2 яйца
1 стак. сахара, взбить до пышности
Добавить 2 ст. ложки меда,
3 ст. ложки растопленного слив. масла или маргарина
1 ч. л., погасить 1 ст. ложкой уксуса.
Все смешать и смесь поставить на паровую баню, на 7 мин. постоянно помешивая. Добавить 3 ст. ложки муки и оставить еще на 3 мин.
Снять с пара, добавить 1.5 стакана муки, замесить некрутое тесто.
Тесто получается очень липкое. Разделить его на 3-4 части и на смазанной маслом кальке разделать. Руки обмакивать в муку или в воду и ратягивать тесто по форме. Пекутся пышки 5-7 мин.
КРЕМ: 0,5 л молока, 1 ст. л. крахмала или 2 ст. л. муки, 0,5 стак. сахара.
Сварить кисель.
200 гр масла, 1 ст сахара( или пудры) перетереть и постепенно добавлять остуженный кисель. Взбить.
Для большого торта нужно полторы нормы( 3 яйца, 1,5 ст. сахара и т.д.)
Крем можно заменить сметанным
[700x397]

Тесто:
250 г маргарина,
3 стакана муки,
1 стакан теплого молока,
1 ч.ложка сухих дрожжей,
0,5 ч. л. соли.
Дрожжи развести в молоке, дать запениться, но если не хватает времени, можно и просто дождаться растворения.
Холодный маргарин порубить с мукой, можно натереть замороженный, добавить соль, замесить тесто. Положить на 0,5- 1 час в холодильник.
Начинка:
целый лимон обдать кипятком, чтобы удалить лишнюю горечь с кожицы, потереть на мелкой терке в кашицу, вытащить зернышки, добавить сахар 1- 2 стакана. Лимоны бывают разные по величине и сочности, поэтому сахара добавлять понемножку до того, чтобы начинка не растекалась, но и не побелела от сахара. Лишний сахар в готовом пироге будет скрипеть на зубах.
Тесто разделить на две части, раскатать толщиной около 1 см, на нижнюю выложить начинку, закрыть верхней.
Очень, очень хорошо скрепить края, тесто в духовке поднимается и они могут разойтись. Я в заворачиваю края наверх.
Печь при температуре 180 град. около 40 минут.
Внимание: обязательно дать остыть, у нетерпеливых, стремящихся разрезать пирог горячим, вытечет начинка.
И еще: можно верх перед выпечкой смазать яйцом, можно облить белой глазурью, а можно, если лень, ничего с ним не делать - и так красиво
[604x397]

Очень калорийный, сытный и очень вкусный
Приведенные нормы – на большой торт.
Бисквит:
10 яиц
2,5 стакана сахарной пудры
2 стакана мук
50 г какао-порошка
Крем:
500 г сливочного масла
6 стол. ложек молока
4 яйца
50 г какао-порошка
3 стакана сахарной пудры
Еще нужно 2, 5 стакана вишни, 200 г шоколада, 2 пакетика ванилина, 0,5 стакана коньяка

Начинается приготовление торта за три дня. ;)
Вишню (в несезон - замороженную) очистить от косточек, залить коньяком, добавить 0,5 стакана сахара, перемешать, закрыть крышкой. Оставить на 2-3 дня.
Тесто:
Яйца разбить в миску, добавить сахар, взбить на пару до образования густой теплой массы, отставить, продолжая взбивать, пока не остынет. Осторожно, мешая ложкой сверху вниз, смешать с мукой и какао. Массу выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой, можно выложить форму бумагой для выпечки.
Выпекать на среднем огне минут 40, готовность определить, протыкая палочкой.

Собираем торт:
Вишню отцеживаем от коньяка.
Бисквит разрезать пополам, из каждой половинки выбрать мякиш вилкой, перемешать мякиш с кремом и вишней, оставив немного вишни для украшения.
Закладываем массу в каждую половинку, складываем половинки. Сверху разложить вишенки. Шоколад разогреть с 2-3 стол. ложками молока, облить торт.

