Ингредиенты:

Рыбное филе — 1 кг 
Масло — 4 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Мелко нарезанная зелень — 1 ст. л. 
Чеснок — 2–3 зубчика
Хлеб — 8 ломтиков
Кетчуп или другой соус для рыбы
Растительное масло
Соль, молотый перец

Приготовление::

1. Рыбное филе нарезать ломтиками толщиной 2 см, положить их в фольгу, смазанную маслом.
2-3. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью, перцем, мелко нарезанной зеленью, завернуть в фольгу и запекать в духовом шкафу 45 минут.
4. Затем развернуть рыбу, положить ее на блюдо и залить соусом.
5. Подавать с жареными ломтиками белого хлеба. Белый хлеб перед обжариванием смазать растительным маслом и натереть чесноком.

[показать]Добавьте хрустящие ингредиенты

Кто не любит хрустящие салаты? Идеальный салат должен содержать хрустящие ингредиенты. Правильный баланс помогает питаться здоровой пищей с большим удовольствием. Добавить яблоки, капусту, сельдерей, редис, огурцы или листья зеленого салата.

[показать]Добавьте здоровые жиры

Если вы едите салат на завтрак, обед или ужин, важно добавить в него некоторые здоровые жиры и белки. Салат, в котором нет полезных жиров, не сможет вас насытить, и через полчаса вы будете чувствовать себя снова голодным. Авокадо, орехи и семена могут быть использованы для употребления здоровых жиров, но не переусердствуйте с количеством. Две столовые ложки тыквенных семечек или грецких орехов также будет хорошим дополнением к весеннему салату.

[показать]Увеличить белки за счет углеводов

Добавьте продукты, богатые на белки, такие как тофу, курица и сваренные вкрутую яйца. Белки насыщают организм и делают нас здоровее.

[показать]Добавьте фруктов

Многие люди любят фруктовые салаты, но смешивание фруктов и овощей в одном салате встречается редко, тем не менее, в результате получите полезные и вкусные салаты. Добавьте ананас, манго, груш, яблок, гранат, апельсин, виноград, клубнику, малину, чернику, ежевику или другие ягоды, которые у вас есть в морозильнике.

[показать]Эксперимент с салатными заправками

Салатные соусы, которые в готовом виде предлагаются на рынке, содержат рафинированные масла и искусственны ингредиенты, которые сделают овощной салат нездоровым. Поэтому лучше приготовить домашние соусы дома, используя чеснок, зелень или специи по вашему вкусу.

[показать]

Распечатайте памятку, прежде чем идти на шоппинг

[показать]1,2-Dioxane (ethoxylated alcohols, 1,4 – dioxane, polysorbates, and laureths)
Встречается в шампунях, кондиционерах, очистительних лосьонах для лица, кремах, мыле, а также в различных чистящих средствах, используемых в домашнем хозяйстве. Легко проникают в кожу. Сильный канцероген.

[показать] Acetamide MEA
Используется в помадах и румянах для сохранения влаги. Канцероген, мутаген.

[показать]Альбумин
Используется как средство от морщин (альбумин сыворотки крупного рогатого скота), при высыхании покрывает морщины пленкой, от чего они не кажутся такими заметными. Оказывает отрицательное воздействие на кожу.

[показать]Aluminum
Алюминий. Используется как цветовая добавка в косметике, особенно в тенях для ресниц, а также в деодорантах и средствах от пота. Ядовито, канцерогенно, мутагенно.

[показать]Sulfate
Сульфаты. Являются поверхностно-активными веществами. Разные сульфаты в разной степени ядовиты, канцерогенны, мутагенны.

[показать] Paraben (methylparaben, ethylparaben и т.п.)
Парабены. Консерванты. Токсичны, аллергичны, канцерогенны, способны провоцировать преждевременное старение кожи.

Ингредиенты:

Мука — 2+3/4 чашки
Соль — 1/4 ч. л.
Разрыхлитель — 10 г
Сливочное масло комнатной температуры — 200–220 г
Сахар — 1+3/4 чашки
Корица — 2 ст. л.
Яйца — 2 шт.

