Маффины с тыквой 

[показать]
Маффины с тыквой Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

• 300 г мякоти тыквы
• 2 яйца
• 150 г сметаны
• 150 г сахарного песка
• 250 г муки
• 1/2 пакетика разрыхлителя
• щепотка соли
• 1/2 чайн. ложки молотой корицы
•  цедра 1/2 апельсина 

Приготовление:

1. Мякоть тыквы запеките в духовке и измельчите в блендере. Яйца соедините со сметаной и сахаром, хорошо взбейте. Добавьте тыквенное пюре и перемешайте. 
2. Сверху просейте муку с разрыхлителем, солью и корицей. Добавьте цедру и хорошо перемешайте. Духовку нагрейте до 180 °С. 
3. Тесто разложите по формочкам, смазанным любым жиром. Выпекайте 20 мин. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или украсить кремом. 

Время приготовления: 1 час 30 мин.
В одной порции: 400 ккал.

Источник: http://www.7dach.ru/lublu_gotovit/maffiny-s-tykvoy-96335.html

ТВOРOЖНЫЕ БУЛOЧКИ ЗА 15 МИНУТ

Пирожки с капустой 

[показать]

Ингредиенты, нужные нам на 15 крупненьких пирожков:

2 яйца 150 мл воды 100 мл молока 2 ч. ложки быстрорастворимых дрожжей муки сколько возьмет тесто полстакана масла растительного 2 ч. ложки сахара половина небольшого вилка капусты (белокочанной) 1 морковь черный молотый перец соль масло сливочное для смазки верха пирожков Приготовление: Готовим вкусное дрожжевое тесто. Для него смешиваем теплую воду с молоком, в них добавляем быстрорастворимые дрожжи и сахар. Оставляем на несколько минут.

Добавляем 1 ч. ложку соли и размешиваем. Засыпаем 1 стакан муки. Размешиваем его, оставляем на 15 минут. Засыпаем 2-ой стакан муки. Вливаем 3 ст. ложки растительного масла. Размешиваем. Всыпаем 3-ий стакан муки.

Теперь добавляем яйца. Размешиваем. Засыпаем еще два с лишним стакана муки. Вымешиваем и смазываем тесто растительным маслом.

Ставим в местечко, где нет никаких сквозняков, одно только тепло. А пока занимаемся овощами.

В казанок наливаем масло. Выкладываем нашинкованную капусту.  Обжариваем десять минут.

Вливаем немножко горячей воды. Тушим еще пять минут.

Добавляем тертую морковку. Перемешиваем, тушим десять минут, пускаем соль, черный перец, лавровый лист.

Тушим еще несколько минут до готовности.

Поднявшееся тесто опускаем, ждем, когда поднимется еще раз.

Делим тесто на 15 частичек, скатываем шариками.

Раскатываем, выкладываем готовую подостывшую начинку.

[показать]

Поднимаем вверх три краешка теста, соединяем их в одной точке, защипываем краешки.

[показать]

Переворачиваем пирожки и выпекаем, как подрумянятся, минут 20-25.

Потом смазываем верхушки

Оладьи на кефире "Идеальные"

[показать]

Творожный рулет с маком

 

Ингредиенты:
— мука 250 г
— творог 125 г
— сахар 50 г
— соль щепотка.
— растительное масло 75 мл.
— молоко 75 мл.
— разрыхлитель 2 ч.л.

Начинка
— мак 70 — 100 г
— изюм горсть
— сахар 100-150 г
— молоко 2/3 ст.
— яйцо 1 шт.

Приготовление:

1. Мак высыпаем в ковшик и промываем водой от мусора.
2. Сливаем по максимуму воду и заливаем молоком.
3. Ставим на огонь и варим
4. Изюм запариваем кипятком.
5. Варим мак до полного впитывания молока.
6. Добавляем сахар и изюм (без воды)
7. Муку просеиваем с разрыхлителем, солью.
8. Добавляем масло, молоко, творог, сахар и замешиваем тесто.
9. Можно и руками, но миксером удобнее (насадки крючки). Тесто должно собраться в комок и быть липким.
10. Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт размером 30 на 20 см. Разрезаем вдоль на 2 части. Выкладываем маковую начинку оставляя по 2 см со всех сторон.
11. Защипываем края у рулетов. Переплетаем их и кладем в застеленную форму для кекса или противень. Смазываем яйцом (молоком).
12. Выпекаем при 180 градусах около 45 минут.
13. Готовность проверяем зубочисткой, должна быть сухая. Остужаем на решетке и нарезаем.