Ну теперь можно и отдохнуть. Торт очень сытный и калорийный, гостям отрезать по тоненькому кусочку.
Торт очень вкусный, но самое вкусное в этом торте - коньяк из-под вишн
[500x375]

Этот вид печенек очень классно подходит всем, кому нужно детям с собой что-то вкусное и не хитрое приготовить в дорогу или на неделю дать с собой на учёбу. Рецепт прост и не прихотлив, получается вкусно, дешево и сердито.

1 ст.сахара
2 яйца
1/4 ч. ложки погашенной соды
1 ст. муки
перемешать, всыпать
1 ст.дробленных грецких орехов
1 ст.изюма.
Лист смазать маслом, вылить густое тесто.
Печь до золотистого цвета. Резать на ромбики (или...кубики ) горячим!!! пока не застыло.
[550x354]

Поговорим о слоенном тесте, это тесто всегда должно быть в холодильнике, если есть тесто, то пироги к приходу гостей или домашних всегда будут. Итак это тесто очень простое
1 пачка твердого маргарина(потереть на крупную терку)
200 гр нежирной сметаны,соль
муки, сколько возьмет . Тесто должно быть не сильно крутым. На 2 часа в холодильник..
Я его использую и для "наполеона" ,и для пиццы,хот-догов.
Хот-доги делаю, ананаски.Тесто на полоски и обвернуть сосиски по спирали.
[470x353]

Продукты для чебуреков:
Для теста: 4 ст. муки, 1,5 ст. воды, 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 ч. ложки соли.

В кастрюльке вскипятить воду с маслом и солью, заварить в ней 0,5 стакана муки, очень хорошо размешивая, остудить. Добавить яйцо, и еще можно добавить 1 ст. л. водки для большей слоистости. Замешать тесто с оставшейся мукой. Оставить на 1 час.

Фарш:
Самое главное - соблюсти в фарше пропорции: 400 г мяса, 200 г сала, 300 г лука. Мясо и лук для сохранения сочности фарша порубить или порезать мелкими кусочками. Добавить соль и черный перец, перца так добряче, не жалея, и лучше свежесмолотый, благо сейчас продается перец прямо в мельничках, попробуйте - поймёте разницу Я еще добавляю свежие или сушеные киндзу и рейган, ну эт можно петрушкой-укропом заменить, а можно и вообще без зелени. Влить в фарш 1 стакан воды или кефира - кому как больше нравится. Если фарш вам покажется жидким - не переживайте, тем больше бульончика будет в готовых чебуреках.

Раскатать лепешки около 1,5 мм толщиной, на половинку выложить фарш, закрыть второй половинкой, выдавить воздух. Сырые чебуреки должны быть плоскими, с очень хорошо скрепленными краями, лучше провести специальным колесиком для получения волнистого края.

Жарить на сковороде с большим количеством растительного масла, с двух сторон. Кушать горячими, обжигаясь и обливаясь острым ароматным бульончиком из надкусанного чебурека.

Приятного аппетита!
[572x400]

1/2 ст. (113 г.) сливочного масла
¼ ст. (50 г.) сахара
1/3 - 1/2 ст. (71 – 106 г.) коричневого сахара, по вкусу
1 яйцо
3 ст.л. (64 г.) меда
1 ч.л. ванильного экстракта
3/4 ст. (85 г.) обычной пшеничной или цельнозерновой муки
1 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотого душистого перца
1/2 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. с горкой соли
1/2 ч.л. соды
1 1/2 ст. (149 г.) овсяных хлопьев быстрого приготовления
1 1/2 ст. (213 г.) изюма или сушеной смородины

Взбить масло с сахаром до светлой пышной массы. Вбить яйцо, затем мед и ванильный экстракт. Просеять сверху муку с пряностями, содой и солью и перемешать. Добавить овсяные хлопья, затем изюм. Поставить тесто в холодильник на 1-2 часа.

