Ингредиенты:
● Баклажаны — 4 шт.
● Кабачки — 2 шт.
● Помидоры — 7 шт.
● Огурцы — 3 шт.
● Чеснок — ½ головки
● Орегано сушеный — 2 ст. л.
● Базилик — 2 ст. л.
● Шафран — 1 ст. л.
● Масло оливковое — 50 г
Приготовление:
[350x220]
Ингредиенты:
Сливочное масло (размягченное) 70 гр.
Сметана 4 ст.л.
Мука 2-2,5 ст.
Сахар ½ ст.
Соль щепотка
Яйцо 1 шт.
Сода ¼ ч.л.
- Для начинки:
Творог или творожная масса 170 гр.
Сахар 2 ст.л.
Сметана 1 ст.л.
Яичный белок 1 шт.
Мука 1 ст.л.
Яичный желток 1 шт.
Приготовление:
[350x262]
Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
Время приготовления: 20 минут
Порций: 4-6
Ингредиенты:
●3-4 средних яблока
●1 яйцо
●2-3 ст. ложки сахара
●щепотка соли
●мука
Приготовление:
[350x224]
[350x350]
Ингредиенты:
Всего 150 г муки (простая + ц/з + полбяная)
Яйца куриные — 2 шт.
Молоко — 300 мл
Соль — щепотка
Сахар — 2 ст. л.
Раст.масло — 2 ст. л.
[323x215]
[350x216]
Ингредиенты:
Свежий картофель,
соевый соус,
подсолнечное масло,
чеснок,
соль,специи.
[273x350]
Ингредиенты:
Для рулета:
Мука – 250 г
Яйцо – 4 шт + 2 белка
Сахар – 200 г
Мед – 3 ст. л.
Сода – 1 ч.л.
Для крема:
Сметана домашняя – 600 г
Сахар - 150 г
Ванильный сахар – 1 пакетик
Шоколад – 50 г
Арахис – 350 г
Вареная сгущенка - 0,5 банки
[350x254]
[350x263]
Ингредиенты:
- Сыр плавленый в пластинках - 16 штук;
- Корейская морковь – 300 грамм;
- Вареное куриное яйцо – 3 штуки;
- Укроп – 1 большой пучок;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Сливки (густые) – 3 ст. ложки;
- Горчица, соль, перец
[350x233]
Ингредиенты:
- 700мл молока
- 3 яйца
- 1.5 стакана муки (не высыпайте всю сразу!)
- 1 ст. ложка сахара
- 1/3 ч. ложка соли
- 1 шоколадка
- 0.5 ч.ложки соды гашёной лимонным соком
- капелька рома
- 600 г сливок 35%
- 3 пачки мягкого творога (по 180 г) 9%
- 1.5- 2 стакана сахарной пудры (класть по вкусу)
- ваниль 1 шт
Приготовление:
Крем:
1. творог протереть через сито,( эта манипуляция обязательна), охлаждённые сливки взбить с сахарной пудрой и ванилью.
2. Соединить творог сначала с 1/3 взбитых сливок, вымешивать лучше лопаткой, тщательно, но аккуратно, постепенно ввести все сливки, осторожно вымешивая.
3. Крем должен получиться
Ингредиенты:
8 шт. картофель (крупный)
500 г шампиньоны
2 шт. лук (крупный)
3 ст.л. мука
1 шт. яйца куриные
масло подсолнечное (для жарки) по вкусу
соль по вкусу
перец черный (молотый)
Приготовление:
1. Очистить картофель и отварить его до готовности. Мелко нарезать лук и шампиньоны. На растительном масле обжарить лук до полуготовности и добавить к нему грибы. Совет. В процессе обжарки к грибам и луку можно добавить раздавленный чеснок. В чашу выложить отварной картофель и размять до состояния пюре.
2. Добавить 3 столовые ложки муки и яйцо. Добавить соль и перец и перемешать до однородности.
Совет. Для постного варианта к картофельной массе вместо яйца можно добавить немного крахмала — так зразы в процессе обжарки разваливаться не будут. Впрочем, если готовить из хорошего крахмалистого картофеля, зразы «останутся в форме» и без посторонней помощи.
3. Из полученной массы сформировать 12 равных частей и раскатать лепешки. В центр каждой лепешки положить примерно 2 чайные ложки начинки (жареные с луком грибы). Завернуть края лепешек и сформировать зразы. Формировать зразы удобнее мокрой рукой — так картофельная масса не прилипает и лучше поддается лепке. Обвалять зразы в муке и с двух сторон и выложить в разогретую с маслом сковороду.