Приготовление:

1. Просеять муку с разрыхлителем и солью, отложить в сторону.
2. В отдельной миске взбить масло с 1 1/2 стаканом сахара в течение двух минут до легкой воздушности. Добавить яйца и снова взбить до однородности.
3. Добавить к этой смеси сухие ингредиенты и месить тесто до однородности. Оно должно получиться влажным, слегка прилипающим к рукам. Убрать тесто в холодильник на час.
4. Духовку разогреть до 200 градусов.
5. Смешать в миске оставшийся сахар с корицей.
6. Достать из холодильника тесто и начать формировать шарики диаметром где-то в 3–4 см, обвалять их в сахаре с корицей.
7. Разложить шарики на противень, застеленный пекарской бумагой, слегка приплюснуть стаканом и отправить в духовку на 10 минут.
8. Следите за печеньем, оно будет готово, когда немного расползется по противню и покроется трещинами. Главное — не пересушить печенье.

Когда печенье будет готово, радостно достаем его из духовки и сразу же уплетаем с холодным молоком! Очень вкусное и нежное, уверена, что понравится всем.

Вот это красота! Торт на удивление красив и легок в приготовлении! И действительно похож на леопарда….р-р-р 

Ингредиенты
Для теста (на 1 корж):
240 гр. сливочного масла (комнатной температуры),
200 гр. сахарной пудры,
100 мл молока,
3 яйца,
250 г муки,
1 пакетик порошка для выпечки,
1 п. ванилина,
1 ч.л. какао,
1 ч. л. апельсинового сока,
Оранжевый пищевой краситель.
Для основного крема:
500 гр сливочного масла,
250 гр сахарной пудры,
250 гр растопленного шоколада на паровой бане.

Взбейте масло и сахар до кремообразной консистенции. Добавить яйца по одному и хорошо взбить. Всыпьте просеенную муку и порошок для выпечки в смесь. Продолжайте помешивать. В последнюю очередь добавьте молоко и перемешать до получения однородного теста. Разделите тесто на 3 части. Одну часть поделите еще на три раза и одну оставьте не окрашенной, в другую добавьте какао , в третью — оранжевый пищевой краситель.

Смажьте форму маслом. На толщину пальца от основания формы вылить тонким слоем 1/3 часть теста.

Шоколадным тестом нарисуйте спиральку.

Поверх нарисованной шоколадной спиральки, нарисуйте оранжевую.

Снова — шоколадную.

В оставшиеся щели заливаем белое тесто.

Аккуратно заливаем верхушечку оставшимся белым тестом. Выпекаем. Испечь 3 коржа.

Приготовим масляный крем: Сбейте сливочное масло с сахарной пудрой (отделите 100 гр крема для украшения), и добавьте растопленный на паровой бане шоколад ( оставьте 50 гр шоколада на украшение). Размешайте до полного растворения . Смажьте коржи кремом. Украсьте пятнами как на фото.

Психологическая настройка

Позвольте модели чувствовать себя раскованно. Например скажите ей, что вы сделаете несколько тестовых снимков, чтобы убедиться, что с освещением все в порядке. Сделайте несколько кадров. Далее вы можете сказать, чтобы она слегка повернулась к вам боком. Сделайте еще несколько кадров. Потом слегка повернуть голову направо. Чуть наклониться. Еще пару кадров. И так далее. Не забывайте иногда делать комплименты для того, чтобы у модели было желание продолжать работу.

Погодные условия

Избегайте прямых солнечных лучей. Прямой солнечный свет хорошо работает для портретов только на рассвете и на закате. Это идеальный свет, позволяющий сделать отличные фотографии.
Второй вариант — облачная погода. Это тоже прекрасный рассеянный свет, позволяющий получить мягкие тени на лице модели.
Если же вы снимаете в солнечную погоду, когда солнце еще высоко, попробуйте поискать тени от зданий и сооружений и уже там снимайте портрет.