Отсадить тесто в виде комочков на проложенный пергаментом противень. Выпекать 10 минут при 190С. 26 штук.

Этот вариант не самый вкусный из опробованного мною овсяного печенья. На мой взгяд, охлаждение теста ненужный этап приготовления, поскольку печенье не становится плоским во время выпекания, как следующее...
[640x480]

1. Фисташки.
Эти орехи:
- снижают уровень ”плохого” холестерина в целом на 6%;

- поддерживают здоровье глаз (содержат зеаксантин и лютеин);
- защищают клетки от разрушений.

2. Миндаль:
- уменьшает выработку инсулина;
- способствует снижению веса;
- защищает клетки от агрессии свободных радикалов.

3. Арахис:
- противодействует болезни Альцгеймера;
- повышает работоспособность организма (идеальное соотношение белков и жиров).

4. Орех пекан:
- восстанавливает баланс холестерина;
- повышает работоспособность организма;
- избавляют от мигрен.

5. Кедровые орехи:
- уменьшают аппетит;
- поддерживают иммунную систему (цинк);
- благотворно влияют на память (магний);
- защищают клетки от агрессии свободных радикалов (витамин Е).

6. Бразильский орех:
- защищает от рака предстательной и молочной железы (в одном бразильском орехе сосредоточена суточная норма селена);
- повышает работоспособность организма.

7. Орех макадамия:
- предотвращает ишемическую болезнь сердца;
- насыщает мононенасыщенными жирами (избавление от “плохого” холестерина).

8. Фундук:
- поддерживает кожу и глаза в хорошем состоянии (витамин Е);
- предотвращает атеросклероз.

9. Кешью:
- способствует переносу кислорода по всему организму (железо);
- благотворно влияет на память (магний);
- поддерживает прочность костной системы (магний и медь).

10. Грецкие орехи:
- снимают тревогу и депрессивные состояния;
- нормализуют сон;
- избавляют от мигрени;
- снижают симптомы ПМС;
- улучшают память.

Самое главное, чтобы ваш рацион был разнообразным. Выбрав, к примеру, кешью, из-за недостатка магния в вашем организме, не стоит злоупотребять только этим продуктом. После больших “доз” одного продукта, может выработаться оттаржение и полезность этого продукта для вашего организма быстро спадет на нет. Чем больше разных орехов Вы потребляете , тем лучше для Вас
[604x441]

1. Продукты белого цвета - молоко и молочные продукты, рис, чеснок, белокочанная капуста - успокаивают, снимают раздражительность и выводят через почки токсичные вещества.

2. Зеленые продукты (брокколи, листовые салаты, зеленый горошек, зеленый перец) положительно влияют на мозговую деятельность, снимают нервное напряжение. Хлорофилл, который производится в зеленых растениях под воздействием солнечной энергии, стимулирует образование полезных красных кровяных клеток и активизирует иммунную систему.

3. Продукты желтого цвета (лимоны, ананасы, бананы, кукуруза, желтый сыр и желтки яиц) стимулируют переваривание пищи, улучшают аппетит и помогают очищению крови.

4. Оранжевые овощи (морковь, абрикосы, мандарины и апельсины) помогают восстановлению нервных клеток, улучшают настроение, снимают головную боль, а также помогают почкам выводить токсичные отходы.

5. Красные овощи (свекла, перец, помидоры и клубника) стимулируют обмен веществ, а также улучшают кровообращение и повышают работоспособность людей, занимающихся интеллектуальным трудом.

6. Овощи с синим окрасом (темный виноград, слива и черника) имеют в составе большое количество биологически активного вещества "антоцина", которое защищает кровеносные сосуды и значительно улучшают зрение.

