Ингредиенты:

• Картофель - 600 г
• Филе куриной грудки - 300 г
• Моцарелла - 150 г
• Лук шалот - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Подсолнечное масло - 15 мл
• Грибы белые (сушёные) - 5 г
• Орегано (сушёный) - 1 ч. л.
• Соль, перец - по вкусу

Для соуса:

• Сметана 20% - 3 ст. л.
• Петрушка - 15 г
• Аджика - 1,5 ч. л.

Приготовление запеканки:

1. Картошку и моцареллу натереть на крупной тёрке. Разбить куриное яйцо, добавить орегано, мелко нарезать лук.
2. Замороженное филе куриной грудки натереть на крупной тёрке и замешать с картофельной массой. Посолить и поперчить, добавить сушёные грибы.
3. Запеканку обжарить на подсолнечном масле. Когда картошка внизу поджарится, перевернуть запеканку, уменьшить огонь и накрыть крышкой на 15 минут. Затем дать прожариться без крышки 1 минуту, чтобы ушла лишняя влага.
4. Для соуса, сметану перемешать с аджикой, добавить нарубленную петрушку.
5. Запеканку положить на тарелку и разрезать на порционные кусочки. Выложить сметанный соус и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 8 штук):

• Мука - 300 г
• Сахар - 280 г
• Морковь - 150 г
• Свёкла - 150 г
• Варёная сгущенка - 160 г
• Масло сливочное -70 г
• Сметана 20% - 50 г
• Яйца - 2 шт.
• Грецкие орехи - 40 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Соль - 1 щепотка

Приготовление пирожных:

1. Морковь и свёклу натереть на мелкой тёрке в отдельные миски. Дать настояться, чтобы выделился сок.
2. Приготовить тесто. Яйца взбить с сахаром (180 г). Добавить сливочное масло комнатной температуры, сметану, соль и снова взбить.
3. Муку перемешать с разрыхлителем. Затем сухую часть теста постепенно смешать с жидкой.
4. Противень застелить пергаментом. Из теста сформировать шарики (каждый весом примерно по 30 г) и выложить их на пергамент. Необходимо сделать чётное количество.
5. Противень с заготовками для пирожных отправить на 10 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
6. С помощью сита слить сок от морковки и свёклы в отдельные миски.
7. Каждой готовой половинке пирожного подобрать пару. В середине каждой половинки чайной ложкой проделать лунку. Эти отверстия начинить варёной сгущёнкой. В одну из половинок каждого пирожного вставить по грецкому ореху. Затем соединить половинки.
8. Каждый «персик» полностью окунуть в морковный сок. Затем одной половинкой окунуть в свекольный сок. Пирожные обсыпать сахаром (100 г).

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Вода - 200 мл
• Соль - 1 ч. л.
• Подсолнечное масло - 2 ст. л.
• Водка - 1 ст. л.
• Пшеничная мука - 400 г

Для начинки:

• Лук - 1 шт.
• Петрушка - 1 пучок
• Говяжий фарш - 1 кг
• Вода - 100 мл
• Соль - 1 ч. л.
• Перец черный молотый - 1 ч. л.

Для жарки:

• Подсолнечное масло - 100 мл

Приготовление чебуреков:

1. В миску отправляем воду, соль, водку, подсолнечное масло и пшеничную муку. Замешиваем тесто и отправляем его в пакет на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло.
2. Готовим начинку. Для этого лук нарезаем небольшим кубиком, петрушку мелко шинкуем. Отправляем это все к говяжьему фаршу, добавляем немного воды, соль, перец и все хорошенько перемешиваем.
3. Отрываем небольшой кусок теста и раскатываем его в тонкий пласт. На тесто кладем начинку, накрываем второй половинкой теста и защипываем края.
4. В разогретое масло кладем чебуреки и жарим по 3 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для блинов:

• Яйца - 2 шт.
• Молоко (теплое) - 250 г
• Соль - 1/2 ч. л.
• Сахар - 1-2 ст. л.
• Вода (кипяток) - 150 г
• Мука - 120 г
• Растительное масло - ​​1 ст. л.

Для начинки:

• Куриное мясо (отварное) - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Грибы - ​​300 г
• Сливочный сыр - 250 г
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

Для оформления:

• Сыр сулугуни или зеленый лук (чтобы завязать мешочки)

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром и солью. Добавить теплое молоко, муку, кипяток и растительное масло. Перемешать.
2. Приготовить блины.
3. Мелко нарезать лук и обжарить на смеси сливочного и растительного масла.
4. Мелко нарезать грибы и обжарить.
5. Смешать нарезанное отварное куриное мясо, обжаренные лук и грибы. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
6. Смазать блинчик сливочным сыром. Выложить начинку. Сформировать мешочек и завязать его при помощи полоски сыра сулугуни или зеленого лука.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Картофель – 850 г
• Молоко – 4 ст. л.
• Сливочное масло – 30 г
• Укроп – 1 небольшой пучок
• Фарш – 450 г
• Лук – 1 шт.
• Сыр – 50 г
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Яичный желток – 1 шт.

