Это цитата сообщения
Иримед Оригинальное сообщениеМарокканский мясной суп
[показать]
Харира (Harira) - это марокканский мясной суп, который готовят с добавлением нута, чечевицы и вермишели. И пусть вас не пугает такое сочетание. Представьте, что все это приправляется набором восточных специй, отчего суп становится пряно-острым и какой-то необыкновенной бархатистой консистенции. Традиционно к марокканскому супу харира подают сушеные финики, инжир и ломтик лимона. И это не украшение, а дополнение к супу.
Ингредиенты:
ребрышки (баранина или говядина) - около 500 г;
нут - 1/2 стакана;
чечевица (любая) - около 100 г (примерно 1/2 стакана);
лук репчатый - 2 шт. (небольшие луковицы);
сельдерей (стебли) - 2 шт.;
помидоры (без кожицы, консервированные в собственном соку) - около 500 мл; Харира (Harira) - это марокканский мясной суп, который готовят с добавлением нута, чечевицы и вермишели. И пусть вас не пугает такое сочетание. Представьте, что все это приправляется набором восточных специй, отчего суп становится пряно-острым и какой-то необыкновенной бархатистой консистенции. Традиционно к марокканскому супу харира подают сушеные финики, инжир и ломтик лимона. И это не украшение, а дополнение к супу.
Ингредиенты:
ребрышки (баранина или говядина) - около 500 г;
нут - 1/2 стакана;
чечевица (любая) - около 100 г (примерно 1/2 стакана);
лук репчатый - 2 шт. (небольшие луковицы);
сельдерей (стебли) - 2 шт.;
помидоры (без кожицы, консервированные в собственном соку) - около 500 мл;
сливочное масло - около 40 г;
для подачи супа: инжир сушеный; финики; лимон.
Читать далее...