АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ, 5 РЕЦЕПТОВ
Любая закатка, приготовленная в сезон созревания овощей и фруктов, пригодится в зимнее время. Одним из вариантов разнообразить стол в момент зимних холодов, когда наблюдается дефицит витаминов, такие приправы, как аджика из кабачков, помогают разнообразить меню.
Классическим вариантом соусной закуски считается аджика из кабачков и яблок, очень вкусное, которое можно подавать практически ко всем рыбным и мясным блюдам. Родом из Закавказья, а точнее из Абхазии, аджика имеет сотни разновидностей рецептур и способов приготовления. Аджика из кабачков на зиму является одним из них, причем, приправу можно составлять в комплексе с другими ингредиентами, это делает соус более насыщенным и концентрированным.
Содержание страницы [скрыть]
Аджика из кабачков на зиму рецепты
Аджика из кабачков острая
Аджика из кабачков с яблоками
Аджика из кабачков с томатной пастой
Аджика из кабачков и помидор
АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ РЕЦЕПТЫ
Яндекс.Директ
Финансовые услуги оказывает: АО «Тинькофф Банк», АО «Тинькофф Страхование».
Кредитная карта - 120 дней без %!
tinkoff.ru
Погаси кредит картой Тинькофф. До 300 000 рублей. Возвращаем до 30%. Заявка онлайн!
Скачать колоду метафорических!
cards-oh.ru
18+
Никакой воды. Только практика. 2 видеосеминара. 24 часа видео. 1990р + 2 сертификата!
Аджика из кабачков на зиму, рецепты который разрешается видоизменять в зависимости от вкусовых качеств, не просто вкусная приправа, но и максимально полезный по своему составу соус. Витаминизированная, в меру острая, она содержит в себе массу различных витаминов и микроэлементов, нужных организму.
Одним из способов пополнить кладовку в момент созревания огородных культур и фруктов является заготовка, в виде закаток нескольких баночек вкусной домашней приправы. Классическим рецептом считается аджика из кабачков и яблок на зиму. Сочетание фруктов и овощей не только максимально насыщает приправу витаминами и минералами, но делает ее приятной и мягкой на вкус. Особенностью заготовки является кисло-острый привкус, который благодаря присутствию яблок еще и очень нежный. Чтобы приготовить заготовку в домашней обстановке самостоятельно потребуется следующий набор ингредиентов.
полтора кг. томатов (только вызревшие плоды);
яблоки, кисло-сладких, рассыпчатых сортов – килограмм;
кабачки, молодые, с наименьшим количеством зерен – 3 кг;
0,5 сладкого перца;
килограмм лука;
120-150 гр. чеснока;
2 ст. л. острого молотого перца, можно чили;
стакан рафинированного оливкового масла;
по полстакана уксуса и сахара;
2 ст. л. соли.
Моют кабачки, подсушивают полотенцем, срезают с них кожицу. Точно также поступают с яблоками, дополнительно разрезая их пополам и вырезая сердцевину. С чеснока удаляют шелуху, перец, разрезав пополам, очищают от семечек.
Приготовленные ингредиенты измельчают способом, который наиболее подходит, например, блендером или пропуская через ножи мясорубки. В общую смесь добавляются все остальные составляющие кроме постного масла и уксуса и, после смешивания, выставляются в подходящей посудине на огонь. После того, как соус начнет закипать, огонь убавляют до такого состояния, чтобы смесь проваривалась без бурления массы. Кипятить нужно 40 минут, но за 10 минут до завершения процесса добавляется уксусно-масляная смесь.
АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ ОСТРАЯ
Аджика из кабачков острая — одна из множеств заготовок приправ, используемых большинством хозяек зимой как готовый соус к рыбным блюдам или мясу. Готовится аджика из кабачков острая на зиму следующим образом.
кабачки – 2 кг;
петрушка – пучок;
2 стручка острого,жгучего перца;
масло растительное – 150 мл;
¼ кг. чеснока;
сахар – 0,5 стакана;
уксус – 100 мл;
соль – 2-3ст. л.
Фруктовый салат, 15 ...
Гренки с чесноком, 8...
Как заморозить малин...
Яблоки в карамели - ...
Ризотто с креветками
Кекс с изюмом, неско...
Кекс в мультиварке, ...
Салат "Мимоза" с рис...
С овоща снимается кожица и режется любыми фрагментами, перец очищается от семян, зелень промывается проточной водой, просушивается, и рубится как можно мельче, чеснок чистят. Перечисленные составляющие перемалывают на мясорубке, пересыпают в посуду, которую можно прикрыть крышкой и, добавив сахар и соль, кипятят 45 минут. Перед завершением, за несколько минут до снятия с огня (10-12) выливается уксус и постное масло. Перекипятив положенное время, не дожидаясь пока смесь остынет, ее разливают по стеклянным банкам, закатывают и, опрокинув вверх дном, укутывают на 8-10 часов.
АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ С ЯБЛОКАМИ
Аджика из кабачков с яблоками считается классическим вариантом соуса, в котором сочетаются кисло-сладкие привкусы. Этот рецепт является практически оригиналом приправы, которую используют грузины, а точнее абхазцы. Чтобы ее приготовить в домашних условиях потребуется:
200 гр. стручкового острого перца;
500 гр. сладкого болгарского перца;
2,5 кг кабачков;
полкило яблок;
полкило моркови;
100 гр. сахара;
½ стакана уксуса;
200 гр.
Читать далее...