Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Пирог яблочно- вишневый.
[показать]Этот пирожок я пеку очень давно, особенно если жду в гости своих подруг . Он маленький, печется в форме диаметром 20 см. Печь легко и просто, одна-единственная сложность -раскатать тесто между листиками пищевой пленки. Перепробовала печь этот пирог со многими сортами яблок и пришла к выводу - самая вкусная начинка - с антоновкой.
[показать]Тесто
100 гр. сливочного масла или маргарина,
100 гр. сахара,
1 яйцо,
1 столовая ложка молока,
200 гр. муки ( просеять).
Начинка
1 стакан замороженной вишни,
1 крупное яблоко / у меня - антоновка/,
4 столовые ложки сахара,
2 чайные ложки с верхом крахмала.
1 Миксером размягченное масло комнатной температуры растереть с сахаром, продолжая взбивать, добавить яйцо, молоко и постепенно порциями всыпать просеянную муку.
2. Замесить тесто и положить его на час в холодильник.
[показать]3. Для начинки вишню из морозилки я на 2 минуты залила крутым кипятком, жидкость слила, вишню выложила на дуршлаг, что бы стекла жидкость.
4. Яблоко надо почистить и порезать кусочками, смешать с вишней, сахаром и крахмалом.
[показать]5. Тесто разделить на 2 части, каждую часть раскатать между 2 –листиками пищевой пленки в тонкий пласт по размеру /20 см / формы .
6. Форму надо смазать маслом и посыпать мукой. Первый пласт теста прямо с пленки аккуратно переложить на дно формы, сделать бортики.
[показать]7. Выложить начинку на основание, закрыть вторым слоем теста. Поверхность пирога можно украсить фигурками из остатков теста. Смазать пирог взбитым яйцом и посыпать сахаром
8. Выпекать в разогретой духовке при 230 градусах 30 минут. Проверить готовность пирога сухим ножом. Дать ему остыть , переложить на блюдо и подавать на стол.
[показать]Получается очень вкусный пирожок, вкусно все - и тесто , и начинка. Если нет вишни или яблок, то его можно печь с любыми фруктами.
[показать]Детям я однажды давала этот пирог с мороженым. Объедение!!!!
Фотографии мои.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Торт на основе тыквы с яблочными розами.
Как же красиво смотрится этот торт на основе тыквы с яблочными розами. Процесс может показаться очень длительным, но на самом деле, всё готовится гораздо быстрее. Десерт получается очень вкусным и ароматным. Приготовьте - не пожалеете.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Салаты, которые готовятся в считанные минуты.
С такими салатами, как эти, которые готовятся в считанные минуты, можно встретить любых гостей или большую компанию друзей. Рецепты самые простые и с самых распостранённых ингредиентов. Они всегда должны быть под рукой у любой хозяйки.
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Пирожки с капустой "Ленивая хозяйка"
Я очень люблю печь пирожки и даже собираю рецепты всевозможного теста. Последний раз пекла пирожки с капустой и грибами из дрожжевого теста с содой, которое еще называется "ленивая хозяйка", поскольку это тесто никогда не подводит, не стоит часами для подъема, всегда пышное и вкусное.
[показать]Для теста нам потребуется :
2 яйца,
150 гр. маргарина,
200 гр. 15% сметаны,
50 гр. мокрых дрожжей( у меня - 1 столовая ложка - 7 гр. сухих "Д-р Оеткер" )
0,5 чайной ложки соды ( не гасить !)
0,5 чайной ложки соли
1 столовая ложка без верха сахара
3 стакана муки и один стакан на подсыпку
Дрожжи растворяем в 50 мл теплой воды, даем им вспениться.
Маргарин надо растопить. Яйца взбить с сахаром. Соединить опару, маргарин, сметану с содой и соль. Все хорошо перемешать и добавить муку. Замешиваем тесто на столе , подсыпая муку. Тесто не должно быть крутым. Готовое тесто закрываем миской и даем ему отдохнуть 10-15 минут.
