Это цитата сообщения Мариэлла_32 Оригинальное сообщение

«Лодочки» из слоёного теста

Очень вкусная закуска из слоёного теста! Чтобы начинка была посочнее и повкуснее, добавляю сметану. Не рекомендую майонез, ну сами понимаете... У меня сегодня обжаренный домашний фарш с большим количеством лука и сметаны. Плюс сверху на фарш положила мелко нарезанный солёный огурчик.

Ингредиенты: 1 упаковка слоёного теста (два листа по 250 г).

Варианты начинок: грибы, картошка, сметана, маринованный огурец;

ветчина, помидоры, яйца, сметана;

Читать далее...

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

БЫСТРАЯ МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА Вкусный салат на каждый день

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

Дачникам-как бороться с порослью слив



1.
Уничтожение дикой поросли

Возьми на заметку!!!! Всем кто хочет избавится от старых деревьев, кустарников, поросли, делать это нужно ТРИ ДНЯ В ГОДУ; 3 АПРЕЛЯ, 22 ИЮНЯ, 30 ИЮЛЯ. Дождавшись 3 апреля я ринулась в бой; выкапывала, выламывала всё на своей сливе. И стала с опаской ждать. Через некоторое время то там то здесь появились единичные росточки, но такие слабенькие что выбрала их руками. Всё участок чист. О страшном кошмаре под названием "поросль" я давно забыла.
Вот таким чудо рецептом поделилась на стр. журнала "Моя прекрасная дача". Татьяна Кувшинова Г. Донецк.

Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение

Как увеличить урожай жимолости

Жимолость – самая первая ягода, во второй декаде июня ее уже повсеместно собирают и варят варенье. Но любим мы ее не только за это. Ученые говорят: в небольших ягодах, в отличие от крупноплодных фруктов, накапливаются биологически активные соединения. Если летом есть ягоды каждый день, в сосудах не будут накапливаться бляшки, которые в итоге приводят к инсультам и другим сердечно-сосудистым заболеваниям, считает ученый-садовод Станислав Хабаров, доктор сельскохозяйственных наук. А если за лето съесть 10 килограммов ягоды, про болезни можно забыть. Важно, чтобы это были ягоды со своего участка или от вызывающего доверие фермера. Если кусты регулярно поливают химикатами от болезней и вредителей, в ягодах будут только клетчатка и сахар, никаких полезных веществ.

Читать далее...

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Печінковий паштет


Хочу поділитись з вами простим та дуже смачним рецептом печінкового паштету запеченого в духовці.
500г печінки ( я брала курячу)
125г вареного сала
2 яйця
1 цибуля
1 середня морква
3 скибочки хліба
150г молока
Сіль, перець до смаку
Попередньо замочуємо печінку в холодному молоці на 1год , щоб вийшла зайва кров та гіркота. гіркота. Заливаємо хліб молоком.Тоді варимо печінку до готовності, моркву, цибулю. Коли вистегне, пропускаємо через м'ясорубку пеінку, сало, моркву та цибулю ( або збити в чаші блендера, кому як зручніше). До тої маси додаємо витиснутий хліб ( з молока) , яйця та сіль, перець. Все перемішуємо. Застеляємо форму паргам.папером та випікаємо 45-50хв до готовності
Можна до смаку додати сухарі панірувальні, тоді паштет буде трошки з крихтами. Експерементуйте) Щоб смачно всім вдався))

Это цитата сообщения Старника Оригинальное сообщение

Схема вышивки крестом "Украина"

Очаровательная схема "Украина" для вышивки крестом от Ольги Рязанцевой.

Серия сообщений "прочее":
Часть 1 - Матрёшки (схемы вышивки)
Часть 2 - Шрифты для вышивания
...
Часть 12 - Дерево счастья (вышивка)
Часть 13 - Оберег Крупенички. Вышивка крестом.
Часть 14 - Схема вышивки крестом "Украина"

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Яблучник з пінкою на крухому тісті Medunya (Леся)


Швидкість приготування: не вказано
Складність приготування: не вказано
Спосіб приготування: не вказано

Інгредієнти

Тісто
борошно пшеничне
2,5 склянки
масло вершкове
250 г.
розпушувач тіста
1 ч.ложка
цукрова пудра
3 ст.ложки
жовтки
5 шт.