Источник http://www.bljuda.ru/2016/03/blog-post_28.html

[показать]

[показать]

Это пирог особенно рекомендую попробовать, он мой фаворит среди выпечки. А также моего папы, МЧ, его родителей  и т.д.  Все, кого угощала, равнодушными не остались,всем очень нравится.Улетает мгновенно.
За основу взять рецепт Юлии Высоцкой, но я его совсем немного меняю по своим вкусам и предпочтениям. Итак,
Ингредиенты:
-400 г свежей или замороженной вишни ( без косточек, разморозить,если надо)
-200 г пшеничной муки/ Z8 Z* v# w9 r0 x* ?1 m
-180 г размягченного сливочного масла' V+ P8 ?! a. H: k
-140 г мелкого сахара или сахарной пудры6 ]: Q# d4 V* H& {8 T  @
-4 яйца
-1 ч. л. разрыхлителя, S: ?3 K2 W" F  j! ]0 i, [% }' j2 l
-горсть нарезанного лепестками миндаля0 E1 p7 p  b4 `- K! N6 Y
-1 ч. л. ванильного экстракт

[показать]

[показать]

Изумительный пирог с яблоками влюбит в себя всех без исключения. Он готовится на удивление просто, а получается невероятно вкусным и рассыпчатым (кстати, недавно мы рассказывали про еще один вкусный и простой рецепт пирога). Творог в тесте совершенно не чувствуется. Тесто получается пластичным и легко раскатывается, поэтому ему можно придать любую желаемую форму. Количество яблок можно варьировать, чем больше вы используете, тем сочнее получится випечка.

Для творожного теста:

• мягкий творог – 250 гр.;
• масло сливочное – 200 гр.;
• мука пшеничная в/с – 250 гр. + на подсыпку;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сахарный песок – 4 столовые ложки;
• разрыхлитель – 1 чайная ложечка;
• сода пищевая – 1/2 чайной ложечки;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• ванильный сахар – 1/2 чайной ложечки.

Для начинки:

• яблоки – 4 шт.;
• сахарный песок – 5 столовых ложек;

Что у нас сегодня к чаю? Воздушный, ароматный, восхитительный творожно-фруктовый пирог с персиками, которые при желании всегда можно заменить на любые другие фрукты: абрикосы, вишню, сливу, черешню… да все что душе угодно!!! Прекрасное сочетание творога с фруктами, с легким оттенком цитрусовых и нежнейшая песочная основа этого пирога не оставят равнодушными никого!!!

[показать]

[640x480]

[400x300]

Ингредиенты:

Муку перемешать с разрыхлителем…

Яйца взбить с сахаром, добавить сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, и перемешать…

 

Смешать муку с яичной смесью и быстро вымесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку или просто пакетик и положить в холодильник на 30 минут…

 

Теперь приступим к верхнему слою пирога…

Фрукты (персики) откинуть на дуршлаг…

Смешать творог, яйца, сахар, ванильный сахар, апельсиновую (лимонную) цедру и смесь для пудинга (или крахмал)… Творог можно использовать любой, это не принципиально, но если он слишком сухой, то уменьшите количество муки на 1-2 ст.ложки…

[показать]

Ингредиенты:
 

• мука – 400 грамм
• сахар-песок – 200 грамм
• маргарин – 100 грамм
• 1 яйцо
• молоко цельное – 80 мл
• разрыхлитель-10 грамм
• ванилин – 0,2 грамм

Приготовление:
Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром, вбить яйцо, добавить молоко и разрыхлитель. (По вкусу можно добавить ванильный сахар)
Всыпать муку и быстро замесить мягкое тесто. Раскатать пласт толщиной 6-7 мм.
Формочкой для кекса выдавить коржики. Сформированные коржики выложить на противень и выпекать в разогретой до 180 - 200 градусов духовке четверть часа. Сверху коржики немного зарумянятся , значит готовы. Главное не передержать иначе будут жесткие.

