Вкуснятина нереальная! Обязательно попробуйте. Это рецепт помидоров, закатанных очень интересным способом - половинками или четвертинками помидоров, с луком и чесноком, укропом. Я опробовала его буквально вчера и рецепт получил высшую оценку и похвалу мужа и моей дружной семьи. Итак, могу теперь поделиться с вами — будьте уверенны, этот рецепт достоин внимания! Сделайте от других посолов точно откажитесь.
спелые тугие томаты
укроп
чеснок
лук
Для маринада:
3 литра воды
3 ст.л. соли
1 ст. уксуса
7 ст.л. сахара
по 1 ст.л. раст. масла в каждую баночку
Итак, рецепт рассчитан на 7 литровых баночек. Подготовьте банки — промойте, просушите. Положите на дно веточку укропа, 1-2 зубка чеснока. Затем укладывайте половинки или четвертинки небольших томатов, чередуя их с кольцами лука. Укладывайте плотно, но не придавливайте, чтобы не раздавить. Положите в каждую баночку по 1 ст.л. подсолнечного масла.
Приготовьте маринад: для этого достаточно вскипятить воду, добавив в нее соль, сахар, уксус. Разлить маринад по банкам, накрыть крышками и сразу же поставить стерилизовать. Думаю, все знают как это делать — застелить дно кастрюли тряпкой. Кастрюлю выбирайте подходящую по размеру по количеству банок. Влить воду, рассчитав, чтобы вода доставала банки «по плечики». Ставить в горячую воду банки, чтобы от перепада температур банки не полопались. Стерилизовать 15-20 минут. Быстро закатать и укутать до полного остывания в перевернутом виде.
Рецепт, проверенный годами. Делаю каждый год по 2 порции - всегда не хватает. Лечо получается сладкое, детям особенно нравится.
Нам потребуется:
3 кг помидор
1,5 стакана сахара
1 стакан растительного масла
8-10 горошин черного перца
2 столовые ложки соли
3 лавровых листа
2 столовые ложки уксуса 9%
3 кг сладкого перца
1) помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить, добавляя туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус.
2) кипятим 30 мин, затем добавляем предварительно порезанный перец
3) кипятим еще 5-10 мин
4) закатываем в банки, переворачиваем, укутываем до полного остывания
Банки я всегда беру с винтовой крышкой, стерилизую их в духовке (ставлю в холодную, чтобы не лопнули и стерилизую 30 мин). Крышки стерилизовать можно просто прокипятив 2-3 мин.
Хранить лечо можно без холодильника всю зиму.
Лечо можно кушать уже на следующие сутки.
Эти огурчики я попробовала на пикнике 1 мая в прошлом году. Принесла их коллега по работе со словами:"Залежались дома...". В итоге (она живёт рядом с посадкой, в которой мы отдыхали) ей пришлось идти за второй половиной банки. Рецептом поделилась её мама, откуда она взяла - не знаю. Конечно же, первым рецептом у меня при сезонном мариновании огурцов был именно этот. Итак,
Ингредиенты:
молоденькие огурчики (чуть больше корнишонов)
чеснок
лавровый лист
чёрный перец горошком
ещё добавила зёрен горчицы
Маринад:
2 л воды
2 ст.л. соли
200 г уксуса 9%
1 стакан сахара
1 упаковка (250 г в мягкой упаковке) кетчупа "К шашлыку"
Приготовление:
На дно 1 л банки уложить нарезанный пластинами зубок чеснока, несколько горошин чёрного перца, 1 лавровый листочек. Плотно уложить в банку огурцы. Приготовить маринад. Для этого вскипятить воду, добавить ингредиенты для маринада и залить подготовленные банки с огурцами. Стерилизовать 15 минут. Закатать жестяными крышками.
Мои комментарии:
Сделала сразу три порции. Кетчуп брала Чумак "До шашлику", на вторую порцию рискнула "Чили" (маринад - очуметь!), третью - "С чесноком". Вероятнее всего, что именно те травки-приправки, которые имеются именно в этом кетчупе, дают такой неповторимый вкус! Указанного количества маринада хватает на пять литровых баночек. Я закрывала в полуторалитровых. Понимаю, что для стерилизации сейчас (ЖАРА!!! ) не самый подходящий момент, но огуречный сезон ещё не закончился, поэтому, может, кто-то и рискнёт на 15 минут заиметь у себя на кухне большую кипящую кастрюлю. Я, правда, закрывала их по другому методу: в первый раз залила кипятком огурцы в большом тазу, оставила на полчасика, затем утрамбовала их в банки, залила ещё раз кипяточком, и в третий раз заливала уже подготовленным маринадом. Попробуйте! Кстати, начинать их дегустировать лучше к Новому году, иначе не успеют хорошо промариноваться.