В поисках эксклюзива

Не ищите эксклюзивные места для съемки, шикарную одежду для модели и профессиональное студийное освещение. Все, что вам нужно для отличного портрета — простота. Подберите простой фон, простую одежду, простую позу и главное — естественное выражение лица. Со временем начнете усложнять, но уже когда придет опыт.

Глаза

Самое простое направление для взгляда модели — на камеру и это нормально. Но, тем не менее также попробуйте направлять взгляд рядом или чуть ниже. Взгляд в стороны также хорошо работает.
Всегда фокусируйтесь на глазах модели, подбирая композицию и компонуя кадр.
Проследите, чтобы глаза модели не были в тени и были хорошо экспонированы. Существует проблема съемки портретов при прямом солнечном свете — глаза оказываются в тени. Таких жестких теней необходимо избегать. Сделать это можно с изменением положения самой модели или положения головы.

Как улыбаться?

Варианты улыбки для вашей модели:
1. Модель явно не улыбается, а просто создает слегка застенчивое выражение лица.
2. Легкая улыбка, не открывая рта
3. Улыбка со слегка приоткрытыми губами
4. Естественный смех от чего-то веселого (вашего анекдота или смешной истории).
Рассмешите, а не пытайтесь создавать поддельные улыбки — это сразу читается.

Мимика

Существует бесконечное количество выражений лица. Например, можно сказать модели широко открыть глаза и создать впечатление удивленности. Или создать серьезное выражение лица для большего драматизма в фотографии. Экспериментируйте до тех пор, пока не получите нужного вам результата.

Осанка

Небольшой наклон модели вперед позволяет ей выглядеть естественней.
Но нельзя позволять модели отклоняться от камеры. Порой это может выглядеть очень странно, а также создает двойной подбородок и прочие проблемы. Вместо этого попросите ее наклониться слегка к камере.
Девушки лучше смотрятся на снимке в ракурсе 3/4, для мужчин же лучше подходит фронтальное положение. Попросите модель слегка расправить плечи. Это позволит выпрямить спину и слегка поднять грудь. Будьте осторожны и не переусердствуйте, иначе это будет выглядеть комично.
Обязательно напоминайте втягивать живот, если вы видите в этом проблему, непрофессиональные модели обычно сами этого не делают. Это вам позволит сократить время обработки фотографии в будущем. В большей степени это относится к мужчинам, нежели к женщинам и никогда не бывает лишним.
Девушек более женственными делает изгиб тела в форме буквы «S». Здесь важно соблюдать несколько вещей:
1. Переносить вес на одну ногу, вторую использовать для равновесия
2. Плечи и бедра находятся на разной высоте

Угол поворота головы

Попросите модель провернуть голову вправо/влево, а также вверх/вниз. Таким образом, вы можете постепенно выработать для себя интересное положение лица модели. Пользуйтесь этим советом всегда, т.к. некоторым людям идет одно положение (например: 3/4), а другим совершенно иное (например: фронтальное). Также прием может помочь, если у человека широкий нос и немного повернув голову, можно добиться нужных пропорций.

Положение рук

Вас мучает постоянный вопрос о положении рук? На самом деле, решение крайне простое. Держите в голове следующие положения:
1. В воздухе
2. На волосах
3. На плече
4. На бедре/боку
5. Свободно

Ингредиенты:

Мука пшеничная в/с — 1 стакан
2. Масло сливочное — 80 г
3. Сахарный песок — 2 стол. ложки
4. Яйца куриные — 2 шт.
5. Сметана (любой жирности) — 2 стол. ложки
6. Соль — 0.2 чайн. ложки

для карамели:
1. Сгущёное молоко — 1 банка (380 г)
2. Масло сливочное — 15 г

для глазури:
1. Шоколад молочный без добавок — 200 г

Приготовление:

Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.

