемешать движениями сверху вниз.
3) Оставшийся 1 белок взбить с оставшимся сахаром (10 г) до белой, гладкой пены и аккуратно ввести лопаткой в тесто. Масса не должна опасть.
Противень (размер 25 на 35 см) застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто, разровнять и печь около 10-12 мин. в горячей духовке. Смотрите по вашей духовке, время может отличаться.
4) Готовый бисквит снять с противня, убрать бумагу и слегка охладить.
5) В это время

Этот напиток, приготовленный всего из трех ингредиентов, способствует сжиганию калорий и содержит множество витаминов и минералов, к тому же он улучшает пищеварение и очищает оранизм от токсинов, все этом поможет вам худеть на 1-3 килограмма в неделю.

Ингредиенты:

• 1 пучок петрушки;
• 1 лимон;
• 1 стакан воды.

Приготовление:

Мелко порубите петрушку, выдавите сок из лимона и залейте все стаканов воды (в идеале смешать все блендером, но это не обязательно).

Пейте этот сок утром натощак каждый день, но не более 5 дней. После этого необходимо сделать перерыв минимум 10 дней, затем курс можно повторить. Сок благотвороно действует на пишеварение и помогает вашему организму сжигать жировые отложения и выводить токсины. Всего на неделю вы сможете похудеть на 1-3 килограмма.

Петрушка – один из самых мощных из известных антиоксидантов. Она богата Бета-каротином, Зеаксатином, витаминами C, K и E.

Еще несколько фактов о пользе петрушки:
• нейтрализует некоторые канцерогены;
• препятствует образованию опухолей;
• обладает противо-воспалительными свойствами.
 

Ингредиенты:

[показать] 1 куриное филе (где-то около 200 гр)
[показать] 1 большой свежий огурец
[показать] 3 маленьких маринованных огурчика
[показать] 1 большой свежий помидор
[показать] 1 зубчик чеснока
[показать] 0,5 пучка зеленого салата 
[показать] 50 гр сметаны
[показать] 1 ст. ложка французской горчицы
[показать]

Ингредиенты:

3 литра холодной воды
1/4 стакана соли
1 лавровый лист
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного розмарина
1,5-2 кг куриного крыла
8-10 зубчиков чеснока и большая щепотка соли
3-4 столовые ложки оливкового масла (по вкусу)
1 столовая ложка свежемолотого черного перца
2 ч.л. красного перца или добавьте кайенский перец, чтобы сделать еще острее
2 столовые ложки панировочных сухарей
1 стакан мелкотертого пармезана
сливочный итальянский соус
70-80 граммов бальзамического уксуса

Приготовление:

1. Крылышки помойте и разрежьте на составные части. Курьи пальчики нам не потребуются. Но выбрасывать их не обязательно. Например, из них получается неплохой бульон, который можно использовать в других рецептах
2. В просторную кастрюлю налейте воду. Добавьте уксус, соль, лавровый лист, тимьян, орегано, розмарин и доведите до кипения. Опустите крылышки и варите 15 минут после того, как вода закипит.
3. Выложите на решетку. Оставьте на 15 минут остыть и просохнуть.
4. Чеснок с щепоткой соли разотрите до однородной массы.
5. В просторной миске соедините чеснок, оливковое масло, черный и красный перец. Перемешайте.
В полученном маринаде покувыркайте крылья. Всыпьте панировочные сухари и снова покувыркайте. Пришла очередь ½ стакана тертого пармезана.
6. Выложите крылышки на противень, сбрызнутый оливковым маслом. Посыпьте оставшимся пармезаном.
7. Выпекайте 20-25 минут в средней части духовки при t 230 C до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Фотограф: Viktoria Anufrieva