Айлазан – это традиционное блюдо армянской кухни, представляющее собой тушеные овощи. Его главная особенность – простота приготовления и насыщенный аромат, который достигается благодаря сочетанию свежих овощей и специй.
Основными ингредиентами Айлазана являются баклажаны, болгарский перец, картофель и лук, которые тушатся вместе.
В результате получается сочное, ароматное и питательное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда или ужина.
Благодаря своему яркому вкусу и аппетитному виду, Айлазан занимает особое место в армянской кулинарной традиции.
Ингредиенты:
- лук — 1 шт.;
- болгарский перец — 2 шт.;
- баклажаны — 3 шт.;
- картофель — 4 шт.;
- помидоры — 2 шт.;
- кабачок — 1 шт.;
- томатная паста — 1 ст.л.;
- перечная паста — 1 ст.л.;
- паприка — 1 ч.л.;
- сахар — 1 ч.л.;
- сухой реган — 2 ч.л.;
- петрушка, укроп, кинза — пучок;
- растительное масло — 80 г;
- вода;
- соль — ½ ч.л.
