Это цитата сообщения Ageeva_Tania Оригинальное сообщение
Удлинённый пуловер с коротким рукавом спицами.
[показать]
[показать]
[показать]Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение
raštas megztiniui nuo Gray Kardinal
1.
[700x700] 2.
[512x512] 3.
[525x700]
Это цитата сообщения simfonica Оригинальное сообщение
ВЯЖЕМ СПИЦАМИ,ПУЛОВЕР - РЕГЛАН С РУКАВОМ " ЛЕТУЧАЯ МЫШЬ "
Меланжевый пуловер со свободным воротником и рукавом «летучья мышь» смотрится одновременно и просто, и шикарно. Поэтому модель будет актуальна и для офиса и для вечеринки.Размер изделия 42-44.необходимо: 500 г пряжи Lanas Stop Scala (47% шерсти, 28% акрила, 18% мохера кид, 7% альпаки, 55м/50г) бело-розового оттенка секционного окрашивания, спицы №6 и №7
Это цитата сообщения Helam Оригинальное сообщение
Пуловер Cable Yoke Pullover из Vogue Knitting!
[317x400]Пуловер Cable Yoke Pullover!
Пуловер Cable Yoke Pullover от известного дизайнера Norah Gaughan!
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
Испанские булочки "Ensaimadas"
.
[492x369]Это цитата сообщения красавицаумница Оригинальное сообщение
Креатив из лаваша для вашего необычного стола
[показать]
Доброго дня всем!
Я-заядлый кулинар, практически фанатик. Мне нравится нестандартный подход к подаче блюда, ведь вкуснее есть красивое! Меня очень увлекла эта тема-фуд-дизайн, я много читала, сибирала информацию, готовила, посещала кулинарные мероприятия, общалась с интересными людьми-кулинарами. Моё желание придумать что-нибудь эдакое очень скоро воплотилось в жизнь, я начала экспериментировать с формами.
Армянский лаваш-продукт универсальный, обожаю его! Он, как чистый лист бумаги, очень подходящий для творчества!Предлагаю Вам несколько идей, подходящих для украшения ёлки и праздничного стола.
Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение
Как украсить торт при помощи растопленного шоколада.
Это цитата сообщения Хильда56 Оригинальное сообщение
Украшаем торт шоколадом
[428x360]
Если мы хотим украсить наш торт по особенному, можно это сделать шоколадом.
Всего один ингредиент + полет фантазии = произведение искусства!
В основе всего лежит растопленный шоколад на паровой бане. Плитку шоколада ломаем, кладем в сотейник ставим на паровую баню и плавим. Даём немного остыть и перекладываем в кондитерский шприц или кулечек.
Это цитата сообщения calipso2009 Оригинальное сообщение
Яркие мандалы - 3 фотоурока!
Набрела на один замечательный блог с говорящим названием - "Draw Doodle and Decorate", а в нем интересные фотопроцессы с яркими и затейливыми мандалами!
Это цитата сообщения ратибор1962 Оригинальное сообщение
ИЗГОТОВЛЕНИЕ МАСТИКИ для тортов
 |
Версия для печати |
500 г сахарной пудры
10 г желатина
50 г воды
сок лимона (лимонная кислота)
Изготовление мастики для торта, например:
Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.
Затем растапливаем его (ни в коем случае не кипятить, а то потеряет свойства).
Сахарную пудру просеять, постепенно добавлять в желатин...
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Айсинг Мастер-класс
[570x427]Для работы нам понадобится 1 яйцо, сахарная пудра (около300г), 10 капель лимонной кислоты или лимонного сока, ванилин пожеланию, краска-тоже.
Чтобы сделать образцы украшений из айсинга, я приготовила файлы, трафареты (на компе делала давно, он уже старенький, простите...)и от руки нарисовала. Скотч, ножницы-для фиксации плёнки на поверхности, кусочек губочки и рафинированое растительное масло для смазывания, обернула пиалу в полиэтилен, кусок полиэтилена приклеила к пластиковому контейнеру для пончиков(2 "волны")
Вот сдесь покрупнее показываю свой трафарет.Смажем файлы губочкой с маслом оооочень тонко перед самым началом работы. когда айсинг будет уже готов. Сейчас пока мазать не надо, потому что даже самый тонкий слой масла через некоторое время стянется в капельки и поверхность получится неровно намазанной.
[570x427]В сухую мисочку отделяем белок. Я взяла мало. 30г.Не надо больше-и мешать трудно и девать потом некуда столько ажуров. так что берем 30 г белка.
[570x427]Всыпаем первые 100г пудры. Обратите внимание, предварительно белок не взбиваем.Зачем? Ведь в ажурах нам нужна прочность, а не пористая ломкая структура. Да и замешивать будем плотно-все равно весь воздух выдавим.так что не тратим зря время и силы. а просто вмешиваем пудру в белок вот так.