Источник: http://alex-povar.blogspot.ru/2014/06/korjiki.html

Слоеное тесто любимое у многих хозяек: из него можно испечь вкусные булочки, пирожки, пирожные, слойки, торты, ватрушки, чебуреки, хачапури.  Слоеное тесто, приготовленное своими руками, не идет ни в какое сравнение с купленным в магазине.Чаще всего я делала слоеное тесто на пиве, но натолкнулась на рецепт с кефиром- распробовала и предлагаю вам. Делала сладкие слойки и хачапури- тесто понравилось, не тяжелое и долго держит воздушность.  

[показать]

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чтобы приготовить хачапури по-имеретински на кефире потребуется: кефир (в идеале — мацони) — 280 мл.; мука — примерно 400 г.; сода — 1/3 ч. л.; растительное масло — 2 ст. л.; сахар, соль по — 1-2 ч. л.; сливочное масло — 50 г.; яйца — 1 шт.; сыр (сулугуни или брынза) — 250 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Бросаем в кефир соду — энергично перемешиваем до полного растворения порошка. Всыпаем соль и сахарный песок, следом вливаем растительное масло — опять соединяем все перемешиваем. Подсыпаем муку и замешиваем тесто, близкое по консистенции к пельменному (тесто получится нежное, эластичное). Даем мягкому тесту отдохнуть 20 минут (кстати, такое тесто можно делать накануне вечером и на следующий день приступать к готовке хачапури). Для начинки трем рассольный сыр, слегка осушив от влаги. Добавляем кусочек подтаявшего сливочного масла и яйца, далее все вымешиваем. (источник: http://gotovimrecepty.ru/hachapuri-po-imeretinski-na-kefire/

[показать]

Отщипываем от теста куски размером с персик, раскатываем традиционным для многих лепешек кругом, по центру кладем горку сырного фарша, поднимаем края вверх — скрепляем пальцами и расплющиваем, затем раскатываем снова.

[показать]

Жарим на хорошо разогретой сковороде минуты 3-4 с обеих сторон (если у вас есть посуда с антипригарным покрытием, то можно  жарить без жиров), аппетитно подсушивая корочку, и тем самым снижаем калорийность выпечки. Не забываем смазывать пироги остатками сливочного масла, накрывая один другим.

[показать]

Подаем хачапури по-имеретенски к столу горячими! Приятного аппетита! (источник: http://gotovimrecepty.ru/hachapuri-po-imeretinski-na-kefire/

Изумрудное варенье из киви

[604x385]

Варенье очень вкусное
Ингредиенты:
-5 киви
-1 банан
-1 чайная ложка желатина
-220 гр. сахара
-сок половины лимона

1.Мелко порезать киви.
Туда же порезать мелко банан. 
2.Помять не очень сильно. 
3.Добавить сахар и чайную ложку желатина.
4. Варить 5 -10 минут
Густое, ароматное варенье готово

источник

[показать]

[показать]

Сливу моем, перебираем и удаляем косточки. В воду засыпаем сахар и доводим до кипения, выкладываем туда наши сливы. Варим минут 30 до размягчения (если плоды хорошо спелые, то времени надо меньше).  Остужаем немного и пюрируем ручным блендером, если такового нет - можно использовать мясорубку (с ней даже лучше перекрутить сливы ещё сырыми). Как по мне, то с блендером мороки меньше :-). Снова ставим массу на огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь и увариваем до готовности . На это понадобится около часа (но может и больше (~ 1-4часа) - всё зависит от слив). Проверяем: если капнуть повидло на блюдце и после остывания оно не растекается - всё готово (здесь есть фото http://www.povarenok .ru/recipes/show/466 79/).