От куриных яиц нам потребуются только желтки, поэтому нужно их изъять. Но перед этим промойте яйца мыльным раствором, чтобы избавиться от вредных бактерий, скопившихся на скорлупе. Затем аккуратно разбиваем яйцо ножом и сливаем белок в одну чашку, а желток — в другую.

Муку для приготовления домашнего твикс нужно использовать свежую и просеянную, поэтому берём в руки сито и тщательно просеиваем сквозь него стакан муки.

Шаг 2: Готовим сладкое рубленое песочное тесто.

Итак, мы имеем, горстку просеянной муки в глубокой миске. Добавляем к ней немного соли и сахара.

А на чистую разделочную доску выкладываем кусочек замороженного сливочного масла и безжалостно начинаем рубить его острым ножом на маленькие кусочки.

Затем к кусочкам масла добавляем муку с приправами и продолжаем работу ножом. У нас должна получиться крупная крошка из теста. Добавляем к ней два яичных желтка и перемешиваем как следует тесто. Добавляем 2 ложки сметаны, и снова перемешиваем!

Проверяем тесто — оно должно быть густым, рассыпчатым, неоднородным и хорошо лепиться.

Шаг 3: Охлаждаем и выпекаем готовое песочное тесто.

Форму для выпекания выстилаем пергаментной бумагой, а поверх неё равномерно выкладываем и распределяем тесто, утрамбовываем его плотненько, и убираем форму в холодильник. Тесто (а точнее масло в нём) должно замёрзнуть за полчаса.

После этого ставим духовку разогреваться до 180 градусов, и отправляем в неё форму с тестом. Выпекаем тесто до светло-золотистого цвета в течении 15-20 минут. Достаём наш песочный бисквит из формы и даём ему время остыть, а пока приготовим карамель.

Шаг 4: Готовим карамель для домашнего твикс.

С помощью консервного ножа или "открывашки" открываем банку со сгущёнкой и выливаем её в кастрюлю с толстыми стенками. Добавляем кусочек сливочного масла, и отправляем кастрюлю на плиту. Также нам потребуется кулинарная лопатка, которой Вы постоянно будете помешивать варящуюся карамель 20-30 минут. Когда сгущёнка станет гуще и приобретёт светлый карамельный цвет, можно снимать кастрюлю с огня.

Быстро и аккуратно наносим карамель на поверхность песочного коржа, потому что она быстро остывает и начинает густеть. Распределяем карамель равномерно и переходим к приготовлению глазури.

Шаг 5: Готовим глазурь для домашнего твикс.

Можно сполоснуть кастрюлю, в которой мы только что варили карамель, поскольку шоколад растапливать нужно либо в толстостенной посуде, либо на водяной бане.

Разламываем плитку шоколада по кусочкам и выкладываем их в сухую и чистую кастрюлю. Вновь берём кулинарную лопатку и помешиваем постепенно плавящийся шоколад 1-3 минуты. По сравнению с временем, потраченным на варку карамели, постарайтесь продержаться эти 3 минуты, не отвлекаясь, чтобы шоколад не пригорел, а готовое блюдо не было испорчено из-за этого.

Когда шоколад полностью растает, поливаем им корж, затем разравниваем поверхность глазури, и убираем плитку твикс в холодильник для застывания на 3-5 часов.

Шаг 6: Подаём готовый домашний твикс.

Когда твикс застыл, можно достать его из холодильника, нарезать небольшими палочками и подавать к столу вместе с чаем, кофе или любым другим напитком. Море удовольствия Вам гарантировано! Вы славно потрудились, а теперь можно сделать паузу!

Приятного аппетита!

1. Никогда не спите, уткнувшись лицом в подушку, так как это приводит к образованию глубоких морщин вокруг глаз. Старайтесь спать на спине или на боку. Принимайте на ночь успокаивающую ванну (хвойную, с отваром ромашки, липового цвета, корня валерианы, мяты), выпивайте стакан теплой воды с ложкой меда.

