Немногие знают, что символ студенчества — Татьянин день — на самом деле является большим религиозным праздником. В этот день можно не только почтить память святой Татьяны, но и направить свою жизнь по новому руслу. Для этого необходимо знать традиции праздника и по мере сил соблюдать их.

Татьянин день стал праздником студентов, поскольку его дата совпала с торжественным открытием Московского университета. Изначально 25 января был своеобразным днем рождения столичного учебного заведения, а впоследствии распространился по всей стране.

Татьянин день имеет христианские корни: в этот день православные по всей стране чтят святую Татьяну Римскую, покровительницу знаний и истины. По преданию, от ее слов рассыпались в пыль идолы римских лжебогов. Татиану казнили, отрубив голову, но она осталась в преданиях и памяти верующих.

Традиции и приметы Татьяниного дня

Издавна на Татьянин день принято печь караваи хлеба в виде солнца. После 25 января день начинает понемногу прибывать, и «солнечный» каравай символизирует ожидание весны. С хлебом, выпекаемым в этот день, связано несколько народных примет:

• хлеб поднялся горой в середине — в этот год и дела пойдут «в гору»;
• идеально ровная поверхность каравая — к спокойному и размеренному году;
• сгоревший каравай — к кардинальным переменам в судьбе;
• потрескавшийся хлеб — дурной знак.

Девушки и парни в Татьянин день выбивали половики, соревнуясь, кто сделает это быстрее и чище. Считалось, что победивший будет «хозяином в доме». В ходе совместной работы молодые люди приглядывались друг к другу, и после Татьяниного дня начиналось массовое сватовство.

Еще одной традицией этого дня был своеобразный «приворот» на понравившегося парня: девушка делала веничек из сухих трав, прутиков и тряпочек и прятала его в доме потенциального жениха. Будущая свекровь должна была отыскать метелку: считалось, что если ей это не удастся, то быть свадьбе.

Еще одна традиция Татьяниного дня 25 января — загадать желание на восходе Солнца. Считается, что если встретить небесное светило, поклониться ему и попросить об исполнении мечты, то любое желание обязательно сбудется.

[показать]

Когда мясо поднадоело.... 

Драники запеченные с грибами 

Этот рецепт для тех, кому нельзя жареного. 
Необходимо: 
4-5 картофель 
300г шампиньоны 
1 яйцо 
1 ст.л.сметана 
1-2 лук 
2 ст.л.муки 
1 пучок укропа 
растительное масло,соль,перец 
1.Порезать грибы,лук,зелень 
2.Обжарить лук с грибами на растительном масле 
3.В миске смешать яйцо,сметану,соль,перец 
4.Картофель натереть на крупной терке,отжать,смешать со сметанно-яичной смесью,добавить муку,перемешать 
5.Противень для выпечки смазать маслом и с помощью небольшой формы выложить слой картофельной смеси,грибов и снова картофельной смеси,высота слоя должна быть не более 2 см 
6.Выпекать 20 минут при температуре 200С,сбрызнув растительным маслом 
7.Подавать горячими со сметаной 
************************************************************************** 
Запеканка из кабачков 

Ингредиенты: 
Кабачок 250 гр. 
Помидоры 180 гр. 
лук зеленый 80 гр. 
Тертый сыр 25 гр. 
Мука 90 гр. 
Молоко 1/2 стакана 
Яйца 3 шт. 
1 / 2 ч.л. соли 
1 / 4 ч.л. молотого черного перца 

Приготовление: 
1.Разогрейте духовку до 200 градусов . 
2.Уложите в форму для запекания комбинируя послойно кабачки, помидоры, лук, и сыр. В маленькой миске, смешайте до получения однородной массы муку, молоко, яйца, соль и перец. Залейте овощную смесь. 
3.Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут. 
**************************************************************************** 
Как приготовить картошку по-деревенски? 

Ингредиенты: 
1 кг. картофеля крупного не очищенного 
100 г. подсолнечного масла 
специи: - смесь перцев ( черный, красный, белый ) 
кориандр молотый 
паприка