Яблучна начинка
яблука
1300 г.
цукор
4 ст.ложки
Лимон
1 шт.
набір спецій для пряників
1 ч.ложка
крохмаль картопляний
2 ст.ложки

Пінка
білки
5 шт.
цукор
1 склянка
цукор ванільний
20 г.
пудинг ванільний (2 пачки польські)
80 г.
олія
125 мл
Розраховано на 20 порцій

Інгредієнти
Смачнезний великий яблучний пляцок. Дуже смачно!
ПРИГОТУВАННЯ:
Тісто:
Просіяти борошно разом з розпушувачем. Посікти разом з вершковим маслом до крихт. Докласти жовтки та цукрову пудру і швидко замісити тісто. По ситуаціїї, якщо буде треба, при замішуванні тіста використати 1-2 столових ложки холодної води(залежить від вологості борошна та величини жовтків). Розділити тісто на дві нерівні частини: трішки більшу і трішки меншу. Загорнути кожну частину у харчову плівку та відправити у морозильну камеру.
Яблучна начинка:
Яблука(1300 г -це уже чиста вага) обібрати, видалити серцевину та натерти на грубій терці. Викласти яблука у банячок. Докласти цукор, сік та цедру цитрини. Готувати, помішуючи, поки не випарується волога і яблука притушкуються. Перевірити в кінці на солодкість і при потребі докласти цукор. Вистудити. У вистиглу начинку докласти картопляний крохмаль та ретельно вимішати.
Пінка:
Збити білки на пухку та стійку піну. Поступово докласти цукор, постійно збиваючи на великих оборотах міксера. Далі обороти знизити до найменших та повільно сипати порошок пудингу(2 пачки, 80 г), аж поки весь пудинг не вмішається. В кінці тонкою цівкою влити олію, збиваючи на низьких оборотах.
ЗБИРАЄМО ПЛЯЦОК:
Форму розміром 20х30 сантиметрів вистелити кулінарним папером. На дно натерти більшу частину тіста(тертка з найбільшими вічками).Трошки притрамбувати тісто, але не фанатично, а злегка. Зверху рівномірно викласти яблучну начинку. На яблучну начинку викласти піну. На піну натерти меншу частину замороженого тіста.
Випікати в попередньо розпеченій духовці приблизно 40 хвилин при 180*С. При подачі притрусити зверху шматочки пляцка цукровою пудрою.
Яблучник з пінкою на крухому тісті
Смачного!
https://cookorama.net/…/yabluchnyk-z-pinkoyu-na-kruhomu-tis…

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Ягідна феєрія


"Подаємо кілька рецептів випічки з ягодами. До речі, такі ягоди, як полуницю, порічки, чорницю у пляцках можна заміняти одна одною, відповідно до бажання чи сезону. Так само з вишнями чи черешнями. Або – яблука, абрикоси, персики, сливи теж взаємозамінні в пляцках чи тортах. Але про них – пізніше, коли настане їхній сезон.
Якщо випікаємо пляцки із соковитими ягодами чи вишнями-черешнями, тісто треба обов’язково посипати білими сухарями (небагато, тоненьким шаром), щоб сухарі увібрали сік. Зверху ягоди також можна трошки посипати сухарями. До соковитих ягід чи фруктів цукор не варто давати при випіканні – утвориться багато соку, й тісто не спечеться добре. Краще посипати потім готовий пляцок цукром-пудрою.
Отже, смакуйте!

Пляцок з чорницями (відкритий)
1

500 г борошна, 250 г масла або маргарину, 150 г сметани, 2 жовтки, 25 г цукру, 20 г дріжджів.
500 г чорниць, 100 г цукру, ванільний цукор, 50 г мелених сухарів.

Маргарин посікти з борошном, додати цукор, влити сметану, додати дріжджі (їх попередньо розмішати з 1 ч. л. цукру, щоб стали рідкі) й знову посікти. Потім додати жовтки й замісити тісто. Готове тісто поставити на годину в холодильник. Від тіста відділити третину, решту розкачати, викласти в бритванку, вистелену папером для випікання. Тісто посипати трошки білими сухарями. Викласти на нього чорниці й посипати їх сухарями. Тісто, яке відклали, розкачати, нарізати з нього смужки й прикрити ними пляцок з чорницями ніби сіткою. Випікати за температури 210-240 градусів протягом 45 хвилин. Готовий пляцок посипати цукром-пудрою та ванільним цукром.
На бажання, можна використати інші ягоди.