Ингредиенты: - свекла 3 кг - морковь 1 кг - лук репчатый 1 кг - перец сладкий
1 кг - помидоры 1 кг - 1 стакан сахара - 3 ст.л. соли - 1 стакан растительного масла - 125 мл
(половина тонкого стакана) уксуса 9% выход: около 12 банок по 0,5 л
Приготовление: Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:
Лук порезать полу- или четвертькольцами Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад)
так же натереть и морковь перец порезать тонкой соломкой, помидоры полукружками добавить соль, сахар,
уксус, масло все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и
варить 25 минут, разложить горячим в стерильные банки и закатать.
Зимой просто варите бульончик, заправляете капусткой, картошечкой (я варю без нее), немного провариваете
и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщик готов!
В конце я предпочитаю рубленный чесночок добавить прямо в кастрюльку и в тарелку побольше зелени и сметанка для желающих.
10 ВКУСНЕЙШИХ и НЕЖНЕЙШИХ заготовок из ГРИБОВ на зиму.
1. Засолка грибов - холодный способ. _____________________________________________________
грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) - 1 кг соль - 100 г смородина - 10–12 листьев вишня - 5–6 листиков хрен - 2 листа укроп - 2 зонтика лавровый лист - 2–3 шт. перец горошком - по вкусу чеснок - по вкусу Грузди, волнушки или сыроежки вымыть и залить холодной водой на 5–6 ч. (Рыжики не вымачивают, а только промывают). На дно деревянной или керамической посуды насыпать слой соли, положить половину листьев смородины, вишни,хрена и 1 зонтик укропа. Уложить рядами грибы, посыпая каждый слой солью, перцем, чесноком и лавровым листом. Сверху положить оставшиеся листья, накрыть чистой тканью, затем разделочной доской или тарелкой и поставить гнет (через 1–2 дня грибы осядут и дадут сок. Если они выделят мало рассола, следует увеличить гнет). Ткань необходимо время от времени прополаскивать. Грибы будут готовы через 30–40 дней. После этого их надо переставить в холодное место. _____________________________________________________
2. Икра из грибов на зиму. _____________________________________________________
грибы отварные – 2 кг лук репка – 3 большие луковицы морковь – 3 шт (большие) масло растительное – 2 стакана лавровый лист – 3 шт черный перец – 10 горошков соль уксус 9% – 1 ст.л. Для приготовления грибной икры можно взять белые грибы,подберезовики и подосиновики,сыроежки,маслята и моховики,шампиньоны и опята. Икру можно приготовить как из одного вида грибов так и из разных. Грибы помыть,нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде в течении 10-15 минут. Грибы откинуть на дуршлаг,промыть холодной водой,дать воде стечь. Грибы пропустить через крупную решетку мясорубки. Лук и морковь очистить,лук мелко порезать,морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле,затем добавить грибную массу. Икру посолить по вкусу,добавить оставшееся растительное масло,лавровый лист и перец. Тушить икру из грибов в течении 1,5-2 часов,время от времени перемешивая,следить чтобы не подгорела. В конце приготовления добавить уксус,хорошо перемешать. Готовую икру разложить в сухие простерилизованные банки и закатать. Хранить икру из грибов в прохладном месте. _____________________________________________________
3. Засолка грибов горячим способом . _____________________________________________________
грузди белые – 1 кг зонтики укропа чеснок – 3-4 зубчика соль – 2 ст.л. черный перец – 10 горошин листья черной смородины – 10 шт Грузди тщательно вымыть,крупные нарезать на части. Зелень помыть,чеснок очистить и измельчить. Вскипятить подсоленную воду и в кипяток положить грузди и варить 5 минут. На дно простерилизованной банки насыпать немного соли,2 горошины перца,зонтик укропа,лист черной смородины и сверху положить один слой груздей. Укладывать грузди слоями,пересыпая солью и специями. Грузди уплотнить,сверху залить водой в которой варились грибы,чтобы вышел весь воздух. Банку закрыть прокипяченной полиэтиленовой крышкой,остудить и убрать в холодильник. Грузди будут готовы через 1-1,5 месяца. Хранить соленые грузди в холодильнике. _____________________________________________________
4. Солянка на зиму с грибами . _____________________________________________________