Капусту для фарша я приготовила заранее. Мелко ее порезала и залила кипящим молоком. Когда молоко остыло, капусту выложила на дуршлаг и отжала руками. Обжарила порезанный лук и грибы, смешали их с капустой, посолила, растопила сливочное масло и добавила в фарш. Помните , в сказке про Теремок - " Пироги пекли капустные, очень жирные и вкусные"?
Через 15 минут тесто можно разделывать на пирожки. Пирожки укладываем на смазанный маслом противень, закрываем полотенцем и даем им подойти на 30-40 минут.
[показать]Затем верх пирожков смазываем взбитым яйцом и ставим их в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. Выпекаем до зарумянивания верха приблизительно 30 минут.
[показать]Получаются чудесные пирожки, которые вкусны как горячие, так и холодные....
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Тыквенная шарлотка "Оранжевое чудо" с яблоками
Оранжевое небо, оранжевое море, оранжевая тыква… и зелёные яблоки! Сегодня мы с Вами попробуем рецепт знакомый, но в необычной вариации – шарлотку с тыквой! Яблочную-то все уже готовили-переготовили, а вот тыквенную пробовали? Нет ещё? Так давайте попробуем!
Тыквенная шарлотка с яблоками
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирог с курицей и картофелем - вкусный, сытный, ароматный!
Идеальное сочетание! Тесто потрясающе нежное, но в то же время хрустящее, начинка… начинку просто не описать словами. Настолько она вкусная! Таким образом, теперь я могу с полной уверенностью утверждать, что несладкие пироги ничем не хуже сладких!
[604x453]
[604x453]
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Свиные рулетики
Очень вкусные свиные рулеткики!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КОРИЧНЫЕ БУЛОЧКИ В ФОРМЕ ДЛЯ КЕКСОВ
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Печеная антоновка с изюмом и медом.
Последние яблоки, которые мы собираем в саду -это антоновка. Урожай этих прекрасных яблок я делю поровну между всеми членами нашей большой семьи и радуюсь, что мои дети и внуки до февраля обеспечены яблоками.
[показать]Антоновка - это старинный среднерусский сорт яблок, который хорошо сохраняется зимой. Ароматные кисло-сладкие зеленые или желтые плоды антоновки пригодны для мочения, приготовления компотов, повидла, пастилы, мармелада, соков, джема и т.д. Так же очень хороша антоновка для фарширования птицы. Помните -"Утка с яблоками" на новогодний стол?
А какой вкусной и полезной антоновка бывает, когда мы ее запекаем ...
[показать]Все очень просто.
[показать]Нам понадобится несколько крупных яблок одного размера, мы их моем и вытираем досуха. С яблок срезаем верхушку, она будет служить "крышечкой". Каждое яблоко наказываем зубочисткой, чтобы кожица не растрескались во время запекания.
Осторожно ножом и чайной ложкой извлекаем сердцевину, не прорезан края. Если вы любите корицу, то можно ею посыпать внутреннюю поверхность яблока. Изюм предварительно хорошо промываем, замачиваем в кипятке , а затем насыпаем в яблоки. В каждое яблоко потихоньку вливаем по 2 чайные ложки жидкого меда и накрываем "крышечкой".
[показать]Форму для запекания выстилаем фольгой, что бы яблоки не пригорели, ставим ее с яблоками в холодную духовку( чтобы они не лопнули) и включаем разогрев до 200 градусов. Время запекания приблизительно 20 минут. Я люблю, что бы мякоть слегка хрустела, а можно довести яблоки до полного размягчения. Это дело вкуса.
Перед подачей посыпаем запеченные яблоки сахарной пудрой.