Приготовление блюда:

1. Сварить картофель в подсоленной воде. Сделать из картофеля пюре, добавив молоко и сливочное масло. Добавить мелко нарезанный укроп.
2. Очень мелко нарезать лук. Смешать фарш с луком. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Взять 1/6 часть фарша мокрыми руками и сформировать круглую лепешку. Положить по центру кусочек сыра и сформировать шарик.
4. Взять 1/6 часть картофельного пюре и сформировать круглую лепешку. Положить по центру шарик из фарша и сформировать шарик.
5. Смазать форму для выпечки сливочным маслом. Выложить картофельные шарики.
6. Смазать заготовки желтком и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 12 булочек):

• Мука - 480 г
• Молоко (тёплое) - 200 мл
• Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
• Сахар - 100 г
• Сливочное масло - 60 г
• Яйцо - 1 шт.
• Яичный белок - 1 шт.
• Соль - 1 ч. л.
• Ванильный сахар - 8 г
• Растительное масло (без запаха) - 1 ст. л.

Для штрейзеля:

• Масло сливочное - 10 г
• Сахар - 10 г
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Мука - 20 г

Для смазывания:

• Яичный желток - 1 шт.
• Молоко - 1 ч. л.

Приготовление булочек:

1. Приготовим дрожжевое тесто. Тёплое молоко, дрожжи и сахар перемешать и оставить на 15 минут.
2. В другой миске смешать венчиком яйцо, яичный белок, соль, ванильный сахар и растопленное сливочное масло.
3. Яично-масляную смесь соединить с дрожжевой смесью и перемешать. Не забывайте все продукты для дрожжевого теста должны быть комнатной температуры.
4. В получившуюся массу частями добавить просеянную муку и замесить тесто. Не спешите добавить всю муку, которая указана в рецепте, мука разная, с разной влажностью и её может понадобиться немного меньше или больше, чем указано в рецепте.
5. Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
6. Рабочую поверхность и руки смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто, обминаем, тесто разрезаем на небольшие кусочки. Формируем шарики (12 штук), муку не добавляем.
7. Форму (размер 33 на 24 см) смазываем маслом и укладываем будущие булочки. Накрываем плёнкой и оставляем ещё на 30-40 минут для подъема.
8. Приготовить штрейзель. В миске смешать муку с сахаром. Добавить охлажденное сливочное масло и растереть в крошку.
9. Смазать булочки (смешать яичный желток с молоком) и посыпать сверху крошкой.
10. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовые булочки выложить на решётку и остудить.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука - 350-380 г
• Сахар - 220 г
• Соль - 1 щепотка
• Молоко (горячее) - 200 мл
• Яичный желток - 1 шт.
• Растительное масло - 30 мл
• Какао-порошок - 50 г
• Разрыхлитель - 15 г
• Сода - 1 щепотка

Для глазури:

• Яичный белок - 1 шт.
• Сахарная пудра - 150 г
• Лимонный сок - 1 ч. л.

Приготовление пряников:

1. В миске смешиваем сахар и 3-4 ст. л. муки. Вливаем очень горячее молоко и быстро все перемешиваем. Это делается для того, чтобы немного заварить муку. Даем массе остыть до комнатной температуры.
2. В остывшую массу добавляем щепотку соли, желток и растительное масло. Перемешиваем.
3. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель и соду. Но часть муки (2-3 ст. л. с горкой) от общего количества оставьте.
4. Сухие ингредиенты частями просеиваем и вводим в молочную массу. Перемешиваем миксером. Когда тесто начнет густеть, перемешиваем все лопаткой, чтобы миксер не сгорел.
5. Когда ввели сухие ингредиенты, оставшуюся муку просеиваем на рабочую поверхность, выкладываем тесто и окончательно замешиваем его руками.
6. Получается мягкое тесто, которое нужно раскатать в тонкий пласт толщиной 3-4 мм.
7. Вырубкой любой формы (у меня в виде цветочка) вырезаем печеньки и выкладываем их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
8. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
9. Пока пряники выпекаются, готовим глазурь. В яичный белок частями вводим сахарную пудру, затем добавляем лимонный сок и перемешиваем до однородной консистенции. Сильно не перемешивайте, не взбивайте, чтобы в глазури не было пузырьков.
10. Готовые пряники опускаем в глазурь и выкладываем на доску, чтобы глазурь подсохла. Пряники покрывать можно как горячие, так и остывшие. Но если глазурью покрывать горячие пряники, то учитывайте, что глазурь будет быстро сохнуть.
11. После того, как глазурь подсохла, я пряники украсила растопленным молочным шоколадом.

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

• Картофель - 1 кг
• Молоко - 1 ст.
• Сливки 20% - 1 ст.
• Сыр - 200 г
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать картофель ломтиками, отправить в кастрюлю, залить молоком и сливками. Варить 10 минут.
2. Смазать форму для запекания сливочным маслом. Выложить половину картофеля, посыпать половиной тертого сыра. Сверху распределить вторую половину картофеля, вылить весь соус из кастрюли в форму и посыпать сверху оставшимся сыром.
3. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Приятного аппетита!