Заготовка из капусты с грибами. грибы отварные – 1 кг капуста белокочанная – 0,5 кг помидоры – 0,5 кг морковь – 0,5 кг лук репчатый – 300 г масло подсолнечное – 150 г уксус 9% – 2 ст.л. лавровый лист,черный и душистый перец Для приготовления солянки подойдут маслята,подберезовики,белые грибы,сыроежки и опята. Грибы хорошо помыть,почистить,крупные нарезать и отварить в подсоленной воде в течении 10-15 минут. Овощи помыть,очистить и нарезать мелкой соломкой. Лук и морковь пассеровать в небольшом количестве растительного масла. Добавить нарезанные капусту и помидоры,оставшееся масло,посолить по вкусу и тушить на слабом огне 20-25 минут. Затем добавить отварные грибы и тушить до готовности 25-30 минут. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист,перец и уксус,хорошо перемешать,тушить 5 минут. Готовую солянку с грибами разложить в сухие простерилизованные банки. Банки закатать,перевернуть вверх дном,укутать и оставить до полного остывания. _____________________________________________________
5. Маринованные маслята. _____________________________________________________
маслята, растительное масло по 1 ст.л. на литровую банку, уксус 70% – 1 ст.л. на банку, чеснок – 2 зубчика для маринада на 1 л воды: соль крупная – 2 ст.л.,
http://flowertimes.ru/komnatnaya-xrizantema/
Вряд ли найдется человек, который не слышал о хризантеме. Она весьма популярна. Как и некоторые представители садовых цветов, таких как, например, роза, хризантему можно выращивать как в саду, так и в домашних условиях, как комнатное растение. В виде горшочного цветка она имеет много разновидностей. Хризантема полностью приспособлена к жизни в домашних условиях. Именно о ней и хотелось бы поговорить.
Покупка хризантемы
Домашняя хризантема отличается весьма не крупными размерами. Это связано с тем, что она выращивается искусственным путем в оранжереях, где при помощи специальных препаратов приостанавливают ее рост для придания ей декоративного вида.
Некоторые сталкивались с тем, что покупая черенок и пытаясь вырастить домашнюю хризантему, они получали цветок габаритных размеров, сравнимых с садовым. Это как раз и связано с незнанием способа выращивания такого декоративного растения. Давайте разберемся, как следует выбирать хризантему при покупке.
В первую очередь ее нужно внимательно осмотреть, убедиться, что растение крепкое, плотное, листья хорошо развиты, по стволу не ползают насекомые. Как и любому растению, хризантеме, принеся ее домой, следует устроить карантин на пару дней. Это поможет ей адаптироваться к вашим домашним условиям. Не заразиться от других растений и не повлиять самой на развитие ваших уже прижившихся цветов.
Комнатная хризантема — уход в домашних условиях
http://flowertimes.ru/anturium/
Антуриум — своеобразное растение, которое вызывает восхищение. У него великолепная форма цветка и окраска листьев. У цветоводов чаще можно встретить антуриум цветущего вида, чем декоративно-лиственный, который тоже может порадовать своими прекрасными орнаментами на листьях.
Как ухаживать
Антуриум является теплолюбивым растением. Он очень чувствителен к перепадам температуры. Растение не переносит сквозняков и холодного воздуха. Для содержания цветка рекомендуется поддерживать температуру около 20 градусов.
По возможности, в зимний период лучше поместить антуриум в комнатную тепличку. Летом отличным местом для него будет и подоконник. Антуриуму противопоказаны прямые солнечные лучи, поэтому необходимо подобрать теневое место или притенить стекло.
Поливать антуриум необходимо регулярно, не допуская пересыхания почвы. Но и застоявшаяся в горшке вода тоже нежелательна. В зимний период цветок рекомендуется поливать теплой водой, температура которой на несколько градусов выше комнатной температуры. Летом растение желательно опрыскивать и следить, чтобы на листьях не накапливалась пыль, ее необходимо смывать.
http://flowertimes.ru/krossandra/
Такое комнатное растение как кроссандра в кругу цветоводов не очень распространен. Ближайшие собратья, руэллия, пахистахис, афеландра и еще некоторые растения семейства акантавых тоже редко встречаются у любителей комнатных цветов. Вероятнее всего причина этому то, что все эти цветы не терпят грубых ошибок по отношении к себе. Это же относится и к кроссандре, хотя уход за ней не особо сложный, но малейшее отклонение от основных предписаний по уходу цветок воспринимает довольно болезненно. Растение не гибнет при этом, но на его восстановление уходит много сил.
Существует 50 видов кроссандры, которая растет в естественных условиях (Мадагаскар, Аравийский п-ов и т.д.). К «неволе» приспособились лишь две – колючая и воронковидная, первая не очень популярна у цветоводов.