Крухий пляцок з вишнями
2

350 г борошна, 150 г масла або маргарину, 5 яєць, 250 г цукру, лимонна цедра, ванільний цукор.
500 г вишень (черешень).

Маргарин посікти з борошном, додати 100 г цукру, жовтки, ванільний цукор і замісити тісто. Розкачати його завтовшки 1 см і викласти в бритванку (змащену або вистелену пергаментом), зверху викласти вишні без кісточок. Випікати в духовці за температури 240 градусів 35 хвилин. Із білків і решти цукру збити круту піну й вкрити ними ще гарячий спечений пляцок. Поставити на кілька хвилин у духовку, щоб підсохла піна.

Пляцок з малиною (чорницями, полуницями, ожиною)
І варіант

3

Тісто: 3,5 склянки борошна, 2 яйця, 200 г масла (маргарину), 1 склянка сметани, 1 пачка порошку до печива.
Крем: 200 г сметани, 100 г масла, 1 банка згущеного молока, 1-2 склянки ягід.

З усіх інгредієнтів замісити тісто, розділити на 2 частини й спекти два коржі.
Сметану збити з м’яким маслом, додати згущене молоко, ще раз добре збити. Ягоди можна додати до крему або ж намастити корж кремом, викласти на нього ягоди й прикрити другим коржем. Зверху пляцок посипати цукром-пудрою.

ІІ варіант

4

400 г борошна, 200 г масла (маргарину), 4 яйця, 150 г цукру, 0,5 склянки молока, 1 пачка порошку до печива, ягоди.

Масло (маргарин) розтирати, додаючи по одному яйцю й потрохи цукру. Додати пересіяне борошно, вимішане з порошком до печива. Добре вимішати, наприкінці додати молоко. Тісто має бути, як густа сметана (якщо загусте, додати ще трошки молока). Вилити тісто на вистелену змащеним папером бритванку, посипати його меленими сухарями (при випіканні ягоди пускатимуть сік), викласти їх на тісто. Випікати за температури 180 градусів. Готовий пляцок посипати цукром-пудрою.
Крім ягід, на таке тісто можна викладати почищені й порізані на четвертинки яблука, груші, половинки сливок-угорок чи абрикосів, вишні-черешні.

Дріжджовий пляцок з черешнями (вишнями)
????????????????????????????????????

500 г борошна, 250 г молока, 20 г дріжджів, 25 г маргарину або масла, 2 яйця, 100 г цукру, ванільний цукор, сіль.
750 г черешень (вишень) без кісточок.

Дріжджі розвести в теплому молоці з 1 чайною ложкою цукру й 1 столовою ложкою борошна, поставити в тепле місце. Коли розчина почне бродити, влити її в посуд з борошном, додати розтерті з цукром і ванільним цукром жовтки, посолити й замісити. Наприкінці влити розтоплений жир, ще раз замісити, щоб тісто ввібрало жир. Готове тісто розкачати, викласти в змащену британку й поставити в тепле місце, щоб підійшло. Потім змастити тісто білком й викласти на нього черешні (вишні). Випікати за температури 210-240 градусів 30 хвилин. Готовий пляцок посипати цукром-пудрою і ванільним цукром.

Бісквіт з чорницями
6

100 г борошна, 5 яєць, 150 г цукру, 0,5 л чорниць, 2 столові ложки білих мелених сухарів.

Білки збити на тверду піну, додати розтерті з цукром жовтки, легенько вимішати, всипати пересіяне борошно, весь час мішаючи. Наприкінці додати чорниці посипані сухарями. Масу вилити в змащену й посипану сухарями форму. Випікати за температури 190-220 градусів 30 Читать далее...

Это цитата сообщения ученица58 Оригинальное сообщение

Очень вкусные грибочки.

Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Изумительные "Хачапури" (блиц-рецепт)!

Девочки, спешу предложить на ваш суд изумительнейший рецепт "Хачапури". Автору Сангари я безмерно благодарна за такой великолепный рецепт! Готовить очень быстро, на завтрак или ужин, с чаем или кофейком - просто находка. Настоятельно рекомендую попробовать. Заходите, угощайтесь, пожалуйста.

далее

Это цитата сообщения Дубовицкая_Галина Оригинальное сообщение

Салат с сельдью и овощами.