[570x427]Жидко , конечно.И бесформенно.Поэтому добавляем еще 100г пудры. Тщательно вмешиваем, чтобы не было комков.
[570x427]Всё равно мало, поэтому добавляем еще. теперь уже будем осторожнее, и сыпем по20-30г за прием и наблюдаем за массой. Совершенно точно ответить на вопрос "Сколько?" не могу-плотность у белка разная, помол у пудры тоже. Поэтому ориентируйтесь на фото и на консистенцию .
[570x427]Вот теперь введем положенную лимонную кислоту(10капель) и будем усиленно растирать ложкой. Масса сразу побелеет(рекристаллизация сахара начнется) и немного разжижится. Добавим ложку пудры. Раньше лить кислоту не советуюу-у меня несколько раз было так, что белок сворачивался, масса растекалась и переставала быть клейкой. Очень хрупкие ажуры получались.так что пусть белок уже в сахаре распеределится, а потом уже кислотой его дополнительно "прихватить".
Растираем массу, она должна быть рельефной. не текучей, след от ложки несколько рябоватый, не гладкий. Всё.Готово.
[570x427]Перекладываем готовую массу в кулёк.У меня одноразовые мешки без насадки, просто с отрезанным кончиком. Можно и из плотной бумаги свернуть, тоже без насадки, просто носик отрезать Где-то 2,5мм и прямо, а не наискосок.
[570x427]На этой фотографии показываю тощину.Приблизительно должно быть равно толщине спички.
[570x427]Вот теперь тоооненько обмазываеммасляной губкой наши файлы и плёнки и начинаем
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
АЙСИНГ. КАК СДЕЛАТЬ СЛАДКИЕ АЖУРНЫЕ ШАРЫ
Продолжаю тему о рисовально-белковой массе - АЙСИНГЕ. Приготовление айсинга и порядок работы с ним смотрите - здесь http://marrietta.ru/post195418854/
Многие из вас к праздникам делали елочные игрушки - шары из ниток. Предлагаю вам сделать сладкие шары для украшения тортов или праздничного сладкого стола в той же технике, только пользоваться мы будем не нитками с клеем, а рисовальной массой. Такими шариками можно не только любоваться, ими можно и нужно лакомиться) Для работы вам также понадобятся маленькие воздушные шарики. Желаю всем удачи и хорошего сладкого настроения!
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Продолжение темы. АЙСИНГ. Приготовление, порядок работы,объемные украшения.
АЙСИНГ. Рисовальная сахарно-белковая масса
Продолжаю тему. Начало у меня здесь здесь
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Мастика из маршмеллоу. Мастер-класс.
Компасы автораСвязаться с автор
Приготовление мастики
[показать] Для приготовления этой мастики нам понадобятся конфеты "Маршмеллоу" и сахарная пудра. Маршмеллоу - это такие жевательные желейные конфетки. Они бывают разных производителей, разной расфасовки. На 175 г маршмеллоу понадобится примерно 500 г сахарной пудры. У меня были вот такие.Это цитата сообщения Laplanderia Оригинальное сообщение
Самое новогоднее творчество!
[600x450] Самое новогоднее творчество! Самое время заняться!Это айсинг!
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Королевская глазурь айсинг
[428x499]
Айсинг royal icing - белковая рисовальная масса, её не используют в качестве крема, а только для изготовления объёмных украшений. По приготовленным шаблонам рисуют узоры, получаются сладкие и съедобные кружева, которые потом высушивают и хранят в коробках от конфет в сухом месте. Айсинг боится влаги и его нельзя хранить в холодильнике. Так же он не дружит со сметанным и сливочным кремом. Такие украшения можно сажать только на белковый крем.
Что нам потребуется:
1 белок яйца (охлажденный)
250 г мелкой сахарнойпудры. Пудру обязательно просеять. Иногда пудры уходит больше, в зависимости от размера белка
лимонный сок примерно 0,5 ч.л. или сухая лимонная кислота - на кончике ножа, можно и больше, если хотите кислееСок добавлять не в начале взбивания, а почти в конце, тогда изделия получаются не такими хрупкими.
Для изготовления айсинга берем один охлажденный белок (белок отделить от желтка очень тщательно) и взбиваем его вилкой или венчиком (миксер не использовать!) до образования легкой пены, затем постепенно добавляем сахарную пудру, продолжая перемешивать. Мешаем до тех пор, пока не образуется устойчивая масса с мягкими пиками.
Это цитата сообщения Алёнчик_5 Оригинальное сообщение
Для вдохновения и просто полюбоваться )))
Это цитата сообщения IRENA1965 Оригинальное сообщение
Зигзаги и волны КРЮЧКОМ
|
|
|
|
||||
|
|