Как ухаживать за кроссандрой
Освещение. Как любое травянистое растение этот цветок отдает предпочтение хорошо освещенным местам. Подоконники западной и восточной стороны комнаты подойдут лучше всего. Можно воспользоваться и южной, но здесь необходимо оградить кроссандру от лучей солнца, поставить так, чтобы прямой свет на нее не попадал или просто притенить. Окна, которые выходят на север, совсем не подходят. Здесь растение от нехватки света будет расти очень слабо, и красоту цветения едва ли получится увидеть.
[x472]/flowertimes.ru/wp-content/uploads/2014/11/krossandra-300x224.jpg" target="_blank">http://flowertimes.ru/wp-content/uploads/2014/11/krossandra-300x224.jpg 300w" style="border-width: 0px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(57, 181, 74); outline: 0px; vertical-align: baseline; margin: 0px; padding: 0px; width: 670px; height: auto; border-radius: 3px; background: transparent;" width="630" />
http://flowertimes.ru/begoniya-klubnevaya/
Среди всех представителей семейства бегониевых, которых насчитывается около тысячи, все культурные разновидности этого растения разделяют на 3 группы: декоративноцветущие, декоративнолиственные и кустовидные. Бегонии с декоративными цветками многочисленны, отдельные из них цветут осенью, некоторые – весной. Пользуются популярностью сорта, цветущие круглый год. Они могут иметь простые или махровые цветки.
Правила ухода за бегонией
Бегония любит невысокую температуру воздуха – 13-21 градус. Те клубневые растения, которые на зиму вступают в период покоя, отмирают на это время. Чтобы сохранить клубни, их важно защитить от воздействия холода.
К уровню влажности воздуха бегонии не требовательны, однако если есть возможность, лучше обеспечивать довольно высокую влажность, так как очень сухой воздух может нанести растению вред. Хотя бегония предпочитает интенсивное освещение, прямые солнечные лучи противопоказаны ей, поэтому важное притенять. Бегонии, цветущие зимой, нуждаются в этот период в очень хорошем освещении.
[x443]/flowertimes.ru/wp-content/uploads/2014/11/begoniya_uhod-300x210.jpg" target="_blank">http://flowertimes.ru/wp-content/uploads/2014/11/begoniya_uhod-300x210.jpg 300w" style="border-width: 0px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(57, 181, 74); outline: 0px; vertical-align: baseline; margin: 0px; padding: 0px; width: 670px; height: auto; border-radius: 3px; background: transparent;" width="630" />
Поливают бегонию обильно только в период цветения, все остальное время обеспечивают такое увлажнение, чтобы земля не пересыхала. Те сорта растения, которые зимой вступают в период покоя, начинают меньше поливать, как только у них желтеют листья. На состоянии растения негативно отображается как избыток, так и недостаток влаги.
http://flowertimes.ru/peperomiya/
Такое комнатное растение, как пеперомия, видели многие, однако ее название большинство людей не знает. Но это не помешало растению основательно поселиться в наших квартирах. Особых знаний по уходу за пеперомией не надо, поэтому ухаживать за растением легко и просто. Необходимо лишь следовать некоторым правилам, ухаживая за ней.
Немного о самом растении. Пеперомия относится с семейству перечных, даже ее название с древнегреческого перевода означает перцоподобный. Листва сохраняется на этом цветке в течении целого года и растение способно цвести. У пеперомии большое количество разновидностей, однако особое место у цветоводов-любителей занимает «Пеперомия ползучая», ее используют для украшение стен в подвесных вазах. Независимо от вида растения, уход за всеми одинаковый.
Пеперомия – уход и выращивание в домашних условиях
Местоположение и освещение
Восточное или западное окно будет идеальным местом для размещения растения. Будьте осторожны с прямыми солнечными лучами, не позволяйте им попадать на растение. Поместите растение подальше от окна или же создайте тень пеперомии, если окна выходят на южную сторону.
Избыточное освещение приведет к тому, что листья начнут вянуть и сморщиваться. В тени великолепно будут себя чувствовать виду у которых листья чисто-зеленые, однако пеперомии с пестролистной окраской нужен яркий рассеянный свет (в этом она похожа на традесканцию). Можно пользоваться искусственной подсветкой для видов с пестрыми листьями, так как у пеперомии нет выраженного периода зимнего покоя. Пеперомия относится к тем растениям, которые целиком могут довольствоваться искусственным освещением.
http://flowertimes.ru/akalifa/
[x507]/flowertimes.ru/wp-content/uploads/2015/08/akalifa_wolf-300x227.jpg" target="_blank">http://flowertimes.ru/wp-content/uploads/2015/08/akalifa_wolf-300x227.jpg 300w" style="border-width: 0px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(57, 181, 74); outline: 0px; vertical-align: baseline; margin: 0px; padding: 0px; width: 670px; height: auto; border-radius: 3px; background: transparent;" width="670" />
Акалифа это цветущее растение, которое в быту называют «Лисий хвост». Однако такое название можно в полной мере отнести только к одной из разновидностей растения, а именно к акалифе щетинистоволосистой. Только его вытянутые малиновые соцветия немного напоминают хвост лисы. Такая разновидность цветка является самой распространенной среди цветоводов.