Ингредиенты:
1 средняя сельдь
4 средних картофеля
3 средних моркови
1 маленькая луковица
4 небольших огурчика
2 дольки чеснока
зеленый лук
майонез

Приготовление:
1. Отварите картофель в мундире. Остудите его и нарежьте кубиками.
2. Замаринуйте лук (3 столовой ложки кипяченой воды, 1 чайная ложка уксуса и 1 одна чайная ложка сахара).
3. Пока картофель будет вариться, разделайте селедку на филе и порежьте его кубиками. Затем выложите на нее маринованный лук, чтобы они, так сказать, «подружились».
4. Натрите морковь на средней терке. И выдавите на нее чеснок.
5. Огурцы также порежьте кубиками.
6. Смешайте все ингредиенты и украсьте мелко порезанным зеленым луком.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Это цитата сообщения Дубовицкая_Галина Оригинальное сообщение

Салат Нежность.

Главная фишка этого салата из крабовых палочек - соус. Именно он дает салату неповторимый нежнейший вкус.
Давайте его приготовим.

Ингредиенты:

1. 200г крабовых палочек
2. 3-4 картошины
3. 1-2 луковицы
4. 3-4 яйца
Соус
1. 2 ст ложки сметаны
2. 200 г майонеза
3. 100г тертого сыра
4. 1 соленый огурец
5. 1-2 зубчика чеснока

Приготовление:

Вареный картофель и яйца натереть на крупной терке.
Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать с небольшим количеством уксуса, солью и сахаром.
Огурчик мелко нарезать, чеснок пропустить через чеснокодавку. Продукты для соуса смешать.

Складывать все компоненты салата слоями, щедро поливая соусом.
Украсить по своему вкусу. Я украшала желтком.

Салат "Нежность" очень интересен на вкус.
Исходя из полученного результата, хочу предостеречь вас от излишнего количества уксуса при мариновании лука. У меня салат получился с кислинкой. Хотя свекровь была довольна - на ее вкус я угодила.

Это цитата сообщения Alantiz Оригинальное сообщение

Необычные рулетики из семги

1 уп копченой семги или лосося

2-3 ст л сливочного сыра

2 яйца

60 мл молока

1,5 ст тертого сыра

пучок свежего укропа

соль,перец

Яйца немного взбить,добавить к ним молоко,весь тертый сыр и измельченный укроп. Получится смесь,похожая на омлетную,вылить ее на противень,выпекать в течении 15-20 минут. Сразу же лопаткой отделить сырный пласт от противня,иначе потом он прилипнет,остудить. Намазать сливочным сыром,выложить слой лосося,нарезанного пластинками,свернуть рулетом и нарезать. Очень красивое и вкусное блюдо к приходу гостей! Так же вы можете приготовить закуску из тунца.

Это цитата сообщения Дубовицкая_Галина Оригинальное сообщение

Маринад для любых грибов.

Ингредиенты: 1 литр воды; 2 ст. л. сахара; 4 ч. л. соли; 3 шт. лаврового листа; 6 горошин душистого перца; 4 шт. гвоздики; 3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.) ; 3 ч. л. уксусной эссенции 70 %. При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса — 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса. Приготовление: Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. ) Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я стараюсь не резать, для маринования беру самые мелкие грибочки), положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания. Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену. В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно) , слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки) . Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки. Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

R-Oksana

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Мазурек з сиром і варенням (Mazurek z serem i dżemem)


Такий мазурек пече моя подруга - полячка Софія. У них з чоловіком своя пекарня - піцерія - гарячий стіл (такий собі смачний заклад "все в одному") недалеко від мого дому. Зазвичай, вони готують типові італійські страви, але перед Великоднем Софія "відривається на повну" і вже традиційно додає до асортименту польську випічку. От минулого року я побачила у них на вітрині новий пиріг і кажу: "Якась така цікава кростата у вас", а Софія дивиться з подивом на мене й відповідає: "Ой, ти що! То не кростата! То ж наш польський мазурек!" Соромно зізнатись, я раніше й не знала що таке мазурек, як його готують і з чим їдять :-) Тепер знаю, що то смачнючий солодкий пиріг, який можна готувати з безліччю цікавих начинок. Пропоную вам сирний мазурек з варенням, саме такий, як у Софії. Любителі сирників, вам сюди :-)
Для мазурека з сиром і варенням потрібно (для форми 23 см в діаметрі):
(Тісто):
350г борошна
150г цукру
150г масла
2 яйця
терта цедра 1 лимона
2 ч.л. розпушувача
щіпка солі
(Начинка):
300 - 400г густого варення на ваш смак (в мене вишневе, а ще чудово смакує з малиновим або смородиновим)
500г домашнього сиру (добре перемолоти) або рікотти
4 ст.л. цукру
2 яйця
2 ст.л. крохмалю
ванілін
Приготуйте пісочне тісто: покладіть разом борошно, цукор, розпушувач, сіль, масло і перемішайте все до утворення крихт
Додайте яйця і терту цедру