Я люблю есть их горячими, с мороженым. А мои дети - холодными, как вкусное пирожное.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Тыквенный сок в домашних условиях
Сегодня печатаю ещё один довольно оригинальный домашний рецепт, который Вы легко сможете повторить. Рецепт особенно актуален для тех, кто на своём участке выращивает тыкву. Эта ягода, а именно ягодой тыква и является, вырастает иногда весьма приличных размеров и, если тыквы много уродилось, то для её хранения нужно достаточно много места. Поэтому наиболее оптимальный вариант, это тыкву переработать и сделать из неё что-то вкусное. Вот один из таких вариантов "вкусного" мы сегодня и рассмотрим.
Сок тыквенный на зиму с апельсинами
Итак, если у Вас есть тыква и Вы не знаете, что из неё можно приготовить, то приготовьте вот этот сок. Думаю, зимой, когда Вы откроете баночку этого ароматного сока, он подарит Вам много приятных эмоций и напомнит Вам ещё и о лете.
[700x519]
Как приготовить тыквенный сок с апельсином на зиму в домашних условиях? Простой рецепт!Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Гречневый кисель - мягкое очищение сосудов
Целебный рецепт на основе гречневого киселя поможет не только снизить уровень холестерина, но и очистит кишечник от шлаков и токсинов, нормализует давление, обменные процессы. Всего через несколько приемов данного целебного средства вы почувствуете прилив сил, а через месяц нормализуется давление и значительно снизится риск возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний.
[500x344]
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Идеальная выпечка! 16 креативных идей для вкусной выпечки.
Любите выпекать, но закончилась фантазия? Пора приготовить обычную выпечку несколько иными способами. Если у вас есть необходимые навыки, то тв с легкостью справитесь с этим кулинарным заданием!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Простой и вкусный домашний хлеб в духовке
Хлеб в духовке, рецепт которого вы видите на этой странице, – это самый простой рецепт выпечки хлеба в духовке. Если вы никогда не пробовали печь хлеб самостоятельно, можете начать именно с него. Думаю, очень мало шансов, что ваш хлеб не удастся.
[600x450]
Вам не придется готовить опару и многократно замешивать тесто. Просто смешайте муку, дрожжи, соль и воду, прежде чем идти спать, а утром сформируете тесто в шар, завернете его в полотенце на 2 часа, затем бросите его в кастрюлю и испечете самостоятельно настоящий вкусный хлеб дома в духовке. Довольно просто. Сделайте это для вашей семьи, поверьте, это произведет впечатление.
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Яйца по-шотландски
Яйца по-шотландски не имеют к Шотландии никакого отношения. Это британская закуска, которую страшно полюбили простые англичане: котлеты с яичной начинкой можно встретить не только в кафе и ресторанах — полуфабрикаты этого известного лакомства есть даже в супермаркетах.
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Как превратить жесткое мясо в мягкое и сочное
4 простых рецепта, как превратить жесткое мясо в мягкое и сочное
[604x483]
Иногда мы сталкиваемся с тем, что купленное нами мясо слишком жилистое. После приготовления оно получается жестким, и трудно жуется. Чтобы не расстраиваться из-за неудавшихся кулинарных шедевров, мы собрали для Вас несколько простых рецептов, как превратить жесткое мясо в мягкое и сочное.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
безумно простой рецепт Яблочной Шарлотки
Яблочный пирог — шарлотка — самый быстрый, простой рецепт «к чаю». Даю безумно простой рецепт, запомнить его очень легко. Основная часть — тесто и яблоки, а вот добавки класть разные можете: сухофрукты, орехи, пару ложек алкоголя какого-нибудь ароматного, приправы разные (корицу, кардамон, ваниль); сверху присыпьте сахарной пудрой или полейте кремом (я как раз сейчас расскажу про заварной). Можно вообще шарлотку в торт превратить: разрезать вдоль на 2 коржа, прослоить кремом — масляным, белковым, сливочным — украсить, например, стружкой из белого шоколада или обсыпать орехами.