Совет. Если вы хотите, чтобы зразы получились с хрустящей корочкой, то перед обжаркой их следует обвалять в панировочных сухарях. Обжарить с
[350x372]
Ингредиенты:
-200 г крабовых палочек,
-50 г рисовой лапши,
-3 яица,
-1 шт луковица,
-1/2 бан. консервированной кукурузы,
-майонез.
Для украшения:
-1 свежий огурец,
-2 яица отваренных,
-красная часть крабовых палочек.
Приготовление:
1. Отварить рисовую лапшу и дать остыть. Яйца взбить, пожарить омлет и нарезать его соломкой. Крабовые палочки порезать соломкой, лук - мелкими кубиками.
2. Затем все соединить и перемешать, посолить и заправить майонезом. Выложить на блюдо и посыпать по краю - тертым желтком, в центре - тертым белком.
3. Украшаем салат далее и делаем цветочки:
цветочки -порезанные соломкой крабовые палочки,
стебли и листики вырезаем из огурца.
[350x262]
Говядина (вырезка) — 800 г
Лук репчатый — 1 шт.
Коньяк — 50 мл
Молоко — 50 мл
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Вода для варки – 1,5 л
Вино красное сухое – 100 мл
Для подачи:
Масло сливочное — по вкусу
Зелень — по вкусу
Гранат — по вкусу
Приготовление:
1. Берем свежее (немороженное) мясо, промываем, сушим бумажным полотенцем.
2. Режем на кусочки и (как минимум!) три раза пропустим через мясорубку. Фарш должен быть кашеобразным, вязким.
3. Добавляем соль, перец, вымешиваем. Затем добавляем коньяк, снова хорошо вымешиваем. Теперь выливаем в фарш молоко, перемешиваем тщательно. Лук мелко измельчаем, добавляем в фарш.
[350x233]
Цыпленок табака - грузинское блюдо из обжаренного цыпленка с пряностями, название которого происходит от разновидности чугунной сковороды с тяжелой крышкой и винтовым прессом.
Ингредиенты для "Цыпленка тапака":
1. Цыпленок бройлерный
2. Топленое сливочное масло (можно просто сливочное масло) (2-2,5 ст.л)
3. Соль, перец черный горошком, кориандр горошком (по 1 ч.л.)
Для подливы и соуса
1. Чеснок (3-4 зубчика)
2. Кинза свежая (1 пучок)
3. Мёд (2 ст.л.)
4. Растительное масло (2 ст.л.)
5. Кисло-сладкий соус "Ткемали"
Шаг № 1. Заготовка цыпленка
Один из важнейших этапов. Итак, промываем тщательно под холодной водой тушку цыпленка. Разрезаем грудину цыпленка, чтобы он получился плоским. Затем отбиваем тушку цыпленка под пленкой кулинарным отбивным молотком с обоих сторон, чтобы размягчились кости и хрящи.
Шаг № 2. Маринад.
Вообще конечно, если цыпленок свежий, то обычно маринад не делают. Но я сторонник вкусной, нежной и сочной пищи. Для этого цыпленка натираем смесью соли, черного перца и кориандра (предварительно растолченных в ступке).
[350x247]
Ингредиенты:
- 250 гр хлеба
- 2 яйца
- 100 гр колбасы
- 1 помидор
- 3 маслины
- 100 гр сыра
- соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Хлеб крошим мелкими кусочками 250 гр. разбиваем туда же 2 яйца, добавляем колбасу мелкими кубиками, солим и перчим по вкусу, перемешиваем, стараясь измельчить ингредиенты...
2. Выкладываем хлебную массу в форму. Следующий слой помидоры кружочками и дольки маслин. Последний слой обильно засыпаем тертым сыром.
3. Запекаем в микроволновке 2,5-3,5 минуты (зависит от мощности микроволновки).
[300x246]
Силиконовую форму сначала ставят на противень, и только потом наполняют тестом (с содержимым мягкую по структуре форму переместить в духовку затруднительно). Силиконовая форма экономит масло, ведь ее не нужно смазывать.
• Если дрожжевое тесто не поднимется! Это возможно по 2-ум причинам: или на кухне не достаточно тепло (не комфортная температура для дрожжевого теста) или вы не нагрели молоко перед тем, как смешали его с дрожжами. Любую жидкость, которую вы будете вводить в дрожжевое тесто должна иметь температуру не менее 36°.
• Тонко раскатанное тесто не порвется при перекладывании на противень, если намотать его на скалку, присыпанную мукой (после также аккуратно размотать его на противне).
• Чтобы выпечка приобрела ореховый вкус – перемелите грецкие орехи. А получившийся порошок добавьте в муку.
• Добавьте в пресное тесто 1 ч ложку коньяка, и тогда изделия из него получатся воздушными, рассыпчатыми.
Подробнееhttp://www.mykulinarblog.ru/prigotovlenie-testa.html