Замісіть тісто. 2/3 тіста покладіть в холодильник, а 1/3 в морозилку на 30 хвилин



Для начинки покладіть разом сир, цукор, ванілін, яйця, крохмаль і гарно усе перемішайте (а ще краще - збийте блендером)



Тісто, що було в холодильнику тоненько розкачайте і викладіть у форму з високими бортиками



Потім викладіть варення



Поверх варення покладіть сирну начинку і гарно розрівняйте



Дістаньте тісто з морозилки і потріть його поверх сирної начинки



Нагрійте духовку до 180С і випікайте мазурек впродовж 40 хвилин (до рум'яного відтінку)



Дайте готовому пирогу повністю вистигнути і залиште його в холодильнику мінімум на 2 години, а потім смакуйте :-)

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Сирник з коричневим тістом


3 ст муки
1 п маргарини
1 ст цукру
2 ст лож какао
1 яйце
2 жовтки
1 ч лож соди погашеної оцтом
Все добре вимішати, розділити тісто на 2 частини

Сирна маса:
1 кг домашнього сиру
150 г масла
2 ст лож крохмалю (можна 1 п пудингу ванільного)
6-8 яєць
1 ст цукру
Ізюм

Все ретельно перемішати, білки збити на піну тоді додати до сиру.

Складаємо сирник:
Тремо одну половину тіста на бляшку накриту пергаментом, ставимо сир і тремо решту тіста
Випікати до готовності

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Пиріжки універсальне тісто


0,5 літра молока
33- 35 грам дріжджів(я беру 100 г пачечку і ділю на 3 приблизно рівних частини-буде для випічки на 3 рази).
5 ст л цукру ( кладете, скільки хочете, за смаком)
2 ст.л. майонезу або сметани- якщо є, але не обов'язково
3 ст.л.олії, чуть солі- 1/2 ч.л
Борошна, скільки візьме, руки вмочати в олію, щоб замісити м'яке тісто. Інакше воно буле липнути і ви додаватимете борошно і тісто " заб'єте".
Спочатку змішати молоко тепле, дріжджі, цукор- 20 хвилин підійметься шапочкою у теплому місці. Далі здобу, олію, сіль, борошно. Замісити і в тепло, щоб підійшло. Далі, розділила на кульки, розплескала, начинку додала. Цього разу вишні у власному соку. Вишні зцідила, змішала з цукром і дала пару ложок манки. Тоді начинка буде суха.
Я роблю на воді, але олії додаюю 1/2 стакана. Саме ці пиріжки на воді.

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Как заплести скумбрию в косички?



В надежде, что никто не обвинит меня в присвоение чужой идеи, назвала рецепт Косы Скумбрии.

Это цитата сообщения малая_таня Оригинальное сообщение

Зеленый салат с тунцом.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Богатый клетчаткой салат с самой полезной и нежной рыбкой – тунцом.

Ингредиенты:

170 г тунца в собственном соку или в масле (по вкусу)

3-4 больших листа салата,петрушка

2 небольших помидора

2 яйца вкрутую

240 г зеленого горошка

170 г черных оливок без косточек

оливковое масло и соль по вкусу

 

Приготовление:

1. Промойте листья салата,петрушку и обсушите бумажным полотенцем.

2. Слейте жидкость из тунца и измельчите рыбу вилкой. Положите рыбу в салатник.

3. Помойте, обсушите и порежьте на кусочки помидоры и яйца. Добавьте помидоры и яйца в миску с тунцом, посолите и перемешайте.

4. Нарежьте листья салата на полоски. Добавьте его в салатник.

5. Слейте жидкость из зеленого горошка и также добавьте горошек в салатник.

6. Слейте жидкость из маслин и порежьте на кружки. Добавьте маслины в салатник.

7. Заправьте салат оливковым маслом и аккуратно перемешайте.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение

Осенний салат "Одесский".

Осенний салат "Одесский"

[показать]