Ингредиенты

• Баклажаны — 3 кг

• Помидоры — 3 кг
• Лук репчатый — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Чеснок — 5 крупных зубчиков
• Масло подсолнечное рафинированное (на глаз, сколько нужно для жарки лука и моркови) 
• Соль — 1 ст. ложка

Passiflora edulis – это разновидность вечнозеленой лозы, произрастающей в тропических регионах Бразилии. Кстати, ее название происходит от английского Passion fruit, что значит «страстный плод» или «фрукт страсти». А вот коммерческое название звучит, как «маракуйя» или «гранадилла». До недавнего времени мы ничего не знали об этом экзотическом растении.

На плантациях одна лоза дает каждый год около 100 темно-фиолетовых плодов. Спелость определяется просто: сморщились – можно кушать. Есть еще желтые и гладкие разновидности, но они менее вкусные. О несвежести плодов «сигнализирует» их легкий вес!

https://tunnel.ru/post-marakujjya-passiflora-edulis

Если спелую маракуйю разрезать, то станет видна золотисто-оранжевая мякоть-гроздь, состоящая из каплевидных оболочек вокруг мизерных черных косточек. В Латинской Америке считается, что самое большое удовольствие можно получить, если кушать мякоть, вынимая её ложкой из половинки плода. Едят её с семенами.

Что по вкусу? Считается, что в свежем виде маракуйя похожа по вкусу на ананас с нотками цитрусовых. Кстати, многим гурманам нравится контраст между сочной мякотью и хрустящими семенами.

Ингредиенты для «Печенье "Очаровашки"»:

Мука пшеничная / Мука (тесто) — 150 г

Масло сливочное (тесто) — 100 г

Сахар коричневый ("Мистраль", тесто) — 50 г

Желток яичный (тесто) — 1 шт

Ванилин (тесто) — 1 пач.

Изюм — 100 г

Белок яичный — 1 шт

Орехи (любые) — 100 г

Стружка кокосовая — 20 г

https://www.povarenok.ru/recipes/show/69987/

Что мы знаем о дуриане? Пожалуй, это самый известный в России фрукт из огромного семейства неведомых нами ранее экзотических растений. При этом, неизвестно «почему» и неизвестно «кто» назвал его «королем фруктов». Дуриан - плод высокого дерева Durio zibethinus родом из Малайзии и культивируемый в других странах Юго-Восточной Азии. Название произошло от малайского слова duri – колючка. Плод похож на усеянный шипами футбольный мяч. Его никогда не срывают, а позволяют созреть полностью и затем подбирают, когда он упадет с веток в специально подвешенные сети.

Дуриан прославился, прежде всего, своим ужасающим запахом, который часто сравнивают со зловонием чапаевских носков, протухшего мяса и скисших помоев. Кстати, в местах произрастания запрещено приносить плоды в гостиницы и общественный транспорт. Для любителей химии сообщим, эффект зловония создают два вещества: этил-(2S)-2-метилбутаноат и 1-(этилсульфанил)этантиол. Зато вкус дуриана действительно райский – сладость с нотками рома и винограда. Текстура – кремовая. В Европу и США импортируют быстрозамороженные дурианы для немедленного употребления, хотя ничто не сравнится с открыванием свежего плода в придорожном магазинчике на палящей тропической жаре.

Коренные жители Малайзии, еще до прихода европейских колонизаторов, считали дуриан сильнейшим афродизиаком. Этому есть интереснейшее объяснение. Итак, аборигены считают летучих мышей символом плодовитости. В свою очередь эти зверьки оплодотворяют цветки дуриана и поедают его плоды. Известно, что гадят эти животные, буквально, себе на голову, вися вниз головой на ветвях дуриана. Моча и фекалии пропитывают шкурку летучей мыши, помогая избавляться от паразитов. Представляете, какое амбре окружает этих зверьков? Местные уверены, что именно от летучих мышей дуриан пропитывается зловонным запахом. А почему, собственно говоря, «зловонным»?

Для белых колонизаторов – он считался невыносимым, а для малайцев аромат нес флёр сексуальности. Почему? Ответ прозаичен - все дело в образе жизни. Мыться в племенах было не принято, жара стояла тропическая, канализация отсутствовала в принципе. По сути, человека с детства окружали запахи ничем не хуже дуриана. И аромат половозрелой женщины тоже был соответствующий. Вот и вся «подоплека» местного понимания эротизма и сексуальности. Плюс ко всему, дуриан - единственный съедобный плод, который содержит в себе биологически активную серу. Микроэлемент легко усваивается и участвует в биохимических реакциях в клетке, способствуя выработке тестостерона – гормона, отвечающего за либидо. Также дуриан повышает вероятность забеременеть (из-за содержащихся в нем эстрогенов).

Внимание! Дурианом можно отравиться, если закусывать им алкоголь или съесть мякоть в большом количестве. Употребление плода противопоказано при беременности, гипертонии и кормлении грудью.

https://tunnel.ru/post-durian#prettyPhoto

Булочки – это небольшие изделия из дрожжевого или бездрожжевого теста, которые могут быть как сладкими, так и солеными. Они широко распространены в кулинарных традициях многих стран и отличаются разнообразием форм, начинок и способов приготовления.

Воздушные и мягкие, булочки часто подаются на завтрак, используются в качестве основы для бутербродов или просто как вкусное дополнение к чаю или кофе.

В разных кухнях мира можно встретить свои вариации: французские бриоши, немецкие брётхен, японские анпан с бобовой пастой и многие другие. Независимо от рецепта, булочки всегда остаются символом уюта и домашнего тепла.

Мягкое, воздушное бездрожжевое тесто. Из него можно приготовить и не сладкие изделия, уменьшив количество сахара в тесте.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 100 г сахара
• 125 г творога
• 80 мл молока
• 80 г сливочного масла
• Около 300 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 пакетик ванили
• Желток + молоко для смазки верха
• Сахар для посыпки