2. Слишком высокая подушка может нарушить венозный отток в коже век и привести к появлению «мешков» под глазами. Идеальна тонкая подушка. Но лучше подкладывать специальный валик.

3. Проснувшись утром, не трите глаза. Этим вы обрекаете себя на ранние морщины. Утром необходимо помассировать веки (да и все лицо) кубиком замороженного настоя целебных трав: ромашки, зверобоя, мяты, а затем увлажнить веки специальным кремом – зуд немедленно пройдет.

4. В солнечные дни не забывайте носить темные очки.

5. Утром и вечером обязательны водные процедуры. Налейте в специальные ванночки (они продаются в аптеках) – слабый настой (одна столовая ложка на литр воды) ромашки, поднесите ванночку к открытым глазам и поморгайте ими в жидкости. Температура настоя должна быть 36°С.

6. Пользуйтесь только высококачественными косметическими препаратами. Каждое средство, которое вы накладываете на глаза, должно иметь маркировку «прошло офтальмологический контроль».

7. Запомните также: как бы ни был прекрасен дневной (увлажняющий, питательный, тонизирующий, смягчающий, восстанавливающий) крем, он не способен решить специфические проблемы кожи вокруг глаз, а кроме того, чувствительный эпидермис может плохо отреагировать на его воздействие. Наносите и распределяйте кремы безымянным пальцем очень аккуратно от внешнего края глаза к внутреннему, не растягивая тонкую и чувствительную к любому механическому воздействию кожу. Для лучшего проникновения крема легко похлопывайте кончиками пальцев по нижнему веку.

8. Особое внимание уделите очистке: капни на влажный тампон очищающий гель или лосьон для глаз и снимайте «грязь» аккуратными движениями снизу вверх, как если бы вы хотели подчеркнуть изгиб ресниц.

9. «Мешки» под глазами могут быть следствием нарушения водно-солевого обмена, заболеваний сердца, почек, хронической усталости. Ограничьте в своем рационе соль и проконсультируйтесь с врачом. Хорошо помогают компрессы из настоя шалфея, ромашки или укропа. Чайную ложку любой травы нужно залить 1,5 стаканами горячей воды и на 15 минут прикрыть крышкой. Готовый настой процедить. Два ватных тампона положи в миску с настоем. Прилягте, расслабтесь, приложите к глазам и векам влажные тампоны или маску с вырезами для глаз. Минут через 10 вы почувствуете себя вполне отдохнувшей и посвежевшей. Настой храните в холодильнике. Им можно пользоваться в течение двух суток.

10. Если у вас несколько проблем, например круги и «мешки» под глазами, пользуйтесь двумя специальными средствами: утром – от кругов, вечером – от «мешков» или наоборот.

11. От «мешков» и отеков сделайте лимфатический дренаж, который поможет стимулировать лимфатическое кровообращение, снять отеки век. Это совсем не трудно: сделайте несколько глубоких вздохов и 5-7 раз нажмите подушечками указательного или среднего пальца на активные точки между внутренними уголками глаза и переносицей. Поможет и легкий массаж век: от середины верхнего и нижнего века к углам глаза.

12. При снятии макияжа также нужно соблюдать несколько правил: снимать его нужно гелем или лосьоном, не оставляющим жирной пленки; отдавайте предпочтение кремообразным, а не рассыпчатым теням, избегайте использовать тушь для ресниц, содержащую волокна; обязательно снимайте линзы, если ты их носишь, перед очисткой лица.

13. При появлении белых «зернышек» по краю ресниц (кисты себума – кожного жира) не пытайтесь от них избавиться самостоятельно. Они могут исчезнуть сами, но, если процесс затягивается, обратись к врачу, который их снимет.

14. Каждый раз, вернувшись с пляжа, накладывайте на глаза на 15-20 минут огуречные кружки. Подойдет и пропитанный огуречным соком кусочек ваты.

15. Содержащиеся в яблоках пектины и ферменты быстро снимают отечность.

Фотограф: Костя Павлович