7. На основе этих исследований врачи предлагают пить соки красного цвета больным с повышенным давлением крови и с сердечными болезнями. Оранжевые соки нужны больным со спазмами сосудов и с депрессивными синдромами. Соки желтого цвета помогают больным ревматизмом и язвой желудка.
[604x604]

Пирог очень простой, но до чего же вкусный….

Ингредиенты:

Тесто:
2 яйца
1 ст.саxара
0.5 ч.ложки соды или 1,5 ч.ложки разрыхлителя
200 г сметаны (у меня 20%)
100 сл. масла (у меня сл.маргарин)
1 пак ван.саxара (брала 3 ч.л.)
1,5 ст. муки (стакан 240 мл)
1 бан.вишевого компота(вишня без косточек) 350 г нетто или замороженная 300 – 400 г

Приготовление:

Предварительно отбросить на дуршлаг вишню, дать xорошо стечь жидкости, затем немного перемешать с краxмалом или мукой,
если замороженная, то не размораживать и пересыпать крахмалом

Форма-24 или 20*25 (у меня – 26 см кексовая)

1.Растопить масло.
2.В большой миcке слегка взбить (ручным венчиком) яйца и сахар
3.Добавить в миску масло, сметану, разрыхлитель, ванильный саxар, муку и перемешать (недолго, только чтобы продукты "схватились"). Тесто должно получиться по консистенции густой сметаны.
4.В форму вылить тесто, разложить вишню и слегка ее вдавить в тесто.
5.Печь при т-180гр. 35-40 мин. или больше (зависит от вашей дуxовки. Проверка - сухая зубочистка)
Если ягода замороженная, то время выпечки увеличивается.
6.Когда остынет можно посыпать саxарной пудрой.
[604x453]

Ингредиенты:
1. Говядина или телятина – 100 г
2. Лук репчатый – 1/8 шт.
3. Морковь – один кружочек
4. Петрушка – щепотка
5. Масло сливочное – 1 чайная ложка
6. Сметана -1 столовая ложка
7. Раствор соли – ¼ чайная ложка

Приготовление.
Подготовленное свежее мясо опустить в кипящую воду. Туда же положить коренья, лук и варить при слабом кипении до полной готовности. Затем мясо вынуть из бульона, остудить и нарезать поперек волокон тонкими ломтиками. Далее разрезать эти ломтики на маленькие кусочки или пропустить их через мясорубку. На терке натереть луковицу, положить в кастрюлю с маслом и потушить. В эту же кастрюлю добавить измельченное мясо, влить сметану и раствор соли. Все тщательно перемешать и прокипятить на небольшом огне около 10 минут.

При подаче на стол мясо полить соусом, в котором оно готовилось. Это блюдо можно подать с картофельным пюре или макаронами. Будет кстати рассыпчатый рис или гречневая каша.

Можно так же приготовить для детей и куриное мясо.
[604x453]

Ингредиенты:

Сахарная пудра - 1 чашка
Молоко - 2 ч.л
Соль - щепотка
Ванильный экстракт - 0,25 ч.л
Масло сливочное - 1 ч.л.

Приготовление:

1. Растапливаем масло и оставляем остывать.
2. Выливаем в глубокую миску молоко, ванильный экстракт, добавляем масло и проссеиваем сахарную пудру.
3. Все хорошенько взбиваем, если необходимо - добавляем еще молоко/сливки/воду для необходимой консистенции.

Приятного аппетита!
[500x352]

Ингредиенты: -Маргарин-250 гр -Яйцо-3 шт -Сахар-100-150 гр -сметана-400 гр -Мука-4 ст (стакан-200 мл) -Рыхлитель- 1 ст.л Начинка: -Творог-500 гр -яйцо-2 шт -Сахар-100-150 гр -Пудинг ванильный-1 пач -Ванильный сахар-1 шт Сахар взбить с яйцами в пышную массу Растопить маргарин и добавить его в яичную массу(маргарин должен быть комнатной температуры).Еще раз взбить миксером. Добавить муку с рыхлителем.Перемешать. Затем сметану.Сметану добавляйте порциями,что бы тесто не было тугое и не липло к рукам. Пока тесто отдыхает,приготовьте начинку. Все продукты хорошо перемешать. Тесто раскатать,вырезать кружки( внучке это делать понравилось).Положить на одну сторону начинку,другой стороной теста накрыть . Сверху смазать яйцом и выпекать при 180* минут 17-20.
[604x453]

