Серия сообщений "Полезности спицами":

Часть 1 - Растяжка и отпаривание. Уход за вязаными изделиями
Часть 2 - Помпоны, кисточки, бахрома
...
Часть 39 - Вязаный трикотаж: новые технологии, силуэты и фактуры
Часть 40 - Секционная пряжа с мелким рисунком - секреты обращения
Часть 41 - Присоединение нити при вязании. Видео

[показать]

описание

[210x241]

[520x408]Мастер-класс:

Вышитая подушка с сердечками. Схемы конечно же прилагаются. Приятного творчества!

[460x329]

[604x305]
1-й ряд: все петли изнаночные.
2-й ряд: попеременно1 накид,. 1 лиц. п.
3-й рял: все петли лицевые, накиды сбросить.
4-й рял: *7 п. вместе изнаночной, из одной петли вывязать 7 п. (попеременно 1 лиц. п., 1 нак.), повторить от*.

Источник

[показать]


Свиные ребрышки, приготовленные по этому рецепту, удивительно вкусные и нежные и требующие продолжения банкета... издают неповторимый мясной аромат. А косточка внутри мясного кусочка выделяет клейкий, обволакивающий фермент, и делает ребрышки еще сочнее и мягче.

Понадобятся для рецепта ребрышек:

Свиные ребрышки примерно 700г

Лук 3шт

Пиво живое (что бы поменьше консервантов) 200г

Мед 2ст ложки

Соль по вкусу

Черный молотый перец по вкусу.

[показать]


Приготовление свиных ребрышек:

Для начала следует тщательно вымыть ребрышки.

Разрезать каждое ребро на кусочки.

Нашинкуем лук.

Далее приготовим маринад для ребрышек смешав пиво и мед.

Укладываем ребрышки в емкость для маринования.

Немного солим, перчим.

Заливаем заранее приготовленным маринадом из пива и меда.

Добавляем лук.

Теперь самое главное следует поставить под гнет ребрышки на часок. Через час снимаем груз.

Вот как выглядят свиные ребрышки в маринаде из пива и меда.

Теперь следует ребрышки немного обжарить на сковородке.

Далее укладываем ребрышки обратно в посуду с маринадом

и отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку.

Примерно через час наши замечательные ребрышки станут просто объедением.

Достаем из духовки, добавляем зелени и немного кетчупа и к столу.

Приятного Аппетита!

Автор

Способ первый: берем целую курицу, или несколько хороших косточек с мясом, варим, процеживаем и готово. Делов-то.

Но мы же экономные хозяюшки, мы не можем просто так дорогущее мясо на бульоны изводить. Поэтому включаем поварскую смекалку, добавляем к ней опыт старых поваров и начинаем варить бульоны иначе. Практически из ничего. Ну как из ничего? Курицу, к примеру, разделали, мясо в дело, а косточки, которых от той же грудки курам на смех остается – в бульон.

Вот тогда из минимума косточек можно сварить прекрасный бульон. Как? И что там есть? Вот смотрите, если вы полторы эти несчастные косточки просто проварите – то толку не будет никакого. Так, мутная подсоленная водичка с легким ароматом мяса.

А если вы, например, их поварите чуть подольше. А затем снимите кастрюлю с плиты, накроете крышкой и оставите кости остывать в воде, то эффект будет совсем другой. Попробуйте! Загляните в кастрюлю часа через три-четыре – вы прямо увидите, как бульон пожирнел. Вот только тогда и процеживайте.
[показать]
Или тот способ, которым мы на мастер-классе варим бульон к расстегаям. Бульон варим, между прочим, из косточек и шкуры от грудки куриной. От двух грудок. На четырехлитровую кастрюлю воды. По идее вода-водой с такими пропорциями должна получится. А спросите девочек – бульон мало того что вкуснейший, так и вид у него красивый.
Как делаем? Косточки холодной водой заливаем, солим и ставим вариться. Отдельно на сухую сковороду кладем мытые, но не чищенные овощи. Разрезанные пополам. Морковку и лук. Можно ещё чеснок добавить. Сначала срезом вниз кладем, потом переворачиваем.
[показать]
И запекаем их долго. Они полностью прогреться должны, стать мягкими. И они подгорают, да. Помню как неравнодушные люди пытались меня за такие овощи распять, когда я рецепт свиной рулькивыложила. Ах, -кричали они, - горелые овощи, канцерогены, да что за повар, руки бы ему пооборвать!. А мы вот, знаете ли, таким способом бульон оттягиваем (оттяжка) в ресторанах и кафе уже сто лет. И ничего)))
[показать]
В общем после того как ваши несчастные косточки покипели минут 30 в воде – опускайте