Еще одним видом растения, часто встречающимся на подоконниках, является Акалифа Уилкса или Вилкеза. Хотя цветы у этого вида растения не такие привлекательные как у предыдущей разновидности, зато листья имеют великолепную окраску. Для выращивания акалифы в домашних условиях имеются все плюсы. Она быстро растет и не требует к себе особого внимания. Разнообразные на первый взгляд виды акалифы, одинаковы в уходе.
Температурный режим
Растение является теплолюбивым и крайне негативно относиться к сквознякам. Если вы планируете выносить цветок в летнее время на балкон или на открытую веранду, то следует защитить ее от сквозного продувания. Сквозняк может погубить растение. Приемлемой температурой воздуха в летний период для акалифы является 20-25 градусов. Зимой удовлетворительной температурой считается не ниже +18 градусов. Идеальными температурными условиями для цветка, это температура закрытого помещения.
Необходимое освещение
Много света и
http://flowertimes.ru/fuksiya/
Фуксия – популярное красивое комнатное растение, родом из Америки, Таити, Новой Зеландии, за форму своих лепестков называемое еще «балеринкой», получило название в честь ботаника Л. Фукса. Благодаря своей неприхотливости и простоте в уходе оно идеально подходит начинающим цветоводам. Все, что нужно для обеспечения хорошего роста и цветения этому цветку – выполнять несколько правил.
Уход за фуксией
Основная задача – правильно выбрать место размещения цветка в комнате. Эта дислокация должна быть постоянной, так как фуксия чувствительна к любым перестановкам, она плохо растет и сбрасывает листья, если ее тревожат. Место для размещения фуксии лучше выбрать в меру освещенное: лучший вариант – яркие рассеянные (ни в коем случае не прямые) солнечные лучи.
Если с поступлением солнечного света есть проблемы, фуксия прекрасно себя чувствует и при искусственном освещении. Подойдут для этой цели обычные люминесцентные лампы. Если фуксия будет испытывать недостаток света, она вытянется в росте, но цвести не будет.
Оптимальная температура для содержания фуксии в летний период – 18-20 градусов. Чувствительна она к слишком высокой температуре. Если есть возможность, летом лучше вынести этот цветок на улицу. Зиму фуксии лучше переносят при температуре 8-10 градусов. Чтобы обеспечить им такие условия, можно их держат на кухне.
Поливают фуксию регулярно и летом, и зимой: в теплое время года – достаточно обильно, а зимой – умеренно. Но даже обильный полив не означает чрезмерность – заливать фуксию нельзя. Поливают ее тогда, когда земля
http://flowertimes.ru/gortenziya-komnatnaya/
Обычно комнатная гортензия имеет маленькие размеры в сравнении с той, которая растет на улице, но если грамотно ухаживать за данным растением вы имеете возможность получить красивые цветы крупных размеров.
Сегодня мы хотели бы поговорить об одном очень интересном комнатном растении, которое называется гортензия. Довольно часто такое растение можно было встретить на приусадебном участке в отличие от комнатных помещений. Оно представляет собой большой куст, который имеет довольно большие шары, выполненные из цветов белого цвета, также розового или голубого оттенка.
Обычно комнатная гортензия имеет маленькие размеры в сравнении с той, которая растет на улице, но если грамотно ухаживать за данным растением вы имеете возможность получить красивые цветы крупных размеров. Также цвести она будет достаточно часто, но для того, чтобы она вас смогла радовать, вы должны знать, как правильно ухаживать за подобным растением.
Как правило, самые пышные и довольно крупные цветки можно получить в первые годы, когда растение цветет. Постепенно цветы немного уменьшаются в размерах, также побеги на них немного вытягиваются за счет этого, они становятся кривыми. Для того, чтобы вы могли каждый год получать правильно сформированный куст, ему необходимо регулярное омоложение, другими словами вегетативное размножение.
Как правило, самые пышные и довольно крупные цветки можно получить в первые годы, когда растение цветет.