[579x360]

Растопленное сливочное масло 400 гр. смешиваем с 2 ст. сахара, и 2 пачками ванильного сахара
Читать далее

[640x368]

Для теста:
300 гр.изюма разных цветов
1стакан коньяка
50-100 гр. миндаля
150 гр. цукатов
немного кураги
цкдра 1 лимона
60 гр. пресованных дрожжей или 30 гр.сухих
1ст.молока
300 гр.сливочного масла
2 яйца
1/2 ст.сахара
около 4-х ст.муки, 1/2 ч.ложки соли
3-4-пакетика ванильного сахара

Для посыпки:
100 гр.сливочного масла, около 400 гр.сахарной пудры.
Читать далее

Для теста: 2 желтка взбиваем с 1 ст.сахара, добавляем 200 гр. сметаны, и 200 гр.мягкого сливочного масла. 1/4 ч.л. соды гашёной уксусом, ваниль. Я беру эссенцию ванильную

Всё хорошенько взбиваем или вымешиваем, добавляю штук 50 гр. грецких орехов, мелко рубленных. Потом добавляю муку, гр. 600-650, и опять всё вымешиваем до мягкого состояния. Протвень смазываю маслом и присыпаю мукой, и вот таким образом выкладываю тесто, сверху уложила айвовое варенье и грушевое. Ставлю в разогретую духовку до 180 градусов на 15 мин.

Когда тесто подрумянилось, вытаскиваю и смазываю взбитыми белками с сахаром. Опять отправляю в духовку на 20 мин. при тем. 140-150 гр.

И на выходе имеем вот такую вкусняшку

1.
[562x379] Читать далее

0.5 кг творога
4 яйца
1 стакан сахара
3-4 ст.муки...а вообще сколько возьмёт.
1 ч.л. соды гашёной уксусом

Творог доводим до однородной консистенции, можно пюре мялкой, а можно и через мясорубку. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем творог, соду гашёную уксусом, и муку. Делаем мягкое тесто, и раскатываем толщиной 0.8 см.
Вырезаем стаканом кружочки, а маленькую дырочку делаем напёрстком

1.
[533x435]Читать далее

Тесто: 200 гр.кипятка
200 гр.растительного масла, щепотка соли, чуть чуть соды.
Муки сколько возьмёт---приблизительно гр.500-600. Тесто должно быть мягким.
Всё тесто делю на 5 частей, каждую часть раскатываю сравнительно тонко. Под край кладёт мелко порезанные яблоки, присыпаю сахаром, ещё можно корицы немного. Закручиваем в рулетики.
На противень немного муки. Выкладываем рулеты и при тем. 170 градусов, минут на 40 в духовку.
Разрезаем на кусочки и присыпаем сахарной пудрой.
[542x455]

Для теста: 2 стакана муки, 1 чайная ложка пекарского порошка, 2/3 стакана сахара, 120 граммов маргарина для выпечки или сливочного масла.

Для начинки: примерно шесть ложек любого варенья.

Приготовление: Муку просеять, добавить пекарский порошок, всыпать сахар. Холодный маргарин натереть на терке (или просто добавить размягченный маргарин) и смешать с остальными компонентами, до получения крошки. 2/3 теста выложить в форму. Выложить начинку, разровнять. Сверху насыпать оставшуюся треть теста. Выпекать в духовке при 200 градусах примерно полчаса
[440x318]

Смотреть это видео

КАК почистить СЕЛЕДКУ