[700x466]
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Торт "Три желания"
[показать]
Признаюсь, я слегка облегчила себе жизнь и купила готовые бисквитные коржи диаметром 26 см. Но можно было выпечь 4 тонких бисквита на сметане (коржи должны быть плотными, чтобы держать начинку, её в торте много).
В тортике три различных начинки желеподобной консистенции: творожно-апельсиновая на желатине, сливочно-шоколадная на муке и фруктово-ягодная на крахмале.
Готовим первую начинку:
150 г творога
150 г сливок 33-35%
20 гр. желатина (у меня было апельсиновое желе в пачке)
цедра половинки апельсина
сахар по вкусу
несколько долек консервированных персиков
Это цитата сообщения Амиа Оригинальное сообщение
Мастика из сгущенки
[500x406]- сгущенное молоко – 150 гр.;
- сахарная пудра – один стакан;
- лимонный сок – 1 чайн. ложка;
- сухое молоко или сухие сливки – 1-1,5 стакана,
иногда требуется и больше –
контролируйте расход сами, вы почувствуйте, когда будет достаточно.
1. Смешиваем сухое молоко или сливки с сахарной пудрой и глубокой миске.
2. Вливаем сгущенное молоко и перемешиваем все ложкой. 3. Рабочую поверхность посыпаем сахарной пудрой.
4. Затем выкладываем на нее смесь и вымешиваем до тех пор, пока мастичная масса перестанет прилипать к рукам. Совет №1: Если мастичная масса прилипает к рукам, добавляем в неё картофельный карахмал. Также им частично можно заменить сахарную пудру, тогда мастика не будет приторно сладкой. Совет №2: Для того, чтобы мастика не пересыхала при хранении, была эластичной и красивой, добавляем в неё несколько капель глицерина.
5. Теперь можете приступать лепить различные фигурки и элементы. Для этого на рабочую поверхность посыпьте немного сахарной пудры и раскатывайте мастику.
СОВЕТ №1:
Для того чтобы сделать мастику разноцветной, то делим мастичную массу на части и в каждую часть добавляем нужный вам по цвету пищевой краситель. Часто для получения зеленого цвета я использую обычную зеленку, для получения бежевого и коричневого – какао-порошок, а для получения розового – ягодный сироп розового цвета.
СОВЕТ №2: Если мастика к рукам липнет и по консистенции ещё слишком мягкая, то ее нужно посыпать небольшим количеством сахарной пудры и снова как следует вымешать. Мастика должна напоминать по своим свойствам пластилин и быть упругой, но эластичной.
СОВЕТ №3: Если вы хотите использовать эту мастику для украшения тортов, то сделайте эти украшения заранее, чтобы они успели к подаче на стол подсохнуть, но подсыхать они должны завернутыми в пленку или просто накройте крышкой.
СОВЕТ №4: Хранить мастику можно в холодильнике, завернув в пищевую пленку, а когда вам она потребуется, то доставайте ее и лепите все, что захотите, а если останется, то снова можно убрать ее в холодильник. После того как достанете мастику из холодильника, дайте ей примерно минут 20-30 полежать в пленке при комнатной температуре, так она станет мягче и податливее. Мастика из сгущенки готова!
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Тыквенный хлеб с изюмом
[показать]
Рецептов тыквенного хлеба, , существует множество: с орехами, изюмом, шоколадной крошкой. Я выбрала рецепт с интересным, на мой взгляд, сочетанием приправ: мускатный орех и имбирь, дополненные апельсиновой цедрой и ванилином.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
мука – 200 гр.
сахар – 200 гр.
пюре тыквенное – 250 мл
масло сливочное – 110 гр.
яйца – 2 шт.
сода – 1 чайная ложка
молотый имбирь – 1 чайная ложка
мускатный орех – 1/2 чайной ложки
ванилин – 1 упаковка
соль — 1/2 чайной ложки
апельсин – 1 шт.
изюм – 100 гр.